【文章內容簡介】 株，扣除溝渠和田間道路，按80%土地計算，按盛果期每株平均產(chǎn)20公斤計算，年提供冬棗鮮食果品20424噸。占地面積11 200畝，設計行距4米、株距3米，每畝種植55株，扣除溝渠和田間道路，按80%土地計算，按盛果期每株平均產(chǎn)20公斤計算，每年提供冬棗9856噸；同時在園內間作適合園區(qū)當?shù)刭Y源和環(huán)境特點的抗鹽、耐蔭的優(yōu)質苜蓿品種，實現(xiàn)傳統(tǒng)果業(yè)、草業(yè)的有機融合和土地的用養(yǎng)結合，這樣按照每畝生產(chǎn)苜蓿干草 公斤的較低產(chǎn)量計算，年提供干草 噸。 占地面積3000畝，設計行距3米、株距2米，每畝種植110株，扣除溝渠和田間道路，按80%土地計算，按盛果期每株平均產(chǎn)鮮棗15公斤計算，每年提供鮮棗3960噸。選苗平整土地地栽植田間管理綠色鮮食果品苜蓿鮮草適用范圍本標準規(guī)定了冬棗標準化生產(chǎn)建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲防治、提高座果率和果實采收質量等技術。 本標準適用于黃河三角洲地區(qū)冬棗的標準化生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件 NY／T393 綠色食品 農(nóng)藥使用準則 NY／T3942000 綠色食品 肥料使用準則 NY／T3942000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術條件建園1）生產(chǎn)條件 冬棗栽培立地條件要求土質為壤土，％以上；根系集中分布層堿解氮80ppm以上，速效磷15ppm以上，速效鉀120ppm以上；土壤酸堿度(pH值)~，％；地下水位不高于1米。環(huán)境條件要求遠離市區(qū)、工業(yè)區(qū)和交通要道，周圍3公里內無“三廢”污染企業(yè)，土壤無污染史，灌溉用水清潔，空氣清新，符合國家綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術條件(NY／T3942000)的規(guī)定。2）園地規(guī)劃 根據(jù)地形、地勢、道路、排灌和防護林系統(tǒng)的情況確定規(guī)劃種植小區(qū)的形狀和大小，種植小區(qū)一般要求南北走向，面積30~50畝。3）栽植時間及密度 冬棗春秋栽植均可。春季栽植在4月上旬萌芽前，秋季栽植在10月下旬至11月中旬苗木落葉后。普通園行距4米株距3米，每畝栽植56株；密植園行距3米株距2米，每畝栽植111株。栽植行向以南北行向為宜。為提高坐果率和棗果品質，可選取梨棗、雪棗或其它棗優(yōu)良品種作為授粉樹，與授粉樹配植比為5～8:1。4）苗木質量 苗木要求品種純正、發(fā)育充實、根系完整發(fā)達、無病蟲害、無機械損傷。苗木運到栽種地點后，要立即栽種。若長途運輸，失水過多，須在清水中浸泡8~12小時后再行栽植。5）苗木栽植 包括挖溝(穴)，定植穴要求60厘米見方，定植溝要求寬50厘米、深60厘米，表土、底土分開堆放；栽植時在定植穴或定植溝內先鋪5~10厘米厚的麥秸或雜草，株施20~30公斤的有機肥，與表土混勻后回填溝(穴) 內。然后將苗木放于溝(穴)中央，左右對齊，使根系自然舒展，填表土至根系，邊填土邊輕輕提動苗木，并踏實，使根系與土壤緊密結合。栽植深度以根莖部位略高于地面為宜，經(jīng)灌水沉實后使根莖部位與地面持平。 6）栽植管理 栽種后，適時定干修剪，封閉剪口，留足保護帶，起壟作畦，灌水沉實。土壤管理 1）園地耕翻 隔年進行園地耕播，耕翻深度15~30cm，樹冠下宜內淺外深。 2）中耕 果園生長季降雨或灌水后，及時中耕松土，保持土壤疏松無雜草。中耕深度5~15 cm，以利調溫保墑。禁止使用除草劑除草。 3）覆草和埋草 覆草在春季施肥、灌水后進行。覆蓋材料選用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等。把覆蓋物均勻覆蓋在樹冠下，厚度10—15cm，上面蓋上少量土防風，秋季結合施基肥開溝埋草，以提高土壤肥力和蓄水能力。 