xxx酒店企業(yè)發(fā)展策劃案(編輯修改稿)
2025-06-07 22:32 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 店外向型市場(chǎng)：指酒店的對(duì)外經(jīng)營(yíng)范圍，經(jīng)營(yíng)關(guān)系，對(duì)外經(jīng)營(yíng)資源，以及相關(guān)企業(yè)內(nèi)部圍繞此內(nèi)容和行為和活動(dòng)。對(duì)外市場(chǎng)：在酒店日常消費(fèi)人群中，一是由本縣范圍的消費(fèi)者，（如政府、企業(yè)、社會(huì)消費(fèi)層）組成。二是本區(qū)域外的消費(fèi)者（如旅游、商務(wù)、貨運(yùn)、暫時(shí)停留等）組成。對(duì)外關(guān)系：在對(duì)外經(jīng)營(yíng)關(guān)系中，由3個(gè)內(nèi)容構(gòu)成，1是消費(fèi)者、2是行業(yè)間的異地關(guān)系、3是跨行業(yè)的關(guān)系。對(duì)外資源：對(duì)外資源是指圍繞對(duì)市場(chǎng)的開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，對(duì)外關(guān)系的組成，對(duì)酒店內(nèi)的服務(wù)拓展幾個(gè)內(nèi)容對(duì)酒店的設(shè)施，人力資源等現(xiàn)有資源和利用。2：關(guān)于資源整合：關(guān)于資源整合，資源整合指硬件資源的整合利用，而軟件資源的整合指酒店內(nèi)各個(gè)部門(mén) 的人力協(xié)作。3舉例論證與分析， 對(duì)外市場(chǎng)如旅游、商務(wù)、貨運(yùn)、暫時(shí)停留在這個(gè)內(nèi)容里，我們分析特定顧客的綜合需求和消費(fèi)接受程度，以消費(fèi)者的需求和滿(mǎn)意為經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，然后利用資源進(jìn)行相對(duì)的利用和補(bǔ)充，通過(guò)宣傳的拓展擴(kuò)大影響力度，讓酒店的定位經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)成為酒店最有效的廣告（如凱瑞酒店的旅游型成熟定位，上海錦江飯店的商務(wù)型成熟運(yùn)做），用于酒店在外界市場(chǎng)的開(kāi)拓。在第一章中對(duì)此有了大致介紹。對(duì)外關(guān)系1消費(fèi)者：按照消費(fèi)者信譽(yù)形成的酒店關(guān)系。*如酒店會(huì)員卡 按照消費(fèi)需求形成的酒店關(guān)系：如餐廳中的婚宴、客房中的VIP在這一內(nèi)容中，是把酒店的市場(chǎng)構(gòu)成細(xì)分的過(guò)程，并根據(jù)詳細(xì)的信息和數(shù)據(jù)，改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境和服務(wù)環(huán)節(jié)。舉例分析會(huì)員卡現(xiàn)象，在服務(wù)行業(yè)，有這樣一個(gè)數(shù)據(jù)，企業(yè)80%的利潤(rùn)來(lái)源于20%的質(zhì)顧客重復(fù)消費(fèi)產(chǎn)生。如果酒店在日常經(jīng)營(yíng)中忽略了優(yōu)質(zhì)顧客的存在和發(fā)現(xiàn)，缺少對(duì)于優(yōu)質(zhì)顧客的滿(mǎn)意度關(guān)注和對(duì)產(chǎn)品的新需求，在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)又不注重優(yōu)惠措施的讓利，在服務(wù)環(huán)節(jié)不優(yōu)先體現(xiàn)其重要性和個(gè)人特定需求，那么企業(yè)的利潤(rùn)就會(huì)逐漸受損。而酒店會(huì)員卡上節(jié)分析就是1收集其消費(fèi)者信譽(yù)信息對(duì)產(chǎn)品的要求信息并讓利吸引其重復(fù)消費(fèi)，（無(wú)形還充當(dāng)酒店的宣傳者）并實(shí)施個(gè)性化（或主動(dòng)）服務(wù)的整體過(guò)程。舉例客戶(hù)與餐飲中我們對(duì)這個(gè)問(wèn)題的思維。VIP服務(wù)：VIP服務(wù)體現(xiàn)出對(duì)重要顧客（主要是身份）的在酒店各個(gè)環(huán)節(jié)的重視，使其達(dá)到消費(fèi)要求的滿(mǎn)意。但同時(shí)我們需要了解。企業(yè)的成功核心是讓每一位消費(fèi)者都達(dá)到滿(mǎn)意。讓其成為酒店忠實(shí)的顧客，尤其是現(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)顧客，那么酒店在對(duì)外關(guān)系中就顯示其不足?；檠纾? 舉例酒店的婚宴。在縣內(nèi)酒店承接婚宴最大的特點(diǎn)就在于接待環(huán)境，接待人數(shù)、接待檔次的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)。這其實(shí)仍然是硬件。各個(gè)酒店些的軟件并未創(chuàng)立。舉例。在《飯店世界》雜志中，有一篇專(zhuān)門(mén)關(guān)于婚宴的啟示。某酒店在承接過(guò)程中，更注重自我的完善服務(wù)。（服務(wù)的外向拓展）。