【文章內(nèi)容簡介】 大事，隨時明顯的看見自己的進(jìn)步，但一開始就要做大事，做大成就，卻忘了每個人的成功都源于一件件小成功的組合成的，每個人大量的日子，很顯然在做一些小事，怕只怕小事也做不好，小事也做不到位?！艉２粨窦?xì)流，方能成其大；山不拒細(xì)壤，方能就其高。想成功就要踏踏實實的做。◆對于敬業(yè)者來說，凡事無小事，簡單不等于容易。簡單的招式練到極至就是絕招?！粢恍目释麄ゴ?，追求偉大，偉大卻了無蹤影；甘于平淡，認(rèn)真做好每個細(xì)節(jié)，偉大卻不期而至。2.“方向選擇”（新龜兔賽跑的故事）?！羰聵I(yè)成功的三大要素：1.堅定的信念（愛迪生的故事）2.源源不斷行動力（一個成功的保險銷售員不提前作判斷）。3.忍受、承受力（失敗離成功僅一紙之隔；堅持就是勝利；丘吉爾決不放棄的故事）?！艄ぷ髦械摹?S”五常法。1.整理 清理要與不要的東西。（包括頭腦中的思緒）2.整頓 理順、歸類、使紊亂的變?yōu)檎R。（物品、資料）3.清掃 打掃一個干凈的工作環(huán)境。04.清潔 保持一個良好的工作環(huán)境。5.素養(yǎng) 平日的修養(yǎng)。最重要的一個因素。職業(yè)素養(yǎng)：在特定環(huán)境（公司）所需要的特定價值觀和行為模式?！羰澜缟献铍y遵循的規(guī)則是度，度源于素養(yǎng)，素養(yǎng)來自于生活中點滴的積累。二、新員工為機(jī)遇做好準(zhǔn)備的六方面：1.身體健康。2.會克制自己。3.人際關(guān)系良好。4.嚴(yán)守紀(jì)律。5.主動尋找問題。6.善于解決問題。三、新員工創(chuàng)造機(jī)遇，顯示才華的七方面：1.不為客觀事情而影響心情。2.適度的自信。3.表達(dá)能力強(qiáng)。4.懂得打圓場。5.永不言敗。6.懂得信賴他人。7.為他人著想。四、員工行為規(guī)范總則紀(jì)律行為規(guī)范1.營業(yè)場所一律禁止吸煙、酗酒。2.工作時注意節(jié)約用電、用水，易耗品的使用；使用水、電后隨手關(guān)上。3.工作時間不得擅自離崗，有事離開，需向上級申請，同意方可；如上級未在，需要跟周圍同事打招呼。4.工作中對上級要尊重，對上級的指令要服從，決不可當(dāng)面頂撞，并要樂于完成上司臨時安排的任務(wù)。5.員工不可談?wù)撚袚p公司形象的事，員工之間要真誠，團(tuán)結(jié)配合默契，切記不可在客人面前流露出意見和矛盾，要有控制力。6.按上司所安排的時間用餐，非上班時間，不得無故在營業(yè)場所逗留。7.不偷竊公司的物品、錢財；不破壞公司的用具和設(shè)施。8.工作時間不得干私活，不得圍在一起閑聊。9.收銀臺要有管理人員或收銀員，保證隨時接待客人。10.各店鋪未到下班時間，不得提前清理收拾菜品，打掃衛(wèi)生。禮儀行為規(guī)范1.員工工作時間與客人交流時，必須使用普通話；必須與客人禮貌交流，多使用敬語，決不可熟不拘禮。2.工作中見到上司和客人應(yīng)主動打招呼、問好；在操作時，應(yīng)點頭微笑示意；工作中隨時面帶微笑。3.工作期間不得在營業(yè)場所內(nèi)與人爭辯、爭吵、打鬧，更不可酗酒。4.工作中要做到“三輕”：操作輕、走路輕、說話輕。5.服務(wù)工作中提倡“五聲”。○賓客來時有歡迎聲。（歡迎光臨，請問需要買點什么？）○遇到顧客欠安時有問候聲?！鸬玫綆椭鷷r有致謝聲?！鹇闊┛腿擞兄虑嘎暋＃▽Σ黄?，讓你久等了。）○客人離店時有道別聲。（請慢走，歡迎下次光臨?。?.服務(wù)中杜絕“四語”：○不尊重的藐視語。○缺乏耐心的煩躁語。自以為是的否定語不”?！鸬箅y他人的斗氣語。7.工作中做到“五勤”：眼勤；手勤；腳勤；耳勤；腦勤。8.上班前要調(diào)整自己的心態(tài)，工作中隨時露出微笑。（甜美的微笑要發(fā)自內(nèi)心，微笑是自信的象征。）9.