4）間作和種植綠肥 幼齡棗園可間作花生、綠豆等矮桿農(nóng)作物。三齡以上棗園行間種植三葉草、紫花苜蓿、草木樨等綠肥作物，并適時翻壓入土，改良土壤，培肥地力。施肥管理1）施肥原則 以有機肥、高效生物肥為主，以速效化肥為補充，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施的肥料不應對棗園環(huán)境和冬棗品質產(chǎn)生不良影響。 2）允許使用的肥料 其中農(nóng)家肥料包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥、泥肥、餅肥等。商品肥料包括商品有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機復合肥、無機(礦質)肥、葉面肥、有機無機肥等。其它肥料包括不含有毒物質的食品、魚渣、牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘渣、骨膠廢渣、家禽家畜加工廢料、糖廠廢料等有機物料制成的，經(jīng)農(nóng)業(yè)部門登記允許使用的肥料。 3）禁止使用的肥料 包括未經(jīng)無害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠和有害物質的垃圾；硝態(tài)氮肥和未腐熟的人畜糞尿以及未獲準登記的肥料產(chǎn)品。 4）施肥數(shù)量 需肥量指標為每生產(chǎn)100kg冬棗約需N：、 kg。其中1~4年生幼樹每株施用農(nóng)家肥20~50kg、~、~、~、~—；5~10年生及以上結果樹每株施用農(nóng)家肥50~150kg、~ kg、~ kg、~ kg、~~；施肥量采取隨樹齡逐年增加的原則。 5）施肥時間和方法 基肥施用時間在采果后到落葉前，施入全部的農(nóng)家肥和1/4的速效肥。施肥方法以溝施或撒施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內。溝施為挖放射狀溝或在樹冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深30~40cm，肥土混勻；撒施為將肥料均勻地撒于樹冠下，并翻深20cm。追肥：全年二次，第一次在開花前(5月底至6月初)，施入全年速效肥用量的1／2和全部腐熟后的餅肥；第二次在果實膨大期(7月上旬)，施入全年速效肥用量的1／4和全部高效生物肥。施肥方法為樹冠下挖5~10個施肥穴，深15~20 cm，肥土混勻后施入。追肥后及時澆水。~％尿素；開花、坐果、％的尿素和磷酸二氫鉀的混合液；％的磷酸二氫鉀及其它微量無素。也可選用專用葉面肥。水分管理1）灌水 供水基本要求：冬棗從發(fā)芽展葉到果實成熟要求有較高的土壤濕度，適宜含水量相當于田間最大持水量的65％~70％。6月上中旬盛花期是冬棗需水敏感期，此期正處于干旱少雨季節(jié)，應積極灌溉或噴水。植株缺水診斷：土壤含水量小于或大于適宜含水量10％時，葉片萎蔫變黃，出現(xiàn)落葉、落花、落蕊；大于或小于20％時，幼果停止生長，落葉、落花、落果明顯。灌水時期：根據(jù)土壤墑情，確定適宜的灌水時間。一般常規(guī)灌水時期為4月中旬萌芽水、6月上旬助花水、7月上旬保果水和封凍前越冬水。灌水技術：采取分區(qū)灌水法，即以2~3行樹作為一個小灌區(qū)，起壟拿畦，引水入園后，按小區(qū)依次進行澆灌。不具備分區(qū)灌水條件時，采取樹盤澆水或穴澆，實行集中供水。 2）排水 棗樹不耐澇，做好雨季排澇工作，嚴禁棗園積水。整形修剪 1）適宜樹形 根據(jù)其生長結果特性及栽植密度的不同進行修剪。小冠疏層形：干高40~50cm、~3m，全樹有主枝5~6個，分三層著生于中干上，第一層主枝3個，第二層主枝2個，距第一層80~100cm，第三層主枝1個，距第二層60 cm。主枝上不設側枝，直接培養(yǎng)不同類型的結果枝組。第一層主枝上以大型枝組為主，第二層主枝上以中型枝組為主，第三層上以小型枝組為主，枝組距離以互不影響光照為標準。