緩解體力疲勞功能食品(編輯修改稿)
2025-06-24 01:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、調(diào)節(jié)免疫功能 ： 增強體力吞噬細胞的活性； 刺激機體對抗原產(chǎn)生相應(yīng)的抗體； 促進 T細胞和 B細胞轉(zhuǎn)化增殖。 （二）西洋參 西洋參俗稱“蘆頭”，與人身同屬人參屬。原產(chǎn)北美，1784年開始進入中國。 1975年在我國北方大面積試種，獲得成功，現(xiàn)已發(fā)展到 17個省，年產(chǎn)干品約 120t。 主要成分：主要成分為 17種人參皂苷類，其中人參二醇單體皂苷（ Rb C54H92O2）和人參皂苷 Rg1的含量高于亞洲人參，但不含人參皂苷 Rf和 Rg2。另含有人參酸、齊墩果酸、多種無機鹽（鋅、硒、錳、鉬、鍶、銅、鐵、鉀、鎂等）、氨基酸和維生素（ B B C）。 生理功能：具有抗疲勞功能，對老年人臟器功能衰弱、免疫功能地下、適應(yīng)環(huán)境耐力減退，有一定保障作用。課增強機體對各種有害刺激的特異防御能力 （三）二十八醇 形狀：白色無味、無臭結(jié)晶。對熱穩(wěn)定，熔點~℃ 。屬高碳鏈飽和脂肪酸，溶于丙酮，不溶于水和乙醇。 生理功能： ①增強耐久力、精力和體力 ②提高反應(yīng)靈敏度，縮短反應(yīng)時間 ③提高肌肉耐力 ④增加登高動力 ⑤提高能量代謝率，降低肌肉痙攣 ⑥ 提高包括心肌在內(nèi)的肌肉功能 ⑦降低收縮期血壓 ⑧ 提高基礎(chǔ)代謝率 ⑨刺激性激素 二十八醇 制法 存在于小麥胚芽、米糖、甘蔗、蘋果、葡萄等果皮中，主要以脂肪酸酯的形式存在，但在甘蔗中，卻存在較多游離態(tài)的二十八醇。由上述原料經(jīng)溶劑萃取法、蒸餾法、超臨界萃取法等而得。 用途：供制造健康食品只用，在日本用于糖果、運動員飲料等，但因不溶于水，故用于食品時，應(yīng)有良好的乳化作用。 （四）?；撬? 牛磺酸又稱 2氨基乙磺酸，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。與烏賊、章魚、貝類等風(fēng)味物質(zhì)的關(guān)系密切，能改善水產(chǎn)加工品等的風(fēng)味。無臭，味微酸，水溶液值~。熔點大于 300℃ ，因此在通常烹飪等加工中很穩(wěn)定。經(jīng)過 100℃ 加熱 88h，或經(jīng)紫外燈照射 7h。 10時回流 3h不講解；在飲料、奶粉中 120d常規(guī)貯藏?zé)o變化。易溶于水（ 12℃ ， %），不溶于乙醇、乙醚、丙酮。對酸、堿、熱均穩(wěn)定。屬于非必須氨基酸，但與對體內(nèi)半胱氨酸的合成有關(guān)，并能促進膽汁分泌和吸收。有利于對嬰幼兒大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺機能的完善、鈣的吸收及脂類物質(zhì)的消化吸收。在自然界中廣泛存在于各種魚類、貝類及哺乳動物的肌肉及內(nèi)臟中。尤其在動物的膽液、肝臟及烏賊、章魚、珠母貝、花蛤、扇貝等軟體動物的肌肉萃取液中為多。 （五）魚鰾膠
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