蘆筍市場需求預(yù)測(編輯修改稿)
2025-06-24 00:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 百姓的餐桌上。蘆筍采收要靠人工勞作，因而勞動生產(chǎn)率低，而當(dāng)今一些發(fā)達(dá)國家由于勞動力昂貴、成本增加、種植面積日益減少，像以往一些主要生產(chǎn)國如美國、德國等卻成了進(jìn)口國。由于受優(yōu)良品種和生產(chǎn)技術(shù)的影響，優(yōu)質(zhì)蘆筍生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國際市場的需求，2012年蘆筍價格一級筍一度達(dá)到12元/kg，我國絕大多數(shù)加工企業(yè)沒有完成訂單任務(wù)。據(jù)調(diào)查，國際市場每年需求蘆筍25萬噸，2013年我國僅出口20萬噸，國內(nèi)蘆筍生產(chǎn)的缺口很大，與加工企業(yè)訂單有很大差距。而世界上食用蘆筍的人卻越來越多，蘆筍已成為國際市場上暢銷的蔬菜之一。據(jù)此，發(fā)展蘆筍生產(chǎn)仍具有廣闊前景。我國大陸土地和勞動力資源豐富，而蘆筍的適應(yīng)性較強(qiáng)，在我國許多地區(qū)都適宜種植，因此蘆筍在我國得到了迅速發(fā)展。1981年全國種植面積僅6600多公頃，1990年發(fā)展到 ，現(xiàn)在已達(dá)到8萬公頃。主產(chǎn)區(qū)為山東、福建、江蘇、浙江、河南、河北、山西、遼寧等省。預(yù)計不久我國將成為一個蘆筍生產(chǎn)大國，蘆筍栽培及加工將成為我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高效創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。由于蘆筍具有豐富和獨(dú)特的醫(yī)療保健作用，我國對蘆筍的需求量日益增加，近年來隨著生活水平的提高，食品結(jié)構(gòu)的改進(jìn)，蘆筍也開始出現(xiàn)在我國百姓的餐桌上。雖然市場增長迅速。中國的人口基數(shù)大、消費(fèi)層次豐富，蘆筍食品正醞釀著許多新的市場機(jī)會，消費(fèi)潛力巨大。蘆筍是營養(yǎng)極為豐富的美味蔬菜，具有防癌抗癌以及防治高血壓、心腦血管疾病等保健功能，被稱為“蔬菜之王”和“世界十大名菜之一”，深受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞。我國已成為世界上蘆筍栽培面積最大和出口蘆筍產(chǎn)品最多的國家。蘆筍和雙孢菇一樣，在國內(nèi)和國際市場上將長盛不衰。我國蘆筍產(chǎn)品主要出口經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)專家介紹，目前蘆筍在我國農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中是出口形勢最好的一種特色蔬菜，而且國內(nèi)市場對蘆筍產(chǎn)品的需求也與日俱增。從國內(nèi)蘆筍生產(chǎn)情況看。山東、江蘇、山西、河南和福建等省都有大面積的蘆筍種值，2012年我國蘆筍種植面積近120萬畝，進(jìn)入采收期的大約有90萬畝。受采收年限、雜交種純度、代數(shù)因素影響，蘆筍的大小、品質(zhì)、產(chǎn)量有明顯差異。產(chǎn)量高峰期可畝產(chǎn)鮮筍1000kg，低時300～500kg，估算全國平均單產(chǎn)每畝在500kg左右，總產(chǎn)約3億5000萬公斤。我省蘆筍在國際市場上同南方蘆筍種植省市相比，具有較強(qiáng)的競爭能力。我省年氣溫低，其蘆筍品質(zhì)較南方省份好，特別是纖維含量較低、纖維較細(xì)而深受國內(nèi)外市場歡迎。其次，由于勞動力成本較南方一些省市低，相應(yīng)降低了蘆筍生產(chǎn)及加工成本，具有一定的價格競爭優(yōu)勢，可爭取到更多的市場份額。從蘆筍銷售、加工情況看。目前，蘆筍主要銷往美、英日和歐洲等發(fā)達(dá)國家，年需求量為25萬多噸，而全球總生產(chǎn)量僅為20萬噸左右，蘆筍在國際市場上成為緊俏商品。據(jù)國家海關(guān)總署統(tǒng)計。主要出口省份為山東省、山西省、浙江省、福建省、河北省。山東莒縣出口訂單400噸，僅完成出口任務(wù)60%，還有40%的缺口。平均收購價格在10元/kg，其中：一級品在12元/kg，二級品在10元/kg，三級品在8元/kg，價格一直看好，農(nóng)民的畝純效益在5000元左右，收益比較穩(wěn)定。從消費(fèi)時期和消費(fèi)量上來看，歐美一直是世界蘆筍主要消費(fèi)區(qū)域，日本和中國臺灣是亞洲蘆筍的主要消費(fèi)區(qū)。按照2010年和2015年國際蘆筍協(xié)會的通報情況，國際蘆筍消費(fèi)出現(xiàn)了三種大的趨勢：一是綠增白減。統(tǒng)計結(jié)果表明，西半球的綠蘆筍消費(fèi)量占85％以上，白蘆筍消費(fèi)量僅15％。南半球蘆筍消費(fèi)的綠白份額同樣是85％和15％。以西歐為主體的白蘆筍消費(fèi)國家在不斷減少；二是新鮮品消費(fèi)在快速增長，以罐頭為主體的加工品在快速下降?，F(xiàn)任國際蘆筍協(xié)會會長意大利人（Flaviguna）費(fèi)拉委格納先生預(yù)言，再過5到10年時間，隨著蘆筍保鮮技術(shù)的逐步完善，各種蘆筍罐頭將告別市場；三是蘆筍的精加工將朝著便于營養(yǎng)利用和消費(fèi)食用方向發(fā)展。一些液體產(chǎn)品、粉狀產(chǎn)品和精化藥品將成為人類對蘆筍利用的未來發(fā)展方式
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