db511500t12-20xx宜賓酒濃醬兼香型白酒(編輯修改稿)
2025-06-19 18:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 單位。 窖齡 用來發(fā)酵的泥窖連續(xù)不間斷生產(chǎn)的時間，以年為單位?！」磧? 用不同特點的揉和宜賓白酒傳統(tǒng)濃香和醬香工藝釀造的原酒，依照宜賓酒（濃醬兼香型白酒）質(zhì)量要求組合成成品酒的工序。4 原產(chǎn)地域范圍宜賓酒（濃醬兼香型白酒）的原產(chǎn)地域范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，見附錄A。5 產(chǎn)品分類 按產(chǎn)品質(zhì)量等級分為：優(yōu)級、一級?！?按產(chǎn)品的酒精度分為：高度酒（41%vol～68%vol）、低度酒（25%vol～40%vol）。6 技術(shù)要求 原料要求 水水源來自宜賓酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域內(nèi)地下水、山泉水和江河飲用水，水質(zhì)符合GB 5749的規(guī)定。 大米符合GB 1354的規(guī)定，主要產(chǎn)于川南地區(qū)，要求粘性強。 小麥符合GB 1351的規(guī)定，主要產(chǎn)于川南地區(qū)的小麥。 玉米符合GB 1353的規(guī)定，主要產(chǎn)于川南地區(qū)，細(xì)膩甘甜，富有粘性。 高粱符合GB/T 8231規(guī)定，主要產(chǎn)于川南地區(qū)的糯紅高粱。 大曲。 釀造環(huán)境 地理環(huán)境宜賓酒（濃醬兼香型白酒）產(chǎn)地位于東亞中緯度地帶，四川盆地南緣，地跨北緯27176。50′～29176。16′，東經(jīng)103176。36′～105176。20′之間，由岷江注入金沙江匯為長江交接處，南有云貴高原接壤，西有大涼山東翼余脈，北聯(lián)盆地中南。 氣候環(huán)境屬于中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，同時還具有南亞熱帶濕潤氣候?qū)傩?，總的特點是：四季分明，雨熱同步。具有氣候溫暖、雨量充沛、無霜期長、熱量充足，釀酒氣候資源相當(dāng)豐富的優(yōu)勢和春季回暖早、夏季氣溫高、秋季多綿雨、冬季霜雪少、日照時間少，冬干、春夏伏旱的氣候變化特征，有利于多種釀酒有益微生物的生長和繁殖，能夠有效改變土質(zhì)和被釀酒作物吸收，形成宜賓白酒獨有的生態(tài)環(huán)境。 生產(chǎn)工藝
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1