【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 升農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)品質(zhì)，減少營(yíng)養(yǎng)流失，保證食品安全的必要手段，是滿足居民消費(fèi)需求的必要保證。建設(shè)果蔬氣調(diào)保鮮庫(kù)是促進(jìn)農(nóng)民增收的重要途徑長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，果蔬類產(chǎn)品每年損失慘重；同時(shí)，受到生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中上市后保鮮儲(chǔ)運(yùn)能力制約，農(nóng)產(chǎn)品“賣難”和價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)的矛盾突出，農(nóng)民增產(chǎn)不增收的情況時(shí)有發(fā)生。建設(shè)果蔬氣調(diào)保鮮庫(kù)可以減少果蔬產(chǎn)品產(chǎn)后損失，間接節(jié)約耕地等農(nóng)業(yè)資源，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也是帶動(dòng)果蔬產(chǎn)品跨季節(jié)均衡銷售，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要途徑。因此，發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，加大資金投入和科技開(kāi)發(fā)力度，引進(jìn)先進(jìn)的果蔬產(chǎn)品加工及氣調(diào)保鮮技術(shù)。從而提高果蔬產(chǎn)品加工保鮮的科技含量和附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，帶動(dòng)當(dāng)?shù)毓弋a(chǎn)業(yè)發(fā)展。項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)推進(jìn)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模本項(xiàng)目建在**市**區(qū)河西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)。擬建三層（含地下室）綜合用房一棟，包括辦公用房、采后處理室、信息室、檢驗(yàn)檢疫室、氣調(diào)保鮮庫(kù)（分為兩個(gè)區(qū)域，分別用于存放水果和蔬菜），建筑前空地設(shè)為停車場(chǎng)。目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)氣調(diào)保鮮水果1500噸，水果3500噸。建設(shè)期限為2013年3月至2014年9月。二、建設(shè)規(guī)劃和布局（一）總體布置原則根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，參考《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》、《果品冷庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在保鮮庫(kù)規(guī)劃布局設(shè)計(jì)時(shí)，重點(diǎn)堅(jiān)持如下原則:認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)政策、法令、法規(guī)。在滿足正常生產(chǎn)的前提下，以降低工程造價(jià)、節(jié)約建設(shè)用地為原則，同時(shí)為生產(chǎn)及貨物運(yùn)輸創(chuàng)造良好的條件。根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和河西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境條件綜合進(jìn)行總平面布置，力求做到功能分區(qū)明確，布置緊湊合理，工程管理便捷，并為方便施工創(chuàng)造有利條件。充分滿足**區(qū)及河西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總體規(guī)劃及消防、安全、環(huán)保、衛(wèi)生等要求，配置合理的綠化設(shè)施，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境條件。（二）項(xiàng)目?jī)?nèi)部總平面布置根據(jù)本項(xiàng)目行業(yè)特點(diǎn)和各建（構(gòu)）筑物的功能要求，結(jié)合園區(qū)地形、氣象條件等綜合因素，因地制宜地布置本工程建（構(gòu)）筑物，使場(chǎng)區(qū)總圖布置符合物流有序、經(jīng)濟(jì)合理、安全環(huán)保的要求，同時(shí)又滿足合理緊湊、節(jié)省用地的原則，為員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。