進(jìn)辦公室前，應(yīng)用食指第二關(guān)節(jié)輕敲三下房門，如沒有聲音回答，停幾秒再敲幾下，以示關(guān)照，離開時，請隨手帶上房門。10.在崗位上，看見客人時，應(yīng)主動點頭示意，微笑問候。11.當(dāng)面為客人服務(wù)時，不可做不文明的動作。12.賓客未離開時，不可擅自離開崗位，或提前清理物品，打掃衛(wèi)生。13.對待生理有缺陷或性情古怪的客人，不可評頭論足。14.不大聲喧嘩，不粗言穢語，不哼歌，不嚼口香糖。15.不隨地吐痰，不亂仍垃圾，店內(nèi)垃圾須當(dāng)日處理。16.在營業(yè)場所，拾得任何物品，均應(yīng)及時交給上級領(lǐng)導(dǎo)處理。17.不可不理會客人的詢問；不得在態(tài)度上對客人傲氣；不得對客人過分隨意。18.上班前不得吃有異味的食品。儀容、儀表、儀態(tài)的規(guī)范1.店面員工在工作期間穿工作服，戴口罩，工作帽，帶好工號牌，女員工上班前須化淡妝。2.面部保持干凈，不留長指甲（以兩手?jǐn)傞_，掌心向上，從上看不到指甲為好）。頭發(fā)梳理整齊（長發(fā)盤起或扎上，前發(fā)不可擋眼，遮面，并帶好工作帽），耳部保持清潔，口腔無異味，鼻毛不可外露，不可噴過濃的香水。3.工作時手上不可戴飾物，（如手表、戒指、手鏈等），不可涂抹指甲油，隨時保持手部清潔。4.行走時，應(yīng)上身挺直，頭部端正，下顎微收，兩肩齊平，挺胸收腹，立腰，雙目平視前方，精神飽滿，面帶微笑，神情自然。5.行走時，（包括上下班途中）切記不可搖頭、晃肩扭臀，與多人走路，忌勾肩搭背，奔跑蹦跳，大聲叫喊。6.站立時，上體正直，頭正頸直，收顎，雙目平視前方，精神飽滿，面帶微笑，胸部稍挺，小腹收攏。采用雙手相握，右手在左手上，疊放與腹前的日式站姿；站立時，腳跟緊靠，腳尖分開，呈“V”字型。7.站立時，切記歪頭、身軀歪斜、趴伏依靠、彎腰駝背。8.入座時，要端莊、大方、文雅、得體。上體正直、頭部端正、雙目平視、兩肩齊平、下顎微收、雙手自然搭放。雙腳可斜放、也可雙腳交叉，雙膝并攏。9.女子入座時，應(yīng)將裙子后片攏一下，以免裙底“走光”。10. 如座不可雙腳過度叉開；不可高架“二郎腿”；不可腿腳抖動搖晃；不可雙腳長長前伸、或腳尖指向他人。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范（1）環(huán)境衛(wèi)生要求1.地面衛(wèi)生：天天清掃，保持清潔，達(dá)到無塵，無雜物，光亮。2.墻壁及天花板衛(wèi)生：要每周定期除塵，防止蛛網(wǎng)和灰塵積累，對空調(diào)的進(jìn)出風(fēng)口要經(jīng)常擦拭，定期卸下網(wǎng)罩清洗。3.門窗玻璃衛(wèi)生：要定期擦拭，門把、大門、窗戶玻璃、廣告招牌，店內(nèi)各種燈具、燈泡也要定期擦拭。4.裝飾品衛(wèi)生：對店內(nèi)各式營運執(zhí)照、宣傳畫，文件通知等，要根據(jù)物品的質(zhì)地、特性搞好衛(wèi)生工作。5.設(shè)備衛(wèi)生：要有專人負(fù)責(zé)，保證冰箱內(nèi)無異味，定期除霜，飲水機(jī)、水槽、音響等設(shè)備完好、干凈、無塵、無污物。6.店鋪和用具衛(wèi)生：室內(nèi)無異味，無揚塵，明亮；刀菜板，不銹鋼器皿，食品袋等物品用具要擦洗干凈，擺放整齊，保持店面清爽整潔；室內(nèi)不允許存放雜物，拖帕，抹布等用品要定點放置。7.店內(nèi)要注意滅蚊滅蠅、螞蟻、蟑螂和老鼠。8.主管應(yīng)隨時檢查保持店面外部墻面，玻璃，音響，廣告牌，宣傳畫和三米內(nèi)地面的清潔衛(wèi)生。（2）個人衛(wèi)生要求1.五勤：“勤洗澡”：最好每天洗澡，保持身體無異味?！扒诶戆l(fā)”：女員工上班前應(yīng)按要求梳理整齊，過長應(yīng)盤上或扎上，前發(fā)不能擋眼遮面，保證頭發(fā)清潔，無頭屑?！扒谒⒀馈保涸缤硪⒀?，餐后要漱口?！扒诠魏殹保罕ＷC面容清潔、干凈?！