【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 能量效應(yīng)等四個(gè)方面。 三、名詞解釋（15分，每題3分） 　 　 如果在測(cè)定糞便中待測(cè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，測(cè)定來(lái)自消化道分泌的消化液、腸道脫落細(xì)胞、腸道微生物等來(lái)源（稱之為內(nèi)源性物質(zhì)）中相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在計(jì)算消化率時(shí)扣除糞便中的內(nèi)源部分，所得出的消化率為飼料中某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的真消化率，計(jì)算公式如下：　 飼料中某營(yíng)養(yǎng)素真消化率=（食入飼料中某營(yíng)養(yǎng)素糞中某營(yíng)養(yǎng)素+消化道內(nèi)源某營(yíng)養(yǎng)素）/食入飼料中某營(yíng)養(yǎng)素*100%。 　 　 條件性必需氨基酸是指動(dòng)物在某一生長(zhǎng)階段或生理狀態(tài)下，內(nèi)源合成量不能滿足需要，必須有飼糧提供的氨基酸。 　 氨基酸的拮抗指的是飼料中某一種或幾種氨基酸的濃度過(guò)高情況下，影響其它氨基酸的吸收和利用，降低氨基酸的利用率。 化學(xué)益生素是一類具有益生素功效的化學(xué)合成物質(zhì)，本質(zhì)上為低聚糖。 　 　 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定了各種動(dòng)物為了獲得不同生產(chǎn)目的和生產(chǎn)性能對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量的需要量定額，并介紹了包括動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)及飼料原料的營(yíng)養(yǎng)特性數(shù)據(jù)的相關(guān)資料，是各國(guó)公認(rèn)的權(quán)威部門發(fā)布的一整套數(shù)據(jù)和資料。 四、簡(jiǎn)答題（30分，每題10分） ??？其營(yíng)養(yǎng)作用有哪些？ 　 　 小肽的吸收：小肽通過(guò)細(xì)胞內(nèi)途徑進(jìn)入黏膜細(xì)胞?？赡艿娜N小肽的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)：1）依賴H+濃度和Ca2+濃度電導(dǎo)的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程；2）具有pH依賴性、非耗能的Na+/H+交換轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)；3）谷胱甘肽（GSH）轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)；　小肽的營(yíng)養(yǎng)作用：1）小肽促進(jìn)氨基酸的吸收：二肽、三肽自身吸收迅速，還能促進(jìn)其它氨基酸的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)；2）提高蛋白質(zhì)的沉降率；3）提高礦物元素的利用率：小肽作為低分子配位體可以與礦物元素整合，并以小肽的方式吸收，提高礦物元素的吸收效率；4）改善動(dòng)物生長(zhǎng)性能。 ？ 　 1）動(dòng)物生理因素：①體重：體重越大維持需要的能量更多，另外胃腸道容積也越大，采食量和采食潛力也越大；②動(dòng)物的個(gè)體差別和生理狀態(tài)：動(dòng)物個(gè)體對(duì)飼料的喜好程度不同，不同生理狀態(tài)時(shí)采食量也不一樣；③疾病因素：疾病對(duì)動(dòng)物的采食量影響最大，臨床疾病通常表現(xiàn)就是食欲減退，亞臨床感染通常表現(xiàn)出食欲缺乏；④條件反射：訓(xùn)練動(dòng)物建立條件反射，以便提高采食量。2）飼料物理化學(xué)因素：①味道；②氣味；③物理性狀；④視覺。 ？ 　 　 優(yōu)點(diǎn)：可以利用非蛋白氮合成微生物菌體蛋白和必須氨基酸，滿足反芻動(dòng)物的維持需要，并保證一定的生產(chǎn)水平?？梢岳昧淤|(zhì)蛋白質(zhì)合成微生物菌體蛋白，利用非必需氨基酸合成必需氨基酸，提高飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。　 缺點(diǎn)：在與大量飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中被微生物降解，存在能量和蛋白質(zhì)的雙重?fù)p失。 五、論述題（10分） 影響禽蛋產(chǎn)品安全的因素主要有哪些？如何保障和提高蛋品質(zhì)量？ 　 　 影響禽蛋產(chǎn)品安全的主要因素包括：蛋品大腸桿菌和沙門氏菌污染、藥物殘留超標(biāo)、三聚氰胺污染飼料、飼料中違法使用人工色素等?！? 近期，先后發(fā)生“三聚氰胺雞蛋”、“紅心蛋”、假雞蛋等事件，威脅著消費(fèi)者的健康和蛋禽飼養(yǎng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。保障和提高蛋品質(zhì)量需要采取以下措施：一是加大飼料產(chǎn)銷環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。