【文章內(nèi)容簡介】 和出口國，其他主要水稻生產(chǎn)國依次是印尼、孟加拉、泰國和越南（詳見表51）。世界及有機(jī)營養(yǎng)米生產(chǎn)國有機(jī)營養(yǎng)米產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 表51國別數(shù)量（百萬噸）百分比中 國19533%印 度12922%印 尼508%越 南305%孟加拉295%泰 國234%緬 甸163%其 他11320%全球大米貿(mào)易最隨著貿(mào)易自由化進(jìn)程的加速在不斷增長，1994年以前，全球大米貿(mào)易量為1300萬噸，1995年隨著日本、韓國等有機(jī)營養(yǎng)米市場的逐步對(duì)外開放，加上印尼、菲律賓、孟加拉等國的大量進(jìn)口，1995年后全球大米貿(mào)易量急驟上升到2500萬噸，貿(mào)易量在一年之內(nèi)增加了一倍。在此后的六年中，大米貿(mào)易一直保持在2300萬噸左右，預(yù)計(jì)隨著貿(mào)易自由化的進(jìn)一步發(fā)展，國際市場上的有機(jī)營養(yǎng)米貿(mào)易量還將不斷增長，帶動(dòng)國際有機(jī)營養(yǎng)米價(jià)格上升。中國稻谷由于生產(chǎn)成本和品種上的優(yōu)勢(shì)，貿(mào)易量的增長為中國稻米的發(fā)展和出口提供了十分有利的空間，大米出口國家主要有泰國、越南、美國、巴基斯坦、緬甸、中國等（詳見表52），大米進(jìn)口地區(qū)主為亞洲、中東和非洲（詳見表53）。2001年全球大米出口分國別統(tǒng)計(jì)表 表52國別數(shù)量（百萬噸）百分比泰 國75231%越 南35615%美 國26511%巴基斯坦2109%中 國1808%印 度1607%埃 及723%緬 甸663%澳大利亞612%其 他27811%2001年全球大米進(jìn)口分地區(qū)統(tǒng)計(jì)表 表53地區(qū)進(jìn)口數(shù)量（萬噸）百分比亞洲65527%非洲64427%中東40317%拉美24110%歐洲1295%獨(dú)聯(lián)體472%北美663%其他2449%世界稻米消費(fèi)水平和結(jié)構(gòu)也正在發(fā)生變化，中高收入國家對(duì)質(zhì)量、高營養(yǎng)的有機(jī)營養(yǎng)米的需求正在增加，低收入國家對(duì)中低檔有機(jī)營養(yǎng)米的消費(fèi)也在不斷增加，收入的增長促進(jìn)了有機(jī)營養(yǎng)米替代粗糧，使有機(jī)營養(yǎng)米的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，消費(fèi)量也增加，同時(shí)優(yōu)質(zhì)稻米也將替代劣質(zhì)或一般稻米，這種結(jié)構(gòu)性和質(zhì)量的變化因國家和地區(qū)不同而有所區(qū)別，但消費(fèi)增長的趨勢(shì)不會(huì)發(fā)生變化。在WTO農(nóng)業(yè)協(xié)議框架下，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易列入了烏拉圭回合談判的管轄范圍，WTO成員都要遵守市場準(zhǔn)則，各種配額會(huì)逐步取消，因此農(nóng)產(chǎn)品的國際貿(mào)易份額會(huì)增加，在有機(jī)營養(yǎng)米貿(mào)易將從目前的2300萬噸的水平上升到3000萬噸（在2005～2010年間），世界有機(jī)營養(yǎng)米市場價(jià)格呈上升趨勢(shì)，世界有機(jī)營養(yǎng)米的貿(mào)易量也將會(huì)增加，因此對(duì)中國有機(jī)營養(yǎng)米生產(chǎn)和出口將產(chǎn)生積極的影響。我國加入WTO后，根據(jù)有關(guān)協(xié)議，2008年我國的進(jìn)口配額為399萬噸，至2005年逐漸增加到532萬噸，相當(dāng)于國內(nèi)產(chǎn)量的2%～4%左右。在過去10年大米產(chǎn)量明顯增長的時(shí)期，產(chǎn)量增幅也將超過2%，因此，按配額進(jìn)口也會(huì)對(duì)國內(nèi)大米市場產(chǎn)生太大的影響。此外，進(jìn)口大米在國內(nèi)市場也不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)。