qszb0001s-20xx貴州山珍寶綠色科技開發(fā)有限公司果汁飲料(編輯修改稿)
2025-06-11 23:23 本頁面
【文章內容簡介】 料原輔材料的要求》中的相應等級的水果作為原料。 感官指標產品感官指標應符合表1的要求。表1 感官指標項 目要 求色澤符合產品品種應有的自然色澤。形態(tài)清汁產品（澄清透明），渾汁產品（混濁均勻），允許有少量果肉沉淀。氣味具有相應果汁成熟水果的氣味，無異味。雜質無肉眼可見外來雜質。理化指標應符合表2的要求。表2 理化指標項 目指 標可溶性固形物（20℃折光法），g/100ml≥總酸（以檸檬酸計），g/100ml≥總砷（以As計）/（mg/l） ≤鉛（Pb）/（mg/l） ≤銅（Cu）/（mg/l）≤5鋅（ZN）/（mg/l）≤5鐵（Fe）/（mg/l）≤15錫（Sn）/（mg/l）≤200鋅錫鐵總和/（mg/l）≤20二氧化硫殘留量（SO2）（mg/l）≤10山梨酸鉀（g/l）≤安賽蜜（g/l）≤其中： 鋅（ZN）、鐵（Fe）、錫（Sn）、鋅錫鐵總和/（mg/l）三項僅適用于金屬灌裝 微生物指標 以罐頭加工工藝生產的灌裝果汁飲料應符合商業(yè)無菌的要求。 其他包裝的果汁飲料微生物指標應符合表3要求。表3 微生物指標項 目指 標菌落總數(shù)/（cfu/ml） ≤100大腸菌群（MPN/100ml） ≤3霉菌（cfu/ml） ≤10酵母/（cfu/ml） ≤10致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出 凈含量凈含量及其允許負偏差應符合表4的規(guī)定。表4 凈含量與允許負偏差凈含量Q,ml允許負偏差百分數(shù),%體積數(shù)，ml100—200—200—300—9300—500
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