在抽查抽檢基礎(chǔ)上，對(duì)所有飼料生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)全面檢查，同時(shí)對(duì)相關(guān)蛋白飼料生產(chǎn)廠家開展集中檢測(cè)，從嚴(yán)從快查處“三無(wú)”飼料產(chǎn)品，從源頭杜絕非法飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通。同時(shí)，建立健全飼料生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)定期巡查制度，強(qiáng)化日常監(jiān)管，確保飼料產(chǎn)銷過(guò)程質(zhì)量安全可控。二是加大蛋禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。對(duì)轄區(qū)內(nèi)蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查濃縮料、自配料使用和停藥期執(zhí)行及養(yǎng)殖檔案建立等情況，并對(duì)禽蛋產(chǎn)品和濃縮料、自配料采樣進(jìn)行三聚氰胺檢測(cè)，對(duì)使用國(guó)家禁用物質(zhì)的依法予以查處。三是加大禽蛋市場(chǎng)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。聯(lián)合工商等部門，加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、副食品批發(fā)市場(chǎng)和超市監(jiān)督檢查的密度和頻率，嚴(yán)格禽蛋市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)質(zhì)量安全抽檢，堅(jiān)決杜絕不合格禽蛋產(chǎn)品入市，保障廣大群眾消費(fèi)安全。四是加大案件查處打擊力度。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)使用三聚氰胺等有毒有害化學(xué)物質(zhì)的違法行為，依法嚴(yán)肅查處。五是穩(wěn)定蛋價(jià)和糧價(jià)，控制飼養(yǎng)規(guī)模，保證蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)有一定的利潤(rùn)，避免其鋌而走險(xiǎn)。六是推廣蛋雞健康高效飼養(yǎng)技術(shù)，為蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)提供低成本高效益的技術(shù)解決方案。 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)試題51 .以一種動(dòng)物為例評(píng)述能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程 答：動(dòng)物攝入的飼料能量伴隨著養(yǎng)分的消化代謝過(guò)程，發(fā)生一系列轉(zhuǎn)化，飼料能量可相應(yīng)劃分成若干部分，如圖所示。每部分的能值可根據(jù)能量守衡和轉(zhuǎn)化定律進(jìn)行測(cè)定和計(jì)算。一、總能( Gross Energy，縮寫GE) 總能：是指飼料中有機(jī)物質(zhì)完全氧化燃燒生成二氧化碳、水和其他氧化物時(shí)釋放的全部能量，主要為碳水化合物、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪能量的總和。飼料的總能取決于其碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)含量。二、消化能（Digestible Energy，縮寫為DE） 消化能：是飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動(dòng)物攝入飼料的總能與糞能之差。即：DE = GE FE 按上式計(jì)算的消化能稱為表觀消化能（縮寫為ADE）。糞能FE：為糞中養(yǎng)分所含的總能，稱為糞能。正常情況下，動(dòng)物糞便主要包括以下能夠產(chǎn)生能量的物質(zhì)：（1）未被消化吸收的飼料養(yǎng)分（2）消化道微生物及其代謝產(chǎn)物（3）消化道分泌物和經(jīng)消化道排泄的代謝產(chǎn)物。（4）消化道粘膜脫落細(xì)胞。代謝糞能FmE：后三者稱為糞代謝物，所含能量為代謝糞能（縮寫為FmE，m代表代謝來(lái)源 ）。真消化能：FE中扣除FmE后計(jì)算的消化能稱為真消化能（縮寫為TDE），即：TDE = GE ( FE FmE ) 用TDE反映飼料的能值比ADE準(zhǔn)確，但測(cè)定較難。三、代謝能(Metabolizable Energy，縮寫為ME)代謝能ME：指飼料消化能減去尿能（縮寫UE）及消化道可燃?xì)怏w的能量（縮寫Eg）后剩余的能量。 ME = DE （ UE + Eg ）= GE – FE – UE Eg 尿能UE：是尿中有機(jī)物所含的總能，主要來(lái)自于蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，如尿素、尿酸、肌酐等。消化道氣體能Eg：來(lái)自動(dòng)物消化道微生物發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，主要是甲烷。 