據(jù)測算，以去年10月份為例，泰國有機(jī)營養(yǎng)米（曼谷離岸價(jià)，含碎25%）出口折合人民幣為1326元/噸，考慮到運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)、關(guān)稅、增值稅、損耗和裝卸費(fèi)用等因素之后，泰國大米在我國市場上的價(jià)格將在1828元/噸以上，而國內(nèi)大米主銷省廣東的廣州糧油批發(fā)交易市場10月份標(biāo)一晚秈米的價(jià)格為1573元/噸，比國際市場低255元/噸，明顯低于進(jìn)口大米價(jià)格。2001年我國大米出口目的地居前五位的國別是：科特迪瓦、古巴、伊拉克、日本和利比亞。我國大米出口主要目的國與往年相比變化較大，表現(xiàn)在對(duì)印度尼西亞、伊朗的出口大幅減少，進(jìn)口來源國與往年變化不大，主要來自泰國。大米的國際市場以米質(zhì)和品質(zhì)不同而存在分割不同的市場（詳見表54）。表54 不同米質(zhì)和品種對(duì)國際市場的分割品種國際市場份額中國大米的位置中低檔秈米30%～35%主要市場：東、西非洲；東南亞（印尼、菲律賓）；中美洲、古巴強(qiáng)以陳晚秈及新產(chǎn)早秈價(jià)格較具競爭性，占中國大米出口數(shù)量70%以上長粒優(yōu)質(zhì)秈米50%～55%主要市場：中東；南非；新加坡；香港；歐洲；美洲弱中國優(yōu)質(zhì)大米市場份額十分有限，目前尚未形成穩(wěn)定的市場渠道優(yōu)質(zhì)粳米（包括變通粳米）12%～15%主要市場：日本；韓國；臺(tái)灣；東歐；北非；中東；美洲強(qiáng)但主要市場如日本的大米進(jìn)口還受制于美國，中國只占日本全年進(jìn)口量的10%，入世后，中國大米進(jìn)入日本市場的潛力巨大。長粒優(yōu)質(zhì)秈米，市場約占50%～55%。中國優(yōu)質(zhì)秈米一直處在競爭的劣勢(shì)，水土、氣候及品種問題使得中國長粒米無論是從粒形上（中國大米短粗）還是外觀上（中國大米腹白較多，加工精度不夠）都不如泰國、越南大米。而東北產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)粳米，在品質(zhì)、價(jià)格等方面在國際市場尤其是日本和韓國市場有一定的優(yōu)勢(shì)，今后可以重點(diǎn)開發(fā)東北亞市場。根據(jù)歷史的情況及市場的現(xiàn)狀預(yù)測，2008年度我國大米消費(fèi)呈小幅增長趨勢(shì)，總消費(fèi)量為13732萬噸，%。其中口糧消費(fèi)11680萬噸，%，%，其他消費(fèi)（種子消費(fèi)、飼料消費(fèi)、工業(yè)消費(fèi)、損耗等）為2052噸，%。2001/02年度生產(chǎn)的水稻折合大米12406萬噸，再加上預(yù)計(jì)當(dāng)年進(jìn)口60萬噸，新增大米供給12466萬噸，新增供給不能滿足消費(fèi)，缺口為1266萬噸，需動(dòng)用庫存來彌補(bǔ)缺口，而2001/02年度有機(jī)營養(yǎng)米期庫存充足，完全可以滿足消費(fèi)，因此我國大米仍然供大于求。從現(xiàn)在大米消費(fèi)市場的情況看，從品質(zhì)和加工精度上分類，可分為高、中、低檔產(chǎn)品和工業(yè)用糧。目前的銷售情況以中檔大米需求最多。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，收入的增長，品質(zhì)好、加工精度高以及一些營養(yǎng)的高檔產(chǎn)品的市場需求將越來越大。從發(fā)展的趨勢(shì)看，隨著我國水稻品種的改變及以技術(shù)和設(shè)備的提高，建設(shè)具有一定規(guī)模的米廠，降低相當(dāng)成本，中國在有機(jī)營養(yǎng)米在國際市場的競爭力將會(huì)增強(qiáng)。小包裝米的發(fā)展過程猶如56年前的小包裝油的發(fā)展過程，當(dāng)時(shí)人們由吃散裝油，到一部分人接受小包裝油，發(fā)展到今年幾乎家家購買小包裝油，散裝油已徹底被逼出的城市市場。