自由紡錘形：干高40~50 cm，樹高2~。全樹有主枝10個左右，均勻排列在中心干上，不重疊，不分層，全面呈水平狀，向四外伸展；主枝長度1米左右，冠徑2~；主枝上直接配置中小型結果枝組。 2）修剪時間 冬季修剪從落葉到發(fā)芽前均可進行，以3月到發(fā)芽前為宜；夏季修剪則以5月上旬至7月下旬為宜。 3）修剪方法 包括疏枝條、短截、抹芽、摘心和啦枝等方法，其中疏枝主要是對交叉枝、重疊枝、病蟲枝、過密枝從基部疏除，以改善通風透光條件，集中營養(yǎng)增強樹勢；短截主要對棗頭延長枝短截，刺激主芽萌發(fā)形成新棗頭，促進側枝延長生長，擴大結果面積；回縮是對多年生的細弱枝、冗長枝、下垂枝回縮修剪，更新復壯，增強生長勢；抹芽是指在5月上旬棗頭萌發(fā)后對各級骨于枝、結果枝組間萌生的新棗頭，如不做延長枝和結果枝組培養(yǎng)的都應從基部抹掉；摘心是指6月中旬對留做結果枝組和利用結果的棗頭及二次枝，進行摘心，可明顯提高座果率，提高產(chǎn)量；拉枝是用繩拉或棍撐的方法改變直立生長的發(fā)育枝的角度，調整樹冠，均衡樹勢，促進花芽分化。4）不同齡期樹的修剪 幼齡樹的整形修剪包括定干（—）、培養(yǎng)骨干枝（按所整樹形的結構要求，在土干適當部位采用重截、刻芽和選留自然萌生棗頭的方法，培養(yǎng)主枝）、培養(yǎng)結果枝組（隨著骨干枝的延長和加粗，以培養(yǎng)骨干枝同樣的方法，促使骨干枝發(fā)生棗頭，經(jīng)過摘心控制其長勢，使其轉化為結果枝組）、利用輔養(yǎng)枝（除骨干枝以外的棗頭，可暫作輔養(yǎng)枝保留利用，注意要及早疏除或回縮過密過大的輔養(yǎng)枝，對空間小的輔養(yǎng)枝在適當部位短截使之停止延伸擴展，成為適當大小的枝組，對空間大的輔養(yǎng)枝可以保留其頂芽使其繼續(xù)延伸長成大的結果枝組，并壓低枝角，控制其長勢，以不影響骨干枝生長為宜）等。結果樹的修剪的原則是疏、縮、放結合維持樹勢，其中更新結果枝組采用以下三種方法，其一結果多年的結果枝組先端的二次枝中上部棗股萌發(fā)的棗頭，及早疏除以減少養(yǎng)分消耗；其二對二次枝基部萌發(fā)的棗頭，可視具體情況，留用或疏除；第三對衰老結果枝組的先端回縮重截以培養(yǎng)新枝組。此外要清除病蟲枝、干枯枝、徒長枝等，以改善光照減少無效消耗，同時調節(jié)改造骨干枝，改良樹冠不合理結構。 提高冬棗坐果率的措施 冬棗自然坐果率僅為1％左右，為提高冬棗坐果率，注意做好以下技術措施：1）環(huán)剝 在盛花初期，對三齡以上壯樹進行環(huán)剝，~，剝后用塑料布保護剝口，可提高坐果率30~50％。2）花期噴肥 ％％磷酸二氫鉀混合液，連噴2~3次，可提高坐果率30％左右。3）噴水 盛花期每隔2~3天噴一次清水，可顯著提高坐果率，噴水時間以傍晚為好。4）放蜂傳粉 棗花是優(yōu)良的蜜源，花期放蜂可提高坐果率20％，蜂箱應均勻分散在棗園內，間距700~1000米為宜。病蟲害防治1）防治原則 堅持預防為主、綜合防治的原則，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎，以生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。2）防治方法 主要有農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學防治和綜合防治等方法。其中農(nóng)業(yè)防治包括增施有機肥，注重配方施肥，提高樹體營養(yǎng)水平，增強抗病蟲能力；推行棗園生草制，改善棗園生態(tài)環(huán)境，建立平衡的生態(tài)系統(tǒng)；重視整形修剪，保持樹體通風透光，及時剪除病蟲為害的葉片、枝條和果實；采果后及時清掃棗園，將枯枝落葉焚燒或深埋，防止病蟲潛伏越冬；提倡疏花疏果，保持與樹體相適應的負載量，維持健壯樹勢。物理防治主要是根據(jù)害蟲生物學特性，采取糖醋液、樹干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。