內(nèi)源尿能UeE：尿中能量除來(lái)自飼料養(yǎng)分吸收后在體內(nèi)代謝分解的產(chǎn)物外，還有部分來(lái)自于體內(nèi)蛋白質(zhì)動(dòng)員分解的產(chǎn)物，后者稱為內(nèi)源氮，所含能量稱為內(nèi)源尿能（縮寫為UeE）。真代謝能TME ：TME = TDE [ ( UE UeE) + Eg ]四、 凈能(Net Energy，縮寫為NE) 凈能NE：是飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量, 即飼料的代謝能扣去飼料在體內(nèi)的熱增耗(縮寫為HI)后剩余的那部分能量。 NE = ME – HI= GE – DE – UE – Eg – HI熱增耗HI：是指絕食動(dòng)物在采食飼料后短時(shí)間內(nèi),體內(nèi)產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱能。熱增耗以熱的形式散失。分類：維持凈能（NEm）：指飼料能量用于維持生命活動(dòng)、適度隨意運(yùn)動(dòng)和維持體溫恒定部分。這部分能量最終以熱的形式散失掉。生產(chǎn)凈能（NEp）：指飼料能量用于沉積到產(chǎn)品中的部分, 也包括用于勞役做功的能量。2 .談?wù)勀銓?duì)動(dòng)物能量代謝研究動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)的看法 答：畜禽( 農(nóng)畜) 能量物質(zhì)代謝, 限定在應(yīng)用基礎(chǔ)研究范疇, 是逐步發(fā)展起來(lái)的, 是生物化學(xué)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)兩者密切關(guān)聯(lián)和交叉的一個(gè)新興獨(dú)立學(xué)科?！吧镅趸€原”是動(dòng)物能量物質(zhì)代謝的理論基礎(chǔ), 畜禽動(dòng)物能量物質(zhì)代謝在世界各國(guó)各地區(qū),都密切圍繞著當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量和制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為中心開展試驗(yàn)研究, 同時(shí)也都與當(dāng)?shù)氐娘暳? 日糧) 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定和科學(xué)利用相結(jié)合。依此結(jié)果, 提出和制定適合本國(guó)本地區(qū)實(shí)際特點(diǎn)的畜禽能量體系, 使能量代謝研究成果有效地為飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖業(yè)服務(wù), 同時(shí)又發(fā)展了能量代謝研究的不斷創(chuàng)新, 從而保證有較強(qiáng)發(fā)展生命力。特別是我國(guó)在較短時(shí)間內(nèi), 這方面的成就進(jìn)展, 體現(xiàn)得更為突出。趨勢(shì)：綜觀國(guó)際上畜禽能量代謝學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域的發(fā)展歷程, 吸取其中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和避免盲目性, 要從我國(guó)( 或不同類型地區(qū)) 畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)實(shí)際出發(fā), 抓準(zhǔn)飼料生產(chǎn)供應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)飼養(yǎng)中存在的科學(xué)技術(shù)關(guān)鍵問題, 來(lái)選定今后科研工作的走向及其相關(guān)的具體課題, 堅(jiān)持不懈地穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展, 使獲得的成果更好地服務(wù)于畜禽飼養(yǎng)業(yè)。同時(shí)又要學(xué)習(xí)參考國(guó)際經(jīng)驗(yàn), 創(chuàng)造條件逐步開展動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和能量代謝的更高技術(shù)層次的研究。以本地區(qū)具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)秀畜禽動(dòng)物新品種為主攻方向, 深入研究該品種的飼料營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)及其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)( 能量為重點(diǎn)) 需要量, 進(jìn)一步研制或修改本品種的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。3 。動(dòng)物蛋白周轉(zhuǎn)代謝的涵義及其影響因素述評(píng) 答：蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)是蛋白質(zhì)合成與降解的雙向調(diào)節(jié)過(guò)程，這個(gè)循環(huán)中合成與降解的互相協(xié)調(diào)對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)酶和結(jié)構(gòu)蛋白的穩(wěn)定狀態(tài)、細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定及調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)在組織中的沉積都十分重要。蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)是動(dòng)物體蛋白質(zhì)積累、形成動(dòng)物產(chǎn)品的唯一生物學(xué)途徑和基本生物學(xué)機(jī)制，是動(dòng)物適應(yīng)性內(nèi)平衡調(diào)節(jié)機(jī)制和同態(tài)碎片調(diào)節(jié)機(jī)制的基本分子化學(xué)基礎(chǔ)，是生命表現(xiàn)過(guò)程的基本化學(xué)基礎(chǔ)，也是體細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的基本動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)。同時(shí)，蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)也是動(dòng)物能量及蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)況的直接反應(yīng)，它不但反應(yīng)了能量及蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)代謝與營(yíng)養(yǎng)源供給的關(guān)系，而且反應(yīng)營(yíng)養(yǎng)源進(jìn)入體內(nèi)的定量變化過(guò)程。蛋白周轉(zhuǎn)代謝對(duì)于動(dòng)物適應(yīng)內(nèi)外環(huán)境變化有著極其重要的生理意義，是動(dòng)物生命維持、生產(chǎn)和功能得以實(shí)現(xiàn)的根本所在。動(dòng)物機(jī)體各組織器官的蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝速率不同,外周組織蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)速率低但沉積量高，內(nèi)臟器官周轉(zhuǎn)速率高但沉積量低。蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝影響因素：1 能量和蛋白攝入水平：日糧能量攝入水平顯著影響畜禽蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝率。在滿足動(dòng)物能量需要的前提下，增加日糧蛋白質(zhì)水平則明顯增加蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝速率，使代謝表現(xiàn)出高周轉(zhuǎn)和沉積的特點(diǎn)。2 日糧氨基酸水平和種類：日糧氨基酸水平對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝影響顯著。：不同的日糧氨基酸供應(yīng)模式對(duì)機(jī)體組織蛋白質(zhì)合成率（FSR）和蛋白質(zhì)降解率（FDR） 影響程度不同。3 采食方式與采食水平：動(dòng)物采食量對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝有重要影響。采食水平與蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)率成正相關(guān)。4 激素和環(huán)境：胰島素和生長(zhǎng)激素對(duì)蛋白質(zhì)合成有促進(jìn)作用。4 。論述飼料蛋白質(zhì)和氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法 答：飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可簡(jiǎn)單定義為單位飼料蛋白質(zhì)滿足動(dòng)物需要的一種程度或度量。飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與動(dòng)物種類有關(guān)，也與其消化率有關(guān)。早期對(duì)飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定均以粗蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)，其評(píng)定方法大體可以分為3個(gè)層次，分別為消化代謝率、氮沉積率即蛋白質(zhì)的生物學(xué)效價(jià)和生產(chǎn)性能表現(xiàn)；相應(yīng)的評(píng)定方法分別為消化代謝試驗(yàn)、氮平衡試驗(yàn)和生長(zhǎng)試驗(yàn)法：：評(píng)定飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可獲得相應(yīng)的飼料蛋白質(zhì)的消化或代謝率。雖然反映了蛋白質(zhì)的整體消化特性亦即可以獲得可消化蛋白質(zhì)的數(shù)量，但卻未能反映飼料蛋白質(zhì)的質(zhì)量因素即氨基酸平衡性，因而也就不能夠反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。