【文章內(nèi)容簡介】 種等。③合理耕作，田園清潔。合理的耕作可改變土壤環(huán)境，如夏季曬土、冬季凍土、深溝高畦栽培以利排水、合理密植以利通風透光、用石灰調(diào)節(jié)土壤酸堿度。及時消除殘株敗葉，摘除病葉、病果、病枝，拔除病株，鏟除雜草，保持田園清潔，可減少病原，切斷傳播途徑，從而減輕病蟲害發(fā)生。④科學管水。以基肥為主、追肥為輔，合理施有機肥，實行“三看”(看地、看苗、看天)施肥，保證蔬菜生長所需的營養(yǎng)，促使蔬菜健壯，抗病蟲能力增強，不用未腐熟的有機肥料。采用先進微灌技術供水，做到適時適量灌水，保持土壤濕潤，不干不澇，降低濕度，可減輕病蟲害發(fā)生。⑤適時播種，推廣新技術。根據(jù)當?shù)貧夂驐l件、病蟲發(fā)生規(guī)律和不同蔬菜種類的生長特點，適當提早或延后播種，可避免或減輕病蟲的危害。引進先進的技術，如西葫蘆地膜覆蓋栽培技術可大幅度減少病害發(fā)生和爛瓜，利用嫁接技術防病，如黃瓜嫁接在黑籽南瓜的砧木上，茄子嫁接在托魯巴姆等砧木上可大大減少枯萎、青枯、黃萎、根結(jié)線蟲等土壤病害。⑥適時栽培，開發(fā)野菜。建立高山純天然有機蔬菜生產(chǎn)基地，實行適地栽培，多地供應。野菜由于長期的自然選擇，對環(huán)境的適應能力強，抗逆性、抗病能力強，是純天然的有機蔬菜，是很有開發(fā)前景的，如馬齒莧、蕨菜。(2)物理防治：利用各種物理因素、人工或器械殺滅病蟲害的方法。①防蟲網(wǎng)。蔬菜防蟲網(wǎng)覆蓋栽培技術，立足于對害蟲的持續(xù)控制，構建人工隔離屏障，切斷害蟲危害、傳毒途徑，從而有效控制蔬菜病蟲害，促進和維持田間生態(tài)平衡，是一種蔬菜防蟲抗災的環(huán)保型新技術，適用于夏季葉菜類、茄果類、瓜類、秋菜育苗，實行全程覆蓋，是“無公害”蔬菜生產(chǎn)的理想途徑。②種子、土壤消毒。以防種子帶蟲、帶菌，在播種前采用風選、水選或篩選等方法進行種子精選，并進行種子包衣和種子消毒。種子包衣技術是采用不同方法和配方，將化肥、農(nóng)藥等包在種子上，防止苗期蟲侵害而迅速生長。種子消毒方式有溫湯消毒、高錳酸鉀消毒、藥物浸、拌種等。為消滅土壤中的病原物，在種植前進行土壤消毒，如藥物(綠亨一號、托布津、百菌清等)消毒法、石灰消毒法，大大減少土壤病原物的數(shù)量，減輕危害。③人工捕殺，燈光誘殺。當害蟲發(fā)生面積不大，可人工捕殺，如早晨把落地的豆角花瓣清除干凈，可減輕豇豆莢螟的危害。菜地發(fā)現(xiàn)地老虎、蠐螬危害后，可在被害株及鄰株根際土捕捉。燈光誘殺是消滅害蟲的有效方法。④毒餌誘殺，色板(膜)誘蟲。利用害蟲的某些趨性，調(diào)制各種毒餌，將害蟲毒死，也可用帶色的粘板進行粘蟲，如黃色的粘板可用于粘蚜蟲、美洲斑潛葉蠅，銀灰薄膜有避蚜作用。(3)生物防治：利用生物農(nóng)藥、天敵、植物提取液、生物肥料等無害化方法進行病蟲防治，具有成本低、無污染等特點。①以蟲治蟲。直接利用大量繁殖的昆蟲天敵來殺滅害蟲，如寄生蜂、草蛉、食蟲、食菌瓢甲及某些專食害蟲的昆蟲。利用擬澳洲赤眼蜂防治煙青蟲、瓜野螟效果良好，赤眼蜂是一種卵寄生蜂，將自己的卵產(chǎn)于害蟲卵內(nèi)，致使害蟲不能孵化而殺死害蟲。②生物農(nóng)藥：包括生物殺菌劑、生物殺蟲劑、生物病毒防治劑。用發(fā)醇法繁殖多種不同的良性霉菌或生物代謝物，用于防治不同的病害，如豐寧B農(nóng)抗1井崗霉素、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、春雷霉素、45農(nóng)豐菌等。利用有益微生物及其代謝物，還有昆蟲激素進行殺滅害蟲。如BT系列、蘇云金桿菌、青蟲菌、白僵菌、威敵、強敵31強敵31菜蛾清、菜蛾敵、綠菜寶、卡死克、抑太保、農(nóng)夢特、滅幼脲、綠靈等。目前以阿維菌素(Avermectin)最引人注目，該劑作用機制特殊，對小菜蛾、棉鈴蟲、潛葉蠅等多種蔬菜害蟲有很高防效，近年已開發(fā)出一系列該類藥劑。