【文章內容簡介】 賣方市場轉向買方市場 蔬菜進口國的高標準檢測要求 2. 建立和完善產前、產中、產后一條龍服務體系 4. 建立一套規(guī)范的無公害蔬菜生產技術體系 3. 強化科研投入，增強科研力量，進行相關理論和技術研究 5. 借鑒國內外無公害蔬菜產銷關鍵技術和成功經驗 1. 產品質量作為無公害蔬菜的根本保障 6. 進一步貫徹無公害蔬菜的的認證與管理 四、中國無公害蔬菜的發(fā)展策略 ? 蔬菜產品質量含義 ?外在質量 ?內在質量 ? 蔬菜產品質量的保障 1. 產品質量作為無公害蔬菜的根本保障 是指人們通過眼觀察、受感觸摸、鼻聞等感官對蔬菜外觀、口味所作出的判斷。 包括內容 ?蔬菜產品合格質量 購買者標準、生產者標準、市場標準 ?蔬菜產品外觀質量 大小、形狀、顏色、色澤、整齊度、新鮮度、飽滿度、完整度、病蟲危害 ?蔬菜產品口感質量 新鮮度、風味酸甜鮮香、質地軟硬脆嫩等 ?蔬菜產品潔凈質量 清潔程度和凈菜率 ? 蔬菜產品質量含義 ?外在質量 ?內在質量 ? 蔬菜產品質量的保障 1. 產品質量作為無公害蔬菜的根本保障 是指通過儀器和專業(yè)技術人員檢測出的營養(yǎng)成分含量和有害物含量 包括內容： ?蔬菜產品的營養(yǎng)品質 常規(guī)成分、特殊成分、保健成分 ?蔬菜產品的衛(wèi)生安全品質 重金屬、硝酸鹽、農藥殘留、微生物。二次污染問題。 ? 蔬菜產品質量含義 ?外在質量 ?內在質量 ? 蔬菜產品質量的保障 1. 產品質量作為無公害蔬菜的根本保障 無公害生產基地條件是質量形成的基礎 無公害蔬菜產品的冷藏與保鮮是質量保證的關鍵 農業(yè)標準化（標準化市場和規(guī)范化操作）是質量保證的核心 程序化認證與標示是質量保證的標志 2. 建立和完善產前、產中、產后一條龍服務體系 無公害蔬菜領導管理機構 無公害蔬菜服務機構 2. 建立和完善產前、產中、產后一條龍服務體系 無公害蔬菜領導管理機構 ? 是我國無公害蔬菜生產健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的根本保證之一。 ? 主要職能： ?制定有關政策、戰(zhàn)略規(guī)劃。 ?組織協(xié)調，并以行政手段對菜農進行約束。如上海寶山區(qū)大廠鎮(zhèn)政府，以 “ 安全使用農藥責任書 ” 與菜農逐一簽約：堅決不在菜地使用化學農藥、封存現(xiàn)有化學農藥、萬一發(fā)生中毒事故要承擔賠償責任。 無公害蔬菜服務機構 ? 是我國無公害蔬菜生產健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的根本保證之二。 ? 由技術人員組成 ? 主要職能： ?產前進行無公害蔬菜生產基地的環(huán)境監(jiān)測、提供優(yōu)質種子、高效無毒生物農藥等生產資料。 ?產中組織無公害蔬菜生產技術培訓與技術咨詢。 ?產后提供無公害蔬菜產品的質量檢測，提供銷售信息，疏通銷售渠道。 2. 建立和完善產前、產中、產后一條龍服務體系 ，增強科研力量 ? 我國無公害研究工作與發(fā)達國家美、日、荷相比差距較大。 ? 相關科技投入不足，科研力量薄弱。 ? 建議設立國家無公害蔬菜工程專項研究基金，給與重點扶持。著中加強微生物對土壤有機物（薄膜、農藥、垃圾等）的生物降解機理、高效無毒農藥研制開發(fā)、高抗病蟲害蔬菜品種的選育、生態(tài)農藝技術等基礎理論與技術開發(fā)的研究。 4. 