【文章內(nèi)容簡介】 酰基，生成CO2和水及大量能量。9. 糖異生：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程。糖異生作用的途徑基本上是糖無氧分解的逆過程除了跨越三個(gè)能障（丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿嵯┐际奖帷?，6磷酸果糖轉(zhuǎn)變?yōu)?磷酸果糖，6磷酸果糖轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵┬栌貌煌拿讣澳芰恐?，其他反?yīng)過程完全是糖酵解途徑逆過程。10. 乳酸循環(huán)：指糖無氧條件下在骨骼肌中被利用產(chǎn)生乳酸及乳酸在肝中再生為糖而又可以為肌肉所用的循環(huán)過程。劇烈運(yùn)動(dòng)后，骨骼肌中的糖經(jīng)無氧分解產(chǎn)生大量的乳酸，乳酸可通過細(xì)胞膜彌散入血，通過血液循環(huán)運(yùn)至肝臟，經(jīng)糖異生作用再轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，葡萄糖?jīng)血液循環(huán)又可被運(yùn)送到肌肉組織利用。11. 血糖：指血液當(dāng)中的葡萄糖，主要來源是膳食中消化吸收入血的葡萄糖及肝糖原分解產(chǎn)生的葡萄糖，另外還有糖異生作用由中間代謝物合成的葡萄糖。12. 退火：熱變性的DNA分子溶液，在緩慢冷卻的情況下，DNA單鏈又重新配對復(fù)性的情況稱為退火。13. 引發(fā)體：DNA的生物合成起始時(shí)由DNA模板鏈、多種蛋白因子和酶（包括引發(fā)酶,解旋酶等）所形成的復(fù)合體，功能是合成引物和起始DNA的生物合成。14. 維生素：是維持機(jī)體正常生命活動(dòng)必需的一類小分子有機(jī)物質(zhì)。在體內(nèi)的含量很少，不能作為能量物質(zhì)和結(jié)構(gòu)物質(zhì)，主要功能是對物質(zhì)代謝過程起調(diào)節(jié)作用，在機(jī)體的生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素在體內(nèi)不能合成，或合成的量不能滿足機(jī)體的需要，所以必需從食物中攝取。15. 分子雜交：不同來源的DNA分子放在一起加熱變性，然后慢慢冷卻，讓其復(fù)性。若這些異源DNA之間有互補(bǔ)的序列或部分互補(bǔ)的序列，則復(fù)性時(shí)會(huì)形成雜交分子。這種在退火條件下，不同來源的DNA互補(bǔ)區(qū)形成DNADNA雜合雙鏈、或DNA單鏈和RNA的互補(bǔ)區(qū)形成DNARNA雜合雙鏈的過程稱分子雜交。16. 核糖體：核糖體是細(xì)胞內(nèi)一種核糖核蛋白顆粒，主要由rRNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成， 其功能是按照mRNA上的遺傳密碼將氨基酸合成蛋白質(zhì)多肽鏈,是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的分子機(jī)器。17. 基因：是指DNA分子上具有遺傳效應(yīng)的特定核苷酸序列的總稱，是DNA分子中最小的功能單位，基因包含于DNA大分子中，存在于染色體上，基因在遺傳中具有獨(dú)立性和完整性。18. 蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)分子多肽鏈的主鏈骨架靠氫鍵在空間盤曲折疊形成的有規(guī)則的局部空間結(jié)構(gòu)。主要形式有α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲等。19. 比活力：是表示酶制劑純度的一個(gè)指標(biāo)，指每毫克酶蛋白（或每毫克蛋白氮）所含的酶活力單位數(shù)（有時(shí)也用每克酶制劑或每毫升酶制劑含多少活力單位來表示），即：比活力=活力單位數(shù)/酶蛋白（氮）毫克數(shù)。20. ：一種分離提取DNP和RNP的方法，DNP的溶解度在低濃度鹽溶液中隨鹽濃度的增加而增加，在1mol/L的NaCl溶液中溶解度比在純水中高2倍，而RNP在溶液中的溶解度受鹽濃度的影響較小。