【文章內(nèi)容簡介】 。隨著人民生活水平與消費水平的逐步提高。人們更注重食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生，發(fā)展無公害生態(tài)優(yōu)質(zhì)稻米將有極大的市場潛力。 項目建設(shè)地生態(tài)優(yōu)質(zhì)稻示范種植的嘗試 項目建設(shè)地于 20 2020 兩年的水稻種植中，引導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行生態(tài)型無公害水稻的栽培，如在新河、土門兩個村的稻鴨共生，在天富、金盆、雙石幾個村的頻振式誘蛾燈殺蟲等新技術(shù)，均已收到切實可行的推廣成效，不僅保證了稻谷營養(yǎng)、衛(wèi)生的本質(zhì)，每畝還可節(jié)約成本，銷價提高，創(chuàng)收達(dá) 318 元。項目建設(shè)地水系發(fā)達(dá)，水質(zhì)好，周圍無污染，三面環(huán)山，森林覆蓋率在 68%以 上，特別適合無公害生態(tài)型水稻栽培的水田在 14000 畝左右，按每畝產(chǎn)量 420 公斤計算，年可產(chǎn)生態(tài)稻谷 5880 噸。 另外，項目建設(shè)地毗鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)有優(yōu)質(zhì)稻基地 20 余萬畝，為本項目稻米加工所需優(yōu)質(zhì)稻原料提供了保障。 瘦肉型豬的市場供需現(xiàn)狀 隨著人民生活水平的提高，食物結(jié)構(gòu)已由植物型食品結(jié)構(gòu)為主向肉食型食品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，豬肉的消費量占肉類消費量的 80%以上。以國際市場來看，日本、俄羅斯、韓國和新加坡等國家是我國豬肉出口的主要國家，像俄羅斯在湖南購入冰鮮肉制品年平 10 萬噸以上；益陽市對新加坡年銷凍乳豬 200 多萬頭。從 國內(nèi)市場來看，港澳市場年需活大豬 220 萬頭以上；廣東省每年從外省調(diào)入商品豬 3000 多萬頭。湖南臨近廣東省和港澳地區(qū)、交通便利是這些地區(qū)活豬和豬供應(yīng)的主要貨源地。 桃江是一個農(nóng)牧結(jié)構(gòu)為主體的丘崗農(nóng)業(yè)大縣。發(fā)展種、養(yǎng)業(yè)具有得天獨厚的資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢。 2020 年養(yǎng)豬業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的比重達(dá)到 30%，出欄生豬 萬頭，其中出欄瘦肉型豬 萬頭。瘦肉型豬生產(chǎn)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加農(nóng)民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 項目建設(shè)地近年均出欄肉豬 萬頭，瘦肉型豬的養(yǎng)殖正在向規(guī)?；I(yè)化方面發(fā)展。 2020 年出欄瘦肉型豬 萬頭。 瘦肉型豬的市場分析 在肉類消費中，人們的健康認(rèn)識有所增長，普遍認(rèn)為過多攝入脂肪對健康不利，這樣使得人們對瘦肉的需求量日益增加。大力發(fā)展瘦肉型豬正是大勢所趨。而在瘦肉型豬的養(yǎng)殖方面，從飼料的生產(chǎn)選配，注重?zé)o污染，用按無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求來種植生產(chǎn)加工飼料，并在瘦肉型豬的喂養(yǎng)加工全過程也按無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求進(jìn)行，這樣的豬肉制品是真正意義上的放心肉，將更為受消費者所歡迎。 同時，為了講究食品的安全，食品加工企業(yè)比較注重農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地及其生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全保障。本項目所計劃養(yǎng)殖的無公害生態(tài)瘦肉型豬不僅可直運廣東省及港澳地區(qū)，也可與肉類加工企業(yè)聯(lián)合打造無公害生態(tài)瘦肉品牌的肉制品，行銷國內(nèi)外食品市場。 