食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)
2025-06-24 02:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 判定的公告 （衛(wèi)生部公告 2022年第 11號(hào)） 近期，我部多次接到關(guān)于 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》（ GB2760）使用過(guò)程中相關(guān)問(wèn)題的請(qǐng)示。為規(guī)范食品添加劑的使用和檢驗(yàn)結(jié)果判定，現(xiàn)公告如下： 一、食品及食品原料中添加劑的使用必須嚴(yán)格按照 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB2760）執(zhí)行。 二、在檢驗(yàn)和判定食品中食品添加劑指標(biāo)時(shí)，應(yīng)結(jié)合配料表各成份中允許使用的食品添加劑范圍和使用量綜合判定。 衛(wèi) 生 部 二○○四年六月一日 食品分類系統(tǒng)的制定背景 ? 標(biāo)準(zhǔn)的使用范圍中所涉及的食品沒(méi)有構(gòu)成一個(gè)完整的系統(tǒng)，存在食品名稱不夠規(guī)范、前后不一致的現(xiàn)象，如 “ 芥末醬 ” 、 “ 辣根膏 ” 以及 “ 生濕（干）面條 ” 、 “ 生面濕制品 ” 等 ? 食品類別層次缺乏，使用范圍過(guò)粗或過(guò)細(xì)，如：罐頭（太粗）； ? GB2760缺乏對(duì)食品類別的標(biāo)準(zhǔn)化編碼，很難查找某種食品中食品添加劑的允許使用情況，這往往是添加劑使用和監(jiān)督中最常遇到的困難 “食品分類系統(tǒng) ” 的說(shuō)明 本食品分類系統(tǒng)作為食品添加劑在使用中
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