因此，在核酸分離提取時(shí)。21. 同功酶：催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但具有不同分子結(jié)構(gòu)的一組酶。同一種屬不同個(gè)體、同一個(gè)體的不同組織和器官、不同細(xì)胞、同一細(xì)胞的不同亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、甚至在生物生長發(fā)育的不同時(shí)期和不同條件下，都有不同的同功酶分布。22. 中間產(chǎn)物學(xué)說：中間產(chǎn)物學(xué)說是目前公認(rèn)的用來解釋酶降低活化能、加速化學(xué)反應(yīng)的原理的學(xué)說。該學(xué)說認(rèn)為，在酶促反應(yīng)中，底物先與酶結(jié)合形成不穩(wěn)定的中間物，然后再分解釋放出酶與產(chǎn)物。酶和底物形成過渡態(tài)的中間物時(shí)，要釋放出一部分結(jié)合能，從而使得過渡態(tài)的中間物處于較低的能及，使整個(gè)反應(yīng)的活化能降低。23. 呼吸鏈：又稱電子傳遞鏈，是一系列電子傳遞體按對電子親和力逐漸升高的順序組成的電子傳遞系統(tǒng)，所有組成成分都嵌于線粒體內(nèi)膜。生物氧化產(chǎn)生的氫和電子通過電子傳遞鏈傳遞給氧，產(chǎn)生的自由能可以通過與磷酸化作用偶聯(lián)產(chǎn)生ATP。24. 岡崎片段：DNA復(fù)制合成時(shí)，由于DNA聚合酶的特性，后隨鏈不能連續(xù)復(fù)制，只能一段一段地復(fù)制，然后連接成完整的DNA鏈。這種不連續(xù)復(fù)制而合成的DNA片段稱為岡崎片段。25. 聯(lián)合脫氨基作用：是體內(nèi)氨基酸分解代謝主要的脫氨方式。主要有兩種反應(yīng)途徑：一是由L－谷氨酸脫氫酶所催化的氧化脫氨基作用和轉(zhuǎn)氨酶催化的轉(zhuǎn)氨基作用聯(lián)合脫去氨基；二是由L－谷氨酸脫氫酶所催化的氧化脫氨基作用和嘌呤核苷酸循環(huán)聯(lián)合作用脫去氨基。26. 探針：人工制成的放射性同位素標(biāo)記的已知核苷酸順序的DNA小片段，用于檢測未知DNA分子中是否有同源性區(qū)段。27. 酶的活性中心： 酶分子上的與酶活性（催化作用、結(jié)合作用）有關(guān)的必需基團(tuán)由于肽鏈的折疊、盤繞在空間位置上相互靠近，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，參與酶促反應(yīng)，這一區(qū)域稱為酶的活性中心。28. 磷氧比：氧化磷酸化過程中某一代謝過程消耗無機(jī)磷酸和氧的比值。29. 底物水平磷酸化：物質(zhì)在生物氧化過程中，由于分子內(nèi)部能量的重排生成的含有高能鍵的化合物，其高能鍵中的能量可轉(zhuǎn)移給ADP或GDP合成ATP和GTP，這種產(chǎn)生ATP等高能分子的方式稱為底物水平磷酸化。30. 電子傳遞磷酸化：生物氧化過程中產(chǎn)生的電子或氫經(jīng)電子傳遞鏈傳遞給氧時(shí)可生成很多能量，這一過程可與磷酸化偶聯(lián)從而將一部分能量轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP，這種ATP的生成機(jī)制稱為電子傳遞磷酸化。31. 細(xì)胞色素：一類以鉄卟啉為輔基的蛋白質(zhì)，在呼吸鏈中，依靠鉄的化合價(jià)變化傳遞電子。：在肝臟中，由兩分子氨一分子二氧化碳在相關(guān)酶的催化作用下，生成尿素的過程叫尿素循環(huán)。37. 補(bǔ)救途徑：利用體內(nèi)游離的嘌呤或嘌呤核苷、嘧啶或嘧啶核苷經(jīng)過簡單的反應(yīng)過程，合成嘌呤或嘧啶核苷酸的過程。此合成途徑主要在腦、骨髓中進(jìn)行生物化學(xué)筆記第一篇 生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能第一章 氨基酸和蛋白質(zhì)一、組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的分類　?。?