【文章內(nèi)容簡介】 的比例較高，但酒吧的主要消費(fèi)者為男性，所以調(diào)查結(jié)果更客觀 調(diào)查結(jié)果結(jié)果顯示在下沙高教區(qū)中網(wǎng)吧和運(yùn)動場所占據(jù)了大部分休閑市場，可見酒吧競爭對手的市場份額十分大 可見大多數(shù)消費(fèi)者的月平均娛樂支出在 100 元左右，所以說明消費(fèi)者在娛樂方面消費(fèi)能力較大。 １３ 您去過酒吧嗎？ 51%49%去過沒有 您基本上每月去酒 吧的頻率： 去的頻率0%10%20%30%40%50%60%一次 二次 三次 四次系列1 您還打算或嘗試去酒吧嗎？ 63%37%有此打算無此打算 超出一半的顧客曾經(jīng)去過酒吧說明顧客對這一項(xiàng)目并不陌生，但是還有將近一半的顧客沒有去過酒吧說明這一市場還亟待開發(fā)。 這說明大部 分的顧客還是十分愿意去嘗試酒吧這一休閑方式的，潛在市場十分巨大。 不難發(fā)現(xiàn)因?yàn)閮r(jià)格等因素，導(dǎo)致顧客目前去酒吧的消費(fèi)頻率并不高。另一方面也說明這塊市場潛力較大，應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄩ_發(fā) １４ 您不打算去酒吧的原因是： 不打算原因0%10%20%30%40%安全性 價(jià)位高 環(huán)境不好 其他系列1 您去酒吧的目的是： 目的放松心情尋求刺激感受氣氛結(jié)交朋友其他 如果現(xiàn)在在校園邊上開一家校園主題的酒吧，接嗎？ 是否接受校園酒吧會不會 可以看出目前顧客認(rèn)為酒吧還是一個(gè)高消費(fèi)場所，所以高校酒吧必須從價(jià)格上入手，定價(jià)必須要符合學(xué)生的消費(fèi)水平。搞好安全及環(huán)境也是開發(fā)市場的重要手段 大部分消費(fèi)者去酒吧主要還是為了放松心情，所以高校酒吧的氣氛應(yīng)該偏重輕松愉快 我們驚喜的發(fā)現(xiàn)絕大部分消費(fèi)者對校園酒吧還是十分接受和認(rèn)同的，所以校園酒吧市場 需求較大 １５ 1您在酒吧個(gè)人每次能承受的價(jià)位是： 承受價(jià)位0%10%20%30%40%50%60%2 0 以下 2 0 —5 0 5 0 —1 0 0 1 0 0 以上系列1 1您覺得校園酒吧跟社會酒吧最大的區(qū)別應(yīng)該在于： 區(qū)別注重校園文化體現(xiàn)個(gè)性環(huán)境氣氛價(jià)格其他 1您選擇校園酒吧主要 看中的是： 看中因素交通方便安全性有特色價(jià)格實(shí)惠其他 因?yàn)槟繕?biāo)顧客的身份是學(xué)生，所以顧客的單次消費(fèi)水平不高，因此酒吧的成本不能過高 可見顧客對校園酒吧與其他社會酒吧的主要區(qū)別還是在環(huán)境 與氣氛上，所以校園酒吧在這一點(diǎn)上要十分注意 這十分明確的體現(xiàn)了顧客的心理，大學(xué)生對高校酒吧的個(gè)性和特色有著較高要求，這就需要酒吧在內(nèi)部環(huán)境和服務(wù)上注重這一點(diǎn) １６ 1你覺得校園酒吧的環(huán)境風(fēng)格應(yīng)該是： 環(huán)境風(fēng)格0%10%20%30%40%50%現(xiàn)代性 懷舊性 簡明 浪漫高雅 其他系列1 1您覺得校園酒吧除了喝酒聊天之外還可以提供哪些服務(wù)項(xiàng)目： 其他服務(wù)KTV蹦迪看球賽休閑 目標(biāo)市場細(xì)分 ? 從性別上： 分為男性和女性。這就要求我們在裝修和服務(wù)上充分考慮因?yàn)樾詣e差異所帶來的需求差異。 ? 從年級上： 分大一和大二以上的學(xué)生，在消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣上都有所差異。大一學(xué)生的消費(fèi)習(xí) 慣和心理還不成熟，為完全適應(yīng)大學(xué)生活。而大二以上的學(xué)生在這一方面就已形成一定的固有習(xí)慣。 ? 從地理上分： 下沙高教區(qū)又可分為東區(qū)和西區(qū)，而東西區(qū)的學(xué)校特色也不盡相同，西區(qū)以理工和藝術(shù)類為主，而東區(qū)以經(jīng)濟(jì)和人文類為主。這在一定程度上會形成消費(fèi)觀念的不同。 ? 從職業(yè)上分： 酒吧的整體設(shè)計(jì)和裝修風(fēng)格應(yīng)該簡明，這有利于節(jié)約成本。營造的氣氛要浪漫高雅 這說明了酒吧在除了在主營酒水這一項(xiàng)目外，還可以附帶 KTV、游戲等一些項(xiàng)目 １７ 下沙高教區(qū)雖然主要是學(xué)生市場，但周圍還有許多如ＭＯＴＯ、三菱、東芝等外資和ＩＴ企業(yè)，具有相當(dāng)數(shù)量的員工市場。在將來幾年還有大量居民入住，這也是不可忽視的市場。 競爭分析 市場狀況分析 位于下沙高教園區(qū)的高校酒吧，以在校大 學(xué)生為主要消費(fèi)群體。由于下沙城尚處于開發(fā)階段，所以娛樂場所功能類型較為單一，數(shù)量有限，未能形成規(guī)?；?jīng)營，消費(fèi)者認(rèn)知度不高。針對學(xué)生的娛樂場所主要有網(wǎng)吧，書店，酒吧，電影院和休閑餐廳。 主要競爭對手的劃分與分析 針對下沙的各種娛樂場所，按照產(chǎn)品屬性是否相同，可作如下劃分 產(chǎn)品屬性 娛 樂 場 所 相同 酒 吧 ， KTV 不同 網(wǎng) 吧 ，休 閑 餐 廳，書 店，電 影 院 （酒吧 /網(wǎng)吧 /休閑餐廳） 酒吧 目前在下沙的酒吧有 5家，主要消費(fèi) 群體為在校大學(xué)生，工廠職工。 A． 經(jīng)營狀況分析 主要產(chǎn)品 /服務(wù) 酒與軟飲料，休閑食品，提供 KTV 包廂 /派對場所 營業(yè)時(shí)間 以晚上營業(yè)為主： 18： 00~2： 00（白天清理場所） 營業(yè)地點(diǎn) 下沙高教園區(qū)（西區(qū)為主） 人力資源 經(jīng)營者 /服務(wù)員 /送貨員 投入成本 /營業(yè)額 2050 萬 /4080 萬 經(jīng)營狀況 不理想，大多處于收支平衡，少數(shù)處于虧損狀態(tài) B． 競爭行為及手段 對于現(xiàn)有的下沙酒吧來說，高校酒吧的出現(xiàn)將是一個(gè)不小的沖擊，經(jīng)營者 １８ 將采取攻擊性的競爭行為 ① 產(chǎn)品與服務(wù)：經(jīng) 營者在原有基礎(chǔ)上增添新的產(chǎn)品和服務(wù)，如主題派對，校園樂隊(duì)表演等 ② 價(jià)格：相對降低收費(fèi)，對飲料采取促銷手段 C． 競爭力分析（競爭優(yōu)勢 /局限性） 競爭優(yōu)勢 目前下沙現(xiàn)有的幾家酒吧進(jìn)入時(shí)間較早，經(jīng)營者較為熟悉酒吧經(jīng)營流程，并有相對完善的供貨渠道，少數(shù)酒吧已在學(xué)生中形成一定的知名度 局限性 a. 消費(fèi)群體較為單一，造成了市場容量的季節(jié)性波動 b. 遠(yuǎn)離市區(qū)，由于基礎(chǔ)建設(shè)未完善造成的交通不便，供貨成本提高。 c. 安全性問題（與下沙的治安有關(guān)） d. 