經(jīng)營管理方案工作計劃總結(jié)目標(biāo)(編輯修改稿)
2025-05-31 18:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，做到美觀、味美、多變花樣，該部門的產(chǎn)品是直接受到客人品味的，更要做到衛(wèi)生、新鮮、安全，以期達到客人的各項品味。7． 廚房 該部門主要是為顧客及員工提供飲食服務(wù)，根據(jù)不同季節(jié)不同客人口味隨時調(diào)整食品出品，同也時為員工提供美味可口的飯食。8 部長(主任)該職位的員工主要是針對整個摟面運作的監(jiān)控并做到各項政策的有效實施達到上傳下達的作用，是處理樓面所有一般性問題投訴的人員以及對客的服務(wù)，也是服務(wù)員的楷模，該員工的操守好壞直接影響到整個樓面、企業(yè)的形象標(biāo)準。9 行政經(jīng)理該職務(wù)主要是針對主任、部長樓面的整體監(jiān)督，對營業(yè)以及管理方面提出有建設(shè)性的建議，處理較為重要的問題，負責(zé)對員工的培訓(xùn)，并組織部門大小會議，對有問題的部門進行必要的整改。10 技師該部門的好壞直接影響到整體的業(yè)績及經(jīng)濟效益的增長，該部門的技術(shù)、服務(wù)是直接主要的對客服務(wù)對象，并從服務(wù)與技術(shù)中提高客人對我們企業(yè)的誠信與美譽度。11 技術(shù)老師主要是針對生手、熟手技師技術(shù)進行培訓(xùn)、指導(dǎo)，并負責(zé)技師對各項服務(wù)要求的落實。12 客戶經(jīng)理（主任） 日常接待所有賓客，向顧客推銷本公司特色，介紹消費情況，安排技師為客服務(wù)，建立客戶檔案，回訪客戶制度，定期拜訪重要客戶，建立客戶群，向公司反饋客人消費意向，總結(jié)整體技師服務(wù)技術(shù)投訴及改進意見。14 更衣該部門工作主要是為客人提供在水區(qū)及更衣室里的各項服務(wù)工作，也是客人進來消費的第一個環(huán)節(jié)，直接給客人留下的是消費第一印象，同時也必須保障顧客的物品及財產(chǎn)安全。以下是桑拿服務(wù)流程圖：客 人咨 客水 區(qū)服務(wù)員技 師客人進房收 銀客人出房鐘 房客戶主任水 區(qū)咨 客送 客客戶主任（二）建立完善的規(guī)章制度：“無規(guī)矩不成方圓”，做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證。對場所的組織，服務(wù)質(zhì)量考評制度，衛(wèi)生制度，行為規(guī)范制度，物品使用制度，物品盤存盤庫制度，人事考核制度，財務(wù)制度，人事管理制度，獎懲制度，晉升制度，人員培訓(xùn)制度，福利制度，收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定。制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，對使用權(quán)，工作規(guī)范而公正的進行。 （三）現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理：桑拿行業(yè)在營運必定涉及到現(xiàn)場事務(wù)，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人管理，做為管理者每天必須做，而且是最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場工作主要分為三大部份。⑴、班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結(jié)和分析，對當(dāng)天的工作進行分配，檢查員工儀容、儀表和精神面貌是否符合上崗標(biāo)準。⑵、班中的巡場工作，對現(xiàn)場進行巡視了解客人的需求及意見，以便為營銷準備第一手資料，對員工的操作，服務(wù)質(zhì)量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正。⑶、班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天勞動進行科學(xué)，系統(tǒng)的
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