、非極性氨基酸　　包括：甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸　　２、極性氨基酸　　極性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、 谷氨酰胺、蘇氨酸　　酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸　　堿性氨基酸：賴氨酸、精氨酸、組氨酸　　　其中：屬于芳香族氨基酸的是：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸　　　　　　屬于亞氨基酸的是：脯氨酸　　　　　含硫氨基酸包括：半胱氨酸、蛋氨酸 二、氨基酸的理化性質(zhì)　?。?、兩性解離及等電點(diǎn)氨基酸分子中有游離的氨基和游離的羧基，能與酸或堿類物質(zhì)結(jié)合成鹽，故它是一種兩性電解質(zhì)。在某一ＰＨ的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等，成為兼性離子，呈電中性，此時(shí)溶液的ＰＨ稱為該氨基酸的等電點(diǎn)２、氨基酸的紫外吸收性質(zhì)　　芳香族氨基酸在280nm波長附近有最大的紫外吸收三、肽兩分子氨基酸可借一分子所含的氨基與另一分子所帶的羧基脫去１分子水縮多肽連中的自由氨基末端稱為Ｎ端，自由羧基末端稱為Ｃ端，命名從Ｎ端指向Ｃ端。四、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)　?。薄⒌鞍踪|(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：即蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序。　　主要化學(xué)鍵：肽鍵，有些蛋白質(zhì)還包含二硫鍵?！　。?、蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)：包括二級、三級、四級結(jié)構(gòu)?！　　　。保┑鞍踪|(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：主鏈原子的空間排布NCC　　α螺旋 β折疊 　β轉(zhuǎn)角　　無規(guī)卷曲　?。玻┑鞍踪|(zhì)的三級結(jié)構(gòu)　　主要化學(xué)鍵：疏水鍵（最主要）、鹽鍵、氫鍵、范德華力?！　。常┑鞍踪|(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：　　五、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系(四點(diǎn))　　六、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)　?。薄⒌鞍踪|(zhì)的兩性電離：蛋白質(zhì)兩端的氨基和羧基及側(cè)鏈中的某些基團(tuán)，在一定的溶液ＰＨ條件下可解離成帶負(fù)電荷或正電荷的基團(tuán)。　?。?、蛋白質(zhì)的沉淀：在適當(dāng)條件下，蛋白質(zhì)從溶液中析出的現(xiàn)象。鹽析　?。?、蛋白質(zhì)變性：在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失。主要為二硫鍵和非共價(jià)鍵的破壞，不涉及一級結(jié)構(gòu)的改變。變性后，其溶解度降低，粘度增加，結(jié)晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解。常見的導(dǎo)致變性的因素有：加熱、乙醇等有機(jī)溶劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬離子及生物堿試劑、超聲波、紫外線、震蕩等?！　　　‰娪尽　　∫?、核酸的分子組成：基本組成單位是核苷酸，而核苷酸則由堿基、戊糖和磷酸三種成分連接而成?！《⒑怂岬囊患壗Y(jié)構(gòu)　　核苷酸在多肽鏈上的排列順序?yàn)楹怂岬囊患壗Y(jié)構(gòu)磷酸二酯鍵連接。三、DNA的空間結(jié)構(gòu)與功能　　?。?、DNA的二級結(jié)構(gòu)　?。病NA的三級結(jié)構(gòu)　?。?、功能１、信使RNA（半衰期最短）　　?。