【文章內(nèi)容簡介】 卻不知我心，只以其肉眼可見的色彩供人享受。山間村落與岸邊苫房一樣，都是幽靜的住所。去年一年花與紅葉全被雪埋住，山間村落空寂與岸邊苫房一般。僅從這無一物的荒涼處，即會萌發(fā)出一種感覺上的沖動。積雪覆蓋著大地迎來艷陽之日——青青的小草萌芽欲發(fā)于雪地間，不需任何外力，不久就將通向真極之處。 ”從和歌描繪的時間上來看，武野紹鷗把“侘び”精神寓為晚秋至初冬，而千利休則認為晚冬至初春這一時期的“雪地小草”更符合“侘び”之意。一個邁向死亡的寒冬，一個由冷寂看出生機勃勃的春天；或者說一個為“侘び”而枯寒，一個由枯寒而生春意，兩人的境界差異可見一斑。比照葉渭渠、唐月梅（1993）對日本美意識中“無”的闡述， “這里所指的‘無’ ，不是定位在什么都沒有的狀態(tài)，而是作為超越‘有’與‘無’的對立的‘絕對無’而存在的狀態(tài)。也就是指‘無’是最大的‘有’ ， ‘無’是產(chǎn)生‘有’的精神本源” 。可見千利休的“侘び”并非全然積極向上，更不是簡單的枯而寒；而是肯定兩種情形同時存在，是注重向積極方向轉(zhuǎn)化的動態(tài)概念。即，千利休的“侘び”意指在外界環(huán)境不利時，更能凸顯人所擁有能改變自身心態(tài)行為，從而激發(fā)出內(nèi)心之中的改變處境的自由意志。不是刻意追求“枯寒”以獲得磨礪，也不是盲目樂觀忽視艱險，是在任何時候都能隨遇而安的寧靜內(nèi)心，與萬物相“和” 、渾然天成的生命美感?！独莅偈住泛喗槿绻麑⑶Ю荼扔鳛殚_拓“侘び茶”道路的先行者，那么他為后來人設置了怎樣的路標，也就是留下了哪些關于茶道的書籍？現(xiàn)在認為，記錄千利休言行和茶道思想主要有《利休百首》和《南方錄》 。其中， 《利休百首》是千利休為提示弟子“侘び茶”的要領，為便于記憶做成了和歌形式，成為了如今日本茶道入門教材。對后者一般認為， 《南方錄》是由其弟子南坊宗啓記錄并整理的、千利休關于茶事做法和用語的具體描述。其中內(nèi)容龐雜豐富，涉及到茶道的方方面面，但就其華 中 科 技 大 學 雙 學 位 畢 業(yè) 論 文9是否能代表千利休的思想，現(xiàn)在日本茶道界中仍有兩種完全對立的意見。神津朝夫（2022）指出《南方錄》是眾茶師假托千利休之名、隨時代發(fā)展不斷完善而成的。因此，這里去繁求簡，以《利休百首》一窺千利休的“侘び茶”精神。《利休百首》的由來《利休百首》詳細介紹了“侘び茶”整個過程中應當注意的事項，用語十分優(yōu)美。 “一首和歌有五句，每句音節(jié)數(shù)為五音、七音、五音、七音、七音，節(jié)拍輕快韻律明確，是初學者必讀的千古秘書” 。對日本茶道的初學者， “每次上課背誦一首，久而久之，其中提示的要領訣竅，自然而然地心領神會，大師的諄諄教誨亦言于心而形于外，自在揮灑而不逾矩。 ”（祝曉梅 2022）如同中國《論語》是孔子言行輯錄一樣，這些和歌是由千利休的弟子陸續(xù)收集而成，因此在歷史上曾出現(xiàn)和歌數(shù)不同的版本，比如《利休五十首》 、 《利休教歌三十一首》 、 《利休七十首》等，直到日本茶道里千家第十一代家元玄々齋時，才將這些和歌整理成《利休百首》版本，一共 102 首，并以《利休居士教諭百首歌》為題寫在里千家總本部今日庵咄々齋水屋的紙門上，表示對先師的尊敬和對教誨的謹記?！