我國(guó)食品安全存在的問(wèn)題及對(duì)策(編輯修改稿)
2025-06-24 01:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 容 , 以后也沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí) , 包括在以后受過(guò)高等教 育的人士 (醫(yī)學(xué)、食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的除外 )。人們對(duì)人自 身、生物及微生物世界和食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)幾乎沒(méi)有什 么了解。 生產(chǎn)行業(yè)者 （ 1）食品生產(chǎn)行業(yè)者的準(zhǔn)入 “ 門(mén)坎 ” 太低 食品生產(chǎn)、加工產(chǎn)業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。但對(duì)他們的職業(yè)技能、道德和相關(guān)法律的教育不夠 , 特別是解決下崗職工就業(yè)時(shí)就更低 , 他們幾乎沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)就從事飲食業(yè) , 食品衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)頂多要求他們辦個(gè)健康證。 ? （ 2）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)利益使然。 ? 假冒偽劣食品之所以泛濫，其中一個(gè)主要是因?yàn)槠涑杀镜土?，利?rùn)豐厚。不法商販往往從進(jìn)貨上就選擇那些便宜的、過(guò)期變質(zhì)的原材料，再利用一些成本很小的化學(xué)藥品進(jìn)行食品的再加工，從而以假亂真。 ? 這樣加工出來(lái)的有毒食品再以低價(jià)廣銷(xiāo)全國(guó)各大城市，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者便可從中獲取暴利，這巨大的經(jīng)濟(jì)利益也使得眾多商販趨之若鶩，有問(wèn)題的食品也屢禁不止。 國(guó)家政府職能 ? (1) 我國(guó)對(duì)食品科學(xué)的研究投入尚存在不足 改革開(kāi)放以來(lái) , 我國(guó)的食品科學(xué)得到很大的發(fā)展 , 但是對(duì)比其他科學(xué)領(lǐng)域以及國(guó)內(nèi)當(dāng)前的食品安全形勢(shì) , 食品科學(xué)發(fā)展提高的程度 , 還是沒(méi)有滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)飲食生活安全的要求。 這與我國(guó)對(duì)食品科學(xué)的研究投入不足有關(guān)。一方面是食品科研機(jī)構(gòu)較少 , 另一方面又對(duì)本來(lái)就少的食品科研機(jī)構(gòu)的經(jīng)費(fèi)投入不足。 ? (2) 我國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)陳舊 , 食品安全法律體系不夠完善 我國(guó)還是一個(gè)發(fā)展中的大國(guó) , 食品安全法律體系還不夠完善 , 我國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)管執(zhí)法不力 , 是威脅我國(guó)食品安全的外在因素。 ? (3)食品安全科技成果和技術(shù)儲(chǔ)備不足 長(zhǎng)期以來(lái)，中
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