qzzd0017s-20xx獐子島集團(tuán)股份有限公司元寶鮑罐頭(編輯修改稿)
2025-06-11 23:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的鮑魚，符合GB 2733的規(guī)定。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定?！?谷氨酸鈉（味精）：應(yīng)符合GB/T 8967的規(guī)定?！?綿白糖：應(yīng)符合GB 1445的規(guī)定?！?生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749 的規(guī)定。 其他輔料：應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求?！?感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤鮑肉具有固有顏色（黃色、黃綠色、黃褐色），湯汁棕紅色或白色。組織形態(tài)鮑肉組織嫩軟，有彈性，肉面光滑，允許輕微裂紋。滋、氣味具有本身固有鮮滋氣味，無異味。雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)?！?理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)鹽分（以氯化鈉計(jì)）/％≤固形物含量/％≥30無機(jī)砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤甲基汞（以Hg計(jì)）/（mg/kg）≤多氯聯(lián)苯/（mg/kg）≤多氯聯(lián)苯以PCB2PCB5PCB10PCB11PCB13PCB153和PCB180 總和計(jì)?！?微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌要求。 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定
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