目前小包裝米的消費(fèi)還只是一部分消費(fèi)者接受了，但隨著人們生活水平的逐漸提高，追求自然、綠色、環(huán)保的觀念逐步加強(qiáng)，小包裝米發(fā)展的空間將會(huì)逐步擴(kuò)大，當(dāng)前國內(nèi)很多大的知名廠家如金龍魚、福臨門等原先是小包裝油市場上的巨頭，現(xiàn)在也開始搶入小包裝米市場，他們正是看中這塊正在不斷擴(kuò)大的膨脹蛋糕，這些知名廠家的介入，一方面可能加劇此市場的競爭程度，但同時(shí)另一方面，眾星捧月，也可能加速此市場的擴(kuò)大和成熟，從而有利于市場的培育和發(fā)展，使小包裝米大規(guī)模市場的形成提前到來，目前國內(nèi)上包裝米每年的需求規(guī)模估計(jì)在600800萬噸，并每年按510%的速度遞增，其市場需求可能會(huì)達(dá)到1000萬噸左右。同時(shí)隨著國家對(duì)食品加工企業(yè)（2009年8月1號(hào)開始）實(shí)行許可證經(jīng)營體制的規(guī)范和建立，小包裝有機(jī)營養(yǎng)米市場的競爭將逐步走向規(guī)范化；大量規(guī)模小的無牌米廠必將被清出市場，從而大大凈化了市場的有序競爭，使規(guī)模大、設(shè)備全、技術(shù)工藝高、有自我品牌的有機(jī)營養(yǎng)米廠能有更大的發(fā)展空間，有利于培育一批國內(nèi)乃至國際知名的大企業(yè)。有機(jī)水稻生產(chǎn)過程中未施用任何化學(xué)物質(zhì)，按傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)，其種子為優(yōu)質(zhì)米品種非轉(zhuǎn)基因種子，農(nóng)田施豆柏等純有機(jī)肥。有機(jī)大米的加工、包裝、貯存、運(yùn)輸過程為全封閉式，未受任何有害物質(zhì)污染。有機(jī)大米是廣大消費(fèi)者首選的最佳安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)米。此種大米全年生產(chǎn)量極為有限，只能滿足極少部分人消費(fèi)，是國際國內(nèi)少有的有機(jī)型大米。目前在東北和江蘇已建有有機(jī)大米基地，在我省有機(jī)大米的生產(chǎn)還是空白（1） 產(chǎn)品的先進(jìn)性和適應(yīng)性該產(chǎn)品采取訂單種植，生產(chǎn)種植技術(shù)按無公害綠色食品操作技術(shù)規(guī)范進(jìn)行，達(dá)到國家特級(jí)稻谷優(yōu)質(zhì)米的標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品加工采用自動(dòng)化工藝流程，產(chǎn)品包裝實(shí)行真空自動(dòng)包裝，有注冊(cè)商標(biāo)品牌，產(chǎn)品經(jīng)過了嚴(yán)格的技術(shù)檢驗(yàn)，產(chǎn)品的科技含量較高，在國內(nèi)同類產(chǎn)品中屬于領(lǐng)先水平，產(chǎn)品的銷售價(jià)格合理適當(dāng)，適應(yīng)大眾市民消費(fèi)層次，其適應(yīng)性強(qiáng)。中匯米業(yè)公司產(chǎn)品都以優(yōu)質(zhì)稻為原料，從田間收割，直接運(yùn)到廠里烘干車間進(jìn)行烘干，避免了稻谷的二次污染，保證了有機(jī)營養(yǎng)米的自然醇香，同時(shí)在生產(chǎn)過程中要經(jīng)“碾磨、拋光、光電色選”加工出來，無任何添加劑，保證了產(chǎn)品無黃丁、無黑頭；產(chǎn)品晶瑩、潔白、清香可口，營養(yǎng)豐富，且不破其自然風(fēng)味，適應(yīng)消費(fèi)潮流。在**省第六屆精品展示會(huì)上評(píng)為“金獎(jiǎng)”，首家被中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為全國“放心米”，為**省消費(fèi)者認(rèn)可的放心產(chǎn)品。在武漢中百、武商專賣場上，“神之鄉(xiāng)”小包裝米2009年銷售量排名第二，2004年躍居第一，在家樂福賣場上，中匯公司成為其中西部地區(qū)單品最大供應(yīng)商。中匯米業(yè)“神之鄉(xiāng)”產(chǎn)品已形成“蓮花香米”等10個(gè)不同品名、19個(gè)“525kg”不同包裝的系列產(chǎn)品，滿足了不同口味消費(fèi)者的需要，同時(shí)良好暢通的銷售渠道，使市場開拓力度不斷得到擴(kuò)展和加強(qiáng)，市場份額不斷攀升，公司將本著立足于**省市場，逐步向外省推進(jìn)和延伸，沿“發(fā)展、成熟、再擴(kuò)展”的模式逐步擴(kuò)大市場份額。