場(chǎng)址現(xiàn)狀項(xiàng)目擬在**區(qū)河西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施，占用市區(qū)建設(shè)用地。市場(chǎng)內(nèi)地勢(shì)平坦，周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運(yùn)輸、施工協(xié)作條件對(duì)項(xiàng)目建設(shè)都十分有利。主要規(guī)劃內(nèi)容根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要，結(jié)合業(yè)務(wù)發(fā)展方向，主要規(guī)劃了保鮮庫(kù)、制冷機(jī)組房、包裝車間等，生產(chǎn)輔助設(shè)施規(guī)劃了辦公樓、污水處理站等工程。（三）豎向布置豎向布置原則遵循從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，充分利用地形地質(zhì)條件，合理改造地形，滿足廠區(qū)用地要求。新建廠區(qū)統(tǒng)籌考慮道路、建筑、地面排水、工程管線的具體布局要求。項(xiàng)目建設(shè)的廠區(qū)場(chǎng)地地勢(shì)平坦，場(chǎng)地豎向設(shè)計(jì)為平坡式布置。入口設(shè)在廠區(qū)南側(cè)，緊靠公路。設(shè)大門2處，人流與物流分開(kāi)，各運(yùn)輸點(diǎn)道路構(gòu)成環(huán)狀布置，既方便了運(yùn)輸走向，又優(yōu)化了建筑組群。各單體的室內(nèi)根據(jù)廠區(qū)地面、路面，雨水排放的容許坡度統(tǒng)一協(xié)調(diào)確定，并考慮盡量減少土方工程量。（四）廠區(qū)道路和綠化廠區(qū)道路采用城市型水泥混凝土道路，圍繞各建筑物成環(huán)形布置，主干道寬12米，副道6米，同時(shí)充分考慮廠區(qū)內(nèi)部通道與外部道路的貫通，留足消防通道，在形成簡(jiǎn)捷的單向運(yùn)輸路線的基礎(chǔ)上，能夠滿足廠內(nèi)運(yùn)輸以及廠區(qū)消防疏散等要求。對(duì)廠區(qū)、道路兩側(cè)及建構(gòu)筑物周圍皆予以綠化，種植花草和樹(shù)木，以達(dá)到減少空氣中的灰塵、降低噪聲、調(diào)節(jié)空氣溫度和濕度及美化環(huán)境的目的，為工作人員創(chuàng)造一個(gè)良好的戶外活動(dòng)場(chǎng)所。三、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建設(shè)按照國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品和儲(chǔ)藏加工行業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。主要包括：①《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；②《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》；③《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》；④《果品庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》；⑤《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》；⑥《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》；⑦《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施手冊(cè)》等。四、具體建設(shè)內(nèi)容（一）土建工程建設(shè)庫(kù)體土建建設(shè)：本項(xiàng)目計(jì)劃建設(shè)庫(kù)容為4000噸的保鮮庫(kù)。庫(kù)體總建筑面積為：2125㎡，庫(kù)房整體呈矩形。采后處理車間建設(shè)：采后處理車間是果蔬收購(gòu)入庫(kù)前進(jìn)行包裝、分級(jí)、檢驗(yàn)的場(chǎng)所，㎡的采后處理車間。制冷機(jī)組房建設(shè)：制冷機(jī)組房是安放制冷機(jī)組的場(chǎng)所，設(shè)計(jì)300㎡的制冷機(jī)組機(jī)房。辦公用房、圍墻、地坪、停車場(chǎng)等其它工程建設(shè)建筑面積1800㎡。電子商務(wù)及信息平臺(tái)建設(shè)檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)建設(shè)（二）公用工程給排水工程（1）設(shè)計(jì)依據(jù)《建筑給排水設(shè)計(jì)手冊(cè)》《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ1588《建筑給排水防火規(guī)范》GB1687（2）水源與水量，約500m3/a。