九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課堂導(dǎo)學(xué)課后作業(yè)課件新人教版(編輯修改稿)
2025-07-09 01:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 H、 O 葡萄糖 淀粉 蔗糖 C6H12O6 (C6H10O5)n C12H22O11 二氧化碳 水 能量 知識(shí)點(diǎn) 12 導(dǎo)學(xué)導(dǎo)練 【引導(dǎo)自學(xué)】 請(qǐng)學(xué)生自主閱讀教材 P94，了解油脂。 。常見的油脂有_________________________________________ 等。在常溫下，植物油脂呈 ____態(tài)，稱為油；動(dòng)物油脂呈 ___態(tài)，稱為脂肪，二者合稱油脂。 ①供能并儲(chǔ)存能量；②幫助脂溶性維生素的吸收，保持恒定體溫；③改善食品的香氣和味道 。 知識(shí)點(diǎn) 花生油、豆油、菜 籽 油、牛油和奶油 液 固 13 知識(shí)點(diǎn) 導(dǎo)學(xué)導(dǎo)練 【引導(dǎo)自學(xué)】 維生素有 ____種，多數(shù)在人體內(nèi) __________，需要從 _______中攝取。蔬菜、水果、牛奶、蛋類、種子食物、魚類等是人體獲取維生素的主要來源。維生素在人體內(nèi)的需要量很小，但它們起著調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用。以下是幾種常見的維生素： 20多 不能合成 食物 夜盲癥、干眼病 壞血病、精神異常 佝僂病、骨軟化癥 14 知識(shí)點(diǎn) 導(dǎo)學(xué)導(dǎo)練 【小組討論】 、 、 ；同質(zhì)量的它們完全氧化放出熱量最多的營(yíng)養(yǎng)素是 ； ，人體的備用能源是 。 糖類 蛋白質(zhì) 油脂 油脂 糖類 脂肪 15 隨堂檢測(cè) ，這為他補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（ ） A 16 隨堂檢測(cè) 2.（ 2022濱州 ） 某餅干包裝上的說明 （ 部分 ） 如圖所示 ， 下列說法正確的是 （ ） A．精煉植物油，鮮雞蛋中均富含蛋白質(zhì) B．餅干配料中只有白砂糖屬于糖類 C．從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營(yíng)養(yǎng)素 D．餅干配料中不含無機(jī)鹽 C 17 隨堂檢測(cè) 3.（ 2022衡陽）長(zhǎng)期挑食、偏食不利于中學(xué)生的健康，每天的食物必須注意合力搭配．下列食物中富含維生素的是（ ） A．西紅柿 B．魚 C．米飯 D．雞蛋 A 18 隨堂檢測(cè) 4.（ 2022淮安）下列做法會(huì)危害人體健康的是（ ） A．飲用低溫滅菌牛奶 B．食用新鮮蔬菜水果 C．用小蘇打做發(fā)酵粉 D．用甲醛浸泡水產(chǎn)品 D 19 隨堂檢測(cè) 5.（ 2022蘇州）下列說法不正確的是（ ） A．葡萄糖是有機(jī)高分子化合物 B．蛋白質(zhì)受強(qiáng)熱會(huì)失去原有的生理功能 C．油脂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) D．人誤食重金屬鹽中毒后服用蛋清可減輕毒性 A 20 隨堂檢測(cè) ，下列關(guān)于芝麻醬判斷正確的是 ( ) C 21 7.（ 2022岳陽）生活中處處蘊(yùn)含著化學(xué)知識(shí)。請(qǐng)用所學(xué)知識(shí)回答下列問題： （ 1）日常生活中常用 的方法降低水的硬度。 （ 2）端午節(jié)臨近，我們包粽子準(zhǔn)備了如下食材：糯米、瘦肉、花生、紅棗，其中瘦肉富含的營(yíng)養(yǎng)素主要是 。 （ 3）食品安全是一個(gè)永恒的話題。下列說法不科學(xué)的是 （填字母）。 A．霉變的花生、大米蒸煮后仍不可食用 B．不可用亞硝酸鈉代替食鹽腌制食物 C．使用了食品添加劑的食品對(duì)人體都有害處 （ 4）固體疊氮化鈉（ NaN3）被廣泛應(yīng)用于汽車安全氣囊。撞擊后 30毫秒內(nèi)，疊氮化鈉迅速分解生成兩種單
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