la由乳酸聚合而成ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-01 13:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ）。均勻的棕汁中含有 （見(jiàn)表 2）：這是由 42組不同的棕汁得出來(lái)的。由于棕汁中的果聚糖（或部分果聚糖）經(jīng)常被真菌存在的條件下的酶水解成為果糖，在合成培養(yǎng)基中果糖的量被定為 6g/L（參照研究中一組含高果糖的棕汁）。另外補(bǔ)加可溶性淀粉使糖份的終濃度為 20g/L。 ? 蛋白質(zhì)以大豆蛋白胨（植物蛋白）和酵母浸出液的形式被加入，礦質(zhì)元素則按與MRS培養(yǎng)基（一個(gè)完整的以葡萄糖作為碳源的 Amylovorans合成培養(yǎng)基，已經(jīng)被作為培養(yǎng)乳酸菌的常用培養(yǎng)基很多年了）相同的量加入。聚山梨醇酯 80被從中除去，因?yàn)樵?2022年 Guyot and MorlonGuyot就證實(shí)了它在用這種培養(yǎng)基的淀粉乳酸桿菌培養(yǎng)中無(wú)任何作用。該含糖和淀粉的合成培養(yǎng)基的組分見(jiàn)表 2 表 1 用混合糖和淀粉的合成培養(yǎng)來(lái)培養(yǎng)的淀粉分解的乳酸菌株和囊球菌株 Strain Lactobacillus plantarum A6 Lactobacillus fermentum Ogi E1 Lactobacillus manihotivorans OND 30 Lactobacillus amylovorans Lactobacillus amylophilus Leuconostoc St328 表 2 棕汁、 MRS液體培養(yǎng)基和糖淀粉培養(yǎng)基成分組成 ? 結(jié)果 分批發(fā)酵曲線(xiàn)：包含生長(zhǎng)曲線(xiàn)和 pH值（未加控制）的變化 1. A6 （兩組） Time(h) In（ OD） pH 特點(diǎn)：最大特定生長(zhǎng)速率是 和 h1； pH在 10小時(shí)的發(fā)酵中降到了 左右 碳源轉(zhuǎn)變 單糖 淀粉（ 6小時(shí)） 2. OND 30 （兩組）
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