【總結(jié)】中餐廳領(lǐng)班崗位職責及流程領(lǐng)班崗位職責:1、檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài),凡達不到標準和規(guī)范要求的不能上崗。監(jiān)督服務(wù)員的具體操作,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,保證服務(wù)工作符合酒店星級標準。2、明確餐廳主管所分配的工作,領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。3、檢查桌椅的擺放是否規(guī)范,菜單、酒具是否
2024-10-30 22:03
【總結(jié)】中餐廳副總監(jiān)之職責中餐廳副總監(jiān)是餐飲部的行政及業(yè)務(wù)主管之一,負責餐飲部中餐廳的整體工作。中餐廳副總監(jiān)在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,完成餐飲部中餐廳的日常工作,其主要工作內(nèi)容包括:1、對總經(jīng)理負責,遵規(guī)守紀,以身作則,嚴格按照酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序,主持并參與部門的日常工作。2、負責制定中餐廳的營業(yè)政策和營業(yè)計劃,制定持續(xù)發(fā)展的整體營銷計劃和策略,并根據(jù)經(jīng)營實際情況進行及時的分析和
2025-04-07 22:55
【總結(jié)】XXXXXXXXX管理手冊(試行版)目錄前言????????????????1總經(jīng)理致詞?????????????2公司組織機構(gòu)圖???????????3求職、辭職須知???????????4第一章前廳崗位
2024-11-07 16:59
【總結(jié)】中餐廳營業(yè)制度概述A.座位數(shù)餐廳可安置餐桌數(shù):人數(shù) 臺數(shù) 可接納客人數(shù)2(人) X 6 = 12(人) 4(人) X 4 = 16(人)8(人) X 4 = 32(人)10(人) X 2 = 20(人)
2025-04-17 06:36
【總結(jié)】中餐廳室內(nèi)設(shè)計考察姓名:莫現(xiàn)玲班級:環(huán)藝113學號:05導(dǎo)師:梁漢璋目錄1、地理位置2、主要消費人群3、建筑面積及平面布置圖4、平面的功能區(qū)域5、各個區(qū)域的面積大小及占總面積的比例6、走道、座位之間的寬度及人均面積7、設(shè)計的概念及主題思想8、概念圖片及說明9、主要的色
2025-06-14 14:28
【總結(jié)】——彭志蓮用心極致,滿意加驚喜,在客人的驚喜中找到富有的人生。微笑快樂愛心同在感恩社會鑫利大酒店首屆學員培訓教程部門:餐飲部中餐廳服務(wù)中的標準語言與動作用心極致,滿意加驚喜,在客人的驚喜中找到富有的人生。微笑快樂愛心同在感恩社會程序服務(wù)用語標準
2025-05-02 06:02
【總結(jié)】XXXXXXXXX管理手冊(試行版)目錄117/117前言…………………………………………1總經(jīng)理致詞…………………………………2公司組織機構(gòu)圖……………………………3求職、辭職須知……………………………4第一章前廳崗位要求及職責單店經(jīng)理………………………………5
【總結(jié)】中餐廳◆管理手冊2010年10月01日實施皇馬假日酒店管理有限公司假日企業(yè)中餐廳管理手冊文件修改控制頁修改頁碼章節(jié)號文件更改通知單號修改狀態(tài)修改人/日期批準人/日期
【總結(jié)】中餐擺臺評分標準儀容儀表?淡裝得體?不佩戴項鏈、戒指及其它飾物?頭發(fā)整齊不亂,清潔,發(fā)不過肩,不留鬢角?服裝得體,整潔,挺括?黑色無跟或坡跟皮鞋、布鞋,皮鞋光亮?用普通話報號,面帶微笑,儀態(tài)大方鋪臺布?臺布定位準確,十字居中,凸縫朝向主人、副主人位、下垂均等圍桌裙或裝飾布?桌裙長短合適,圍折平整或裝飾布平
2024-10-16 03:57
【總結(jié)】第一篇:中餐廳經(jīng)理工作職責 中餐廳經(jīng)理工作職責 ,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。 ,不斷提高管理藝術(shù),負責制定餐廳經(jīng)理推銷策...
2024-10-21 06:24
【總結(jié)】中餐廳服務(wù)程序零點擺臺了解預(yù)定、標準餐前準備提前準備菜單刺身、神戶牛肉高檔菜服務(wù)上迎客巾鋪口布小香巾菜牌展示點菜菜肴推銷推銷酒水訂飲料零點服務(wù)飲料服務(wù)傳菜宴會整魚服務(wù)蝦蟹佳肴服務(wù)鍋粑食品服務(wù)剔魚刺服務(wù)更換骨碟甜食水果服務(wù)拔絲食品服務(wù)清潔桌面和結(jié)帳為左手用餐的客人服務(wù)
2025-02-23 13:48
【總結(jié)】中餐廳SOP(標準作業(yè)流程)操作指南一、編寫目的由于企業(yè)的日常工作有兩個基本的特征,一是許多崗位的人員經(jīng)常會發(fā)生變動,二是一些日常的工作的基本作業(yè)程序相對比較穩(wěn)定。較之以往,分工越來越細的每一個現(xiàn)代企業(yè)僅靠口頭傳授已無法保證品質(zhì);為了使工作更簡化、高效,使各項操作趨于規(guī)范化,讓初學者少走彎路,看了便能操作;并使每一項檢查都有依據(jù);制作此冊“寫我所做,做我所寫”。是我們寫
2025-06-05 20:55
【總結(jié)】中餐廳制度與程序 CHINESERESTAURANTPOLICY&PROCEDURES制度POLICY廳面散餐服務(wù)工作程序編號REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE餐廳服務(wù)員涉及部門DEPT.CONCERNED中餐廳目的OBJECTIVE:確保全體服務(wù)員以標準程序為客人
【總結(jié)】中餐廳項目創(chuàng)業(yè)計劃 一、餐館名稱: XXXXX。命名規(guī)則說明:低調(diào),簡單,易記,有特色(這里的特色不是說直接反映風味)但不古怪,不超過四個字,不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XX...
2024-12-14 22:43
2025-04-15 02:21