【文章內(nèi)容簡介】 雜物、無沉淀物、無青苔。 提醒客人注意保管好私人物品，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時(shí)上交。 認(rèn)真做好每天的清場工作，做好水質(zhì)的測驗(yàn)、保養(yǎng)工作。 嚴(yán)格執(zhí)行游泳池管理規(guī)定，禮貌勸阻泳客跳水（潛水）、追逐、打鬧或非泳客進(jìn)入泳池范圍休息、拍照。 負(fù)責(zé)保管及盤點(diǎn)好泳池的各項(xiàng)設(shè)施，并能熟練操作各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備。 負(fù)責(zé)定期進(jìn)行機(jī)房的衛(wèi)生清潔工作。 按時(shí)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 康體部泳池救生員素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 自然條件：男性，五官端正，身體健康，年齡23歲以上。 文化程度：具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，持有救生員證。 外語水平：達(dá)到初級水平。 工作經(jīng)驗(yàn)：經(jīng)過專業(yè)游泳訓(xùn)練和游泳救生培訓(xùn)，有一年以上實(shí)踐經(jīng)歷。 特殊要求：A． 掌握各種游泳姿勢和技能，熟練運(yùn)用游泳池內(nèi)的各種設(shè)備，掌握水質(zhì) 凈化處理的技術(shù)。B． 熟悉游泳的基本知識和安全救護(hù)知識，發(fā)生危險(xiǎn)或意外時(shí)能及時(shí)進(jìn)行迅速地做出判斷，并進(jìn)行救護(hù)。 餐廳領(lǐng)班工作職責(zé) 做好每月部門盤點(diǎn)工作，如實(shí)上報(bào)。 檢查所屬員工是否依時(shí)上班，有無遲到早退現(xiàn)象。 地面是否清潔，家具是否整齊，食具是否潔凈妥當(dāng)。 視察所屬員工待客情況，密切聯(lián)絡(luò)客人，招攬生意，對客人舉動及要求及時(shí)處理。 做好每市取、收銀器，清點(diǎn)好玻璃器皿等貴重物品的數(shù)目，如損壞、遺失應(yīng)馬上報(bào)告。 檢查每市散臺及廳房的訂臺情況，做好一切準(zhǔn)備。 了解并牢記各市的特別介紹，向客人介紹和推薦合適菜式。 向員工傳達(dá)當(dāng)日之菜式，安排合適崗位，并檢查所屬員工的儀容儀表。 親自殷勤招待客人，協(xié)助帶位，指導(dǎo)服務(wù)員招呼客人。，做到快而雅，務(wù)求客人滿意。，在自己無法解決的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)向上級匯報(bào)。，歡迎客人再次光臨。，一切器皿應(yīng)當(dāng)收拾妥當(dāng)，清理地方，臺布什物收拾好，一切電源開關(guān)應(yīng)關(guān)閉的關(guān)閉，水喉要關(guān)好，最后尤其應(yīng)加強(qiáng)留意切勿留下火種，以免發(fā)生火警。，向當(dāng)班上級匯報(bào)，經(jīng)允許后，帶領(lǐng)員工下班。 餐廳領(lǐng)班素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真。 自然條件：男性，五官端正，身體健康，年齡23歲以上。 文化程度：中專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 外語水平：達(dá)到初級水平，熟懂基本英語對話、英文菜單。 工作經(jīng)驗(yàn)：有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求： 熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。 熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計(jì)布置及安排。 熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能。 有處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。 組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。 餐廳酒吧員工作職責(zé) 嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從命令，聽從指揮。 負(fù)責(zé)酒吧營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作和結(jié)束營業(yè)的一切收尾工作。 接受酒水訂單，為酒吧及餐廳準(zhǔn)備各種酒水，飲品。 負(fù)責(zé)當(dāng)值盤點(diǎn)。 負(fù)責(zé)妥善保賓客存的酒。 負(fù)責(zé)清洗擦凈酒吧所有玻璃器皿和服務(wù)用具，搞好餐廳衛(wèi)生工作。 保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備，如有損壞及時(shí)報(bào)修。 當(dāng)無樓面服務(wù)員時(shí)，要兼顧樓面工作。 熟悉各種菜肴、酒水、做好推銷工作。，做好消防安全檢查工作。，以便客人呼喚時(shí)能及時(shí)地作出反應(yīng)。，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務(wù)。，使客人有賓至如歸之感。，并時(shí)刻留意酒水的質(zhì)量情況，如有問題及時(shí)反映。，做好每日營業(yè)報(bào)表，隨時(shí)向總監(jiān)、經(jīng)理匯報(bào)營業(yè)情況，并制作相應(yīng)的表格供總監(jiān)、經(jīng)理查閱，對相關(guān)事宜提出個(gè)人的建議。、器具的保管與盤點(diǎn)。，不斷提高自己的業(yè)務(wù)知識和技能，開發(fā)新的飲品搞好銷售。，不斷提高服務(wù)技能和技巧。（包括工程安全隱患等問題）。 餐廳酒吧員素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。熱愛服務(wù)工作，勤奮好學(xué)，工作踏實(shí)、認(rèn)真。 自然條件：男性，五官端正，身體健康，年齡20歲以上。 文化程度：中專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 外語水平：達(dá)到初級水平，熟懂基本英語對話、英文菜單。 工作經(jīng)驗(yàn)：有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的或從事酒吧工作一年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求：A． 要有二年酒店酒水業(yè)務(wù)知識。B． 會調(diào)酒、會做各式果盤、飲品等等。 餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。 確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。 按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。 儀容整潔，不擅自離崗。 勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。 開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。 熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。 在賓客走后，負(fù)責(zé)翻臺或?yàn)橄乱徊蜏?zhǔn)備。 做好餐后收尾工作，做好餐廳的餐具、布草、什物的補(bǔ)充替換。 餐廳服務(wù)員素質(zhì)要求 做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。 準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。 了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至樓面、賓客手中。 了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。 協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。 協(xié)助廚師把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。 協(xié)助餐廳服務(wù)員，溝通前后臺的信息。 餐廳送餐員工作職責(zé) 做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。 準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。 了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至樓面、賓客手中。 了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。 協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。 協(xié)助廚師把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。 協(xié)助餐廳服務(wù)員，溝通前后臺的信息。 餐廳送餐員素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。熱愛服務(wù)工作，勤奮好學(xué)，工作踏實(shí)、認(rèn)真。 自然條件：男性，五官端正，身體健康，年齡20歲以上。 文化程度：具有初中以上學(xué)歷。 外語水平：達(dá)到初級水平。 工作經(jīng)驗(yàn)：一年以上餐飲經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求： 熟悉餐飲工作流程及服務(wù)技能，能完成基本的英語口語、對話。 管事員工作職責(zé) 負(fù)責(zé)洗滌所有餐具，及洗碗間清潔工作。 對每日早上送來的青菜負(fù)責(zé)清理、清洗，保證菜肴干凈、無雜質(zhì)、泥點(diǎn)和農(nóng)藥殘留，對腐爛變質(zhì)的青菜應(yīng)及時(shí)上報(bào)。 工作前洗手，穿上工作服，扎上圍裙。 將碗碟中的剩菜、飯刮至泔水桶，垃圾刮到垃圾桶。 洗滌餐具，做到一洗、二清、三消毒。以合理的洗滌劑量混合洗滌，注意節(jié)約用水。要求做到餐具無油、無污漬。