（2） 競爭能力及進(jìn)入國內(nèi)外市場前景在糧食流通體制改革以后，一般普通包裝的精制米市場銷售漸漸趨向飽和狀況，挖掘糧食銷售市場潛力，提高產(chǎn)品的競爭能力的唯一出路就在于提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，推行綠色品牌戰(zhàn)略，開發(fā)真空無菌包裝精制有機(jī)營養(yǎng)米，按照糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營規(guī)律，實(shí)行良種良法，精良加工，打造品牌，產(chǎn)品市場的競爭能力將會(huì)大有提高。目前同類產(chǎn)品在市場上的競爭優(yōu)勢(shì)要強(qiáng)于一般普通型優(yōu)質(zhì)米，在國內(nèi)市場上具有明顯的競爭優(yōu)勢(shì)，本公司可利用與外資合股經(jīng)營出口創(chuàng)匯的有利條件和已經(jīng)形成的出口銷售渠道，擴(kuò)大產(chǎn)品出口規(guī)模，增加對(duì)外銷售量，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯能力，提高國際市場競爭能力，提高企業(yè)經(jīng)營效益，因此，該項(xiàng)目具有參與國內(nèi)外市場競爭優(yōu)勢(shì)。二、 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案1. 產(chǎn)品生產(chǎn)方案日產(chǎn)小包裝有機(jī)營養(yǎng)米100噸，按下列幾種型號(hào)進(jìn)行生產(chǎn)安排：(1) 25公斤/袋型號(hào)包裝年產(chǎn)量 ： 5000噸(2) 10公斤/袋型號(hào)包裝年產(chǎn)量： 10000噸(3) 15－25公斤/袋型號(hào)包裝年產(chǎn)量： 10000噸碎米 2000噸/年異色米 750噸/年米糠 3000噸/年電 240萬度/年根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)型號(hào)及產(chǎn)量規(guī)模，主要立足于國內(nèi)超市銷售，開拓大、中城市大型賓館、飯店銷售業(yè)務(wù)，市場銷售定位占產(chǎn)品年產(chǎn)量的60%，計(jì)劃出口40%，計(jì)1萬噸，產(chǎn)品銷售達(dá)到100%。三、 銷售策略和營銷模式企業(yè)生產(chǎn)及產(chǎn)品銷售按“品種優(yōu)質(zhì)原種化、訂單種植標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)加工自動(dòng)化、質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)化、品牌銷售集團(tuán)化”的思路進(jìn)行生產(chǎn)和經(jīng)營銷售，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占領(lǐng)市場，以誠信服務(wù)開拓市場，以占領(lǐng)國內(nèi)銷售市場為主體，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯為目標(biāo)，達(dá)到生產(chǎn)、銷售良性運(yùn)作的項(xiàng)目目標(biāo)。四、 銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大、品牌檔次提高以后，要加強(qiáng)產(chǎn)品市場銷售隊(duì)伍和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，一是增加銷售隊(duì)伍力量，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，以改革的精神，廣招各方具有大學(xué)本科以上學(xué)歷的專業(yè)營銷人才，銷售隊(duì)伍人員達(dá)到企業(yè)員工的30%。二是建立專業(yè)銷售業(yè)務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，在現(xiàn)有銷售網(wǎng)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，在深圳、上海、武漢、北京、重慶及北方城市增設(shè)專業(yè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，擴(kuò)大銷售渠道，要充分利用與**省糧食局技術(shù)協(xié)作關(guān)系，擴(kuò)大市場銷售業(yè)務(wù)，建立專業(yè)批發(fā)市場，發(fā)展網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)。