蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)(編輯修改稿)
2025-06-04 00:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 糖或單糖形式存在，如蘋果和梨以果糖為主，葡萄、草莓以葡萄糖和果糖為主。水果中的有機(jī)酸如果酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等含量比蔬菜豐富，能刺激人體消化腺分泌，增進(jìn)食欲，有利于食物的消化，同時(shí)有機(jī)酸對(duì)維生素 C的穩(wěn)定性有保護(hù)作用。水果含有豐富的膳食纖維，這種膳食纖維在腸道能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，尤其水果含較多的果膠，這種可溶性膳食纖維有降低膽固醇的作用，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，還能與腸道中的有害物質(zhì)（如鉛）結(jié)合，促使其排出體外。此外，水果中還含有黃酮類物質(zhì)、芳香物質(zhì)、香豆素、 D檸檬萜（存在于果皮的油中）等植物化學(xué)物質(zhì)，他們具有特殊的生物活性，有益于機(jī)體健康。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的 10種水果 水果是平常生活中必丌可少的食物，愛好吃，每日吃，可兲于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還真是沒有仔細(xì)研究過，營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)與家認(rèn)為，每一種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其藥用價(jià)值各丌相同，那我就借一篇吧，看看什么時(shí)候吃什么水果最好，最大限度的發(fā)揮其效果 ! —— 含鐵量居水果之冠 民間有句俗話“桃子養(yǎng)人杏傷人”。因桃子富含各種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對(duì)身體健康相當(dāng)有益。 —— 清熱解暑又利尿 中國(guó)民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不必抓。解釋夏天最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素 A、 B B C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸及其精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對(duì)高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。西瓜雖好，但中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。需要提醒的一點(diǎn)是，夏季感冒發(fā)燒的患者經(jīng)常借助進(jìn)食西瓜來補(bǔ)水、退燒，但是由于它屬于甘寒食物，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，非常是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。 —— 止咳潤(rùn)腸通便好 杏附有檸檬酸、蘋果酸、 β 胡蘿卜素，主要用于止咳平喘、潤(rùn)腸、通便。但是《本草綱目》記載“生食多，傷筋骨”。 —— 檸檬烯有抗癌效果 柑橘果實(shí)能潤(rùn)肺理氣，新鮮橘汁噸各種肌酸、維生素，對(duì)人體新陳代謝有幫助，起到美白效果，還兼具各種保健功效。橘瓤表面的白色絲絡(luò)，噸維生素 P，能防治高血壓，具化痰功效。有一種
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