【文章內(nèi)容簡介】 為6000平方米，急凍間為3000平方米，急凍能力為每24小時400噸，保溫材料為聚胺酯發(fā)泡保溫材料。第六章 總圖及公用工程總平面布置的原則（1）根據(jù)生產(chǎn)工藝、衛(wèi)生要求和建筑防火等專業(yè)的要求，合理安排生產(chǎn)車間和輔助車間的位置。嚴格劃分生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)區(qū)設(shè)置單獨的活豬與廢棄物的出 入口，產(chǎn)品和人員單獨設(shè)計出入口，并且產(chǎn)品與活豬、廢棄物不共同使用同一個通道，另外對于健康豬和疑病豬嚴格分開，避免交叉污染。（2）廠區(qū)道路適當(dāng)放寬，便于原材料、廢渣料和成品的運輸，并盡量避免交叉運輸。在現(xiàn)在場地條件下做到工藝流程合理，運輸距離最短。廠內(nèi)嚴格劃分清潔生產(chǎn)區(qū)和非清潔生產(chǎn)區(qū)，有效避免交叉污染。（3）根據(jù)環(huán)?！叭瑫r”的要求，除考慮生產(chǎn)工程外，在廠區(qū)充分布置綠化帶，達到美化環(huán)境和改善工人的生產(chǎn)環(huán)境的目的。（4）為了減少動力和能量的損失，動力供應(yīng)盡量靠近負荷中心?？偲矫娌贾迷O(shè)計方案本項目占地面積250畝，本項目總平面布置設(shè)計方案主要按生產(chǎn)區(qū)和辦公區(qū)、生活區(qū)分別進行。生產(chǎn)區(qū)位于廠區(qū)中部和北部，辦公生活區(qū)位于廠區(qū)南部。廠區(qū)生產(chǎn)區(qū)主要布置豬屠宰及分割肉加工車間，在主生產(chǎn)車間西部布置變電所、冷庫、水泵房，在廠區(qū)東北部布置鍋爐房，在廠區(qū)東北角布置污水處理站。在廠區(qū)南部為綜合樓、食堂浴池、車庫、倒班宿舍，廠區(qū)大門位于廠區(qū)南部，設(shè)計二個大門分別為生產(chǎn)大門和辦公生活用大門。整個廠區(qū)中間設(shè)計環(huán)形道路，為廠區(qū)主要道路。主要環(huán)形道路聯(lián)系所有生產(chǎn)車間、生活與辦公設(shè)施，方便生產(chǎn)和生活。便于物料運輸。污水處理站安排在廠區(qū)東北部，便于污水集中、處理和排放，鍋爐房設(shè)計在廠區(qū)東北部，煤場和煤渣場布置在鍋爐房一側(cè)。本項目總平面布置設(shè)計方案合理，既有利于生產(chǎn)又方便生活。總平面主要設(shè)計指標項目總平面主要設(shè)計指標見下表。生豬運輸采用汽車運輸，產(chǎn)品運輸采用汽車結(jié)合火車運輸方式，廠區(qū)物料的運輸采用小貨車和叉車運輸方式。本項目年運輸量較大，生豬的運輸主要由社會車輛解決，產(chǎn)品運輸主要由社會車輛和火車運輸，本項目新增貨運用車輛3部，小車2部，冷藏車3輛，主要運輸任務(wù)由社會車輛完成。廠內(nèi)及車間內(nèi)的運輸一般由各種用途的手推車、小貨車和叉車完成，成品選用叉車和汽車裝運。倉貯和堆場面積的大小主要由總生產(chǎn)能力，建設(shè)資金和企業(yè)管理水平綜合考慮確定。待宰間生豬入廠經(jīng)檢疫后可入待宰間，項目建設(shè)待宰間7200平方米，可以暫存4000頭生豬，供2天的屠宰用生豬。冷庫本項目產(chǎn)品為冷藏產(chǎn)品，項目新建5000噸冷庫1座，可以存放半個月的成品。煤場和渣場項目年耗煤6300噸，月耗煤630噸。根據(jù)本項目的具體情況，貯煤時間設(shè)計為1個月，計算煤場面積為200平方米，實際確定煤場面積為250平方米。項目年產(chǎn)生煤渣1890噸。根據(jù)本項目的具體情況，貯渣時間設(shè)計為1個月，計算煤渣場面積為50平方米，實際確定煤渣場面積為100平方米。