三級公共營養(yǎng)師考前必做卷121含基礎(chǔ)技能答案(編輯修改稿)
2025-07-06 21:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ．43℃E．30℃abc第65 題：使用臥式標準量床測量嬰兒的身長應該( )。A． 脫去帽子B．脫去襪子Ｃ．穿單衣Ｄ．脫去鞋子E．空腹B． AbcdC． 第66 題：膳食結(jié)構(gòu)劃分的標準，是根據(jù)（ ）在膳食中的供給量。A． 碳水化合物B．蛋白質(zhì)Ｃ．脂肪Ｄ．能量E．維生素B． abc第67 題：學齡前兒童的食物應（ ）。A． 食物多樣B．不宜太精Ｃ．副食為主Ｄ．減少豆類 B． ab第68 題：評價食物蛋白質(zhì)互補作用時，（ ）。A． 食物生物學種屬越近越好B．食物生物學種屬越遠越好Ｃ．搭配的種類越少越好Ｄ．搭配的種類越多越好E．搭配的時間越遠越好 B． Bd]第69 題：包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)( )。A． 是對食品中營養(yǎng)成分含量做出的描述B．是該食物多次檢測結(jié)果，并經(jīng)數(shù)據(jù)修約后的數(shù)值Ｃ．數(shù)值為0的營養(yǎng)成分代表食物一點也不含該營養(yǎng)成分Ｄ．在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，監(jiān)督部門檢測結(jié)果與標簽上的數(shù)值允許有一定的誤差E．在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，監(jiān)督部門檢測結(jié)果必須與標簽上的數(shù)值完全一致B． abd第70 題：INQ＜1表示( )。A． 該食物提供營養(yǎng)素的能力小于提供能量的能力 B．屬于營養(yǎng)質(zhì)量合格食物Ｃ．食物的營養(yǎng)素密度小于能量密度Ｄ．屬于營養(yǎng)價值低的食物E．特別適合體重和肥胖者選擇食用B． acd第71 題：常用的統(tǒng)計圖形有（ ）。A． 曲線圖B．條形圖Ｃ．餅圖Ｄ．散點圖E．現(xiàn)場圖片B． abc第72 題：目標客戶群體可以細分為（ ）。A． 首要關(guān)注對象B．目標購買群體Ｃ．次要目標人群Ｄ．消費群體E．輻射人群B． Ace374第73 題：食品營養(yǎng)標簽格式應當符合下列要求（ ）。A．營養(yǎng)成分表示內(nèi)容應當以一個“方框表”形式表示B．營養(yǎng)成分表示內(nèi)容必須標示于包裝的醒目位置Ｃ．營養(yǎng)標簽的字體和顏色要求清晰，但營養(yǎng)聲稱的字體不得大于產(chǎn)品的一般名稱和商標Ｄ．如有外包裝（或大包裝），可以只在向消費者交貨的外包裝（或大包裝）上標示營養(yǎng)標簽，但內(nèi)包裝物(或容器)上必須標明每份凈含量E．應按規(guī)定順序標示，當標示的營養(yǎng)成分較多時，能量和核心營養(yǎng)素的標示應當醒目abcde第74 題：營養(yǎng)素表現(xiàn)損失因子與（ ）有關(guān)。A． 食物原料中營養(yǎng)素含量B．食物是否烹飪Ｃ．食物烹飪前后的重量Ｄ．食物中是否添加了防腐劑E．食物中是否添加了調(diào)味劑B． ab第75 題：進行食譜營養(yǎng)評價時，應參照食物成分表核算該食譜提供( ) 含量。A． 主食B．能量Ｃ．動物性食品Ｄ．各種營養(yǎng)素E．水B． bd第76 題：營養(yǎng)教育不僅是傳播營養(yǎng)知識，還就為個體和群體以及社會改變膳食行為提供（ ）。A． 營養(yǎng)知識B．商品知識Ｃ．操作技能Ｄ．服務(wù)能力E．服務(wù)崗位B． AcdC． 第77 題：下列對佝僂病表述正確的有( )。A． 發(fā)病率北方高于南方B．常見于3歲的兒童Ｃ．冬季不能堅持戶外活動的兒童易發(fā)病Ｄ．男性高于女性E．早期癥狀為多汗，與氣候無關(guān)。B． abceC． 第78 題：下列是（ ）記賬法的缺點。A． 適合于家庭調(diào)查，也適用于幼兒園，中小學?；虿筷牭恼{(diào)查B．只能得到全家或集體中人均的膳食攝入量Ｃ．不但可以調(diào)查長期的膳食，而且適合于進行全年不同季節(jié)的調(diào)查Ｄ．不可以分析個體膳食攝入情況E．在記錄精確和每餐人數(shù)統(tǒng)計確實的情況下，能夠得到較準確的結(jié)果。B． BdC． c第79 題：脂肪在（ ）時熱分解作用慢，分解產(chǎn)物的種類少。A．150℃B．250℃Ｃ．200℃Ｄ．100℃E．300℃AD第80 題：下列屬于細菌性食物中毒共同臨床表現(xiàn)（ ）。A． 潛伏期短B．腹瀉Ｃ．腹痛Ｄ．惡心E．運動神經(jīng)麻痹ABCDB．第81 題：河豚魚毒性最強的部位是（ ）。A． 卵巢B．眼睛Ｃ．肝臟Ｄ．鰓E．皮膚B． ACC． 第82 題：番茄紅素是膳食中的一種天然類胡蘿卜素，在( ) 的果實中存在較多。A． 番茄B．胡蘿卜Ｃ．西瓜Ｄ．木瓜E．番石榴B． ABCDEC． 第83 題：營養(yǎng)教育的意義在于( )。A． 提高廣大群眾的營養(yǎng)知識水平B．全面提高國民應對各類疾病的能力Ｃ．對預防營養(yǎng)相關(guān)疾病切實有
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