因此，本項目利用中低產(chǎn)田改造，在農(nóng)田種植優(yōu)質(zhì)稻米主要是晚稻品種，可發(fā)展農(nóng)戶種植早稻品種上選擇飼料用稻品種，按無公害農(nóng)產(chǎn)品種植，為瘦肉型豬的養(yǎng)殖提供無污染的飼料。預(yù)計項目建設(shè)地年出欄瘦肉型豬 18000 頭以上，其中無公害生態(tài)瘦肉型豬出欄可在 10000 頭左右。 營銷計劃和策略 本項目是中低產(chǎn)田改造和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范的生態(tài)型優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)基地建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品主要是生態(tài)型優(yōu)質(zhì)稻和生態(tài)型瘦肉型豬兩個主要品種。 產(chǎn)品市場定位 生產(chǎn)生態(tài)型優(yōu)質(zhì)稻谷 5000 噸 加工優(yōu)質(zhì)稻米 12020 噸 出欄生態(tài)瘦肉型豬 10000 頭 本項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢 區(qū)位生態(tài)優(yōu)勢。項目建設(shè)地森林覆蓋率高，周圍無工業(yè)污染、環(huán)境好。有利于生態(tài)型農(nóng)產(chǎn)品的種養(yǎng)。 區(qū)位交通優(yōu)勢。項目建設(shè)地交通發(fā)達(dá)，產(chǎn)品的外銷快捷便利。 低位成本優(yōu)勢。本項目產(chǎn)品采用生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)技術(shù)，不用或少用化肥和農(nóng)藥，在提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時生產(chǎn)成本降低。 品味品質(zhì)品牌優(yōu)勢。本項目用優(yōu)良品種與先進(jìn)的無公害生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)技術(shù)相結(jié)合，產(chǎn)品品味佳、 安全衛(wèi)生。同時將依靠省、市龍頭企業(yè)品牌行銷市場。 營銷策略 本項目屬高效生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)項目，在營銷策略上必須從產(chǎn)品技術(shù)，生產(chǎn)銷售全程考慮以下四個方面： 依靠科研院所，建立技術(shù)支撐體系。生態(tài)型優(yōu)質(zhì)稻谷的種植，有省水稻科研所的技術(shù)支持；生態(tài)瘦肉型豬的養(yǎng)殖有益陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的支持。依靠科研院所，對本項目實施全程設(shè)計，全程服務(wù)；還要采取請進(jìn)來走去出的方法，加強(qiáng)與本項目相關(guān)科研單位的技術(shù)聯(lián)系，請相關(guān)教授、專家來項目建設(shè)地指導(dǎo)，也可派項目建設(shè)地種養(yǎng)技術(shù)人員到相關(guān)院所種養(yǎng)基地跟班操作接受培訓(xùn)。 依 靠合作社社員和公司員工，建立品牌保障體系。高效生態(tài)農(nóng)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，本項目實施在建立標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范的基礎(chǔ)上，要依靠合作社社員和公司員工嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，打造本項目的生態(tài)品牌效應(yīng)體系。 依靠種養(yǎng)農(nóng)戶，建立規(guī)模種養(yǎng)體系。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。因此本項目在發(fā)展農(nóng)戶種養(yǎng)方面，可在供種，飼料、肥料等環(huán)節(jié)由合作社和公司墊支種養(yǎng)材料的成本，對農(nóng)民進(jìn)行“來料加工”這一新的訂單農(nóng)業(yè)模式，到產(chǎn)品收購時予以收回墊付資金；并對農(nóng)戶種養(yǎng)過程提供全程技術(shù)服務(wù)。