独莅偈住返幕揪癖疚倪x取其中不涉及茶道具體過程的第一至五首和最后一首，共六首，依據(jù)井口海仙（1973）的釋義來觸探《利休百首》中蘊含的千利休思想 [17]：第一， 「その道に入らんと思う心こそ我身ながらの師匠なりけれ」 （踏上茶道之路的決心，即引導我前行的老師。 ）自然產(chǎn)生學習的決心時，心中就會升起力量，如心靈導師般，明燈指引著我們不畏困難艱險而向前。第二， 「習ひつつ見てこそ習へ習わずに善し悪し言ふは愚なりけり」 （孜孜學習細細體會，輕言好壞則為愚者。 ）學習要用心體會，輕率批評別人，不僅突顯自己的無知，還無法獲得新知。第三， 「志深き人には幾たびも憐れみ深く奧ぞ教ふる」 （有心學習的人，總會華 中 科 技 大 學 雙 學 位 畢 業(yè) 論 文10遇到惜才者愿深入教導。 ）就像千里馬遇見伯樂，努力學習的人才會遇見親切的老師。他們會向?qū)Υ约旱暮⒆右粯酉ば牡亟虒?。冷淡的學習意愿只會澆熄教導者的熱情。第四， 「恥を捨て人に物問ひ習ふべし是ぞ上手の基なりける」 （不恥學習，才是成長的基石。 ）知之為知之，不知為不知，是知也。不恥下問才會有所得，假裝懂得只有原地踏步。第五， 「上手には好きと器用と功積むとこの三つ揃ふ人ぞ能くしる」 （興趣靈巧努力，具此三項者始可登頂。 ）要想學得好，除了興趣還需手巧，但最重要的是積累努力。想依靠別人變得技藝高強則幾乎是不可能的。最后， 「規(guī)矩作法守り盡くして破るとも離るるとても本を忘るな」 （規(guī)則需嚴守，雖有破有離，但不可忘本。 ）規(guī)則是必須要嚴守的，但也需要根據(jù)眼前的實際情況來尋找最合適的選擇。從教學形式上看，現(xiàn)代的日本茶道是要通過茶道儀式達到類似于佛家 “頓悟”的境界。聯(lián)系前文所提千利休“侘び茶”是從“無”到“有” ， 《利休百首》似乎能夠大致解釋出“有無相生”的原理，即專注地修習茶道，在物我兩忘時便能感受到生命的無限樂趣。不難發(fā)現(xiàn)， 《利休百首》的基本觀點與我國《論語》有許多相通之處，不僅是治學方法也是為人處事之道。 《論語》的中心思想或言孔子學說可以用“仁”字以蔽之，而欲一言概括千利休的“侘び茶” ，則需借助他在《利休百首》之外的論述?！皝鳏硬琛敝械摹八闹B七則”以往國內(nèi)對千利休的研究常立意于“茶禪一味” ，殊不知“茶禪一味”的思想源于我國湖南石夾唐代禪師善會(公元 805881)，而成于宋代著名大師圓悟克勤 (公元10631135)，在日本茶道史上也是由村田珠光最初引入的。用于表述茶道精神的另外兩個重要詞語“一期一會” 、 “獨坐觀念”出自井 伊 直 弼 的 《 茶 湯 一 會 集 》 [18]。同時， “謹敬清寂”早先是由武野紹鷗提出，但千利休改變首字“謹”為“和” ，遂華 中 科 技 大 學 雙 學 位 畢 業(yè) 論 文11成為日本茶道的“四諦” 。 茶道四諦之“和”與“人和” “和敬清寂”的“茶道四諦”在涉及日本茶道的中文文獻中多有描述，或簡要概括、或詳細剖析。一般意義上的解釋就是：“和”表示恭和、謙讓、和諧之意，期望人人都能以情為重、以和為貴；“敬”表示以禮相待、以茶致意，意味著對賓客的敬意；“清”指環(huán)境的清雅幽靜，也指心境的安寧平靜；“寂”是飲茶者寂然入靜，進入凝神沉思、心無雜念、超凡脫俗的精神境界。就探討千利休的“侘び茶”思想而言，緊扣“和”可能更為適宜。而對“和”的分析，筆者將從“人和”與“物和”兩方面考慮，此處主要闡述千利休的“人和”精神。從吃茶法上看，千利休改變最初抹茶的一碗碗分斟，為大碗點茶、數(shù)人依次傳遞飲茶，具有了形式上的“人和” 。 