如害極滅、阿維蟲清、齊螨素、螨蟲素(蟲螨靈)、蟲螨克、蟲螨光、青青樂、愛福丁、阿巴丁、除盡等。蔬菜病毒種類多，發(fā)生普遍，為害嚴重，近年相繼研制了一 系列病毒防治劑。如弱毒疫苗N1衛(wèi)生病毒S5植物病毒鈍化劑91高脂膜、83增抗劑、植病靈、病毒A、抗毒劑一號(病毒K)、抗病毒、病毒凈、病毒靈等。③植物提取液(植物農(nóng)藥)。從植物體內(nèi)提取殺蟲殺菌成分用于防治病蟲害，如楝科植物中的印楝其種子中含有印楝等多種殺蟲活性物質(zhì)，%楝素殺蟲乳油(蔬果凈)，還有菊科植物中的除蟲菊、萬壽菊、以及大蒜、番茄葉、黃瓜蔓、絲瓜葉蔓、馬尾松、皂角樹葉、楓樹葉、桃樹葉、辣椒、韭菜、洋蔥等均含有殺蟲或殺菌活性物，均可利用自制殺蟲或殺菌劑。④生物肥料。施用優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥如腐熟的人畜糞肥，堆漚的廄肥，秸稈還田和種植綠肥翻壓等盡量減少化肥的施用量，是實現(xiàn)蔬菜有機生產(chǎn)，達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關鍵，但優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥遠遠滿足不了當前生產(chǎn)所需，因此多效生物肥異軍突起，以彌補有機肥之不足。如5406菌肥、TBS高效生物菌肥、綠友生物肥料、阿姆斯世紀地得力、道林生物肥、高效生物菌肥、生物固氮肥、酵素菌肥、生物鉀肥等。這些肥料本身含有豐富的有益微生物(巨大芽胞桿菌、蠟狀芽胞桿菌、硅酸鹽細菌、固氮芽胞菌、磷細菌、鉀細菌等)和有機質(zhì)，可改良土壤理化性質(zhì)，促進土壤中無效態(tài)營養(yǎng)元素向有效態(tài)轉(zhuǎn)化，提高土壤中P、K元素的利用率，增強植株根際土壤的活性，增加土壤有機質(zhì)的含量，提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，增強抗病能力。項目除種植本地名優(yōu)蔬菜外，還引進現(xiàn)市場需求量越來越大的保健蔬菜品種，如七彩小蕃茄、櫻桃蕃茄、紫背天葵、等，采用有機種植技術。利用大棚種植反季節(jié)蔬菜，如楊子洲黃瓜、航天辣椒，彩椒等，水果品種的選擇，按海拔高度和市場需求選擇，優(yōu)良品種除適時的品種外，可用于調(diào)節(jié)水果淡季。葡萄、桃均適應當?shù)胤N植，主要是點綴果園。草莓、小型西瓜間種果園，除供應市場直接作水果，還是很好的飲料，食品加工的原料、香料。草莓品種選擇果大汁多，味香甜，色鮮艷的品種，小型西瓜選擇臺灣引進的品種，小型西瓜的上市將受到市場的青睞，小型西瓜，瓜體小(12斤)，皮薄，甜度適中，汁多，便于攜帶和作為禮品水果。豬：引進（良種）母豬(瘦肉型)自繁自育商品仔豬，提供給集體、專業(yè)豬場。通過商品豬的飼養(yǎng)、推廣無公害豬飼養(yǎng)技術。雞：選擇本地元寶雞和北京油雞，引進狼山雞飼養(yǎng)，實行母種自繁自育，采用果樹林旁蓋雞舍，林中放養(yǎng)，以保持土雞的自然風味，先集體集中示范飼養(yǎng)、逐年擴大，逐漸形成一定規(guī)模。雞糞可以肥果林，雞舍糞可以用于基肥，變廢為寶，自然循環(huán)。實施對品種的引種養(yǎng)殖應與技術依托單位仔細研究，進一步確定種養(yǎng)殖品種的科技含量和市場需求，增產(chǎn)增效。作為有機生產(chǎn)基地所選擇的種養(yǎng)殖技術必須是當前農(nóng)業(yè)高新技術。 羊：選擇適宜當?shù)仞B(yǎng)殖的優(yōu)良羊品種，可引進國內(nèi)優(yōu)良品種，自繁自養(yǎng)，采用散養(yǎng)與圈養(yǎng)結(jié)合方式，管理方便，保證羊肉品質(zhì)。 