【總結(jié)】第五章肉制品加工技術(shù)學(xué)習(xí)目的與要求:?熟悉肉制品加工常用的加工輔料及其在加工中的作用。?了解肉肉制品加工輔料發(fā)揮作用的機(jī)理。?掌握冷鮮肉、中式香腸、西式香腸的加工技術(shù)。?概念在肉制品加工中,往往要加入一定量的天然物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì),以改善制品的色、香、味、形、組織結(jié)構(gòu)和貯藏性能,這些物質(zhì)統(tǒng)稱為肉制品加工輔料。
2025-05-04 12:04
【總結(jié)】油脂制取技術(shù)知識培訓(xùn)安徽山里郎茶油有限公司二○一一年十月學(xué)習(xí)重點(diǎn)和學(xué)習(xí)目標(biāo)植物油料種類及工藝性質(zhì);油料預(yù)處理的目的和方法;壓榨法、溶劑浸出法、CO2超臨界萃取法、水溶劑法制油的工藝原理、工藝要求和工藝特點(diǎn);副產(chǎn)品的主要利用途徑。第一節(jié)油料及其組成一、油料種類及形態(tài)結(jié)
2025-01-14 23:42
【總結(jié)】第三節(jié)果蔬保鮮技術(shù)掌握傳統(tǒng)果蔬保鮮技術(shù)及現(xiàn)代果蔬保鮮新技術(shù)的方法。一、傳統(tǒng)保鮮技術(shù)1、簡易貯藏保鮮特點(diǎn):利用自然低溫盡量維持所要求的貯藏溫度,設(shè)備簡單,操作方便。(1)堆藏(2)溝藏能夠保持較高而又穩(wěn)定的相對濕度,可以防止果品萎蔫,減少失重。
2025-05-04 02:25
【總結(jié)】第11章特種加工?前言?概述?電火花成型加工?數(shù)控電火花切割加工?激光加工?超聲波加工?電解加工?特種加工實(shí)習(xí)安全技術(shù)?復(fù)習(xí)思考題前言?學(xué)習(xí)完本章內(nèi)容,應(yīng)該掌握如下內(nèi)容:?了解特種加工方法的產(chǎn)生背景、工藝特點(diǎn)及其種類。?掌握電火花
2025-05-01 07:33
【總結(jié)】《數(shù)控特種加工技術(shù)》復(fù)習(xí)題一、填空題1.特種加工主要采用機(jī)械能以外的其他能量去除工件上多余的材料,以達(dá)到圖樣上全部技術(shù)要求。2.特種微細(xì)加工技術(shù)有望成為三維實(shí)體微細(xì)加工的主流技術(shù)。3.電火花加工的表面質(zhì)量主要是指被加工零件的表面粗糙度、表面變質(zhì)層、表面力學(xué)性能。4.電火花線切割是利用連續(xù)移動的金屬絲作為工具電極,電極由數(shù)控裝置控制按預(yù)定的軌跡進(jìn)行脈沖放電切割零件的加工
2025-04-17 01:47
【總結(jié)】高嶺土深加工技術(shù)武漢理工大學(xué)目錄?高嶺土剝片?超細(xì)高嶺土制備?煅燒高嶺土?高嶺土煅燒增白?高嶺土表面改性?高嶺土合成分子篩?高嶺土合成聚合氯化鋁和白炭黑?高嶺土包膜二氧化鈦復(fù)合顏料的制備一、高嶺土剝片?除了白度、純度等指標(biāo)外,為了滿足銅版紙、涂布紙及紙板以及高檔油
2025-05-12 13:47
【總結(jié)】果蔬干制加工技術(shù)干制的基本特性1干制果蔬原理2果蔬干加工技術(shù)與主要設(shè)備34干制品的處理與貯藏一、干制的基本特性?物料類型:顆粒、片狀或細(xì)小液滴狀食品?水分減少機(jī)制:蒸發(fā)、擴(kuò)散、對流?操作方式:批量,固體食品商業(yè)化規(guī)模的非穩(wěn)態(tài)操作?產(chǎn)品特性:水分含量10%,固體或粉末二、干制原理
