【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 株，扣除溝渠和田間道路，按80%土地計(jì)算，按盛果期每株平均產(chǎn)20公斤計(jì)算，年提供冬棗鮮食果品20424噸。占地面積11 200畝，設(shè)計(jì)行距4米、株距3米，每畝種植55株，扣除溝渠和田間道路，按80%土地計(jì)算，按盛果期每株平均產(chǎn)20公斤計(jì)算，每年提供冬棗9856噸；同時(shí)在園內(nèi)間作適合園區(qū)當(dāng)?shù)刭Y源和環(huán)境特點(diǎn)的抗鹽、耐蔭的優(yōu)質(zhì)苜蓿品種，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)果業(yè)、草業(yè)的有機(jī)融合和土地的用養(yǎng)結(jié)合，這樣按照每畝生產(chǎn)苜蓿干草 公斤的較低產(chǎn)量計(jì)算，年提供干草 噸。 占地面積3000畝，設(shè)計(jì)行距3米、株距2米，每畝種植110株，扣除溝渠和田間道路，按80%土地計(jì)算，按盛果期每株平均產(chǎn)鮮棗15公斤計(jì)算，每年提供鮮棗3960噸。選苗平整土地地栽植田間管理綠色鮮食果品苜蓿鮮草適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冬棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲(chóng)防治、提高座果率和果實(shí)采收質(zhì)量等技術(shù)。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于黃河三角洲地區(qū)冬棗的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件 NY／T393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 NY／T3942000 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則 NY／T3942000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件建園1）生產(chǎn)條件 冬棗栽培立地條件要求土質(zhì)為壤土，％以上；根系集中分布層堿解氮80ppm以上，速效磷15ppm以上，速效鉀120ppm以上；土壤酸堿度(pH值)~，％；地下水位不高于1米。環(huán)境條件要求遠(yuǎn)離市區(qū)、工業(yè)區(qū)和交通要道，周圍3公里內(nèi)無(wú)“三廢”污染企業(yè)，土壤無(wú)污染史，灌溉用水清潔，空氣清新，符合國(guó)家綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件(NY／T3942000)的規(guī)定。2）園地規(guī)劃 根據(jù)地形、地勢(shì)、道路、排灌和防護(hù)林系統(tǒng)的情況確定規(guī)劃種植小區(qū)的形狀和大小，種植小區(qū)一般要求南北走向，面積30~50畝。3）栽植時(shí)間及密度 冬棗春秋栽植均可。春季栽植在4月上旬萌芽前，秋季栽植在10月下旬至11月中旬苗木落葉后。普通園行距4米株距3米，每畝栽植56株；密植園行距3米株距2米，每畝栽植111株。栽植行向以南北行向?yàn)橐?。為提高坐果率和棗果品質(zhì)，可選取梨棗、雪棗或其它棗優(yōu)良品種作為授粉樹(shù)，與授粉樹(shù)配植比為5～8:1。4）苗木質(zhì)量 苗木要求品種純正、發(fā)育充實(shí)、根系完整發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械損傷。苗木運(yùn)到栽種地點(diǎn)后，要立即栽種。若長(zhǎng)途運(yùn)輸，失水過(guò)多，須在清水中浸泡8~12小時(shí)后再行栽植。5）苗木栽植 包括挖溝(穴)，定植穴要求60厘米見(jiàn)方，定植溝要求寬50厘米、深60厘米，表土、底土分開(kāi)堆放；栽植時(shí)在定植穴或定植溝內(nèi)先鋪5~10厘米厚的麥秸或雜草，株施20~30公斤的有機(jī)肥，與表土混勻后回填溝(穴) 內(nèi)。