本項(xiàng)目用水由城市自來(lái)水供給，能夠滿足生產(chǎn)需求。本項(xiàng)目不提供食宿，無(wú)生活用水。（3）給水系統(tǒng)給水系統(tǒng)采用環(huán)狀管網(wǎng)。設(shè)計(jì)采用生產(chǎn)、生活、消防合一給水系統(tǒng)。（4）管道材料和連接給排水管道采用PVC塑料給水管，連接方式為粘接式連接。消防管道采用鍍鋅鋼管，卡箍連接。（5）排水本項(xiàng)目主要廢水為生產(chǎn)廢水。廢水水質(zhì)除含有少量的懸浮物雜質(zhì)外，無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)化學(xué)添加劑，可直接用于綠化、道路沖洗和農(nóng)灌。供電工程（1）電源本項(xiàng)目自備300KVA變壓器一臺(tái)接**區(qū)供電電網(wǎng)。（2）用電負(fù)荷項(xiàng)目全年按300天計(jì)算，三班制，用電量1200104kWh/a。（3）防雷措施項(xiàng)目建筑物按三類防雷考慮。低壓配電系統(tǒng)的接地型式采用TNC系統(tǒng)，廠房?jī)?nèi)所有的金屬管道、機(jī)架、金屬設(shè)備外殼和電氣設(shè)備，在正常情況下不帶電的金屬外殼均應(yīng)按上述系統(tǒng)做接零保護(hù)。各屋面應(yīng)設(shè)避雷網(wǎng)，引下線暗設(shè)。防雷接地電阻不應(yīng)大于30Ω，所有建筑物電源入戶處均應(yīng)做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于10Ω。（4）弱電本工程弱電設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：電話通訊、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)。廠區(qū)的辦公樓內(nèi)安置內(nèi)線、外線分別行至單體建筑電話組線箱，然后敷設(shè)到各需要崗位。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，在建筑物內(nèi)的重要部位設(shè)防火區(qū)，按防火分區(qū)安裝煙溫探頭，在走道入口設(shè)報(bào)警按鈕、警笛、當(dāng)火警信號(hào)送至消防控制室，發(fā)出滅火指令信號(hào)，切除有關(guān)非消防電源，鳴警笛，消火栓按鈕啟動(dòng)消防泵。消防控制室設(shè)有與區(qū)消防隊(duì)的直通電話。五、工藝技術(shù)方案（一）工藝（技術(shù)）路線及流程圖CA氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)（適宜一切水果和蔬菜）原料挑選—預(yù)冷—入氣調(diào)庫(kù)—常規(guī)恒溫貯藏—出庫(kù)—挑選—包裝—運(yùn)輸銷售（二）工藝（技術(shù)）流程說(shuō)明氣調(diào)保溫貯藏是通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度等條件的控制，抑制果蔬的呼吸作用延緩新陳代謝過(guò)程，能更好的保持果蔬的鮮度和商品性，延長(zhǎng)貯藏期和銷售貨架期。（三）主要工藝（技術(shù)）來(lái)源的可靠性和可得性本項(xiàng)目引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和新工藝，實(shí)現(xiàn)果蔬倉(cāng)儲(chǔ)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。另外，公司將積極與高校、科研單位等建立緊密的合作關(guān)系，聯(lián)合開(kāi)展科技攻關(guān)活動(dòng)，為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)果蔬倉(cāng)儲(chǔ)和加工的重大技術(shù)支撐。（四）主要工藝（技術(shù)）參數(shù)保溫庫(kù)設(shè)計(jì)溫度：110℃；每日進(jìn)貨量為庫(kù)容的8~10%。設(shè)計(jì)采用聚氨酯（PU）噴涂保溫，聚氨酯容重38～45kg/m3；保溫層厚度：地面采用δ=150mm，頂、四墻采用100mm。六、設(shè)備方案（一）設(shè)備選型本項(xiàng)目選用的各種設(shè)備均選用技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、經(jīng)久耐用、運(yùn)行成本低、價(jià)格合理的國(guó)內(nèi)外定型產(chǎn)品，且適合本項(xiàng)目原料、技術(shù)工藝等條件要求。水、暖、電、氣、通訊等公用工程所需設(shè)備按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范選配。生產(chǎn)管理和生活設(shè)施由委托方根據(jù)需要配置。