三是不斷開發(fā)對(duì)外出口業(yè)務(wù)，利用外資企業(yè)的有利條件，努力增加出口銷售量。第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模(1) 新增建設(shè)用地10畝，改擴(kuò)建日產(chǎn)100噸精制小包裝有機(jī)營養(yǎng)米車間；(2)新建小包裝車間；(3)建標(biāo)準(zhǔn)倉庫三棟；(4)設(shè)備采購，包括生產(chǎn)加工設(shè)備、全自動(dòng)灌裝設(shè)備、烘干設(shè)備、發(fā)電機(jī)組等；(5)增加運(yùn)輸車輛，全密封15噸運(yùn)輸車4輛；(6)廠區(qū)綠化、輔助建設(shè)、地面；(7)建烘干車間；(8)糧源基地改、擴(kuò)建(9)建設(shè)稻殼發(fā)電中心。精制有機(jī)營養(yǎng)米 100t/d 250天稻谷烘干 300t/d 90天稻殼發(fā)電 400KW 250天二、 項(xiàng)目規(guī)劃及布局項(xiàng)目規(guī)劃與布局按設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，共分三大部分，一是日產(chǎn)100噸小包裝有機(jī)營養(yǎng)米生產(chǎn)線改擴(kuò)建；二是有機(jī)營養(yǎng)米加工附屬產(chǎn)品稻殼發(fā)電機(jī)組；三是稻谷烘干中心設(shè)施建設(shè)（設(shè)在種植基地內(nèi)）。四是種植基地改建。最終形成加工、市場銷售一體化的現(xiàn)代龍頭企業(yè)。三、 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 作為有機(jī)營養(yǎng)米加工企業(yè)，其興旺與否，消費(fèi)者是否樂于接受其產(chǎn)品，很大程度上取決于原糧品種和產(chǎn)品質(zhì)量，稻種優(yōu)良，以生物菌肥和農(nóng)家肥為水稻提供有機(jī)源，以生物仿生儀器驅(qū)逐鼠蟲為防范措施使其在自然生態(tài)環(huán)境中生長，是有機(jī)稻谷種植關(guān)鍵所在。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)成功的“兩優(yōu)287”適合**地區(qū)引種、繁育、推廣。同時(shí)設(shè)備性能與工藝匹配是提高加工質(zhì)量的關(guān)鍵。要想保證產(chǎn)品質(zhì)量，設(shè)備性能應(yīng)滿足兩方面要求：一方面是在原料條件一定的情況下，保證成品質(zhì)量；另一方面是在原料條件變化時(shí)，通過調(diào)整設(shè)備工藝參數(shù)，增加適應(yīng)能力保證成品質(zhì)量。引進(jìn)國外碾米工藝設(shè)備特點(diǎn)是：自動(dòng)化程度高、設(shè)備性能穩(wěn)定、便于操作、事故率低、使用壽命長，加工精度高，特別是部分關(guān)鍵加工設(shè)備對(duì)有機(jī)營養(yǎng)米加工質(zhì)量起重要作用，如未熟粒選別機(jī)、調(diào)質(zhì)機(jī)、立式米機(jī)、拋光機(jī)、色選機(jī)、白米精選機(jī)等。目前，大米加工屬于傳統(tǒng)加工業(yè)，一般大米加工工藝設(shè)備均采用國內(nèi)設(shè)備，工藝技術(shù)水平相對(duì)較低，但我國水稻種植分布較廣，種植品種、氣候、種植水平、田間管理不同，導(dǎo)致了水稻加工性能也不盡相同，因此在匹配和選用設(shè)備時(shí)考慮了稻谷的自然指標(biāo)，如雜質(zhì)、水分、粒型、抗壓強(qiáng)度、粉質(zhì)粒、異品種、異色粒、爆腰粒、谷外糙米、食味等，而國內(nèi)大米設(shè)備在品種雜、厚度分布不均條件易造成爆腰率高、抗加工性能差，碎米率高，對(duì)于粉質(zhì)粒含量高、影響外觀的，國產(chǎn)設(shè)備已不能達(dá)到要求，在綜合考慮技術(shù)的可行性、合理性及生產(chǎn)成