：則是在可消化成分基礎(chǔ)上，從總體上進(jìn)一步評(píng)定相應(yīng)的飼料蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例滿足畜禽需要的程度，其飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定與動(dòng)物種類、生理狀況等密切相關(guān)。能夠比較客觀地反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況，該方法長(zhǎng)期以來(lái)是評(píng)定飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的經(jīng)典方法，也經(jīng)常做為標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)定其它評(píng)定方法的準(zhǔn)確性和可靠性。：是用動(dòng)物的增重來(lái)評(píng)定飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種評(píng)定除綜合考慮了飼料蛋白質(zhì)的消化代謝率、氨基酸的平衡性外，還包括了飼料蛋白質(zhì)與其它成分、環(huán)境因素的相互作用關(guān)系等綜合影響。因此，用生長(zhǎng)試驗(yàn)法評(píng)定飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因受諸多因素的影響，作為評(píng)定手段靈敏度差。5 。論述營(yíng)養(yǎng)與免疫的關(guān)系 答：1 營(yíng)養(yǎng)因素影響免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育和機(jī)能免疫是機(jī)體的一種特異性生理反應(yīng)， 通過(guò)識(shí)別和排除抗原性異物維持機(jī)體內(nèi)外環(huán)境的穩(wěn)定。動(dòng)物的免疫功能是在淋巴細(xì)胞、單核巨嗜細(xì)胞和其他有關(guān)細(xì)胞及產(chǎn)物的相互作用下完成的， 這些具有免疫作用的細(xì)胞及產(chǎn)物以及與其相關(guān)的組織和器官，構(gòu)成了機(jī)體的免疫系統(tǒng)。而蛋白質(zhì)是機(jī)體組成的重要成分，當(dāng)機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)含量過(guò)度低下，免疫力會(huì)下降。機(jī)體受外來(lái)抗原刺激后，體內(nèi)的免疫細(xì)胞增殖、分化，其過(guò)程需要大量蛋白質(zhì)。如果機(jī)體蛋白質(zhì)水平低， 必然影響免疫細(xì)胞的生成速度， 從而影響免疫效果。抗體的合成需要酶的參與，而酶是具有生物學(xué)活性的蛋白質(zhì)，機(jī)體蛋白質(zhì)水平低，細(xì)胞內(nèi)酶的含量不足，導(dǎo)致合成抗體的速度減慢，從而影響體液免疫的效果。蛋白質(zhì)的邊緣缺乏可增強(qiáng)免疫力和抗病力。2 免疫對(duì)營(yíng)養(yǎng)的影響當(dāng)病原微生物入侵機(jī)體時(shí)， 機(jī)體動(dòng)用免疫系統(tǒng)進(jìn)行防御，相應(yīng)地引起特異性代謝變化。這種變化是由免疫細(xì)胞釋放的白血球細(xì)胞激動(dòng)素引起的，這些免疫活性物質(zhì)對(duì)動(dòng)物采食量、體溫、能量以及碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)代謝和激素釋放產(chǎn)生影響。免疫反應(yīng)使機(jī)體用于生長(zhǎng)代謝和肌肉沉積的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)而維持免疫反應(yīng)和抵抗疾病的代謝上，因而降低生長(zhǎng)、胴體質(zhì)量、飼料轉(zhuǎn)化率。飼料日糧中最重要的營(yíng)養(yǎng)因素包括： 蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、脂肪、維生素、必需有機(jī)元素等。這些營(yíng)養(yǎng)因素在動(dòng)物的生長(zhǎng)、繁殖過(guò)程中絕對(duì)不可缺少。這些營(yíng)養(yǎng)因素不僅為動(dòng)物的生長(zhǎng)、生產(chǎn)提供可靠的保證，且會(huì)影響機(jī)體的免疫應(yīng)答和免疫力。當(dāng)某種營(yíng)養(yǎng)因素不足或缺乏時(shí)，動(dòng)物的免疫系統(tǒng)就會(huì)受到破壞，就會(huì)表現(xiàn)出某種特異性病癥。 蛋白質(zhì)和氨基酸具有抗體活性的免疫球蛋白是由多肽鏈組成的，因而，飼料蛋白質(zhì)的供給及體內(nèi)蛋白質(zhì)、氨基酸的正常代謝與抗體產(chǎn)生的關(guān)系很大。 脂肪脂肪類是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。與免疫有關(guān)的細(xì)胞，在受到抗原的刺激時(shí)，細(xì)胞增殖、分化產(chǎn)生新免疫細(xì)胞需要脂肪的參與。 維生素維生素是維持動(dòng)物正常生理機(jī)能所必須從外界獲得的微量天然有機(jī)分子。 碳水化合物有研究表明， 糖類復(fù)合體在預(yù)防疾病和疾病治療方面有一定的作用。 礦物質(zhì)元素礦物質(zhì)元素包括：Fe、Zn、Mn、Cu、Mg、Se，當(dāng)其缺乏時(shí)，免疫器官發(fā)生萎縮，體液