然后將苗木放于溝(穴)中央，左右對(duì)齊，使根系自然舒展，填表土至根系，邊填土邊輕輕提動(dòng)苗木，并踏實(shí)，使根系與土壤緊密結(jié)合。栽植深度以根莖部位略高于地面為宜，經(jīng)灌水沉實(shí)后使根莖部位與地面持平。 6）栽植管理 栽種后，適時(shí)定干修剪，封閉剪口，留足保護(hù)帶，起壟作畦，灌水沉實(shí)。土壤管理 1）園地耕翻 隔年進(jìn)行園地耕播，耕翻深度15~30cm，樹(shù)冠下宜內(nèi)淺外深。 2）中耕 果園生長(zhǎng)季降雨或灌水后，及時(shí)中耕松土，保持土壤疏松無(wú)雜草。中耕深度5~15 cm，以利調(diào)溫保墑。禁止使用除草劑除草。 3）覆草和埋草 覆草在春季施肥、灌水后進(jìn)行。覆蓋材料選用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等。把覆蓋物均勻覆蓋在樹(shù)冠下，厚度10—15cm，上面蓋上少量土防風(fēng)，秋季結(jié)合施基肥開(kāi)溝埋草，以提高土壤肥力和蓄水能力。 4）間作和種植綠肥 幼齡棗園可間作花生、綠豆等矮桿農(nóng)作物。三齡以上棗園行間種植三葉草、紫花苜蓿、草木樨等綠肥作物，并適時(shí)翻壓入土，改良土壤，培肥地力。施肥管理1）施肥原則 以有機(jī)肥、高效生物肥為主，以速效化肥為補(bǔ)充，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施的肥料不應(yīng)對(duì)棗園環(huán)境和冬棗品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。 2）允許使用的肥料 其中農(nóng)家肥料包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥、泥肥、餅肥等。商品肥料包括商品有機(jī)肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機(jī)復(fù)合肥、無(wú)機(jī)(礦質(zhì))肥、葉面肥、有機(jī)無(wú)機(jī)肥等。其它肥料包括不含有毒物質(zhì)的食品、魚(yú)渣、牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘?jiān)⒐悄z廢渣、家禽家畜加工廢料、糖廠廢料等有機(jī)物料制成的，經(jīng)農(nóng)業(yè)部門(mén)登記允許使用的肥料。 3）禁止使用的肥料 包括未經(jīng)無(wú)害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠和有害物質(zhì)的垃圾；硝態(tài)氮肥和未腐熟的人畜糞尿以及未獲準(zhǔn)登記的肥料產(chǎn)品。 4）施肥數(shù)量 需肥量指標(biāo)為每生產(chǎn)100kg冬棗約需N：、 kg。其中1~4年生幼樹(shù)每株施用農(nóng)家肥20~50kg、~、~、~、~—；5~10年生及以上結(jié)果樹(shù)每株施用農(nóng)家肥50~150kg、~ kg、~ kg、~ kg、~~；施肥量采取隨樹(shù)齡逐年增加的原則。 5）施肥時(shí)間和方法 基肥施用時(shí)間在采果后到落葉前，施入全部的農(nóng)家肥和1/4的速效肥。施肥方法以溝施或撒施為主，施肥部位在樹(shù)冠投影范圍內(nèi)。溝施為挖放射狀溝或在樹(shù)冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深30~40cm，肥土混勻；撒施為將肥料均勻地撒于樹(shù)冠下，并翻深20cm。追肥：全年二次，第一次在開(kāi)花前(5月底至6月初)，施入全年速效肥用量的1／2和全部腐熟后的餅肥；第二次在果實(shí)膨大期(7月上旬)，施入全年速效肥用量的1／4和全部高效生物肥。施肥方法為樹(shù)冠下挖5~10個(gè)施肥穴，深15~20 cm，肥土混勻后施入。追肥后及時(shí)澆水。~％尿素；開(kāi)花、坐果、％的尿素和磷酸二氫鉀的混合液；％的磷酸二氫鉀及其它微量無(wú)素。也可選用專用葉面肥。