【文章內(nèi)容簡介】 供應，目前市場供不應求。包括本項目建設單位在內(nèi)的全省具有將鮮鴨梨出口美、加、澳、歐盟資格的企業(yè)只有11家，近年在果品行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)一組織下建立起一致對外的同盟關系，內(nèi)部無序競爭基本消除，整體競爭力增強。本項目建設單位發(fā)展快、勢頭強勁，不斷拓展海外銷售渠道，產(chǎn)品進入沃爾瑪超市，信譽很好，從未出現(xiàn)退貨現(xiàn)象，在競爭中獲得了有利位置。冬棗因其栽培管理條件要求高，種植面積不會太大，隨著產(chǎn)量增加和保鮮技術的提高，將成為國內(nèi)的大眾水果，也可發(fā)展成大宗出口產(chǎn)品，價格仍將較高。本項目實施以后，基地的果品質(zhì)量、采后處理、冷藏保鮮、包裝等方面將全面提高，企業(yè)的競爭力將進一步增強，市場前景很好。本項目主導產(chǎn)品是：保鮮果蔬。生產(chǎn)規(guī)模：年出口鮮梨由8000噸增加到10000噸，氣調(diào)保鮮冬棗年產(chǎn)銷量1000噸，速凍低溫保鮮小包裝野菜年產(chǎn)銷500噸。鴨梨、黃冠梨、黃金梨，都是中國特產(chǎn)，全國總產(chǎn)量的90%出自河北，某市梨的產(chǎn)量占河北的70%。作為一個傳統(tǒng)的大宗出口產(chǎn)品，將繼續(xù)享譽海內(nèi)外，很具競爭力。冬棗是中國獨有特產(chǎn)，全國尚未解決大規(guī)模貯藏保鮮問題，本項目采用氣調(diào)保鮮、減壓保鮮和速凍保鮮等先進技術，保鮮質(zhì)量比普通冷庫明顯提高。速凍小包裝野菜。主要有花椒芽、苜蓿芽、榆錢和高檔嫩野菜、綠麥仁等，風味獨特，口感好，營養(yǎng)豐富，速凍能保證風味、口感、營養(yǎng)不受破壞，且能常年供應。目前在市場上屬于空檔，需求很旺，但供應嚴重不足，預計將很容易占領市場。、方案和營銷模式企業(yè)針對各個產(chǎn)品的不同市場情況采取相應的營銷策略。鮮銷梨、冬棗市場競爭策略：在提高產(chǎn)品質(zhì)量的基礎上，鴨梨的外銷由現(xiàn)在東南亞為主轉(zhuǎn)移到美、加、澳和歐盟市場為主。標準化出口梨園建設和采后處理、加工、冷藏保鮮都要普遍應用新技術，嚴格過程控制，確保質(zhì)量達標，以對應進口國不斷強化的綠色壁壘和技術壁壘。鮮冬棗的銷售努力由國內(nèi)轉(zhuǎn)移到國外。標準化冬棗園的建設的重點是生物有機肥與生物農(nóng)藥的普及應用、科學控制澆水、科學控制載果量，提高冬棗質(zhì)量。在采后處理加工上，建立標準化加工廠，改進包裝，實行控溫控濕氣調(diào)冷藏，確保出庫鮮果質(zhì)量和10天以上的貨架期。探索速凍保鮮冷鏈外銷的技術與外銷途徑。在外銷業(yè)務開展上，緊密配合省果品行業(yè)協(xié)會的部署，規(guī)范行業(yè)行為，自強自律，努力爭取全省外銷果品企業(yè)的協(xié)同對外，體現(xiàn)組織競爭力。營銷方案：出口產(chǎn)品依托合資伙伴香港榮懋貿(mào)易公司的國際市場網(wǎng)絡，打自己的品牌，鞏固原有客戶，逐步擴大渠道。內(nèi)銷產(chǎn)品，遠處城市，依托其批發(fā)市場銷售，近處城市建立自己的連鎖店與專柜。經(jīng)營模式：公司＋基地＋農(nóng)戶，產(chǎn)貯緊密結(jié)合，出口與內(nèi)銷相結(jié)合，打造精品品牌，突出質(zhì)量。銷售隊伍建設：吸收退休的省進出口商檢局張國寶副局長為營銷部經(jīng)理，對原有銷售隊伍進行擴充改組，達到10人；搞好營銷策劃，加大營銷業(yè)務的投入，嚴明獎罰，充分調(diào)動營銷人員的積極性；加強業(yè)務培訓，不斷提高營銷人員的素質(zhì)與能力。保鮮果蔬市場風險的主要因素有三個：一是國際貿(mào)易中進口國的綠色壁壘；二是國內(nèi)銷售品牌形象受到破壞；三是產(chǎn)品供應局部相對過剩，造成價格下跌。對策：(1)對出口果蔬首先嚴格生產(chǎn)過程的控制，確保綠色生產(chǎn)技術措施的落實，杜絕農(nóng)藥殘留超標。其次在采后加工處理中，采用無殘留、對人體無毒副作用的煙劑薰蒸，確保無一個活蟲活卵,用高壓氣槍徹底清塵。第三，要求進口國家在公司冷庫內(nèi)檢驗檢疫，獲取出關商檢證后，再發(fā)運。(2)在確保產(chǎn)品的內(nèi)外在質(zhì)量的同時，加強商標保護，使他人不能仿制包裝。(3)針對國內(nèi)市場上大路貨多精品少的形勢，以精品打市場。(4)加強宣傳，提高企業(yè)和產(chǎn)品的知名度，擴大市場影響。(5)采取內(nèi)外銷靈活轉(zhuǎn)換的銷售方式方法。