使農(nóng)戶通過參予本項目的種養(yǎng)，切切實實地得到降本增收 ，不擔(dān)風(fēng)險的體會，讓更多農(nóng)戶參予到高效生態(tài)農(nóng)業(yè)中來，使本項目農(nóng)產(chǎn)品在規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基礎(chǔ)上，向深加工方面拓展。 依靠龍頭企業(yè)，建立產(chǎn)品暢銷體系。本項目種養(yǎng)的生態(tài)型優(yōu)質(zhì)稻和生態(tài)瘦肉型豬，都要通過龍頭企業(yè)的平臺，參予市場競爭。龍頭企業(yè) +合作社 +公司 +農(nóng)戶的有利疊加，形成合力，本項目種養(yǎng)的生態(tài)型農(nóng)產(chǎn)品就將暢銷市場。 產(chǎn)品方案設(shè)計 產(chǎn)品方案 生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色食品 生態(tài)農(nóng)業(yè) 生態(tài)農(nóng)業(yè)是按照生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，因地制宜設(shè)計、組裝調(diào)整和管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的系統(tǒng)工程體系。生態(tài) 農(nóng)業(yè)要求把發(fā)展糧食與多種經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)，發(fā)展大田種植與林、牧、副、漁業(yè)，發(fā)展大農(nóng)業(yè)與第二、三產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，通過人工設(shè)計生態(tài)工程，協(xié)調(diào)發(fā)展與環(huán)境之間、資源利用與保護(hù)之間的矛盾，形成生態(tài)上與經(jīng)濟(jì)上兩個良性循環(huán)，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會三大效益的統(tǒng)一。 綠色食品 綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)，營養(yǎng)類食品。 生態(tài)型優(yōu)質(zhì)稻米 作為與普通稻谷和優(yōu)質(zhì)稻谷不同的生態(tài)優(yōu)質(zhì)稻米，因其生產(chǎn)過程盡量少用無機(jī)肥、少 用農(nóng)藥，嚴(yán)格按無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，稻谷所生產(chǎn)的稻米品味佳、無污染，是國內(nèi)市場俏銷，國外市場競爭力較強(qiáng)的綠色食品。 生態(tài)型優(yōu)質(zhì)稻谷的種植采用訂單農(nóng)業(yè)的形式，由種植專業(yè)戶和廣大農(nóng)戶進(jìn)行供種、培管、收購產(chǎn)品三統(tǒng)一的規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的水稻種植。生態(tài)型優(yōu)質(zhì)稻的種植技術(shù)在注重優(yōu)良品種和種植地的生態(tài)環(huán)境兩方面的基礎(chǔ)上，種植培管主要是用有機(jī)肥、少用或不用無機(jī)肥和農(nóng)藥，推廣使用“天燈地鴨沼渣肥”的培管技術(shù)進(jìn)行種植。 生態(tài)瘦肉型豬 本項目生態(tài)瘦肉型豬的飼養(yǎng)以大林生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司為龍頭，帶動養(yǎng)殖專業(yè)戶進(jìn)行規(guī)?；I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖，從瘦肉型豬的繁育，飼料的種植及加工，瘦肉型豬的育肥防疫等都注重按生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品的要求進(jìn)行，控制周圍環(huán)境污染，嚴(yán)格飼用水和飼料的監(jiān)控管理。 第五章 技術(shù)方案和技術(shù)評價 本項目的方向和目標(biāo) 項目方向 在項目建設(shè)地示范推廣生態(tài)種養(yǎng)業(yè)，在種植業(yè)上選用優(yōu)質(zhì)稻品種，采用稻鴨共養(yǎng)，頻振式誘蛾燈殺蟲，豬 — 沼 — 肥等生態(tài)種植培管技術(shù)。