煤場和堆場面積總和為350平方米。廢料場項目設(shè)計廢料場100平方米，主要用于存放生產(chǎn)廢料和垃圾。本項目土建工程主要有待宰間、屠宰車間、分割肉及副產(chǎn)品車間、貯藏間、急凍間預(yù)冷間、冷凍站（含循水泵房）、隔離間及庫房、檢驗與檢疫中心、變電所、水泵房、鍋爐房、污水處理站、倉庫、食堂浴池、車庫、綜合樓、職工宿舍、廁所和門衛(wèi)。本項目主生產(chǎn)車間為組合式建筑，包括屠宰車間、分割肉及副產(chǎn)品車間、貯藏間、急凍間、冷凍站預(yù)凍間、車間檢驗檢疫、更衣間等。該建筑采用框架結(jié)構(gòu)，其余建 筑物全部采用磚混結(jié)構(gòu)，部分建筑物中間設(shè)柱以減小樓面梁和屋面梁的跨度以有效降低土建造價。屋面采用預(yù)制屋面板。屋面做保溫處理和防水處理。主生產(chǎn)車間中的冷庫按冷庫標準進行設(shè)計。本項目構(gòu)筑物主要有循環(huán)水池、貯水池、水處理池、污水處理池、曝氣池及沉淀池等，構(gòu)筑物全部采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。本項目主要建筑物的詳細數(shù)據(jù)可見下表：對于豬屠宰與分割車間在建筑上有如下較特殊的要求：地坪采用不滲水、防滑、易清洗、耐腐蝕的材料，同時還要有一定的排水坡度，屠宰車間部分不小于2%，分割肉車間部分不小于1%。車間內(nèi)墻壁及墻裙采用無毒、不滲水、耐沖洗的材料施工，同時車間所有地面、頂棚、墻、柱及窗口等處，設(shè)計成弧形。分割肉車間設(shè)計吊頂，吊頂采用光滑、無毒、耐沖洗不易脫落的材料施工。車間門窗采用密封性能好、不變形、不滲水和防銹蝕的材料制作，同時設(shè)計無窗臺構(gòu)造。車間內(nèi)設(shè)防蚊、防繩、防昆蟲及防鼠進入的設(shè)計施工。整個車間采用單層廠房，跨度為10米和5米二種。項目用水量項目新增定員200人，新增用水量計入相應(yīng)用水量中。經(jīng)估算，小時，日用水量為1434噸。項目用水量見下表。水質(zhì)和水壓要求項目各種用水為井水，生活飲用水的水質(zhì)標準應(yīng)符合國家生活飲用水標準GB574985。水源和供水設(shè)施項目廠址地下水資源豐富，屬于富水區(qū)。該區(qū)域內(nèi)地下水質(zhì)達到國家頒布的生活飲用水水質(zhì)標準。項目新打深井3眼，井深200米，單井出水量為40噸/小時，總供水量為120噸/小時，可以滿足項目用水需求。排水量本項目各部門排水量分布情況見下表。 噸/小時，日排水量1267噸。排水方案項目生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水分為生產(chǎn)廢水和生活廢水。無污染生產(chǎn)廢水經(jīng)沉淀處理后與生活廢水及雨水合流經(jīng)暗溝排放。廠區(qū)排水方向由西向東，通過主排水暗溝排入廠外排水渠內(nèi)。生產(chǎn)中產(chǎn)生的有污染廢水流入污水處理站進行處理，處理后的水質(zhì)達到國家規(guī)定的排放標準時方可外排。項目給排水、消防設(shè)備及設(shè)施選擇見下表。項目新增車間內(nèi)供排水設(shè)施。，負荷等級和供電參數(shù)項目設(shè)備裝機容量4305KW，計算有功負荷3146KW。項目低壓側(cè)總計算負荷為3754KVA，負荷等級為Ⅲ類負荷。供電參數(shù)為電壓380/220V，50HZ，三相交流電。具體情況詳見下表：項目用電負荷和供電參數(shù)表。項目總用電負荷為3754KVA。根據(jù)用電負荷計算，設(shè)計選用4臺1000KVA電力變壓器，可以滿足項目生產(chǎn)和生活用電需求。