生物防治是指通過人工釋放赤眼蜂，助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵，土壤施用白僵菌防治桃小食心蟲，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配?；瘜W防治的農(nóng)藥使用原則包括提倡使用植物源農(nóng)藥、動物源農(nóng)藥、微生物源農(nóng)藥及曠物源農(nóng)藥中的硫制劑和銅制劑（植物源農(nóng)藥：除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、大蒜素、苦楝、芝麻素等；生物源農(nóng)藥：生物殺菌劑有多抗霉素、井崗霉素、農(nóng)抗1花光霉素、瀏陽霉素、菌毒清等；生物殺螨、殺蚜劑有綠旋風、劑螨素、阿巴丁、愛福丁、阿維蟲清乳油等；生物殺蟲劑有BT青蟲菌、核多角體病毒等；礦物源農(nóng)藥：石硫合劑、波爾多液；昆蟲生條調節(jié)劑：滅幼脲、殺鈴脲）；允許有限度地使用高效、低毒、低殘留的有機合成化學農(nóng)藥；嚴格禁止使用劇毒、高毒、高殘留或者具有三致(致癌、致畸、致突變)的農(nóng)藥，嚴格禁止使用未核準登記的農(nóng)藥；在使用混配有機合成化學農(nóng)藥的各種生物源農(nóng)藥時，混配的化學農(nóng)藥不許是嚴格禁止使用的農(nóng)藥；嚴格控制各種遺傳工程微生物制劑的使用。科學合理使用農(nóng)藥包括加強病蟲害的預測預報，做到有針對性的適時用藥，未達到防治指標或益害蟲比合理的情況下不用藥；提倡使用的農(nóng)藥()，每種每年最多使用2次。最后一次施藥距采收期間隔應在20天以上；允許有限度使用的農(nóng)藥()，每種每年最多使用1次。最后一次施藥距采收期間隔應在30天以上；根據(jù)天敵發(fā)生特點，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時間和施用方法，保護天敵；注意不同作用機理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果；堅持農(nóng)藥的正確使用，嚴格按使用濃度施用，施藥力求均勻周到。冬棗采收1）適宜采收期 冬棗的成熟過程分為白熟期、完熟期三個階段。脆熟期為冬棗最適宜采收期。2）采收要求 不宜一次性采收，成熟一批，采收一批。3）采收方法 左手抓好棗吊，右手拿好棗果，拇指掐住棗柄，向上用力，保證每棗帶柄，并輕拿輕放，防止碰傷和落地。不準用桿擊震撼落地后拾撿。采收后嚴格分級，并及時放至保鮮庫中貯存。綠色鮮食果品生產(chǎn)區(qū)年生產(chǎn)綠色冬棗鮮食果品30280噸噸、金絲小棗5415噸和苜蓿干草 噸，其中冬棗密植園年生產(chǎn)綠色冬棗鮮食果品20424噸、冬棗苜蓿間作園年生產(chǎn)冬棗9856噸苜蓿干草 噸、金絲小棗高效種植園年生產(chǎn)金絲小棗鮮品3960噸。 基地建成后，按目前較低的市場價格冬棗8元/公斤、苜蓿干草 元/公斤、金絲小棗2元/公斤計算，冬棗密植園年產(chǎn)值16339萬元，冬棗苜蓿間作園年產(chǎn)值8305萬元，金絲小棗高效種植園年產(chǎn)值1050萬元。目前棗果在國內外市場是最受歡迎的果品之一，也是我國果類出口的王牌產(chǎn)品，主銷日本、新加坡、馬來西亞、香港等十多個國家和地區(qū)。冬棗是我國棗樹資源中的稀有名貴品種，主產(chǎn)區(qū)在山東省轉化和無棣等縣，其它地區(qū)如德州、棗莊及河北黃驊、鹽山也有少量分布，以庭院栽培為主。冬棗一般于10月中下旬成熟，故稱冬棗或凍棗，棗果較大，近球形，果皮赭紅光亮，果肉較厚，細嫩多汁，甘甜清香，品質極佳。冬棗營養(yǎng)價值豐富，屬中高檔產(chǎn)品，市場需求大。其營養(yǎng)價值豐富主要體現(xiàn)在三個方面，（濟南）檢驗分析，冬棗可食率達91%以上，含有鉀、硒、鈣、鋅、鐵等多種礦物元素和A、B、C、E等多種維生素，其中維生素C含量高達3500ppm以上，是蘋果的80多倍，梨的100多倍，被譽為“活維生素丸”。其二冬棗含有多種氨基酸，在鮮食果品中最大。共含有18種人體所需的氨基酸，總含量達到16ppm，其中8種為人體所必需