扒诩糁讣住保好啃瞧诜?wù)員要剪一至兩次指甲。勤洗手，員工不許涂指甲油，保證手部清爽干凈。2.五必洗：吃東西前要洗手；上過洗手間要洗手；外出歸來要洗手；上班前要洗手；手臟后要洗手。*注意手的衛(wèi)生，如不用手揉眼睛、掏耳朵、摳鼻孔、搔頭等。3.七不：在顧客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭發(fā)、不打哈欠、不摳鼻、不吃零食、不嚼口香糖。4.兩個注意：在客人面前咳嗽，打噴嚏須轉(zhuǎn)身，并用手帕掩住口鼻。服務(wù)前注意不食韭菜，大蒜和大蔥等有強(qiáng)烈氣味的食品。，要注意：工作中要戴口罩，遮住口鼻，禁止裸手接觸食品。發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品，調(diào)料有質(zhì)量問題，應(yīng)立即調(diào)換、撤下。前臺員工為客人取食，一定要用食品夾。行為注意事項1.各店主管負(fù)責(zé)店鋪音樂的播放、音量控制，注意音樂結(jié)束后的重啟，店內(nèi)空調(diào)，燈光，設(shè)備的使用及開關(guān)。2.夏季空調(diào)在室溫26攝氏度以上使用，空調(diào)溫度控制在20攝氏度。3.管理人員注意隨時保持店內(nèi)地面、操作臺面的整潔；操作的過程中，注意盡量不要將食物殘渣濺在地面，如掉地上應(yīng)及時清理。4.員工在操作時，要注意調(diào)料的搭配比例、用量，配制時的規(guī)格，要求標(biāo)準(zhǔn)。5.在服務(wù)中，前臺收銀員或主管要及時滿足顧客的購買需求。6.收銀員在服務(wù)過程中，要及時詢問顧客的感受（請問這個重量合適嗎？請問還需要點別的嗎？這是我們的新菜品，需要購買嗎？……）。工作態(tài)度要求1.禮貌無論對待客人還是對待同事都要以禮相待，使用敬語。在對客戶服務(wù)時，還要做到：迎客要有問候聲，說話要有稱呼聲，離別要有道別聲，稱贊要有答謝聲，工作失誤要有道歉聲。2.微笑微笑要自然、得體、要發(fā)自內(nèi)心，使顧客感到賓至如歸、溫馨又和諧，輕松愉快。3.效率做任何事都要講求效率，說到就要做到，對工作不推委、不拖拉。接待顧客要善始善終，交接工作要清楚。4.責(zé)任對各項工作要有責(zé)任心，要有對顧客、對公司高度責(zé)任的責(zé)任精神。5.誠實誠實、可靠、正直、不循私情、不行賄受賄、不貪圖別人的錢財和物品。6.細(xì)致工作仔細(xì)、認(rèn)真、耐心、細(xì)致、兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍。7.服從上司公司員工都有強(qiáng)烈的服從意識，必須明確自己的直接上司并切記服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按時完成任務(wù)。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇刁難或不滿可按程序向總經(jīng)理投訴。8.合作精神公司員工必須樹立合作意識，在做好本職工作的同時，還要為其他崗位或部門創(chuàng)造條件，保證顧客在店期間對我們的服務(wù)滿意。服務(wù)“十要”1.要經(jīng)常說“您好、再見”；2.要記住別人的名字；3.要學(xué)會傾聽；4.要清楚去表達(dá)；5.衣著要整潔、干凈得體（適合自己的工作崗位）；6.要準(zhǔn)時上班，舉止要符合職業(yè)規(guī)范；7.要充滿自信；8.要經(jīng)常稱贊別人；9.要善于尋求樂趣；10.要立即行動，不可找借口。公司員工的工作觀念1.服從；2.自信心；3.尊重；4.誠實；5.敬業(yè)；6.知錯、認(rèn)錯、改錯；7.精品意識；8.創(chuàng)新意識；9.團(tuán)隊精神；10.素質(zhì)、修養(yǎng)鍛煉；11.