營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 05:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ? 以烴代糧 ? 以國(guó)代進(jìn) （二）選用和設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的方法 ? 生態(tài)模擬 自然基質(zhì)或模擬：初級(jí)天然培養(yǎng)基 – 肉湯、魚汁 – 果汁 – 濕潤(rùn)的麩皮米糠、米飯、面包 ? 查閱文獻(xiàn) ? 精心設(shè)計(jì) ：優(yōu)選法或正交實(shí)驗(yàn) ? 試驗(yàn)比較 – 培養(yǎng)皿瓊脂平板 – 搖瓶培養(yǎng) – 臺(tái)式發(fā)酵罐 二、培養(yǎng)基種類 ? 對(duì)培養(yǎng)基成分的了解 ? 培養(yǎng)基的物理狀態(tài) ? 培養(yǎng)基對(duì)微生物的功能 按對(duì)培養(yǎng)基成分的了解來(lái)分 ? 天然培養(yǎng)基 ? 合成培養(yǎng)基 ? 半合成培養(yǎng)基 天然培養(yǎng)基 ? 利用化學(xué)成分還不清楚或不恒定的天然有機(jī)物制成的培養(yǎng)基 ? 牛肉膏、酵母膏、蛋白胨、玉米粉、馬鈴薯、麩皮、動(dòng)物組織器官浸出液、麥芽汁培養(yǎng)基 ? 特點(diǎn) – 營(yíng)養(yǎng)豐富 – 重復(fù)性差 :成分復(fù)雜，每批成分不穩(wěn)定 – 適于實(shí)驗(yàn)室制備基礎(chǔ)培養(yǎng)基及大生產(chǎn)種子培養(yǎng)基 合成培養(yǎng)基 ? 用化學(xué)成分和量都確切知道的高純化學(xué)試劑配成的培養(yǎng)基 – 高氏一號(hào) （ 淀粉硝酸鹽培養(yǎng)基 ） – 檸檬酸鹽培養(yǎng)基 – 葡萄糖銨鹽培養(yǎng)基 – 蔗糖硝酸鹽培養(yǎng)基 （ 察氏培養(yǎng)基 ） ? 特點(diǎn) 重現(xiàn)性好、價(jià)格高、配制繁 – 常用于研究 ,不宜于大規(guī)模生產(chǎn)。 半合成培養(yǎng)基 ? 由部分天然有機(jī)物和部分化學(xué)藥品配成的培養(yǎng)基。 – 馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基 ? 特點(diǎn) 成本低、配制方便，用于生產(chǎn)、試驗(yàn) ? 液體培養(yǎng)基 ? 固體培養(yǎng)基 ? 半固體培養(yǎng)基 ? 脫水培養(yǎng)基 按物理狀態(tài)分 液體培養(yǎng)基（ Liquid Medium） ? 未加任何凝固劑。在用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時(shí)，可以通過(guò)振蕩或攪拌增加培養(yǎng)基的通氣量，同時(shí)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)分布均勻。 ? 應(yīng)用 – 微生物生理、代謝研究 – 獲得大量菌體 ：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以溶質(zhì)狀或高度分散態(tài)存在，微生物能充分與養(yǎng)料接觸，微生物生長(zhǎng)快 – 發(fā)酵工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn) ：工業(yè)上常采用液體深層發(fā)酵法生產(chǎn)抗生素等多種微生物產(chǎn)品。 固體培養(yǎng)基（ Solid Medium） ? 外觀呈固態(tài)的培養(yǎng)基 ， 可在液體培養(yǎng)基中加入凝固劑成固體胨狀 ? 凝固劑：對(duì)大多數(shù)微生物來(lái)說(shuō)，瓊脂是最理想的凝固劑。 – － 2%瓊脂：聚半乳糖的硫酸酯 – 5－ 12%明膠：蛋白質(zhì) 理想的凝固劑應(yīng)具備的條件 ? 不被所培養(yǎng)的微生物分解利用； ? 在微生物生長(zhǎng)的范圍內(nèi)保持固體狀態(tài)。在培養(yǎng)嗜熱細(xì)菌時(shí)，為防止由于高溫引起的培養(yǎng)基液化，通常在培養(yǎng)基中適當(dāng)增加凝固劑。 ? 凝固點(diǎn)溫度不能太低，否則不利于微生物的生長(zhǎng)。 ? 對(duì)所培養(yǎng)的微生物無(wú)毒害作用。 ? 在滅菌過(guò)程中不被破壞。 ? 透明度好、黏著力強(qiáng)。 ? 配制方便且價(jià)格低廉。 ?常用的凝固劑有瓊脂、明膠、硅膠等，對(duì)大多數(shù)微生物來(lái)說(shuō)， 瓊脂 是最理想的凝固劑。 固體培養(yǎng)基的應(yīng)用 ? 應(yīng)用廣泛 – 菌種分離計(jì)數(shù) – 選種育種
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