生產(chǎn)出稻米市場上質(zhì)優(yōu)價高競爭力強(qiáng)的生態(tài)高檔優(yōu)質(zhì)米。在養(yǎng)殖業(yè)上選用瘦肉型豬，采用無污染的生態(tài)飼料和無污染的飼用水 及相適應(yīng)的防疫措施，使出欄的瘦肉型豬符合綠色食品的要求。 項目目標(biāo) 加快農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，建立生態(tài)型優(yōu)質(zhì)水稻種植示范基地12020 畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米 12020 噸。建立年出欄 10000 頭生態(tài)瘦肉型豬養(yǎng)殖示范基地。 加大農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施投入，建立可持續(xù)性發(fā)展的現(xiàn)代化生態(tài)新型農(nóng)業(yè)。 除險加固羅溪水庫和山塘堤壩，更新水庫閘啟設(shè)備，增加水庫、山塘蓄水調(diào)控能力。 整修兩大水系河岸，維修新建沿河提水引灌河壩。 改造供水干渠，修建路渠合一的供排水體系。 加強(qiáng)旅游 資源、農(nóng)村能源和小城鎮(zhèn)三個方面的開發(fā)建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。 在項目建設(shè)地南部山區(qū)以羅溪瀑布為中心，建設(shè)集旅游觀光，休閑健身的莊園式旅游景點。 結(jié)合生態(tài)型種養(yǎng)農(nóng)業(yè)的示范推廣，大力排廣農(nóng)家沼氣池的建設(shè)和使用，建設(shè)農(nóng)村新能源。 隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程和旅游業(yè)的開發(fā)，在項目建設(shè)地中部建設(shè)好一個三產(chǎn)業(yè)比較俱全的小城鎮(zhèn)，滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活水平提高對市場服務(wù)功能的需求。 技術(shù)內(nèi)容與技術(shù)流程 主體技術(shù) 生態(tài)優(yōu)質(zhì)稻種植技術(shù) 在糧食短缺時期，為了提高糧食單產(chǎn)，解決溫飽問題，水稻上大量使用 劇毒高殘留農(nóng)藥及化學(xué)肥料，再加上工業(yè)“三廢”的污染，致使稻米中農(nóng)藥、重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，對人們身體的慢性毒害作用是不可否認(rèn)的。稻鴨生態(tài)種養(yǎng)、頻振式誘蛾燈殺蟲和沼氣有機(jī)肥應(yīng)用三項技術(shù)組裝成優(yōu)質(zhì)生態(tài)稻米的核心生產(chǎn)技術(shù)，利用三項技術(shù)開發(fā)優(yōu)質(zhì)生態(tài)稻米有非常明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益：一是降低生產(chǎn)成本，增加稻農(nóng)收入，早稻安裝頻振式誘蛾燈、稻田養(yǎng)鴨、施用沼氣肥，二化螟幼蟲、縱卷葉螟幼蟲、稻飛虱、紋枯病病蔸率分別減少 78%、 76%、 84%、80%；稻田圍欄養(yǎng)鴨，早稻、晚稻田雜草分別減少 %、 75。 3%；鴨子在田間頻繁 活動，清除了水稻基部老葉殘葉弱葉病葉，抑制無效分蘗，增強(qiáng)稻田通風(fēng)透光，抑制紋枯病發(fā)生，在分蘗、孕穗期病蔸率分別下降 4 個和 9 個百分點，病株率分別減少 2 個和 個百分點，低于藥劑防治指標(biāo)。實踐表明，稻田放養(yǎng) 12— 15 只鴨子， 50 畝左右再安裝一盞頻振式誘蛾燈，每畝可節(jié)省除草劑、農(nóng)藥成本 18— 20 元，節(jié)省施藥除草用工 2 個，再加上全程施用沼氣肥，每畝節(jié)省化肥成本40 元，一項技術(shù)合計每畝可節(jié)本 70 元左右。由于用三項生態(tài)技術(shù)的優(yōu)質(zhì)稻比普通稻收購價格至少要高 30%以上，因此，開發(fā)一畝優(yōu)質(zhì)生態(tài)稻米，農(nóng)民可增收節(jié)支 160 元以 上。二是顯著提高稻米衛(wèi)生品質(zhì)，確保了稻米的食用安全。