無(wú)公害雞蛋加工流通基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-06-09 12:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 分析，大體遵循以下規(guī)律：我國(guó)禽蛋生產(chǎn)分兩個(gè)主產(chǎn)區(qū)域，一是北方的雞蛋生產(chǎn)區(qū)，二是南方的水禽蛋生產(chǎn)區(qū)。從雞蛋生產(chǎn)區(qū)來(lái)看，主產(chǎn)區(qū)分布在黃淮海及東北三聲譽(yù)牧主產(chǎn)區(qū)。包括陜西、河北、河南、山東、天津、北京、江蘇、遼寧、吉林和黑龍江省等?。ㄊ校?。該區(qū)域交通方便，飼料資源豐富、地理及氣候條件適宜，年蛋雞存欄量保持在6—7億只之間，雞蛋產(chǎn)量約占全國(guó)的85%以上。從禽蛋的貿(mào)易情況看，目前的國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)基本上以歐、美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)為主，我國(guó)的禽蛋出口量很小，出口對(duì)象也主要是港澳地區(qū)及東南亞小國(guó)，出口產(chǎn)品以鮮蛋為主，而高附加值得蛋粉等產(chǎn)品數(shù)量極少。從今后禽蛋國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)看，只要我國(guó)的禽蛋生產(chǎn)能盡快解決生產(chǎn)安全問(wèn)題，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量，其發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮模菏紫龋鼛啄暌恍〇|南亞國(guó)家，尤其是日本、南韓等禽蛋消費(fèi)大國(guó)，畜牧業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)萎縮，禽蛋產(chǎn)量有下降趨勢(shì),對(duì)進(jìn)口的依賴(lài)性增加。加之其距我國(guó)大陸不遠(yuǎn)，交通方便，將來(lái)會(huì)成為我國(guó)的主要潛在市場(chǎng)；其次是歐洲的禽蛋生產(chǎn)受勞動(dòng)力高、日趨高漲的家禽權(quán)益運(yùn)動(dòng)的影響，使禽蛋生產(chǎn)受到一定的打擊，可能產(chǎn)量將有所下降；第三是俄羅斯及其加盟共和國(guó)今后對(duì)禽蛋的需求隨著經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)性增長(zhǎng)將會(huì)有較大幅度的增加。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析，隨著我國(guó)小康社會(huì)的逐步建立，人們對(duì)動(dòng)物性蛋白的需求將有大幅度增長(zhǎng)，尤其是我國(guó)廣大農(nóng)村的需求量更大。按目前確定的我國(guó)人民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)展戰(zhàn)略，到本世紀(jì)中葉，對(duì)禽蛋的需求將達(dá)到現(xiàn)在的中等發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，即人均20千克左右。按現(xiàn)有人口計(jì)算，絕對(duì)增長(zhǎng)量130萬(wàn)噸。目前我區(qū)雞蛋市場(chǎng)的需求量為8000噸－10000噸/年，市場(chǎng)規(guī)模為4160萬(wàn)元左右。多年來(lái)蘭州、西寧、拉薩、烏魯木齊，與寧夏接壤的內(nèi)蒙等地的人們非常喜歡寧夏雞蛋，而雞蛋有相當(dāng)一部分就是銷(xiāo)售到上述地區(qū)，市場(chǎng)前景較大。面對(duì)如此大的雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)，目前我區(qū)還沒(méi)有一個(gè)真正上規(guī)模的并嚴(yán)格按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品雞蛋標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)無(wú)公農(nóng)產(chǎn)品害的雞蛋生產(chǎn)企業(yè)的出現(xiàn)。因此，其產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠市場(chǎng)需求，屆時(shí)，仍會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一配送，銷(xiāo)售到市區(qū)各大超市。