建立一套規(guī)范的無公害蔬菜生產技術體系 ?生產基地選址與檢測體系 ?種植過程的無害化體系 ?蔬菜殘留毒物檢測體系 ?農藥供銷無害化體系 ?產后加工、包裝、貯藏運輸、上市等環(huán)節(jié)的無污染體系 美國的SureBeam電子巴斯德殺菌技術 日本的環(huán)保型蔬菜生產技術 系統(tǒng)原理 ? 利用電子束或者 X射線直接照射傳送帶上經過的果蔬，來實現(xiàn)病菌害蟲的殺滅。 ? 可以包裝前照射，也可以整箱或大包裝照射。 ? 每小時處理 。 ? 設備占地 30~370m2,年處理量為4500~136000噸。 作用效果 ? 減少病源體 ? 延長貨架期 ? 殺蟲 美國的SureBeam電子巴斯德殺菌技術 日本的環(huán)保型蔬菜生產技術 減農藥栽培技術 ? 農業(yè)防治技術 輪作、間作、休耕 ? 推出高抗病蟲害新品種 ? 工廠化育苗技術培育秧苗 ? 運用生物技術防治病蟲害 ? 運用人工釋放天敵防治害蟲 開發(fā)瓢蟲防治蚜蟲、引進中國赤眼蜂 ? 運用人工控制田間溫度防治病蟲害 遮陽網降溫、夏季薄膜提溫殺蟲殺菌 減化肥栽培技術 ? 定點局部施肥，減少化肥用量，延長肥效 ? 運用化肥緩釋劑 ? 運用田間綠肥和無害化有機肥 工廠化無土栽培技術 農業(yè)部設立 “ 農業(yè)部農產品質量安全中心 ” ，具體負責無公害農產品認證工作。 2022年 4月 10日認證工作全面啟動。 6. 進一步貫徹無公害蔬菜的的認證與管理 農藥殘留控制 （一）降低藥殘的農藝技術 （五）合理用藥技術 （四）降低藥殘的物理技術 （三）降低藥殘的生物技術 （二）降低藥殘的生態(tài)技術 （六）低藥殘生產關鍵技術落實的強化手段 （一）降低藥殘的農藝技術 ?針對土傳病害問題（以茄子為例），忌選棉花、花生、草莓、多年茄子等茬口； . （一）降低藥殘的農藝技術 ?注意配合輪作和耕作休閑技術。 ? 休閑可以明顯降低前作蔬菜遺留的專性病原菌和蟲卵的數(shù)量。 ? 日本的環(huán)保型蔬菜生產技術認為，休閑還可以使土壤修養(yǎng)生機，恢復土壤自然力。 . （一）降低藥殘的農藝技術 ?黃瓜霜霉病：津春、津優(yōu)； ?番茄：毛粉、中雜九號； ?大白菜：津綠 5 60、 7 80； ?甜椒：中椒 6； ?耐低溫弱光：津優(yōu) L402 ?抗蟲（遲眼蕈蚊）韭菜 . （一）降低藥殘的農藝技術 ?反季節(jié)栽培 ?拱棚甘藍 （一）降低藥殘的農藝技術 、集中化育苗技術培育秧苗 ? CIS泥炭營養(yǎng)塊標準化育苗 . （一）降低藥殘的農藝技術 . 3. 、集中化育苗技術培育秧苗 ? CIS泥炭營養(yǎng)塊標準化育苗 . （一）降低藥殘的農藝技術 . 3. 4. ?黃瓜嫁接 ?番茄嫁接 ?茄子嫁接 . （一）降低藥殘的農藝技術 . 3. 4. 5. ?茄子枯黃萎病多發(fā)生在中耕之后的生育中期。經分析，與定植傷根以及中耕除草時傷根較為嚴重有關。因為傷根后，病原菌（尖鐮孢菌或大麗花輪枝孢菌）會通過根部傷口或近基部傷口進行侵染而導致為害。因此應采取全程護根技術。 ?。 . （一）降低藥殘的農藝技術 . 3. 4. 5. ?第一，采用護根育苗技術，減少定植環(huán)節(jié)傷根，減少鐮刀菌的侵染機會。 . （一）降低藥殘的農藝技術 . 3. 4. 5. ?第二，精細中耕除草。中耕操作應注意盡量要遠離根跡范圍，不傷根。 ?第三，采用地膜覆蓋免中耕管理，會使得枯黃萎病為害相對較