牛：引進國內(nèi)國外優(yōu)良牛品種，自繁自養(yǎng)，以散養(yǎng)為主，圈養(yǎng)為輔的方式進行養(yǎng)殖。牛糞可以作為有機肥原料。 ①果樹、蔬菜等種植技術的基本生產(chǎn)技術流程如下： 新品種引進試種→篩選適應本地區(qū)的優(yōu)良品種→基地種植→栽培技術培訓→種苗繁育→大面積推廣種植→市場開拓→產(chǎn)品銷售 ②禽畜養(yǎng)殖生產(chǎn)流程。 （1）.禽畜養(yǎng)殖生產(chǎn)流程：引進良種→自繁自育→選種→基地飼養(yǎng)→技術培訓 育肥→商品禽畜→推廣養(yǎng)殖→開拓市場→產(chǎn)品銷售 （2）.菌肥生產(chǎn)工藝流程為了保證有機蔬菜、瓜果的有機肥料，在養(yǎng)殖基地設置集中菌肥生產(chǎn)部門，通過堆泥發(fā)酵、參入沼渣、干燥達標后，方可施用，生產(chǎn)工藝如下： 有機肥采集→集中→施入專用菌液→堆泥發(fā)酵→參入沼渣→干燥→制?！b袋→施用 （3）.設備選型 為保證優(yōu)質(zhì)無公害果蔬、禽畜檢測繁育需要，必須采購部分必要的設備儀器，所選設備必須具有現(xiàn)代先進水平，應依托科研單位、指導采購必要適用的儀器和設備。（4）.果園立體生態(tài)種植流程沼渣堆肥 糞便 下腳料果樹 豬 沼 菜 綠肥牧草 或花生、大豆等（5）.沼氣生產(chǎn)技術流程：收集示范基地的部分豬糞人糞、果蔬下腳料垃圾及周邊地區(qū)的有機廢料，加水經(jīng)罐發(fā)酵產(chǎn)生沼氣加壓后經(jīng)管道輸入備用氣點。300米2沼氣發(fā)酵灌→下料→發(fā)酵→→產(chǎn)氣→加壓→輸配管道→用戶沼渣→參入有機菌肥→干燥→裝袋果園蔬菜基地。4生產(chǎn)過程監(jiān)控與產(chǎn)后銷售技術目前，國內(nèi)消費者無法對農(nóng)產(chǎn)品的各項品質(zhì)指標進行定量測定，往往寄希望于品牌企業(yè)的規(guī)范化管理，因此，嚴密的質(zhì)量控制過程和過程管理師取得消費者認可的基礎，良好的品牌聲譽是增加顧客忠誠度和擴大銷售范圍的有效手段和途徑。對于品牌好、信任度高的品牌農(nóng)產(chǎn)品，消費者愿意支付更高的價格和費用，以獲得物有所值的消費體驗。因此，陜西實業(yè)發(fā)展有限公司對于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程以及商品流通過程進行全程監(jiān)控，以最安全可靠的技術監(jiān)控體系，讓消費者感同身受生鮮農(nóng)產(chǎn)品的有機生產(chǎn)過程，以達到消費者吃的放心，吃的舒心的產(chǎn)品理念?；乩滏溝到y(tǒng)建設，在蔬菜生產(chǎn)基地，以企業(yè)為主體，建設與之相適應的冷藏設施，提升蔬菜儲藏保鮮能力，延長蔬菜產(chǎn)后上市期，規(guī)避集中上市后造成滯銷或后期的供不應求問題。實行全程監(jiān)控監(jiān)管體系，從種源建立每種蔬菜的檔案信息，保證每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)均無人為污染或其他因素導致的污染行為或因素（照相或攝像取證）。根據(jù)每種作物的生長特點，在作物的關鍵生長期以及采摘環(huán)節(jié)進行時實監(jiān)控，并形成文件，以備源頭追蹤。具體操作流程為：種源（采購地點，采購商） 種植（地塊選擇，方式[條播、撒播]、時間） 移苗定植（地塊概況，種植人員、時間） 生長期管理（固定管理人員，主要管理工藝、時間） 采摘（采摘方式，采摘人員、時間） 標簽標記（定等級定價）田間監(jiān)控具體做法：A從種源至采摘裝箱至消費者，進行實時攝像，形成影像。種子實行專員購買制，購買時即開始攝像，從產(chǎn)品原包裝到開封育苗，實時錄像，田間育苗移栽過程即轉(zhuǎn)為田間攝像頭監(jiān)控。采摘裝箱過程轉(zhuǎn)為移動攝像機