１、 制定了不同價(jià)位的幾個(gè)婚宴方案。并且每個(gè)提案都具有資料提供給顧客選擇。２、 每道菜都取得了切入此宴的菜名。在上菜期間服務(wù)人員都對(duì)其進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。３、 在擺臺(tái)和酒店環(huán)境上也做了相關(guān)的改變，烘托出氣氛。４、 酒店給予新人具有酒店象征的紀(jì)念品。５、 整體銷(xiāo)售（如與客房，KTV的整合銷(xiāo)售）這一事例也體現(xiàn)出對(duì)客關(guān)系的細(xì)分定位，在縣內(nèi)各酒店沒(méi)有服務(wù)差異，應(yīng)此諸如婚宴這一市場(chǎng)也易出現(xiàn)其消費(fèi)盲目性。2異地行業(yè)間的關(guān)系：酒店行業(yè)有它的經(jīng)營(yíng)特定區(qū)域，但是這不是說(shuō)明酒店沒(méi)有外在市場(chǎng)，從酒店連鎖化我們發(fā)現(xiàn)其優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在品牌輻射，客觀共享，不同品牌酒店在不同經(jīng)營(yíng)范圍區(qū)域也有一種方式可以合作。酒店聯(lián)盟在內(nèi)陸發(fā)達(dá)城市，酒店行業(yè)間的合作模式有一種稱(chēng)之為新旅酒店聯(lián)盟的消費(fèi)卡。全國(guó)30多個(gè)城市近1500家星級(jí)酒店組建的酒店聯(lián)盟，這些組成單位就是本著共享的目的，通過(guò)統(tǒng)一讓利（隱性）而達(dá)成異地行業(yè)間的合作，與連鎖酒店進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。在鄯善地區(qū)，酒店可以考慮其方式，建立異地的酒店合作關(guān)系，因?yàn)樵诒緟^(qū)域宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，旅游和商務(wù)得到大力發(fā)展。（潛力）有市場(chǎng)切入的基礎(chǔ)。如：按照旅游 東疆旅行線路 哈密—吐魯番—鄯善—烏魯木齊在這個(gè)形勢(shì)下，酒店可以聯(lián)合哈密、吐魯番等異地行業(yè)的同行，也通過(guò)這一方式進(jìn)行旅游客源的共享，并通過(guò)網(wǎng)站間的信息聯(lián)合。增加網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道。3：不同行業(yè)間的合作關(guān)系：指不同行業(yè)圍繞同一消費(fèi)需求構(gòu)成的市場(chǎng)消費(fèi)群進(jìn)行相關(guān)合作。如：與旅游單位的合作1：旅行社2：本地旅游單位3：運(yùn)輸單位4：通訊單位5：工藝品制作單位6：聯(lián)合采購(gòu)（如與超市聯(lián)合進(jìn)貨，用量降低購(gòu)買(mǎi)本和貨運(yùn)費(fèi)用）7：其他不同行業(yè)間的合作，不單一是指銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的互惠，也許會(huì)影響酒店各個(gè)方面，如服務(wù)、廣告宣傳、信息共享等等，也是可以拓展的內(nèi)容。4：資源整合：資源整合是對(duì)酒店整體軟件。硬件的綜合利用。在銷(xiāo)售中有整合式銷(xiāo)售，在管理中有部門(mén)協(xié)作。都是資源整合這一思想。同樣，關(guān)系也需要整合。也是成為創(chuàng)造企業(yè)利潤(rùn)的一種工具。第五章：營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)啟動(dòng)的四個(gè)內(nèi)容和步驟1：市場(chǎng)信息 2：銷(xiāo)售計(jì)劃 3：銷(xiāo)售方法 4：銷(xiāo)售實(shí)施1：市場(chǎng)信息與分析組成：市場(chǎng)需求和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析：分析本區(qū)域內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)和消費(fèi)需求。1消費(fèi)特點(diǎn)是指消費(fèi)能力。（對(duì)價(jià)格的要求）消費(fèi)熱點(diǎn)（對(duì)產(chǎn)品的要求）消費(fèi)潛力（市場(chǎng)未有，而有潛在需求的）消費(fèi)品位（對(duì)品牌的要求）等信息。2行業(yè)分析是分析企業(yè)在本行業(yè)中的經(jīng)營(yíng)比率，（市場(chǎng)份額）經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)（軟件、硬件優(yōu)勢(shì)）經(jīng)營(yíng)劣勢(shì)（缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的因素）經(jīng)營(yíng)機(jī)遇（潛在市場(chǎng)的發(fā)現(xiàn)）經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)。（整體對(duì)企業(yè)發(fā)展不利的
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