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案,立足寧夏，輻射鄰省，服務(wù)西北，面向全國(guó)。、無(wú)藥殘、無(wú)腥味、無(wú)激素、低膽固醇、高活力鈣、蛋黃紅、自然香為目標(biāo)，全方位發(fā)展。，本項(xiàng)目嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部頒布的六個(gè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品雞蛋標(biāo)準(zhǔn)組織雞蛋生產(chǎn)。本項(xiàng)目通過(guò)對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品鮮蛋進(jìn)行清洗、干燥、分級(jí)、包裝、冷藏等加工處理，制成的各種分級(jí)、包裝的鮮蛋、冷藏蛋等。：雞場(chǎng)周?chē)h(huán)境、空氣質(zhì)量除符合NY/T388標(biāo)準(zhǔn)外，還符合以下條件：雞場(chǎng)周?chē)?km內(nèi)無(wú)大型化工廠、礦廠或其他畜牧場(chǎng)等污染源；雞場(chǎng)距離干線(xiàn)公路1km以上；雞場(chǎng)距離村、鎮(zhèn)居民點(diǎn)至少1km以上；雞場(chǎng)不建在飲用水源、農(nóng)產(chǎn)品廠上游。雞舍內(nèi)的溫度、濕度環(huán)境滿(mǎn)足雞不同階段的需求，以降低雞群發(fā)生疾病的機(jī)會(huì)。雞舍內(nèi)空氣中有毒有害氣體含量符合NY/T388的要求。：飼養(yǎng)員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作；飼料每次添加量要合適，盡量保持飼料新鮮，防止飼料霉變；飲水系統(tǒng)不能漏水，以免弄濕墊料或糞便。定期清洗消毒飲水設(shè)備；盛放雞蛋的蛋箱或蛋托應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒；集蛋人員集蛋前要洗手消毒；集蛋時(shí)將破蛋、砂皮蛋、軟蛋、牧大蛋、特小蛋單獨(dú)存放，不作為鮮蛋銷(xiāo)售，可用于蛋品；雞蛋在雞舍內(nèi)暴露時(shí)間越短越好，從雞蛋產(chǎn)出到蛋庫(kù)保存不得超過(guò)去時(shí)2h；雞蛋收集后立即用福爾馬林熏蒸消毒，消毒后送蛋庫(kù)保存；雞蛋應(yīng)符合蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2748和鮮雞蛋SBS/T10277的標(biāo)準(zhǔn)要求。：雞蛋可用一次性紙蛋盤(pán)或塑料蛋盤(pán)盛放。盛放雞蛋的用具使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒；雞蛋托盛放雞蛋應(yīng)用紙箱包裝，每箱10盤(pán)或12盤(pán)。紙箱可重復(fù)使用，使用前要用福爾馬林熏蒸消毒；運(yùn)送雞蛋的車(chē)輛應(yīng)使用封閉貨車(chē)或集裝箱，不得讓雞蛋直接暴露在空氣中進(jìn)行運(yùn)輸。車(chē)輛事先要用消毒液徹底消毒。： 項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù) ≤ 5104大腸桿菌 ≤ 100致病菌（沙門(mén)氏菌、葡萄球菌、溶血性鏈球菌）不得檢出、銷(xiāo)售技術(shù)路線(xiàn)圖 信息流無(wú)公害雞蛋加工、銷(xiāo)售信息平臺(tái)供應(yīng)商運(yùn)籌營(yíng)銷(xiāo)生產(chǎn)財(cái)務(wù)客戶(hù)客戶(hù)管理質(zhì)量安全控制成本控制管理采購(gòu)與供應(yīng)管理市場(chǎng)交易管理倉(cāng)儲(chǔ)加工管理物流配送管理逆向物流管理供應(yīng)鏈管理所要整合的鮮雞蛋流通關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程①、雞舍采用標(biāo)準(zhǔn)化環(huán)境控制技術(shù)：雞舍采用全封閉建設(shè)，墻體、屋頂裝保溫板，實(shí)行人工光照，合理設(shè)置橫向和縱向通風(fēng)系統(tǒng)，實(shí)行機(jī)械通風(fēng)，將雞舍的溫度、光照、空氣質(zhì)量控制在雞最佳生長(zhǎng)狀態(tài)所需的條件。②、自動(dòng)飲水技術(shù)：采用國(guó)際先進(jìn)乳頭飲水器，為雞提供及時(shí)清潔的飲水，減少腸道疾病的發(fā)生，方便操作
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