服務(wù)行業(yè)商業(yè)模擬ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-31 01:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 定的。請(qǐng)盡量在藍(lán)色格中填入較為準(zhǔn)確的銷售預(yù)測(cè)。 廣告不僅對(duì)本回合產(chǎn)生影響，同時(shí)還有長(zhǎng)期效應(yīng)。 廣告會(huì)增加本回合和今后兩個(gè)回合的銷售。 國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)的選擇 * 藍(lán)色 決策制定 —銷售決策 P13 銷售 你可以提前兩個(gè)回合把客房銷售給旅行社和網(wǎng)上預(yù)定代理處，預(yù)先銷售下一回合的客房以（ +1）表示，預(yù)先銷售再下一個(gè)回合的客房以（ +2）表示。 你需要為本回合那些未經(jīng)預(yù)訂的客房定價(jià)。 一 般來說，預(yù)訂客房的客人要比那些即來即住的客人對(duì)價(jià)格更為敏感。 預(yù)售 在以后兩個(gè)回合的預(yù)先銷售中，你要決定有多少客房天數(shù)將供應(yīng)給旅行社和代 理處。它會(huì)直接影響到你的預(yù)售客房?jī)r(jià)格。 決策制定 —運(yùn)營(yíng)決策 P14 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，酒店已經(jīng)擁有了 100年的租賃合同。酒 店擁有目前建筑的使用權(quán)。 所以酒店要自行負(fù)擔(dān)其新的投資建設(shè)費(fèi)用。 對(duì)客房的所有投資都需要一個(gè)回合的時(shí)間才能完成。 裝修可以提高酒店的整體質(zhì)量。較好的設(shè)施條件被視為較好的酒店質(zhì)量。 如果你決定拓展國(guó)際市場(chǎng)，你需要決定選擇在土地租賃合約中增加酒店大樓租賃， 還是自己負(fù)擔(dān)新酒店大樓的建設(shè)。你必須選擇其一來開啟國(guó)際市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。 在租賃合同中增加租用酒店大樓，意味著你將支付酒店大樓的租金，而無需自己籌備資金建設(shè)。 決策制定 —運(yùn)營(yíng)決策 P15 成本控制以降低成本，提 高流程效率為目的。它會(huì)對(duì)運(yùn)作和管理成本產(chǎn)生影響。 第一個(gè)成本控制項(xiàng)目會(huì)影響直接服務(wù)成本，第二個(gè)會(huì)影響固定管理成本。 你可以對(duì)成本控制項(xiàng)目重新命名。 損益表中的管理成本是外包給其他公司的。 上一回合各小組經(jīng)營(yíng)的房?jī)r(jià)和酒店質(zhì)量離散圖?？勺鳛楸净睾希频杲?jīng)營(yíng)定位參考。 員工數(shù)和銷售客房天數(shù)比較圖。本回合根據(jù)客房銷售情況，你應(yīng)該雇傭多少員工。酒店的靈活性并不要求所有的員工需要完成所有的工作。也與員工壓力表有關(guān)。 決策制定 —運(yùn)營(yíng)決策 P16 本回合所雇傭員工的工作壓力指示儀，綠色區(qū)域表示人員配備合理，黃色區(qū)域表示人員較緊張，紅色區(qū)域表示人員不足。 酒店需要一些經(jīng)驗(yàn)豐富的固定員工來完成任務(wù)。然而，聘用和解聘固定員工的成本很高。 臨時(shí)員工可以完成許多簡(jiǎn)單的工作。 你需要盡量避免高額的員工開支。此外，如果員工人數(shù)增加，你需要為員工作更多培訓(xùn)預(yù)算。 除了工資和培訓(xùn)之外，固定員工的開支也受工作量和酒店生意的影響。 一般情況下，培訓(xùn)可以提高員工的工作積極性和效率，但隨著員工能力的提高，培訓(xùn)的效果也會(huì)越來越小。 決策制定 —運(yùn)營(yíng)決策 P17 早期預(yù)售的客房數(shù) +本期預(yù)的客房數(shù)一共所需要多少員工的能力指數(shù)。 流通率 是指員工離職的百分比。導(dǎo)致員工離職的主要原因是員工工資和培訓(xùn)比其他酒店低，當(dāng)然還有一些未知的因素，自身的原因，健康或年齡原因自然離職等。員工流通率也會(huì)影響到聘用和解聘成本的變化。 能力等級(jí)： 員工工資和培訓(xùn)職能指數(shù)。工資和培訓(xùn)費(fèi)用增加都會(huì)提升員工的能力等級(jí)和員工忠誠(chéng)度。通過培訓(xùn)，不但本期的效率和能力等級(jí)會(huì)提升，而且今后的工作效率，也是在這個(gè)提高的指數(shù)上波動(dòng)。但是，如果你在上期投入了較高的培訓(xùn)費(fèi)用后，本期你解雇員工的話，那么你對(duì)之前的較高的培訓(xùn)費(fèi)顯然是得不到足夠的回報(bào)的。 決策制定 —運(yùn)營(yíng)決策 Our graduates are the global local elite talents you can trust and work with. P18 影響員工能力水平的因素是： 新 /老員工比率 培訓(xùn)預(yù)算（本回合和上一回合） 本期工資 影響員工素質(zhì)的因素有： 臨時(shí)員工 /固定員工比率 員工平均能力水平 決策制定 —財(cái)務(wù)決策
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