玻┐蠖鄶?shù)的真核mRNA在轉(zhuǎn)錄后５′末端加上一個(gè)帽子結(jié)構(gòu)３′末端多了一個(gè)多聚腺苷酸尾巴，靴子結(jié)構(gòu)３）功能２、轉(zhuǎn)運(yùn)RNA（分子量最小）　tRNA的一級結(jié)構(gòu)二級結(jié)構(gòu)為三環(huán)一臂三葉草形， DHU環(huán)和Tψ環(huán)，反密碼環(huán)。３）三級結(jié)構(gòu)為倒L型?！　。矗┕δ堋　。?、rRNA（含量最多）?。?、核酶　　五、核酸的理化性質(zhì)　?。薄NA的變性　?。?、DNA的復(fù)性:變性DNA在適當(dāng)條件下，兩條互補(bǔ)鏈可重新恢復(fù)天然的雙螺旋構(gòu)象，這一現(xiàn)象稱為復(fù)性，其過程為退火，產(chǎn)生減色效應(yīng)。　　六、核酸酶（注意與核酶區(qū)別）　　指所有可以水解核酸的酶，在細(xì)胞內(nèi)催化核酸的降解?？煞譃镈NA酶和RNA酶按作用部位分外切酶和內(nèi)切酶；其中一部分具有嚴(yán)格的序列依賴性，稱為限制性內(nèi)切酶。第三章　　酶　　一、酶的組成　　單純酶：僅由氨基酸殘基構(gòu)成的酶?！　〗Y(jié)合酶：酶蛋白：決定反應(yīng)的特異性；　　輔助因子：決定反應(yīng)的種類與性質(zhì)；可以為金屬離子或小分子有機(jī)化合物?！　】煞譃檩o酶：與酶蛋白結(jié)合疏松，可以用透析或超濾方法除去。　　　　　輔基：與酶蛋白結(jié)合緊密，不能用透析或超濾方法除去。酶蛋白與輔助因子結(jié)合形成的復(fù)合物稱為全酶，只有全酶才有催化作用。參與組成輔酶的維生素轉(zhuǎn)移的基團(tuán) 　　輔酶或輔基 所含維生素氫原子 NAD+﹑NADP+ 尼克酰胺（維生素PP）FMN﹑FAD 維生素B2醛基 TPP 維生素B1酰基 輔酶A﹑硫辛酸 泛酸、硫辛酸烷基 鈷胺類輔酶類 維生素B12二氧化碳 生物素 生物素氨基 磷酸吡哆醛 吡哆醛（維生素B6）甲基、等一碳單位 四氫葉酸 葉酸二、酶的活性中心　　酶的活性中心由酶作用的必需基團(tuán)組成，這些必需基團(tuán)在空間位置上接近組成特定的空間結(jié)構(gòu)，能與底物特異地結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。對結(jié)合酶來說，輔助因子參與酶活性中心的組成。但有一些必需基團(tuán)并不參加活性中心的組成。　　三、酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)　　酶促反應(yīng)的速度取決于底物濃度、酶濃度、PH、溫度、激動(dòng)劑和抑制劑等?！　。?、底物濃度　?。保┰诘孜餄舛容^低時(shí)，反應(yīng)速度隨底物濃度的增加而上升，加大底物濃度，反應(yīng)速度趨緩，底物濃度進(jìn)一步增高，反應(yīng)速度不再隨底物濃度增大而加快，達(dá)最大反應(yīng)速度，此時(shí)酶的活性中心被底物飽合。　?。玻┟资戏匠淌健　　　＝Vmax［S］／Km＋［S］　?！?，酶與底物的親和力愈大。　，只與酶的結(jié)構(gòu)、酶所催化的底物和反應(yīng)環(huán)如溫度、PH、離子強(qiáng)度有關(guān)，與酶的濃度無關(guān)。　　，與酶濃度呈正比?！　。?、酶濃度　　在酶促反應(yīng)系統(tǒng)中，當(dāng)?shù)孜餄舛却蟠蟪^酶濃度，使酶被底物飽和時(shí)，反速度與酶的濃度成正比關(guān)系?！　。?、溫度　　溫度對酶促反應(yīng)速度具有雙重影響。升高溫度一方面可加快酶促反應(yīng)速度，同時(shí)也增加酶的變性。酶促反應(yīng)最快時(shí)的環(huán)境溫度稱為酶促反應(yīng)的最適溫度。酶的活性雖然隨溫度的下降而降低，但低溫一般不使酶破壞。　　酶的最適溫度不是酶的特征性常數(shù)，它與反應(yīng)進(jìn)行的時(shí)間有關(guān)?！　。?、PH　　酶活性受其反應(yīng)環(huán)境的PH影響，且不同的酶對PH有不同要求，酶活性最大的某一PH值為酶的最適PH值，，但多數(shù)酶的最適PH接近中性。　　