（二）設(shè)備來(lái)源本項(xiàng)目所需設(shè)備全為新購(gòu)置，主要購(gòu)置設(shè)備包括制冷機(jī)組、蒸發(fā)式冷凝器及各種制冷配件等，采用招標(biāo)的形式選購(gòu)，既要保證設(shè)備性能指標(biāo)處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平又要確保價(jià)格低廉，以最大程度的降低成本。項(xiàng)目建筑物按三類防雷考慮。低壓配電系統(tǒng)的接地型式采用TNC系統(tǒng)，廠房?jī)?nèi)所有的金屬管道、機(jī)架、金屬設(shè)備外殼和電氣設(shè)備，在正常情況下不帶電的金屬外殼均應(yīng)按上述系統(tǒng)做接零保護(hù)。各屋面應(yīng)設(shè)避雷網(wǎng)，引下線暗設(shè)。防雷接地電阻不應(yīng)大于30Ω，所有建筑物電源入戶處均應(yīng)做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于10Ω。（4）弱電本工程弱電設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：電話通訊、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)。廠區(qū)的辦公樓內(nèi)安置內(nèi)線、外線分別行至單體建筑電話組線箱，然后敷設(shè)到各需要崗位。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，在建筑物內(nèi)的重要部位設(shè)防火區(qū)，按防火分區(qū)安裝煙溫探頭，在走道入口設(shè)報(bào)警按鈕、警笛、當(dāng)火警信號(hào)送至消防控制室，發(fā)出滅火指令信號(hào)，切除有關(guān)非消防電源，鳴警笛，消火栓按鈕啟動(dòng)消防泵。消防控制室設(shè)有與區(qū)消防隊(duì)的直通電話。五、工藝技術(shù)方案（一）工藝（技術(shù)）路線及流程圖CA氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)（適宜一切水果和蔬菜）原料挑選—預(yù)冷—入氣調(diào)庫(kù)—常規(guī)恒溫貯藏—出庫(kù)—挑選—包裝—運(yùn)輸銷售（二）工藝（技術(shù)）流程說(shuō)明氣調(diào)保溫貯藏是通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度等條件的控制，抑制果蔬的呼吸作用延緩新陳代謝過(guò)程，能更好的保持果蔬的鮮度和商品性，延長(zhǎng)貯藏期和銷售貨架期。（三）主要工藝（技術(shù)）來(lái)源的可靠性和可得性本項(xiàng)目引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和新工藝，實(shí)現(xiàn)果蔬倉(cāng)儲(chǔ)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。另外，公司將積極與高校、科研單位等建立緊密的合作關(guān)系，聯(lián)合開(kāi)展科技攻關(guān)活動(dòng)，為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)果蔬倉(cāng)儲(chǔ)和加工的重大技術(shù)支撐。（四）主要工藝（技術(shù)）參數(shù)保溫庫(kù)設(shè)計(jì)溫度：110℃；每日進(jìn)貨量為庫(kù)容的8~10%。設(shè)計(jì)采用聚氨酯（PU）噴涂保溫，聚氨酯容重38～45kg/m3；保溫層厚度：地面采用δ=150mm，頂、四墻采用100mm。六、設(shè)備方案（一）設(shè)備選型本項(xiàng)目選用的各種設(shè)備均選用技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、經(jīng)久耐用、運(yùn)行成本低、價(jià)格合理的國(guó)內(nèi)外定型產(chǎn)品，且適合本項(xiàng)目原料、技術(shù)工藝等條件要求。水、暖、電、氣、通訊等公用工程所需設(shè)備按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范選配。生產(chǎn)管理和生活設(shè)施由委托方根據(jù)需要配置。（二）設(shè)備來(lái)源本項(xiàng)目所需設(shè)備全為新購(gòu)置，主要購(gòu)置設(shè)備包括制冷機(jī)組、蒸發(fā)式冷凝器及各種制冷配件等，采用招標(biāo)的形式選購(gòu)，既要保證設(shè)備性能指標(biāo)處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平又要確保價(jià)格低廉，以最大程度的降低成本。（三）設(shè)備清單制冷設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量設(shè)備購(gòu)置費(fèi)出廠價(jià)（元）總價(jià)（萬(wàn)元）1雙極氨壓縮機(jī)臺(tái)3180000542雙極氨壓縮機(jī)臺(tái)212000024