采用上述三項生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)的稻米，農(nóng)藥及重金屬殘留明顯降低，其中馬拉硫磷含量比國標(biāo)少了，磷化物含量比國標(biāo)少 ，稻米食用安全得到了保證。三是減少環(huán)境污染，促進(jìn)水稻生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)用三項技術(shù)開發(fā)生態(tài)稻米，農(nóng)藥施用量可以減少 70%以上，化肥施用量也可以減少 80%以上，極大地改善和保護(hù)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。四是為龍頭企業(yè)打造知名品牌，開拓銷售市場提供了優(yōu)質(zhì)的原料。利用稻鴨生態(tài)種養(yǎng)、頻振式誘蛾殺蟲技術(shù)開發(fā)出來的“生態(tài)米”，深受消 費者青睞，在湖南省第三、第四屆農(nóng)博會上成了搶手貨。如省內(nèi)秀龍米業(yè)打破了美國的貿(mào)易壁壘和綠色壁壘，每月有 20 噸生態(tài)香米漂洋過海，出口到美國。龍頭企業(yè)通過參與優(yōu)質(zhì)生態(tài)稻米的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，將獲得了豐厚的回報。據(jù)測算，企業(yè)每加工銷售 1 號優(yōu)質(zhì)生態(tài)大米可增加收入500 元以上。 稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，是指在稻田拋栽水稻后放養(yǎng)一定數(shù)量野性強(qiáng)的鴨子，在不施用化學(xué)農(nóng)藥的情況下，利用水稻抗性、稻田有益生物、生物農(nóng)藥等控制稻田有害生物的危害，實現(xiàn)稻鴨雙豐收的一種生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)。 技術(shù)特點 一是增收。二是稻米衛(wèi)生品質(zhì)好。三 是生態(tài)效益明顯。 操作規(guī)程 （ 1）稻田與品種的選擇 ①稻田：應(yīng)選擇水源充足、陽光充裕的垅田，以便鴨子棲息、取食。 ②水稻：選擇株型緊湊、豐產(chǎn)性能好、抗性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)稻品種。早稻選用湘早秈 31 號、湘早秈 32 號、香兩段 68 等；晚稻選用湘晚秈 9 號、湘晚秈 12 號、金優(yōu) 20新香優(yōu) 80 等；中稻選用兩優(yōu)培九等品種或組合。 ③鴨子：選擇生命力旺盛、適應(yīng)性廣、野性強(qiáng)、抗性好、產(chǎn)蛋期早、產(chǎn)蛋率高、體型中等偏小的優(yōu)良鴨種，如江南一號水鴨、四川麻鴨、濱湖鴨、建昌鴨等。要求鴨體大小能適應(yīng)水稻種植密度，以滿足鴨子自由穿行覓食的要求 。 （ 2）水稻大田栽培 ①整田施肥：大田整地要求下粗上細(xì)，平整，高低相差不超過 5 厘米，實行一次性施肥，不使和追肥，輕氮重磷鉀，即每季每畝施用 25%水稻專用復(fù)混肥 50 公斤，加尿素 4— 6 公斤。 ②密度與基本苗：早稻每畝拋（移）栽 2— 萬蔸，常規(guī)稻基本苗12— 13 萬，雜交稻基本苗 8— 10 萬。晚稻每畝拋秧或移栽 — 2 萬蔸，常規(guī)稻基本苗 — 萬，雜交稻基本苗 7— 9 萬。 ③水漿管理：水稻拋（移）栽返青后，長期保持 1— 2 厘米的水層一直到水稻的乳熟期，收鴨后則實行干濕壯籽，促進(jìn)灌漿結(jié)實，不要曬田、露田， 田間不以缺水。 ④病蟲草防治。稻田養(yǎng)鴨不要施用殺蟲劑和除草劑，除水稻稻瘟病外，水稻絕大部分病蟲雜草在一般的發(fā)生年份或大發(fā)生年份，都能控制在防治指標(biāo)以下，部分病蟲有特大暴發(fā)的世代而達(dá)到防治指標(biāo)的，可用生物農(nóng)藥（如 Bt 乳劑）進(jìn)行防治。 （ 3）鴨子圍養(yǎng)技術(shù) ①放鴨數(shù)量及稻田面積。每畝大田放養(yǎng)雛鴨或成鴨 12— 20 羽，每丘面積以 1 畝至 2 為宜，如果一丘面積過大，要用圍網(wǎng)隔開飼養(yǎng)，避免鴨子成群聚集，踩死禾苗。 ②圍網(wǎng)、建舍、開溝、挖凼。圍網(wǎng)：為了防止鴨子逃跑，每畝用三指尼綸網(wǎng) 2— 公斤沿田塍周圍圍好。圍網(wǎng)高 60 厘米， 每隔 — 2米用 1 根小竹竿支撐，圍網(wǎng)離田硬 50— 100 厘米，超過 80 厘米高的田硬可以不圍。建舍：在田間的一邊或一角按每 10 羽一個平方米的規(guī)格建一個鴨子棲息、取食、避暑、避