2025-01-17 07:19
【總結(jié)】1參考答案一、簡述特種加工的概念以及它的工藝特點(diǎn)二、試述電火花加工中蝕除工件材料的微觀物理過程。三、什么是極性效應(yīng)?在電火花加工中如何充分利用極性效應(yīng)?四、影響電火花加工精度的因素有哪些?五、簡述電火花加工時液體介質(zhì)的作用以及常用的工作液種類。六、電火花加工用的電極材料有哪些?簡述電極材料純銅和石墨的優(yōu)缺點(diǎn)?2七、有一孔形
2025-01-17 07:13
【總結(jié)】1第1章概論特種加工的產(chǎn)生原因特種加工的定義及分類特種加工對制造業(yè)的影響特種加工的發(fā)展趨勢2特種加工的定義及分類傳統(tǒng)切削加工的本質(zhì)和特點(diǎn):一是所用刀具材料比工件更硬;二是利用機(jī)械能把工件上多余的材料切除。借助于除機(jī)械能以外的其他能量形式去除工件多余材料的新加工方法,統(tǒng)稱為“特
【總結(jié)】制造技術(shù)第七章制造技術(shù)一、傳統(tǒng)加工難以解決的問題第一節(jié)特種加工概述制造技術(shù)二、特種加工出現(xiàn)的背景制造技術(shù)第二節(jié)電火花加工一、電火花加工的機(jī)理制造技術(shù)極間液體電介質(zhì)的電離二、電火花腐蝕的物理過程等離子放電通道和氣泡的形成、擴(kuò)展及熱蝕
【總結(jié)】機(jī)械制造基礎(chǔ)機(jī)械制造基礎(chǔ)金工教研室制造科學(xué)與工程學(xué)院2022年春季學(xué)期第六講:特種加工常識機(jī)械制造基礎(chǔ)第六講:特種加工常識工件機(jī)械制造基礎(chǔ)第六講:特種加工常識對機(jī)械制造技術(shù)提出了新的要求第一,解決各種難加工材料的問題第
2025-01-15 02:45
【總結(jié)】第八章特種加工工藝?第一節(jié)概述?第二節(jié)電火花加工?第三節(jié)激光加工?第四節(jié)超聲波加工第一節(jié)概述一、特種加工的基本概念二、特種加工的分類三、特種加工的特點(diǎn)四、特種加工的應(yīng)用第一節(jié)概述一、特種加工的基本概念特種加工又被稱為非傳統(tǒng)或非常規(guī)加工。英譯:Non-tr
【總結(jié)】1第3章精密磨削加工2概述磨削的基本特點(diǎn)磨削是一種常用的半精加工和精加工方法,砂輪是磨削的主要切削工具。3精密磨削加工的分類磨料加工分類磨料加工固結(jié)磨料加工磨削:砂輪磨削、砂帶磨削研磨超精加工珩磨
2025-05-14 22:03
【總結(jié)】第一篇:(課件) 第一章 概 論 第一節(jié) 精密與特種加工的產(chǎn)生背景 機(jī)械制造面臨著一系列嚴(yán)峻的任務(wù): ⑴解決各種難切削材料的加工問題。 ⑵解決各種特殊復(fù)雜型面的加工問題。 ⑶解決各種...
2024-10-13 15:59
【總結(jié)】第一篇:特種加工技術(shù)與裝備簡介 特種加工技術(shù)與裝備簡介 特種加工是指那些不屬于傳統(tǒng)加工工藝范疇的加工方法,它不同于使用刀具、磨具等直接利用機(jī)械能切除多余材料的傳統(tǒng)加工方法。特種加工是近幾十年發(fā)...
2024-10-21 11:53