營養(yǎng)和培養(yǎng)基ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 05:31 本頁面
【文章內容簡介】 ? 以烴代糧 ? 以國代進 （二）選用和設計培養(yǎng)基的方法 ? 生態(tài)模擬 自然基質或模擬：初級天然培養(yǎng)基 – 肉湯、魚汁 – 果汁 – 濕潤的麩皮米糠、米飯、面包 ? 查閱文獻 ? 精心設計 ：優(yōu)選法或正交實驗 ? 試驗比較 – 培養(yǎng)皿瓊脂平板 – 搖瓶培養(yǎng) – 臺式發(fā)酵罐 二、培養(yǎng)基種類 ? 對培養(yǎng)基成分的了解 ? 培養(yǎng)基的物理狀態(tài) ? 培養(yǎng)基對微生物的功能 按對培養(yǎng)基成分的了解來分 ? 天然培養(yǎng)基 ? 合成培養(yǎng)基 ? 半合成培養(yǎng)基 天然培養(yǎng)基 ? 利用化學成分還不清楚或不恒定的天然有機物制成的培養(yǎng)基 ? 牛肉膏、酵母膏、蛋白胨、玉米粉、馬鈴薯、麩皮、動物組織器官浸出液、麥芽汁培養(yǎng)基 ? 特點 – 營養(yǎng)豐富 – 重復性差 :成分復雜，每批成分不穩(wěn)定 – 適于實驗室制備基礎培養(yǎng)基及大生產種子培養(yǎng)基 合成培養(yǎng)基 ? 用化學成分和量都確切知道的高純化學試劑配成的培養(yǎng)基 – 高氏一號 （ 淀粉硝酸鹽培養(yǎng)基 ） – 檸檬酸鹽培養(yǎng)基 – 葡萄糖銨鹽培養(yǎng)基 – 蔗糖硝酸鹽培養(yǎng)基 （ 察氏培養(yǎng)基 ） ? 特點 重現性好、價格高、配制繁 – 常用于研究 ,不宜于大規(guī)模生產。 半合成培養(yǎng)基 ? 由部分天然有機物和部分化學藥品配成的培養(yǎng)基。 – 馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基 ? 特點 成本低、配制方便，用于生產、試驗 ? 液體培養(yǎng)基 ? 固體培養(yǎng)基 ? 半固體培養(yǎng)基 ? 脫水培養(yǎng)基 按物理狀態(tài)分 液體培養(yǎng)基（ Liquid Medium） ? 未加任何凝固劑。在用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時，可以通過振蕩或攪拌增加培養(yǎng)基的通氣量，同時使營養(yǎng)物質分布均勻。 ? 應用 – 微生物生理、代謝研究 – 獲得大量菌體 ：營養(yǎng)物質以溶質狀或高度分散態(tài)存在，微生物能充分與養(yǎng)料接觸，微生物生長快 – 發(fā)酵工業(yè)大規(guī)模生產 ：工業(yè)上常采用液體深層發(fā)酵法生產抗生素等多種微生物產品。 固體培養(yǎng)基（ Solid Medium） ? 外觀呈固態(tài)的培養(yǎng)基 ， 可在液體培養(yǎng)基中加入凝固劑成固體胨狀 ? 凝固劑：對大多數微生物來說，瓊脂是最理想的凝固劑。 – － 2%瓊脂：聚半乳糖的硫酸酯 – 5－ 12%明膠：蛋白質 理想的凝固劑應具備的條件 ? 不被所培養(yǎng)的微生物分解利用； ? 在微生物生長的范圍內保持固體狀態(tài)。在培養(yǎng)嗜熱細菌時，為防止由于高溫引起的培養(yǎng)基液化，通常在培養(yǎng)基中適當增加凝固劑。 ? 凝固點溫度不能太低，否則不利于微生物的生長。 ? 對所培養(yǎng)的微生物無毒害作用。 ? 在滅菌過程中不被破壞。 ? 透明度好、黏著力強。 ? 配制方便且價格低廉。 ?常用的凝固劑有瓊脂、明膠、硅膠等，對大多數微生物來說， 瓊脂 是最理想的凝固劑。 固體培養(yǎng)基的應用 ? 應用廣泛 – 菌種分離計數 – 選種育種
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