缺少與大學(xué)生相關(guān)的主題 網(wǎng)吧 A． 經(jīng)營狀況分析 主要 產(chǎn)品 /服務(wù) 提供上網(wǎng)場所，與各類飲料，食品 營業(yè)時(shí)間 8： 00~24： 00 營業(yè)地點(diǎn) 下沙高教園區(qū)（西區(qū)為主） 人力資源 經(jīng)營者 /網(wǎng)管 /服務(wù)員 投入成本 /營業(yè)額 50150 萬 /80140 萬 經(jīng)營狀況 良好 B． 競爭行為及手段 鑒于網(wǎng)吧與酒吧的經(jīng)營范圍上的差異，網(wǎng)吧經(jīng)營者開始不會對高校酒吧的開設(shè)有太大的競爭反應(yīng)，但在酒吧經(jīng)營形成一定規(guī)模導(dǎo)致網(wǎng)吧顧客減少的情況下，會采取適當(dāng)?shù)氖侄蝸砦M(fèi)者（如降低上網(wǎng)收費(fèi)），與酒吧爭奪市場。 C． 競爭力分析（優(yōu)勢 /局限性） 優(yōu)勢 上網(wǎng)是大學(xué)生課余時(shí)間的主要活動 之一，在問卷調(diào)查中， 30%的大學(xué)生選擇網(wǎng)吧作為常去娛樂場所。市場容量大，經(jīng)營模式簡單，供貨鏈短，投資匯報(bào)率高 局限性 消費(fèi)環(huán)境差（空氣質(zhì)量差，人聲吵雜） １９ 休閑餐廳 休閑餐廳除了提供餐飲服務(wù)以外，兼具了休閑吧的功能，與酒吧相比，其氣氛更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理。 A． 經(jīng)營狀況分析 主要產(chǎn)品 /服務(wù) 餐飲 /休閑場所 營業(yè)時(shí)間 8： 00~22： 00 營業(yè)地點(diǎn) 下沙高教園區(qū)（西區(qū)為主） 人力資源 經(jīng)營者 /服務(wù)員 /送貨員 投入成本 / 營業(yè)額 1560萬 /2550 萬 經(jīng)營狀況 一般都非常好 B． 競爭行為及手段分析 由于休閑餐廳與酒吧的目標(biāo)市場較為一致，經(jīng)營者會將高校酒吧視為主要競爭對手，會采取服務(wù)差異化、降價(jià)等策略，與酒吧爭奪市場。 C． 競爭力分析 優(yōu) 勢 a. 營業(yè)時(shí)間長（ 14 個(gè)小時(shí)，酒吧 7— 8個(gè)小時(shí)） b. 投入相對較低，省去酒吧中購買電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)等視聽裝置的費(fèi)用 c. 更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理：據(jù)問卷調(diào)查顯示， 80%學(xué)生想嘗試網(wǎng)吧，運(yùn)動場以外的娛樂場所。但出于安全性與價(jià)格因素，不愿意選擇去酒吧，而選擇休閑餐廳等場所 局 限 性 娛樂性不是很強(qiáng)，提供的服務(wù)比較局限性 競爭對手 分析小結(jié) 在以上對酒吧，網(wǎng)吧，休閑餐廳的分析基礎(chǔ)上，三者的主要性質(zhì)可以歸結(jié)為下表 ２０ 競爭對手 數(shù)量 主營業(yè)務(wù) 投入資金 營業(yè)額 /利潤 投資回報(bào)周期 目標(biāo)市場 酒吧 5 家 酒 /軟飲料的提供， KTV 2050萬 4080萬/530萬 35年 學(xué)生、居民、工人 網(wǎng)吧 5 家 上網(wǎng)服務(wù)，飲料 /食品的提供 50150萬 80140 萬/2560 萬 34 學(xué)生 休閑餐廳 數(shù)十家