金砣水產(chǎn)年處理200噸鮮海參項目計劃書(編輯修改稿)
2025-06-10 04:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 海參生產(chǎn)車間和包裝車間。（2）庫房建設：半成品庫、成品庫、冷庫。（3）檢測與研發(fā)中心。（4）辦公室、生活區(qū)及廠區(qū)環(huán)境等相關設施。生產(chǎn)設備安裝調(diào)試生產(chǎn)許可證取證（二）時間進度廠區(qū)規(guī)劃及相應的土建工程建設2011年3月8日—2011年7月10日完成宿舍樓、辦公室土建工程。2011年3月10日—2011年7月30日完成前處理車間、即食海參加工車間、酶解車間、冷凍干燥車間、超微粉碎車間、半成品車間、包裝車間、成品庫、冷庫、檢測中心以及其它綠化土建工程。 設備采購，安裝2011年5月20日—2011年8月20日完成水設備、清洗設備、包裝機及臭氧發(fā)生裝置等設備的采購及安裝。生產(chǎn)設備調(diào)試2011年8月20日—2011年8月28日請設備生產(chǎn)廠家技術人員對設備進行調(diào)試，對各種設備逐一進行帶料試車，根據(jù)試車情況對設備各項參數(shù)進行修正。組織技術人員對設備進行評估，對不合理的流程進行改進，達到生產(chǎn)出合格產(chǎn)品的目的。對設備操作及維護人員進行崗前培訓，掌握設備操作的要點，并進行現(xiàn)場考核。生產(chǎn)許可證取證2011年8月9日—2011年10月1日完成生產(chǎn)許可證驗收工作。組織技術人員會同大連工業(yè)大學專家制定企業(yè)產(chǎn)品標準。邀請有關專家對企業(yè)的產(chǎn)品標準進行評審。制定各種產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，明確質量控制要點。按照海參深加工生產(chǎn)許可證驗收標準，準備相關軟件硬件。在生產(chǎn)狀態(tài)下，請省質檢局驗收組考核驗收。五、組織保障和技術措施（一）人員配備、分工以及管理制度情況公司成立專門的項目組，全方面監(jiān)督指導工程建設、財務以及原料設備的選購。并成立基建辦公室，系統(tǒng)負責項目建設，指派專業(yè)技術人員采購設備。由專業(yè)人員監(jiān)督工程施工，以保證工程質量及進度。資金管理方面要有專人組織籌集資金工作，及時同出資人溝通，當發(fā)現(xiàn)資金有缺口時，立即向出資人申請資金，保證項目建設所需資金。節(jié)約和合理使用資金施工單位在施工過程中要本著節(jié)約的原則，確保資金用在刀刃上，杜絕返工、鋪張浪費現(xiàn)象的發(fā)生。在施工過程中，如需調(diào)整工程，應經(jīng)資金小組審計后方可執(zhí)行，否則由施工單位自行負責。資金實行項目撥付和時段撥付相結合，每一項目完成后，由資金組檢查確認后，由辦公室主任批準撥付。費用實行月清、季清，按完成情況進行資金撥付。項目資金，實行專戶儲存，?？顚Ｓ?，單獨核算，不得截留、挪用或擠占。項目資金的開支范圍為組織、實施、管理海參深加工項目發(fā)生的各項支出，包括前期工作費、工程施工費、設備采購安裝費和不可預見費等。 設備采購管理方面主要設備實行招標制，降低采購成本，所有儀器設備的采購，應嚴格按照公司的規(guī)定執(zhí)行；所有儀器設備購置進行前，均應由采購人員向項目領導小組申報。小組審批后，并按小組批復的采購形式進行采購；金額在3萬元以下的設備，經(jīng)項目建設小組副組長審批，由采購人員和使用人員組成的招標小組進行采購；總金額在3萬元～50萬元的設備，經(jīng)項目建設小組組長審批，由采購人員會同使用人員及財務人員組成招標小組與供應商談判?？偨痤~在50萬元以上的設備，由項目建設領導小組全體成員組成招標小組與供應商談判。產(chǎn)品質量控制方面公司將設有專業(yè)的產(chǎn)品質量檢測中心，聘請專業(yè)的檢驗及品控人員，按照相應的國家標準對原材料及產(chǎn)品進行嚴格的檢測和全程質量跟蹤記錄。（二）技術措施積極開展與科研院所的技術合作，加強校企合作，擬聘請大連工業(yè)大學食品學院有多年水產(chǎn)品加工工廠設計經(jīng)驗，并一直從事海參生產(chǎn)工藝研究與產(chǎn)品開發(fā)的農(nóng)紹莊教授為技術顧問，在大連工業(yè)大學建立海珍品研發(fā)中心。主要工藝流程概述原料處理工藝捕撈的鮮活海參→1/2處向下開口1厘米→擠出腸卵→放入海水中清洗→清水漂洗干凈→溫水下鍋煮開后保持6~8分鐘→保溫箱內(nèi)先放一層大粒鹽，趁熱分別一層海參，一層鹽至滿→蓋緊保溫箱蓋燜6小時以上→35度以下鼓風干燥至干燥包裝入庫或干至半干→速凍→冷藏原料處理工藝操作要點：（1）鮮
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