【文章內容簡介】 葉植物根的次生結構 植物細胞的吸水和失水示意圖 植物生活需要無機鹽的實驗 ? 根瘤與菌根 ? 根瘤：馬鈴薯、花生、蠶豆等豆科植物的根上，常常生有各種形狀的 瘤狀突起，稱為根瘤 。 根瘤的產生是由于土壤內的根瘤菌，被根毛分泌的有機物質所吸引而積聚在根毛周圍，在根瘤菌分泌的纖維素酶的作用下，使根毛細胞壁溶解，根瘤菌進入根毛，然后自根毛向內侵入，最后到達根的皮層細胞內，并迅速分裂繁殖。皮層細胞受到根瘤菌侵入的刺激，也迅速分裂；產生大量新細胞，致使皮層局部膨大，結果形成一個瘤狀突起物，此即根瘤 。 ? 根瘤菌 和豆科植物的關系：一般情況下為共生生活，是共生關系。根瘤形成過程中，植物根內積累大量的糖，這些糖就成為根瘤菌生活所需要的營養(yǎng)來源。但根瘤菌能固定空氣中的游離氮。綠色植物和非綠色植物之間建立了一種共生關系。 ? 根瘤簡介 ? 根瘤形成過程 ? 菌根三種類型 ? 根瘤和菌根 ? 菌根是高等植物根與某些真菌的共生體。菌根所表現(xiàn)的共生關系，是真菌能增加根對水和無機鹽的吸收和轉化能力。而植物則把其制造的有機物提供給真菌。 ? 豆科植物的根瘤形成過程如下： ? １．豆科植物根的分泌物吸引根瘤菌到根毛附近。 ? ２．根瘤菌使根毛頂端細胞壁溶解，并經此處侵入根毛并在根毛中分裂滋生，聚集成帶，其外被粘液所色，同時根毛細胞分泌纖維素包在菌帶和粘液外方，形成侵入線。 ? ３．根瘤菌沿侵入線侵入根的皮層并迅速在該處繁殖，促使皮層細胞迅速分裂形成各種形態(tài)和顏色的根。 ? 菌根有三種類型 ? 外生菌根 真菌的菌絲大部分生長在幼根的表面，形成菌根鞘，只有少數菌絲侵入表皮、皮層的細胞間隙中。 ? 內生菌根 真菌的菌絲穿過細胞壁進入幼根的生活細胞內。 ? 內外生菌根 植物幼根的表面和生活細胞內均有真菌的菌絲。 教材內容 ? 第二節(jié) 莖 ? 一、莖的生理功能和經濟利用 ? 二、莖的形態(tài) ? 三、莖的發(fā)育 ? 四、莖的初生結構 ? 五、莖的次生生長和次生結構 ? 功能：輸導，支持，貯藏，繁殖。 ? 利用：食用，藥用，材用，原料。 第三章：第二節(jié) 莖 一、莖的生理功能和經濟利用 ? 莖是植物的營養(yǎng)器官之一，一般是組成地上部分的枝干，主要功能是輸導和支持。 ? （一）莖的輸導作用 ? （二）莖的支持作用 ? 種子萌發(fā)后 ,隨著根系的發(fā)育 ,上胚軸和胚芽 向上發(fā)展為地上部分的莖和葉 ,莖端和葉腋處著生的芽活動生長 ,形成分枝 ,繼而新芽又不斷地出現(xiàn)與開放。最后 形成了繁茂的地上 枝系 。 ? 大多數被子植物的主莖直立于地面，分生出許多大小枝條，并著生數目繁多的葉。枝、葉有規(guī)律的分布，能充分地接受陽光和空氣，進行光合作用，制造營養(yǎng)物質。枝條又支持著大量的花和果實，使它們處于適宜的位置，適應于傳粉以及果實、種子的生長、傳播，有利于繁殖后代。 ? 莖是植物體 物質輸導的主要通道 。