真菌的營(yíng)養(yǎng)體ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-29 07:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 織，這與上面講述的組成菌絲體的疏松菌絲是不同的，這是一種組織化的真菌組織，我們通常稱為 密絲組織（ plectenchyma） 。 密絲組織又分為兩種類型， 疏絲組織（ prosenchyma） ，為疏松的交織組織，菌絲體是長(zhǎng)形的、互相平行排列的細(xì)胞，這些長(zhǎng)形的菌絲細(xì)胞具有相對(duì)的獨(dú)立性而容易被識(shí)別； 擬薄壁組織（ pseudoparenchyma） ，是由緊密排列的角形或卵園形的菌絲細(xì)胞組成，與維管束植物的薄壁細(xì)胞相似。在這一真菌組織中菌絲失去了它們的獨(dú)立性而彼此不易被區(qū)別。 真菌的密絲組織 ； 菌絲組織形成的繩狀物 ， 類似高等植物的根 ， 又稱根狀菌索 。 能抵抗不良環(huán)境 ， 當(dāng)環(huán)境轉(zhuǎn)佳時(shí) ， 又從尖端繼續(xù)生長(zhǎng)延伸 。 四、 菌絲的組織體 菌索（ rhizomorph）： 菌核 由菌絲緊密交接形成的一種堅(jiān)硬結(jié)構(gòu) 。 外為擬薄壁組織 ， 內(nèi)為疏絲組織 。 形狀不一 ， 顏色較深 ， 渡過不良環(huán)境 。 菌核 菌核萌發(fā) 類似墊狀的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu) ， 常在其中或其上長(zhǎng)生子實(shí)體 ， 也是繁殖體的一部分 。 柱狀 、棒狀 、 頭狀等 。 假子座 （ pseudostroma） ：由菌絲組織和寄主組織共同形成的子座 。 子座（ stroma）： 第二節(jié) 單細(xì)胞真菌 —— 酵母 ? 酵母菌是單細(xì)胞真菌的代表 ? 酵母菌不是一個(gè)自然分類群，它們分布在子囊菌、擔(dān)子菌和半知菌中。 ? 酵母菌的特點(diǎn)：①個(gè)體多以單細(xì)胞狀態(tài)存在；②多數(shù)出芽生殖，也有裂殖；③能發(fā)酵糖類產(chǎn)能；④細(xì)胞壁常含甘露聚糖；⑤喜在含糖量較高的偏酸性環(huán)境中生長(zhǎng)。 1. 多分布在含糖的偏酸性環(huán)境，也稱為 “ 糖菌 ” 如水果、蔬菜、葉子、樹皮等處，及葡萄園和果園土壤中等。 有的酵母菌可利用烴類物質(zhì) 如：假絲酵母、畢赤式酵母是正烷烴發(fā)酵生產(chǎn)二羧酸的高產(chǎn)微生物。 為石油化工開發(fā)出許多嶄新的工藝過程和生產(chǎn)出許多用化學(xué)合成所不能生產(chǎn)的新產(chǎn)品。 一、分布及與人類的關(guān)系 2. 重要的微生物資源 酵母菌是人類的第一種 “家養(yǎng)微生物” 釀造工業(yè)：酒類的生產(chǎn)、果汁發(fā)酵 食品工業(yè)：面包、饅頭的制作 醫(yī)藥工業(yè)：核苷酸、 CoA、 細(xì)胞色素 C、 凝血質(zhì)和維生素等 生化藥物和試劑 飼料工業(yè)：?jiǎn)渭?xì)胞蛋白（ SCP） －－－ “人造肉 ” 化學(xué)工業(yè)：有機(jī)酸、酒精、脂肪酸和甘油等 3. 重要的科研模式微生物 啤酒酵母 （ Saccharomyces cerevisae） 第一個(gè)完成全基因組序列測(cè)定的真核生物（ 1996） 表達(dá)外源蛋白功能的優(yōu)良 “ 工程菌 ” －－－真核微生物 4. 有些酵母菌具有危害性 腐生型酵母菌能使食物、紡織品及其他原料腐敗變質(zhì) 有的是發(fā)酵工業(yè)的污染菌， 有些酵母菌能引起皮膚、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病。 （ Candida albicans， 舊稱白色念珠菌） 新型隱球菌（ Cryptococcus neoformans） 引起鵝口瘡、陰道炎或肺炎等疾病 二、細(xì)胞結(jié)構(gòu) 1. 細(xì)胞壁 細(xì)胞壁的化學(xué)組成： 厚度為 mm 三層：內(nèi)外兩層是電子致密層，中間為電子稀疏層 甘露聚糖（外層） 30％ 脂類、蛋白質(zhì)（中間層） 少量 葡聚糖（內(nèi)層） 30～ 40％ 幾丁質(zhì) 因種而異
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