最適PH不是酶的特征性常數(shù)，它受底物濃度、緩沖液的種類與濃度、以及酶的純度等因素影響?！　。?、激活劑　　使酶由無活性或使酶活性增加的物質(zhì)稱為酶的激活劑，大多為金屬離子，也有許多有機(jī)化合物激活劑。分為必需激活劑和非必需激活劑。　?。丁⒁种苿　》材苁姑傅拇呋钚韵陆刀灰鹈傅鞍鬃冃缘奈镔|(zhì)統(tǒng)稱為酶的抑制劑。大多與酶的活性中心內(nèi)、外必需基團(tuán)相結(jié)合，從而抑制酶的催化活性?？煞譃椋骸　。保┎豢赡嫘砸种苿阂怨矁r(jià)鍵與酶活性中心上的必需基團(tuán)相結(jié)合，使酶失活。此種抑制劑不能用透析、超濾等方法去除。又可分為：　?。喝甾r(nóng)藥敵百蟲、敵敵畏等有機(jī)磷化合物能特民地與膽堿酯酶活性中心絲氨酸殘基的羥基結(jié)合，使酶失活，解磷定可解除有機(jī)磷化合物對羥基酶的抑制作用。　?。喝绲蜐舛鹊闹亟饘匐x子如汞離子、銀離子可與酶分子的巰基結(jié)合，使酶失活，二巰基丙醇可解毒?；瘜W(xué)毒氣路易士氣是一種含砷的化合物，能抑制體內(nèi)的巰基酶而使人畜中毒?！　。玻┛赡嫘砸种苿和ǔＲ苑枪矁r(jià)鍵與酶和（或）酶－底物復(fù)合物可逆性結(jié)合，使酶活性降低或消失。采用透析或超濾的方法可將抑制劑除去，使酶恢復(fù)活性?？煞譃椋骸　。号c底物競爭酶的活性中心，從而阻礙酶與底物結(jié)合形成中間產(chǎn)物。如丙二酸對琥珀酸脫氫酶的抑制作用；磺胺類藥物由于化學(xué)結(jié)構(gòu)與對氨基苯甲酸相似，是二氫葉酸合成酶的競爭抑制劑，抑制二氫葉酸的合成；許多抗代謝的抗癌藥物，如氨甲蝶呤（MTX）、5氟尿嘧啶（５FU ）、6巰基嘌呤（6MP)等，幾乎都是酶的競爭性抑制劑，分別抑制四氫葉酸、脫氧胸苷酸及嘌呤核苷酸的合成?！　max不變，Km值增大：與酶活性中心外的必需基團(tuán)結(jié)合，不影響酶與底物的結(jié)合，酶和底物的結(jié)合也不影響與抑制劑的結(jié)合?！　max降低，Km值不變：僅與酶和底物形成的中間產(chǎn)物結(jié)合，使中間產(chǎn)物的量下降?！　max、 Km均降低　　四、酶活性的調(diào)節(jié)　?。薄⒚冈募せ睢　　∮行┟冈诩?xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)只是酶的無活性前體，必須在一定條件下，這些酶的前體水解一個(gè)或幾個(gè)特定的肽鍵，致使構(gòu)象發(fā)生改變，表現(xiàn)出酶的活性。酶原的激活實(shí)際上是酶的活性中心形成或暴露的過程。生理意義是避免細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白酶對細(xì)胞進(jìn)行自身消化，并使酶在特定的部位環(huán)境中發(fā)揮作用，保證體內(nèi)代謝正常進(jìn)行?！　。病⒆儤?gòu)酶　　體內(nèi)一些代謝物可以與某些酶分子活性中心外的某一部位可逆地結(jié)合，使酶發(fā)生變構(gòu)并改變其催化活性，有變構(gòu)激活與變構(gòu)抑制?！　。?、酶的共價(jià)修飾調(diào)節(jié)　　酶蛋白肽鏈上的一些基團(tuán)可與某種化學(xué)基團(tuán)發(fā)生可逆的共價(jià)結(jié)合，從而改變酶的活性，這一過程稱為酶的共價(jià)修飾。在共價(jià)修飾過程中，酶發(fā)生無活性與有活性兩種形式的互變。酶的共價(jià)修飾包括磷酸化與脫磷酸化、乙?；c脫乙?；⒓谆c脫甲基化、腺苷化與脫腺苷化等，其中以磷酸化修飾最為常見。　　五、同工酶　　同工酶是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。同工酶是由不同基因或等位基因編碼的多肽鏈，或由同一基因轉(zhuǎn)錄生成的不同mRNA翻譯的不同多肽鏈組成的蛋白質(zhì)。翻譯后經(jīng)修飾生成的多分子形式不在同工酶之列。同工酶存在于同一種屬或同一個(gè)體的不同組織或同一細(xì)胞的不同亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)中?！　∪缛樗崦摎涿甘撬木垠w酶。亞基有兩型：骨骼肌型（M型）和心肌型（H型）。兩型亞基以不同比例組成五種同工酶，如LDH1（HHHH)、LDH2(HH