水分管理1）灌水 供水基本要求：冬棗從發(fā)芽展葉到果實(shí)成熟要求有較高的土壤濕度，適宜含水量相當(dāng)于田間最大持水量的65％~70％。6月上中旬盛花期是冬棗需水敏感期，此期正處于干旱少雨季節(jié)，應(yīng)積極灌溉或噴水。植株缺水診斷：土壤含水量小于或大于適宜含水量10％時(shí)，葉片萎蔫變黃，出現(xiàn)落葉、落花、落蕊；大于或小于20％時(shí)，幼果停止生長(zhǎng)，落葉、落花、落果明顯。灌水時(shí)期：根據(jù)土壤墑情，確定適宜的灌水時(shí)間。一般常規(guī)灌水時(shí)期為4月中旬萌芽水、6月上旬助花水、7月上旬保果水和封凍前越冬水。灌水技術(shù)：采取分區(qū)灌水法，即以2~3行樹(shù)作為一個(gè)小灌區(qū)，起壟拿畦，引水入園后，按小區(qū)依次進(jìn)行澆灌。不具備分區(qū)灌水條件時(shí)，采取樹(shù)盤(pán)澆水或穴澆，實(shí)行集中供水。 2）排水 棗樹(shù)不耐澇，做好雨季排澇工作，嚴(yán)禁棗園積水。整形修剪 1）適宜樹(shù)形 根據(jù)其生長(zhǎng)結(jié)果特性及栽植密度的不同進(jìn)行修剪。小冠疏層形：干高40~50cm、~3m，全樹(shù)有主枝5~6個(gè)，分三層著生于中干上，第一層主枝3個(gè)，第二層主枝2個(gè)，距第一層80~100cm，第三層主枝1個(gè)，距第二層60 cm。主枝上不設(shè)側(cè)枝，直接培養(yǎng)不同類型的結(jié)果枝組。第一層主枝上以大型枝組為主，第二層主枝上以中型枝組為主，第三層上以小型枝組為主，枝組距離以互不影響光照為標(biāo)準(zhǔn)。自由紡錘形：干高40~50 cm，樹(shù)高2~。全樹(shù)有主枝10個(gè)左右，均勻排列在中心干上，不重疊，不分層，全面呈水平狀，向四外伸展；主枝長(zhǎng)度1米左右，冠徑2~；主枝上直接配置中小型結(jié)果枝組。 2）修剪時(shí)間 冬季修剪從落葉到發(fā)芽前均可進(jìn)行，以3月到發(fā)芽前為宜；夏季修剪則以5月上旬至7月下旬為宜。 3）修剪方法 包括疏枝條、短截、抹芽、摘心和啦枝等方法，其中疏枝主要是對(duì)交叉枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝從基部疏除，以改善通風(fēng)透光條件，集中營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)；短截主要對(duì)棗頭延長(zhǎng)枝短截，刺激主芽萌發(fā)形成新棗頭，促進(jìn)側(cè)枝延長(zhǎng)生長(zhǎng)，擴(kuò)大結(jié)果面積；回縮是對(duì)多年生的細(xì)弱枝、冗長(zhǎng)枝、下垂枝回縮修剪，更新復(fù)壯，增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)；抹芽是指在5月上旬棗頭萌發(fā)后對(duì)各級(jí)骨于枝、結(jié)果枝組間萌生的新棗頭，如不做延長(zhǎng)枝和結(jié)果枝組培養(yǎng)的都應(yīng)從基部抹掉；摘心是指6月中旬對(duì)留做結(jié)果枝組和利用結(jié)果的棗頭及二次枝，進(jìn)行摘心，可明顯提高座果率，提高產(chǎn)量；拉枝是用繩拉或棍撐的方法改變直立生長(zhǎng)的發(fā)育枝的角度，調(diào)整樹(shù)冠，均衡樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。4）不同齡期樹(shù)的修剪 幼齡樹(shù)的整形修剪包括定干（—）、培養(yǎng)骨干枝（按所整樹(shù)形的結(jié)構(gòu)要求，在土干適當(dāng)部位采用重截、刻芽和選留自然萌生棗頭的方法，培養(yǎng)主枝）、培養(yǎng)結(jié)果枝組（隨著骨干枝的延長(zhǎng)和加粗，以培養(yǎng)骨干枝同樣的方法，促使骨干枝發(fā)生棗頭，經(jīng)過(guò)摘心控制其長(zhǎng)勢(shì)，使其轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝組）、利用輔養(yǎng)枝（除骨干枝以外的棗頭，可暫作輔養(yǎng)枝保留利用，注意要及早疏除或回縮過(guò)密過(guò)大的輔養(yǎng)枝，對(duì)空間小的輔養(yǎng)枝在適當(dāng)部位短截使之停止延伸擴(kuò)展，成為適當(dāng)大小的枝組，對(duì)空間大的輔養(yǎng)枝可以保留其頂芽使其繼續(xù)延伸長(zhǎng)成大的結(jié)果枝組，并壓低枝角，控制其長(zhǎng)勢(shì)，以不影響骨干枝生長(zhǎng)為宜）等。