第六章 項目建設方案本項目土建與改造工程包括：采后處理新車間、冷庫氣調(diào)改造、低溫改造工程等?？偯娣e4100平方米，其中改建2000平方米，新建2100平方米。各個單項工程詳見下表：序號項目名稱建筑面積(m2)結(jié)構(gòu)形式備注元/平方米金額1采后處理加工車間15001層鋼架彩鋼板新建7502速凍加工車間4001層磚混改建20083低溫冷藏庫改造4001層磚混原冷庫改建800324氣調(diào)冷庫改造12001層磚混原冷庫改建200245制冷設備房1001層磚混新建50056試驗室500磚混新建60030合計4100項目設置三個功能區(qū)，包括：采后處理區(qū)、冷藏區(qū)和研發(fā)服務區(qū)。采后處理與冷藏區(qū)在公司所屬某冷庫，主要貯藏出口梨、冬棗和速凍果蔬。研發(fā)開發(fā)服務區(qū)建立在崗上鎮(zhèn)小豐村北公司的生態(tài)農(nóng)業(yè)園內(nèi)，任務是研究開發(fā)貯藏保鮮新技術、培訓和品質(zhì)檢驗。詳見項目平面布局圖（附圖）。鮮果（菜）采后商品化加工技術簡述：鮮果（菜）采后商品化加工主要是對鮮果（菜）進行凈化、分級、包裝處理，優(yōu)化質(zhì)量，保證衛(wèi)生檢疫指標，提高商品價值。采用美國乙稀阻斷薰蒸劑和ROSITE殺菌劑進行處理，對提高保鮮效果起到?jīng)Q定性作用。工藝流程示意圖如下：原料→薰蒸滅蟲卵處理→進處理廠→初選→吹塵（或清洗）→分級→殺菌劑處理→分級→包裝稱重→質(zhì)檢→入庫冷藏。氣調(diào)保鮮技術簡述：用碳分子篩制氮機制氮，通過向帳內(nèi)輸入氮氣，改變貯藏環(huán)境中的空氣成份，達到氧2～4%、二氧化碳小于3%的比例，溫度控制0～2℃，濕度90～95%，從而抑制呼吸強度，減輕呼吸消耗，抑制霉菌，減緩衰老，防治腐爛。冬棗保鮮期100天以上，脆果率92%以上。工藝流程示意圖如下：冷庫預冷→冷庫消毒滅菌→產(chǎn)品入庫裝帳→冷風降溫→輸?shù)獨庹{(diào)節(jié)氣體成份 ↓ 出庫←恒溫速凍保鮮技術簡述：在－36℃以下，最短時間內(nèi)將果菜凍實，讓其細胞內(nèi)外的水分同時結(jié)凍，以保證細胞壁不受擠壓，組織結(jié)構(gòu)不受破壞。然后在盡量短的時間內(nèi)進入－18度冷庫，使產(chǎn)品不再呼吸，微生物不再活動，以延長保鮮期。工藝流程示意圖如下： 清洗 →漂湯滅活 → 甩水 → 整理裝盤 → 迅速凍結(jié) → 掛冰衣 → 小包裝 → 大包裝 ↓ 入低溫庫本項目使用的主要規(guī)范和標準如下：《民用建筑設計通則》《辦公建筑設計規(guī)范》《飲食建筑設計規(guī)范》《建筑設計防火規(guī)范》，鋼架結(jié)構(gòu)，墻體采用150毫米彩鋼保溫板，門窗嚴密防蟲，便于清塵。：制冷系統(tǒng)采用蒸發(fā)式冷凝器替代立式冷凝器，以提高效率，節(jié)能節(jié)水。庫體保溫層的頂、壁用15cm聚氨脂整體噴涂，地面用20cm高密度聚苯板，下兩層上三層塑膜防水防潮，地面250號防凍混凝土，門口處加設溫度緩沖間。速凍加工車間：由原冷庫改裝，墻體符合食品加工衛(wèi)生要求，設備與食品直接接觸部分選用不銹鋼材質(zhì)。冷庫氣調(diào)改造：選用國產(chǎn)碳分篩制氮機，氮氣輸送管在蒸發(fā)器風機上部加螺旋管，降低氮氣溫度。庫內(nèi)設氣帳。根據(jù)GB500152003的有關規(guī)定，“生活污水最大小時流量與生活給水最大小時流量相同”的規(guī)定，生活污水的排水量與生活給水量相同。排水系統(tǒng)采用枝狀管網(wǎng)，每個排水立管設伸頂透氣管由廠區(qū)排水管網(wǎng)匯集后，排入市政污水管網(wǎng)。室內(nèi)排水管道擬采用螺旋線PVC排水管。室外污水管道擬采用鋼筋混凝土排水管。供電電源。本工程外部電源采用10KV進線，引入一路10kV供電電源。進線電源至終端桿后改為電力電纜，直埋引入變電所進線開關柜。用電等級、負荷計算：本工程總建筑面積為12375m2，該建筑物用電負荷由照明和動力兩部分組成。負荷計算采用單位指標法進行估算。經(jīng)估算，，變壓器安裝容量1575KVA。低壓配電系統(tǒng)。在各主要用電單位均設低壓配電設備。由變電所以放射式方式向各配電設備供出低壓電源。配線全部采用YJV231KV型電力電纜。本工程10KV變電所設置在廠區(qū)，內(nèi)設變壓器室、高壓配電室、低壓配電室及值班室等。： 實驗設備序號名稱規(guī)格與型號數(shù)量估價（萬元）合計（萬元）備注1高壓罐（帶小天車）20升12空氣壓縮機8巴13分析天平1/1000014離心機6孔/高速15高壓滅菌器手提式16電子天平1/100017高溫爐300～500度18可調(diào)干燥箱60100120