20xx屆九年級化學(xué)下冊第12單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)課件新人教版(編輯修改稿)
2025-07-12 20:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的轉(zhuǎn)化過程： 淀粉 口：唾液淀粉酶 小腸：胰淀粉酶 麥芽糖 腸液：麥芽糖酶 葡萄糖 酶 糖原（儲藏在肝臟、肌肉中） 二氧化碳和水 釋放能量 酶 O2 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 酶 淀粉的檢驗： 淀粉溶液與碘單質(zhì)作用呈 藍(lán)色 。用碘水（或碘液）可以檢驗食物中是否含有淀粉。 (2)葡萄糖 (C6H12O6)：生物細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用的原料。 C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O 釋放能量 酶 人體所需能量的主要來源 注意 ： ① 攝入量過低會造成“ 低血糖 ”。 ②攝入量過高易患 糖尿病 — 葡萄糖在人體內(nèi)代謝不正常，會隨尿液排出。 ③ 糖類中只有葡萄糖能直接被人體吸收。 甘蔗 甜菜 （ 3）蔗糖 (C12H22O11)： 儲存在甘蔗、甜菜等植物中的糖，日常生活中的白糖、冰糖以及紅糖的主要成分就是蔗糖，它也是食品中常用的甜味劑。 蔗糖是白糖、冰糖和紅糖的主要成分，是食品中常用的甜味劑。 特別提醒： 大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆類等，儲存不當(dāng)容易發(fā)生霉變，滋生黃曲霉菌，黃曲霉菌中含有毒性十分強(qiáng)烈的黃曲霉毒素，會誘發(fā)肝癌等疾病。因此，絕對不能食用霉變食物。 優(yōu)質(zhì)大米與霉變大米 典例探究 【 例 2】 為人體活動提供能量的主要營養(yǎng)物質(zhì)是（ ） A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．糖類 D．油脂 C 【 跟進(jìn)訓(xùn)練 3】 均衡膳食是身體健康的重要保證。下列食物主要為我們提供糖類的是 （ ） A．米飯、土豆 B．番茄、黃瓜 C．牛肉、雞蛋 D．奶油、花生油 A
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