從精神內(nèi)涵上看，可見一則關于千利休的逸事，在某次約定好時間的茶會上，幾個身份低微的平民先到來，欣賞了壁龕中的插花和掛軸回到了座位上的時候，幾位貴族才到達茶室。點茶時，千利休自自然然地先為平民點茶，不顧面露詫異的貴族（森本司朗 1983） 。天正十五年(1578 年)，為了慶祝豐臣秀吉戰(zhàn)勝，千利休組織了京都北野大茶會。這場茶會不僅農(nóng)民百姓可參加，而且“沒有茶的人，拿米粉糊來也無妨” 。兩則故事體現(xiàn)的平等精神與此前日本社會強調(diào)的等級觀念截然不同。然而，若說僅憑這些舉措就斷言，千利休“侘び茶”體現(xiàn)了佛家“眾生平等”觀念也有些不妥，比如千利休并非對所有參與茶事者一視同仁，至少要有對茶道的熱情作為前提。他的形象與修行中的僧侶也有差異，甚像是位循循善誘的老師。因此，千利休的“人和” ，實則在茶道方面達到引導者的境界之后，是可以忽略參與者的世俗身份，而對茶道的整個過程，與其說是鑒賞藝術，毋寧說是參與者向茶師學習的過程。就技巧上來看， “侘び茶”似乎并不“難” ，千利休也不要求弟子們的一舉一動都模仿自己，反而鼓勵要找出適合自己的、在任何時候都得體的點茶形式（趙方任 2022） 。因內(nèi)容重在傳遞難以言說的主客“心意” ， “侘び茶”也不像是用來傳承純?nèi)A 中 科 技 大 學 雙 學 位 畢 業(yè) 論 文12藝術的知識或技巧心得。對這種不拘形式、也似乎不限內(nèi)容的茶道儀式，可以推測，千利休其實是通過點茶過程，把對人生的領悟毫無遺漏、自然而然地演繹出來，所以才會要求客人必須認真專注。其間呈現(xiàn)出的“人和”精神實際上就是因材施教。當代的日本茶道流派也在賦予“和”現(xiàn)代情調(diào)，如出現(xiàn)以“和”比附“和平” ，稱茶道是“一碗茶中的和平”藝術等論調(diào)。相比我國的傳統(tǒng)文化形諸文字，致使現(xiàn)今流于口號。 “侘び茶”是用外化的種種儀式來展現(xiàn)思想，看似簡單枯燥、實則有需仔細揣摩的深厚內(nèi)蘊。“七則”與“前、后、總”禮“利休七則”是最基本的茶道守則，與“茶道四諦”一起，被并稱為日本茶道的“四諦七則”或“四規(guī)七則” ，是“侘び茶”經(jīng)由具體茶道儀式來表現(xiàn)主賓間的“人和”精神。“利休七則”的內(nèi)容是：第一，茶要點得口感恰到好處；第二，茶花要如同開在原野中；第三，炭火要使水燒開；第四，夏天舉辦茶事要能使人涼爽，冬天舉辦茶事要能使人感到溫暖；第五，赴約要守時；第六，凡事應未雨綢繆；第七，關懷同席的客人 [19]。有關千利休闡述“利休七則”的故事最早出現(xiàn)在其與弟子的對話中。有一次，有人問他有關茶道的秘密，他回答說：“你燃起炭火，將水燒開到適當?shù)某潭?，而后使茶產(chǎn)生適當?shù)淖涛?。你（在茶屋里）安排花木，就如（它們）正在生長著一般。在夏天，你暗示涼爽，冬天則托出溫暖，此外別無其他秘密。 ”千利休還針對這個問題，吟詠了下面的詩句：“茶湯只此而已，首先把水燒開，接著將茶注入，而后適度飲之，須知全在這里。 ”當千利休吟詠這首詩歌之后，詢問者略帶輕蔑地表示這樣的吃茶法，他早就知道的時候，千利休嚴肅地說：“如果有人已經(jīng)熟知此道，我樂意拜他為師！”華 中 科 技 大 學 雙 學 位 畢 業(yè) 論 文13或許千利休是想要告訴弟子，最重要的就是看似最簡單的。一如我國“大道至簡”的道理。