本項目供電電源為某縣變電站，現(xiàn)有10KV高壓線路已接至廠區(qū)，本項目已與市電業(yè)局有供電協(xié)議，項目新增用電有保證。根據(jù)用電負荷計算，設(shè)計選用4臺1000KVA電力變壓器負責(zé)對各部門供電。高壓端電壓10KV，低壓系統(tǒng)電壓為380/220V，放射式及樹干式對各用電點供電。電力變壓器為S9型產(chǎn)品，該產(chǎn)品為國家推薦的節(jié)能型產(chǎn)品；配套高壓配電柜選用五防式GG1A（F），低壓配電屏選用PGL2型產(chǎn)品；低壓電容器屏選用低壓配電相配套的PGJ1型，本項目主要電氣設(shè)備見下表。變電所高壓側(cè)設(shè)避雷專柜，廠區(qū)高于20米的建筑物和構(gòu)筑物均設(shè)避雷針或避雷帶保護。變電所設(shè)計五防式人工接地裝置，接地電阻不大于4歐姆，各用電點重復(fù)接地電阻不大于10歐姆。廠區(qū)供電采用電纜，車間沿墻鋪設(shè)，生產(chǎn)車間設(shè)配電柜，分別供至各用電點。廠內(nèi)各部分配備國內(nèi)外直撥電話。同時設(shè)計配備計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)與INTERNET網(wǎng)絡(luò)連接，與國內(nèi)外保持密切的信息交流。項目熱源選擇為飽和蒸汽，由鍋爐燃燒煤產(chǎn)生。本項目鍋爐所用的燃料為平頂山煤礦工業(yè)用煙煤，其低位發(fā)熱值為5500Kcal/kg，水分16%，揮發(fā)組份21%，固定碳59%。根據(jù)項目各用汽點的熱負荷數(shù)據(jù)，可以計算出平均用汽量為7噸/小時。設(shè)計選用2臺4噸/小時的蒸汽鍋爐。項目用汽量詳細數(shù)據(jù)可見下表。本項目供熱方案采用高壓鍋爐，中壓運行。二種壓力分別設(shè)計減壓系統(tǒng)減壓以后向各用汽點供汽。采用高壓鍋爐中壓運行的方案，可以提高10%的產(chǎn)汽量，因此可以有效地解決由于生產(chǎn)的不均衡而引起的暫時用汽量較大的問題。本項目設(shè)計選用KZL4—，以及相應(yīng)的附屬設(shè)施可以滿足該項目的生產(chǎn)和生活用汽要求。供煤系統(tǒng)煤由汽車從產(chǎn)地運入廠內(nèi)煤堆場內(nèi)，輕移動式皮帶動輸機堆垛，鍋爐上煤采用自動上煤機。煤堆場面積設(shè)計250平方米?？梢再A存1個月的生產(chǎn)用煤。同時，煤場設(shè)置水噴淋系統(tǒng)，防止煤粉飛揚，污染環(huán)境。除渣設(shè)施鍋爐除渣設(shè)施在鍋爐房底層采用馬丁除渣機，熱煤渣經(jīng)流動冷卻水降溫以后落入手推車，運到煤渣場暫存。設(shè)計渣堆場面積100平方米，可以儲存1個月的煤渣。水處理設(shè)施根據(jù)鍋爐設(shè)備對鍋爐供水水質(zhì)的要求和當(dāng)?shù)厮|(zhì)化驗單，確定水處理方案和選擇水處理設(shè)備。本項目設(shè)計軟化水處理量為4噸/小時的離子交換器2套，可以滿足鍋爐的供水要求。除塵設(shè)備本項目鍋爐除塵設(shè)備選用麻石水磨除塵器，除塵效率在95%以上。該設(shè)備配備循環(huán)水系統(tǒng)。根據(jù)全廠總平面布置的要求，同時又要方便供汽便于管理，將鍋爐房安排在廠區(qū)靠近豬屠宰及分割車間東部，既靠近生產(chǎn)用汽中心又便于煤和煤渣的運進和運出，有利于廠區(qū)衛(wèi)生和文明生產(chǎn)。鍋爐房設(shè)備的選擇見下表。設(shè)計鍋爐房面積為240平方米，煤堆場面積為250平方米，煤渣堆場面積為100平方米。本項目全年耗煤量為6300噸，全年產(chǎn)生煤渣量為1890噸。設(shè)計依據(jù)如下：中華人民共和國消防條例實施細則；建筑設(shè)計消防規(guī)范GBJ1687；建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范GBJ14090。