結(jié)果樹(shù)的修剪的原則是疏、縮、放結(jié)合維持樹(shù)勢(shì)，其中更新結(jié)果枝組采用以下三種方法，其一結(jié)果多年的結(jié)果枝組先端的二次枝中上部棗股萌發(fā)的棗頭，及早疏除以減少養(yǎng)分消耗；其二對(duì)二次枝基部萌發(fā)的棗頭，可視具體情況，留用或疏除；第三對(duì)衰老結(jié)果枝組的先端回縮重截以培養(yǎng)新枝組。此外要清除病蟲(chóng)枝、干枯枝、徒長(zhǎng)枝等，以改善光照減少無(wú)效消耗，同時(shí)調(diào)節(jié)改造骨干枝，改良樹(shù)冠不合理結(jié)構(gòu)。 提高冬棗坐果率的措施 冬棗自然坐果率僅為1％左右，為提高冬棗坐果率，注意做好以下技術(shù)措施：1）環(huán)剝 在盛花初期，對(duì)三齡以上壯樹(shù)進(jìn)行環(huán)剝，~，剝后用塑料布保護(hù)剝口，可提高坐果率30~50％。2）花期噴肥 ％％磷酸二氫鉀混合液，連噴2~3次，可提高坐果率30％左右。3）噴水 盛花期每隔2~3天噴一次清水，可顯著提高坐果率，噴水時(shí)間以傍晚為好。4）放蜂傳粉 棗花是優(yōu)良的蜜源，花期放蜂可提高坐果率20％，蜂箱應(yīng)均勻分散在棗園內(nèi)，間距700~1000米為宜。病蟲(chóng)害防治1）防治原則 堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，以生物防治為核心，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲(chóng)危害。2）防治方法 主要有農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治和綜合防治等方法。其中農(nóng)業(yè)防治包括增施有機(jī)肥，注重配方施肥，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)抗病蟲(chóng)能力；推行棗園生草制，改善棗園生態(tài)環(huán)境，建立平衡的生態(tài)系統(tǒng)；重視整形修剪，保持樹(shù)體通風(fēng)透光，及時(shí)剪除病蟲(chóng)為害的葉片、枝條和果實(shí)；采果后及時(shí)清掃棗園，將枯枝落葉焚燒或深埋，防止病蟲(chóng)潛伏越冬；提倡疏花疏果，保持與樹(shù)體相適應(yīng)的負(fù)載量，維持健壯樹(shù)勢(shì)。物理防治主要是根據(jù)害蟲(chóng)生物學(xué)特性，采取糖醋液、樹(shù)干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲(chóng)。生物防治是指通過(guò)人工釋放赤眼蜂，助遷和保護(hù)瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食螨等天敵，土壤施用白僵菌防治桃小食心蟲(chóng)，利用昆蟲(chóng)性外激素誘殺或干擾成蟲(chóng)交配?；瘜W(xué)防治的農(nóng)藥使用原則包括提倡使用植物源農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥、微生物源農(nóng)藥及曠物源農(nóng)藥中的硫制劑和銅制劑（植物源農(nóng)藥：除蟲(chóng)菊素、魚(yú)藤酮、煙堿、大蒜素、苦楝、芝麻素等；生物源農(nóng)藥：生物殺菌劑有多抗霉素、井崗霉素、農(nóng)抗1花光霉素、瀏陽(yáng)霉素、菌毒清等；生物殺螨、殺蚜劑有綠旋風(fēng)、劑螨素、阿巴丁、愛(ài)福丁、阿維蟲(chóng)清乳油等；生物殺蟲(chóng)劑有BT青蟲(chóng)菌、核多角體病毒等；礦物源農(nóng)藥：石硫合劑、波爾多液；昆蟲(chóng)生條調(diào)節(jié)劑：滅幼脲、殺鈴脲）；允許有限度地使用高效、低毒、低殘留的有機(jī)合成化學(xué)農(nóng)藥；嚴(yán)格禁止使用劇毒、高毒、高殘留或者具有三致(致癌、致畸、致突變)的農(nóng)藥，嚴(yán)格禁止使用未核準(zhǔn)登記的農(nóng)藥；在使用混配有機(jī)合成化學(xué)農(nóng)藥的各種生物源農(nóng)藥時(shí)，混配的化學(xué)農(nóng)藥不許是嚴(yán)格禁止使用的農(nóng)藥；嚴(yán)格控制各種遺傳工程微生物制劑的使用?？