千利休作為茶師修習茶道，也是在圍繞這些原則并在不斷尋找更適宜的點茶方法。而點好一碗茶，不僅在口感上更加味美，也愈易將人生感悟傳遞到賓客內(nèi)心之中。相對“利休七則”多針對茶師， “前、后、總”禮主要表現(xiàn)客人對茶師的感謝。即，當被邀請參加茶事，那么首先要向邀請方告知或承諾是否出席，同時表示感謝，是謂前禮；等到茶事結束后的第二天，還為前一天得到邀請做出答謝，這就是后禮；而總禮則是茶事結束時的一種禮節(jié)，包含表達對茶師用心的贊賞等。另外在品茶的過程中，客人還要回敬“四禮” [20]?！皝鳏硬琛眱x式的“人和” “按照茶道的規(guī)矩，茶會中的話題不應該涉及道具的應用以及菜肴搭配等方面的評論。一般說來，時事、政治、經(jīng)濟、軍事等 都在茶會禁忌的范圍之內(nèi)，被認為適合茶會的話題包括天氣的晴晦、風花雪月等的雅事、茶道具的由來、茶人逸事等，其中尤以和吃茶本身相關的話題為主體。 ”（趙方任 2022）千利休的“侘び茶”以不拘于形式、返璞歸真為特色。因為發(fā)現(xiàn)以前男子的盤腿坐式不利于點茶的操作，他還將點茶姿態(tài)改為單腿坐單腿立膝式。隨著日本人生活禮儀的變遷，茶道的點茶姿態(tài)也定格為雙膝跪坐式?，F(xiàn)在，雖然千利休時期的“侘び茶”已不可見，但透過現(xiàn)代的“侘び茶” ，也可以淺嘗日本茶道之味。 其的程序大致如下：當客人依次就座后，主人端出剛烹調(diào)的、熱氣騰騰“懷石料理” ，一般就是指“三菜一湯 ”，所用原料必須是新鮮的水產(chǎn)品和蔬菜。豐盛時還添上烤魚等。日本清酒也是必備之物。但飲酒時，須用小盞分成三口半，邊慢慢品嘗主人款待的美味佳肴。待“懷石料理”結束之后，客人暫時回避一下，主人收起餐具、清掃茶室，用撒上水珠的鮮花替換掛軸。隨后客人進茶室就坐，主人端上精美的點心，這時才開始正式品茗。所吃茶有濃淡之別，濃茶常配以用糯米粘面的“豆餡點心” ，淡茶則華 中 科 技 大 學 雙 學 位 畢 業(yè) 論 文14為小脆餅。此時，主人才坐于茶爐之旁，取出一方紅似手帕的綢緞，把事先備好的茶盒、茶勺等茶道具，當著客人之面，再擦洗和用開水沖凈一次。這樣之后，主人才開始為客人“點茶” 。點茶的過程十分講究技巧，先用精制的小茶勺在茶碗里舀進抹茶茶末，再用竹制水舀倒水入茶碗內(nèi)。倒水時既不能外溢，又要發(fā)出潺潺水聲。這時，主人才用小竹刷點出一碗有泡沫的抹茶來。之后就是客人的吃茶過程。在日本茶道看來，任何一件茶道具都是有生命的，甚至也像人一樣分為正臉和后身。它們在吃茶過程中扮演重要角色。因此吃茶前，先要舉碗高至眉，在心中感謝萬物，再向右側的人說 “恕我相陪” ，向左側的人說“我先失禮了” ，對茶師說“領受盛情” 。完成“四禮” 后，需要將茶碗的正面轉(zhuǎn)向?qū)γ?，自己從碗的后身開始用茶。吃茶后，重新把茶碗的正臉轉(zhuǎn)向自己，在向茶碗行禮的同時在心中默念“請讓我欣賞一下您” ；然后用雙手捧起茶碗進行鑒賞，鑒賞后還要對茶碗行禮并默念“謝謝您了” 。從對主客雙方的要求上看， “侘び茶”就差別于一般意義上的、僅用于欣賞的純藝術。同時對儀式上的茶道器物，千利休“侘び”觀的“和”精神也使之在奇巧華麗與枯萎破敗兩端中做到了符合日本文化的平衡美感。4. “侘び茶”的“物和”如同最初“唐物”的價值地位遠高于“和物” ，在“侘び茶”創(chuàng)立以前，吃茶的茶會多是供貴族、武士階層炫耀茶道具、游藝玩