，消防用水量按照“建筑設(shè)計防火規(guī)范GBJ1687”規(guī)定，各單體按一次火災(zāi)計算，室外消防用水量按15L/S，室內(nèi)消防用水量計算按10L/S，折合為最大小時消防用水量為90噸/小時。項目設(shè)計消防設(shè)施供水能力為100噸/小時，可以滿足項目消防用水需求。廠區(qū)消防系統(tǒng)為：室外消防采用低壓消防制，控制半徑按100米計。廠區(qū)設(shè)計三出口式地面消防栓16處和消防水泵（2臺）、300立方米消防水池1座（外加清水池300立方米1座）及消防供水管網(wǎng)組成消防供水系統(tǒng)。廠區(qū)消防對總平面布置和建筑結(jié)構(gòu)的要求：廠房之間的防火間距一般不小于8m。有障礙物凈高大于4m可作消防車道使用。室內(nèi)設(shè)手提滅火器等。針對倉庫等對防火有較高要求的場所，配備足夠的消防沙和化學(xué)滅火器材。消防對建筑結(jié)構(gòu)的要求：主要生產(chǎn)廠房為框架結(jié)構(gòu)，其它建筑為磚混結(jié)構(gòu)，可滿足一級耐火等級要求。防火分區(qū)也滿足了乙類建筑要求。廠區(qū)設(shè)地上式消防栓16處，配置一定數(shù)量的手提式滅火機和化學(xué)滅火裝置分別放置在倉庫、車間等關(guān)鍵部位。廠區(qū)組織義務(wù)消防隊作火災(zāi)應(yīng)急備用，一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)及時電話報警縣消防大隊。本項目貯運設(shè)施主要為冷庫和倉庫，冷庫用于貯存產(chǎn)品，倉庫用于貯存輔料及包裝材料。機械化運輸主要為運輸車輛和設(shè)備。本項目主要配備新增冷藏車3輛，貨運車輛3部和小車2部，用于運輸部分產(chǎn)品和企業(yè)業(yè)務(wù)用車，廠內(nèi)機械化運輸主要有小貨車和叉車，同時配備手推車人力運輸。、通風(fēng)及空調(diào)本項目主生產(chǎn)車間的控制室、部分工序和檢驗及化驗室等場所冬季需要采暖，采暖設(shè)計方案為上供下回雙管同程式，暖汽片選用鑄鐵材質(zhì)的M813型暖汽片。項目主要生產(chǎn)車間局部會產(chǎn)生高溫氣體，因此在這些場地的高溫風(fēng)口處架設(shè)通風(fēng)管道，將高溫氣體排出廠房。同時安排軸流風(fēng)機對車間進行通風(fēng)換氣。本項目對生產(chǎn)車間的部分工段、分割肉加工及后加工車間、自控室等局部以及計算機房和化驗室等處考慮空調(diào)設(shè)計，設(shè)計選用冷風(fēng)機，供冷由冷凍站提供。部分房間采用柜式空調(diào)。根據(jù)本項目的特點和工藝的要求，本項目需要建設(shè)設(shè)備完善的檢測與檢疫中心。設(shè)計院檢測與檢疫中心面積為160平方米，位于綜合樓內(nèi)，并配備完善的和必要的檢測與檢疫設(shè)備和設(shè)施。本項目檢測與檢疫中心所配備的設(shè)備和設(shè)施見下表。肉品檢測與檢疫中心主要檢測檢疫項目如下：微生物檢驗微生物檢驗主要有致病菌（沙門氏菌等十幾種）、大腸菌群及雜菌等。病理學(xué)檢驗病理學(xué)檢驗主要有口蹄疫、水疤癥、炭疽、惡性腫瘤等。理化檢驗項目（1）衛(wèi)生學(xué)檢驗項目衛(wèi)生學(xué)檢驗項目主要有亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留及重金屬等。衛(wèi)生學(xué)檢驗還有激素類物質(zhì)。（2）營養(yǎng)學(xué)項目營養(yǎng)學(xué)項目主要有蛋白質(zhì)