蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案(編輯修改稿)
2025-07-04 04:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 質(zhì)低調(diào)查結(jié)果表明，在被訪(fǎng)者對(duì)于目前的蛋糕店不喜歡方面的評(píng)價(jià)中，被訪(fǎng)者提第5頁(yè)共（14）頁(yè) 蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案到了裝修環(huán)境、服務(wù)態(tài)度和消費(fèi)人員素質(zhì)低的比例分別為35%、40%和25%。（見(jiàn)下圖） 圖四 消費(fèi)者的評(píng)價(jià)（五）署假寒假期間1個(gè)月或2個(gè)月內(nèi)會(huì)停止?fàn)I業(yè)。市場(chǎng)定位主是在校大學(xué)生根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)選擇停業(yè)和開(kāi)業(yè)時(shí)間以減少損失。二、“甜蜜物語(yǔ)”蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)面臨的機(jī)會(huì)（一）有些消費(fèi)者不喜歡吃蛋糕，但他們會(huì)去蛋糕店選擇一些其他的消費(fèi)品種去蛋糕店的消費(fèi)者，有一些是不喜歡吃奶油蛋糕的，但是他們喜歡蛋糕店的氛圍，會(huì)在蛋糕店里有一些附屬消費(fèi)，比如果醬、牛奶、飲料、小西餅（果味、甜味、咸味）、冰激凌、咖啡等，因此蛋糕店的潛在消費(fèi)群還是很多的。（見(jiàn)下圖） 圖五 消費(fèi)者還希望購(gòu)買(mǎi)到的類(lèi)型（二）大學(xué)生消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蛋糕的頻率越來(lái)越高蛋糕作為節(jié)日必備的甜點(diǎn)，大學(xué)校園里已經(jīng)越來(lái)越受到大家的關(guān)注。過(guò)生日、第6頁(yè)共（14）頁(yè) 蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案慶祝、休閑等買(mǎi)蛋糕已成為一種時(shí)尚，給蛋糕店帶來(lái)無(wú)盡的市場(chǎng)空間。學(xué)生都喜歡時(shí)尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，“甜蜜物語(yǔ)”蛋糕房的在學(xué)生人群中必將會(huì)引起巨大反響。（三）人們普遍有興趣嘗試新的蛋糕店根據(jù)問(wèn)卷數(shù)據(jù)顯示如果蛋糕店店面位置選擇的好，人們對(duì)新事物的好奇心是源源不斷的，有很多的被訪(fǎng)者都表示愿意嘗試去新開(kāi)的蛋糕店。因?yàn)椴徽撌歉?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的忠實(shí)客戶(hù)還是新店的潛在客戶(hù)都愿意嘗試找尋自己真正喜歡的口味和適合自己的消費(fèi)，消費(fèi)者也會(huì)有貨比三家的心理。第三部分 蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)的行動(dòng)方案“甜蜜物語(yǔ)”蛋糕店進(jìn)入東校區(qū)校園市場(chǎng)，要逐步贏得市場(chǎng)份額和忠實(shí)消費(fèi)群，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)采取一些具體措施。一、蛋糕店的選址蛋糕店店址的選擇將在很大程度上影響著蛋糕店的消費(fèi)者數(shù)量，在靠近宿舍樓或西門(mén)的地區(qū)消費(fèi)群體最多，部分的消費(fèi)者是由于路過(guò)而隨機(jī)地去消費(fèi)，因此，具有很大的消費(fèi)潛力可以挖掘。校區(qū)東門(mén)的市場(chǎng)大多數(shù)是以早餐和主食為主，據(jù)調(diào)查同學(xué)們到東門(mén)主要是為了吃飯，相關(guān)消費(fèi)設(shè)施缺乏一般不會(huì)選擇東門(mén)位置進(jìn)入蛋糕房消費(fèi)，因此不做考慮。通過(guò)實(shí)地調(diào)查得知曲江路靠近南門(mén)的地方有一個(gè)30平米的電器維修站出租，如果把它租下來(lái)我們開(kāi)的蛋糕店將獲得一大優(yōu)勢(shì)。二、打造別具特色、有格調(diào)的蛋糕店氛圍店內(nèi)環(huán)境幽雅、整潔舒適、服務(wù)專(zhuān)業(yè)等都是消費(fèi)者在蛋糕店短短的消費(fèi)時(shí)間里的一種附加享受。環(huán)境、氣氛、服務(wù)等也是吸引消費(fèi)者的重要原因。作為一個(gè)新的加入者，一定要有自己別具特色的文化和氛圍，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：（1）蛋糕房的格調(diào)方面色調(diào)不宜過(guò)度渲染，以清新甜美為主，主要以淺色系，結(jié)合蛋糕的色彩給人快樂(lè)舒適的感覺(jué)。（2）“甜蜜物語(yǔ)”蛋糕房可以在店內(nèi)設(shè)置蛋糕心語(yǔ)，就像每種花朵都有自己的花語(yǔ)一樣，每一種蛋糕都應(yīng)該有自己的特色和想要表達(dá)的情感，可以作為手冊(cè)供消費(fèi)者共享。同時(shí)可以在墻上放一些甜蜜物語(yǔ)蛋糕房的蛋糕成品圖以及蛋糕房后期贊助第7頁(yè)共（14）頁(yè) 蛋糕店進(jìn)入校園市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案學(xué)校的一些活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)圖，吸引消費(fèi)者。（3）店面面積雖然不大但一定留有供消費(fèi)者品嘗糕點(diǎn)的小隔間，小隔間里的色調(diào)為暖色，隔間燈光柔和、懸掛著各種飾品，蛋糕房?jī)?nèi)提供免費(fèi)上網(wǎng)Wifi,最最重要的一點(diǎn)是在每個(gè)小桌上的墻壁上都有《回饋意見(jiàn)》手冊(cè)。（4）保證蛋糕店內(nèi)外整潔，設(shè)備和柜臺(tái)不能出現(xiàn)灰塵堆積的現(xiàn)象。（5）保證服務(wù)人員的素質(zhì)，服裝的統(tǒng)一是基礎(chǔ)，定期還要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培
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