茖W(xué)合理使用農(nóng)藥包括加強(qiáng)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做到有針對(duì)性的適時(shí)用藥，未達(dá)到防治指標(biāo)或益害蟲(chóng)比合理的情況下不用藥；提倡使用的農(nóng)藥()，每種每年最多使用2次。最后一次施藥距采收期間隔應(yīng)在20天以上；允許有限度使用的農(nóng)藥()，每種每年最多使用1次。最后一次施藥距采收期間隔應(yīng)在30天以上；根據(jù)天敵發(fā)生特點(diǎn)，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時(shí)間和施用方法，保護(hù)天敵；注意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果；堅(jiān)持農(nóng)藥的正確使用，嚴(yán)格按使用濃度施用，施藥力求均勻周到。冬棗采收1）適宜采收期 冬棗的成熟過(guò)程分為白熟期、完熟期三個(gè)階段。脆熟期為冬棗最適宜采收期。2）采收要求 不宜一次性采收，成熟一批，采收一批。3）采收方法 左手抓好棗吊，右手拿好棗果，拇指掐住棗柄，向上用力，保證每棗帶柄，并輕拿輕放，防止碰傷和落地。不準(zhǔn)用桿擊震撼落地后拾撿。采收后嚴(yán)格分級(jí)，并及時(shí)放至保鮮庫(kù)中貯存。綠色鮮食果品生產(chǎn)區(qū)年生產(chǎn)綠色冬棗鮮食果品30280噸噸、金絲小棗5415噸和苜蓿干草 噸，其中冬棗密植園年生產(chǎn)綠色冬棗鮮食果品20424噸、冬棗苜蓿間作園年生產(chǎn)冬棗9856噸苜蓿干草 噸、金絲小棗高效種植園年生產(chǎn)金絲小棗鮮品3960噸。 基地建成后，按目前較低的市場(chǎng)價(jià)格冬棗8元/公斤、苜蓿干草 元/公斤、金絲小棗2元/公斤計(jì)算，冬棗密植園年產(chǎn)值16339萬(wàn)元，冬棗苜蓿間作園年產(chǎn)值8305萬(wàn)元，金絲小棗高效種植園年產(chǎn)值1050萬(wàn)元。目前棗果在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)是最受歡迎的果品之一，也是我國(guó)果類出口的王牌產(chǎn)品，主銷日本、新加坡、馬來(lái)西亞、香港等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。冬棗是我國(guó)棗樹(shù)資源中的稀有名貴品種，主產(chǎn)區(qū)在山東省轉(zhuǎn)化和無(wú)棣等縣，其它地區(qū)如德州、棗莊及河北黃驊、鹽山也有少量分布，以庭院栽培為主。冬棗一般于10月中下旬成熟，故稱冬棗或凍棗，棗果較大，近球形，果皮赭紅光亮，果肉較厚，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，品質(zhì)極佳。冬棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，屬中高檔產(chǎn)品，市場(chǎng)需求大。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富主要體現(xiàn)在三個(gè)方面，（濟(jì)南）檢驗(yàn)分析，冬棗可食率達(dá)91%以上，含有鉀、硒、鈣、鋅、鐵等多種礦物元素和A、B、C、E等多種維生素，其中維生素C含量高達(dá)3500ppm以上，是蘋(píng)果的80多倍，梨的100多倍，被譽(yù)為“活維生素丸”。其二冬棗含有多種氨基酸，在鮮食果品中最大。共含有18種人體所需的氨基酸，總含量達(dá)到16ppm，其中8種為人體所必需