工作能力鍛煉；12.思維能力鍛煉。第三天上午9:0012:00公司行政人事制度培訓(xùn)：9：0011：00為人事制度培訓(xùn)，內(nèi)容見下：《員工招聘管理規(guī)定》為招聘工作科學(xué)化，民主化，使招聘流程系統(tǒng)化、規(guī)范化、以吸引更多優(yōu)秀人才為公司服務(wù)，特制定本規(guī)定。一、人員招聘的一般原則：公開招聘。公平競爭。擇優(yōu)錄用。因職設(shè)人。 回避原則:公司員工可以由公司內(nèi)部員工推薦,但推薦其自系親屬需上報分公司總經(jīng)理審批。在本公司中擔(dān)任區(qū)域經(jīng)理以上職位的員工不能參與推薦,特殊原因需報分公司總經(jīng)理審批,在分公司中自系親屬和有戀人關(guān)系的員工不能同時擔(dān)任部門經(jīng)理.二、人員錄用的一般條件：身體健康。德才兼?zhèn)洹７e極向上。勤奮敬業(yè)。符合招聘職位的各項條件，具體崗位所需條件由各部門另行制定。三、不能錄用的情況：剝奪政治權(quán)利尚未恢復(fù)者。被判刑或被通緝者。吸食毒品者。拖欠公款、有記錄在案者。品行惡劣、道德敗壞者。偽造證件或杜撰本人背景資料者。體檢不合格者。精神和心理不健康者。參加非法組織者。四、招聘方式人才市場招聘。新聞媒介招聘，人才（勞務(wù)）中介結(jié)構(gòu)服務(wù)。高等院校、中等專業(yè)學(xué)校、職業(yè)高中推薦?！矮C頭”公司服務(wù)。同仁或相關(guān)人士推薦。網(wǎng)上招聘。五、招聘程序及管理事項填寫《人力需求申請表》各部門根據(jù)組織架構(gòu)及人員編制規(guī)定，每月度招聘計劃各部門經(jīng)理應(yīng)在每月2日前將招聘計劃交到人事部。 當(dāng)各部門原有職位空缺或出現(xiàn)新職位需求需要招聘時需要提前15通知人事部。各部門進(jìn)行人力需求申請時應(yīng)按公司所發(fā)表格填寫,以提高人事部門審核的效率和效果,人力需求表需由各部門經(jīng)理填寫,如部門經(jīng)理不在,由其代理人填寫,否則罰款部門經(jīng)理20元錢,并承擔(dān)給公司所造成的損失,人力資源部有權(quán)不予以招聘。審核《人力需求申請表》人力資源部依據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展需要及以下人力資源運用政策來審核各部門的人力需求，如需求申請不符合以下政策時，人力資源部有權(quán)拒絕受理。符合企業(yè)及本部門長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)符合目前和近期業(yè)務(wù)需要做好勞務(wù)成本的投入與產(chǎn)出評估有助于提高工作效率和促進(jìn)業(yè)務(wù)開展，避免人浮于事。核準(zhǔn)《人力需求申請表》經(jīng)人力資源部審核簽署意見后，應(yīng)馬上呈報總經(jīng)理核準(zhǔn)招聘或做出不準(zhǔn)招聘的決策。組織招聘人力資源部根據(jù)各部門的人力需求作出統(tǒng)一招聘計劃，呈報總經(jīng)理審批后籌備并實施招聘計劃。應(yīng)聘者到行政文秘處領(lǐng)取應(yīng)聘表,填寫完畢后行政文秘應(yīng)通知人力資源部對應(yīng)聘者進(jìn)行面試，對面試合格的員工由人力資源部門簽字后,交到財務(wù)繳納相關(guān)費用,然后人力資源部憑財務(wù)收據(jù)安排其崗前培訓(xùn),其相關(guān)費用在培訓(xùn)完上崗7天后予以退還,對于需要住宿的員工由人力資源部門交到行政部門安排其食宿,店長以上(含店長)和后勤人員交總理審批。崗前培訓(xùn)按公司崗前培訓(xùn)方案執(zhí)行,對于崗前培訓(xùn)合格的員工由人力資源部門安放工作服,最后新入職員工回人力資源部門登記,人事部門