根部從土壤中吸收的水分、礦質元素以及在根中合成或貯藏的有機營養(yǎng)物質，要通過莖輸送到地上各部；葉進行光合作用所制造的有機物質，也要通過莖輸送到體內各部被利用或貯藏。 莖也有 貯藏和繁殖 的功能。有些植物可以形成 鱗莖 、 塊莖 、 球莖 和 根狀莖 等變態(tài)莖 ,貯存大量養(yǎng)料，并可以進行自然營養(yǎng)繁殖。人們利用某些植物的莖、枝容易產生不定根和不定芽的特性 ,采用枝條 扦插 、壓條 、 嫁接等 方法來繁殖植物。此外，綠色幼莖還能進行光合作用。 莖 莖 ： 維管植物（蕨類和種子植物）由胚芽發(fā)育而來的體軸部分。其下部連在根上，上部著生有葉、花和果實。莖的主要功能是輸導營養(yǎng)物質和水分；支持葉、花和果實在一定空間；也有的莖具有貯藏營養(yǎng)物質的作用，有的具有繁殖功能；幼年期的嫩莖及某些植物的莖（如仙人掌），還有進行光合作用的功能。 ? 莖具有 節(jié)和節(jié)間 的分化，節(jié)上生有葉。莖的頂端和葉腋處都生有芽。葉子脫落后，節(jié)上留有 葉痕 。大多數種子植物莖的外形為圓柱形，也有少數植物的莖有其他形狀，如莎草科植物的莖呈三角柱形，唇形科植物莖為方柱形，有些仙人掌科植物的莖為扁圓形或多角柱形。不同植物的莖在適應外界環(huán)境上，有各自的生長方式，使葉能在空間開展，獲得充分陽光，制造營養(yǎng)物質，并完成繁殖后代的作用。 ? 植物的莖常呈圓柱體，這種形狀最適宜于擔負支持 輸導的功能 。有些植物的莖外形發(fā)生變化，如馬鈴薯和莎草科的莖為三棱形，薄荷、益母草等唇形科植物的莖為四棱形，芹菜的莖為多棱形，對加強 機械支持作用 有適應意義。莖枝除頂端有頂芽，旁側有腋芽之外，莖上著生許多葉子，所以我們常把 著生葉和芽的莖稱為枝條 。凡葉子著生之外為節(jié)，相鄰兩個節(jié)之間的一段為節(jié)間 。枝條的外表往往可以看見一些小形的皮孔，這是枝條與外界氣體交換的通道。有的枝條上還有 芽鱗痕 存在，這是由于頂芽開放時，其芽鱗片脫落后，在枝條上留下的密集痕跡。在季節(jié)性明顯的地區(qū)，往往可以根據枝條上芽鱗痕的數目。以判斷其生長年齡和生長速度。 頂芽 側芽（腋芽） 側芽（休眠芽） 側枝 節(jié) 花枝痕 芽鱗痕 葉痕 ? 一般植物很少只具一個莖，通常由腋芽發(fā)育而形成分枝，各種分枝有一定規(guī)律。莖的高度差別很大，從長數厘米到高達 150米。以莖中所含木質化細胞成分多少，分為 木質莖和草質莖 兩大類。木質莖里有維管形成層，能夠形成堅硬的木質部，增加莖的堅固性，這類植物就是喬木和灌木。草質莖有多種類型，有的是 1年生的，只能生活一個生長季；有的是 2年生的；也有的是多年生的。木質莖多為實心（竹類的節(jié)間為中空的），草質莖除實心者外，尚有中空的，如蕹菜等。禾本科的部分植物，在節(jié)間的地方是中空的，而在節(jié)的地方則是實心的。莖的構造，依照植物種類的不同，差異很大。草本植物莖與木本植物的幼莖結構相似，但大多數的一、二年草本植物沒有或僅有少量的次生結構。 ? 單子葉植物莖一般沒有維管形成層，所以也沒有次生結構，有些單子葉植物莖可以加粗，是由莖端基部的初生加厚分生組織細胞進行分裂的結果。 ? 裸子植物和雙子葉植物的莖，除有初生結構外，還具有由維管形成層形成的次生韌皮部和次生木質部，以及由木栓形成層形成的周皮；由于次生結構的增加，使莖加粗。 ? 植物的莖，由于適應環(huán)境的變遷而形態(tài)結構出現(xiàn)改變，形成 莖的變態(tài) ，可分為 地上莖變態(tài) 和 地下莖的變態(tài) 。 ? 植物的莖有多種經濟用途，多年生木本莖內，次生木質部占的體積最大，即為木材，在建筑、采礦、交通、制家具上廣為使用；此外，有的還可用于造紙或制松節(jié)油、松香等；有的樹皮產生經濟價值很高的物質，如橡膠、漆、杜仲膠等；一些變態(tài)莖，如馬鈴薯的塊莖、蔥、蒜的鱗莖為食用或調味品。 二、 莖的形態(tài) ? （ 一 ） 莖和枝條 ? 1 、 莖：植物體上去掉葉和芽的軸狀部分 ， 一般為圓的 ，少有三角形和方形 。 ? 莖與根的區(qū)別： 有節(jié)與節(jié)間 ， 節(jié)上葉 ， 葉腋和莖頂有芽 。 ? 節(jié)和節(jié)間 ：莖上著生葉的部位稱為節(jié) ， 節(jié)與節(jié)之間的部分稱為節(jié)間 。 ? 2 、 枝條 （ 枝 ） ? 著生葉和芽的莖稱為枝條 （ 又稱為苗 ） 。 ? 長枝：節(jié)間顯著伸長的枝條 。 ? 短枝：節(jié)間縮短的枝條 。 莖： 植物體上去掉葉和芽的軸狀部分 ， 一般為圓的 ， 少有三角形和方形 。 莖與根的區(qū)別： 有節(jié)與節(jié)間、節(jié)上有葉、葉腋和莖頂生芽。 節(jié)和節(jié)間： 莖上著生葉的部位稱為節(jié)，節(jié)與節(jié)之間的部分稱為節(jié)間。 3 、枝上有關結構 ? 葉痕 ：葉落后在莖上留下的痕跡 。 ? 維管束痕 ：葉痕內一些點線狀突起 ， 為枝條與葉柄間維管束斷離留下的痕跡 。 ? 芽鱗痕 ：頂芽 （ 鱗芽 ） 開展時芽鱗片脫落后留下的痕跡 。 ? 據此可判斷枝條的年齡 ， 用于插枝 、 嫁接 、 切片的依據 。 ? 皮孔 ：周皮形成后 ， 木質莖上交換氣體的通道 。 ? （ 二 ） 、 芽的概念和芽的類型 ? 1 、 芽的概念 ? 芽 是處于動態(tài)而未伸展的枝 、 花或花序 ， 有枝芽和花芽之分 。 ? 2 、 芽的一般結構 （ 以枝芽為例 ） ? 頂端分生組織 （ 生長錐 ） ? 芽 葉原基 ? 幼葉 ? 腋芽原基 （ 側枝原基或枝原基 ） 芽： 處于動態(tài)而未伸展的枝 、 花或花序 。 有枝芽和花芽之分 。 頂端分生組織 （ 生長錐 ） 葉原基 幼葉 腋芽原基 （ 側枝原基或枝原基 ） 芽 芽 ? 芽： 維管植物（蕨類和種子植物）中尚未充分發(fā)育和伸長的枝條或花，實際上是 枝條或花的雛型 。 ? 芽是由莖的頂端分生組織及其葉原基、腋芽原基和幼葉等外圍附屬物所組成。有些植物的芽，在幼葉的外面還包有鱗片。 ? 依照芽著生的位置、性質、構造、生理狀態(tài)的不同，可把芽分為各種類型，如 頂芽、腋芽、不定芽、花芽、葉芽、鱗芽、裸芽、活動芽、休眠芽 等。 ? 芽的活動有一定的規(guī)律性，多年生草本植物和木本植物的芽，一般在春季展開，隨即又開始形成新芽。 ? 芽的基本結構 ? 芽的類型 ? (1)、 定芽和不定芽 ? (2)、 葉芽、花芽和混合芽 ? (3)、 裸芽和鱗芽 ? (4)、 活動芽和休眠芽 芽是未發(fā)育的枝或花和花序的原始體 ? 芽的中央是幼嫩的莖尖 ,在莖尖的上部 ,節(jié)和節(jié)間的距離很近 ,界線不明顯周圍由許多突出物 ,這是 葉原基和腋芽原基 。在莖尖下部 ,節(jié)與節(jié)間開始分化 ,葉原基發(fā)育為幼葉 ,腋芽原基以后發(fā)育為枝條 ,芽進一步發(fā)育時 ,節(jié)間伸長 ,幼葉開展長大 ,便形成枝條。 如果是花芽 ,其頂端周圍形成花的各組成部分的原基或花序的原始體 ,花芽開放時 ,展開為花或花序。 ? 定芽和不定芽 ? 這是按芽在枝上的著生位置來分的。 ? 定芽 生長在枝上有一定的位置 ,生長在莖枝頂端的 ,稱為頂芽 。生長在葉腋 的 ,稱為側芽 ,也稱腋芽 . 大多數植物每一個葉腋只有一個腋芽 ,但有些植物 (如桃、楓楊 )的葉腋可發(fā)生二個或幾個芽 ,在這種情況下 , 除一個腋芽外 ,其余的都稱為副芽 . 此外 ,許多植物在老 莖、根或葉 上均可產生芽 ,這種芽發(fā)生的部位比較廣泛 ,稱為 不定芽 。 ? 新芽在當年內并不開展，而是經過冬季休眠，到翌年春季才開展。一年生植物和很多熱帶木本植物，在整個生長季中芽都在活動。不過， 1年生植物在生長季末期，隨著植株頂端的芽形成了花，莖的伸長停止，芽的生命活動隨之結束。 ? 一個植株的株形，很大程度取決于芽在植株上著生的位置、排列和活動。若頂芽生長占優(yōu)勢，腋芽休眠較多，則主莖高，分枝少；反之，分枝多。園藝上采取整枝、去芽的方法，以控制株形。農業(yè)上常對棉花、番茄等植物進行摘心、打杈，以調整頂芽與側芽的比例關系，保證果枝的生長而達到增產的目的。 ? 3 、 芽的類型 ? （ 1） 按位置分 ? 1） 定芽 頂芽 腋芽 有的有副芽 ? 有的位置很低變?yōu)槿~柄下芽 如法國梧桐 ? 2） 不定芽：葉根 、 葉 、 老莖 ? （ 2） 按結構分 ? 鱗芽和裸芽 （ 楓楊及一年生草本植物 ） 。 ? （ 3） 按芽的性質分 ? 1） 枝芽 2） 花芽 3） 混合芽 ? （ 4） 按芽的生理活動狀態(tài) ? 1） 活動芽：在生長季節(jié)活動的芽 ? 2） 休眠芽：在生長季節(jié)不活動 ， 通常莖下部腋芽是休眠 ? 頂端優(yōu)勢：頂芽生長優(yōu)勢的現(xiàn)象 ? 原因是頂芽形成生長素向下運輸 ， 抑制了腋芽的生長 ? 生產中應促進或抑制頂芽生長 頂芽 頂芽 位于植物主莖或側枝頂端的芽。形體一般較其它芽大，且生長最為活躍其最先端即是莖的生長點，外面有多