【文章內(nèi)容簡介】 8年的基準值。由此可以看出，該項目在財務(wù)上是可行的。第九章 環(huán)境影響評價一、環(huán)境影響項目區(qū)內(nèi)環(huán)境良好，監(jiān)測結(jié)果表明，該區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量達到《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》GB309596中二級標準的要求，水質(zhì)無污染。在雙孢菇生產(chǎn)過程中，主要是清洗等。在生產(chǎn)工藝加工過程中，不使用農(nóng)藥、化肥、生長素或轉(zhuǎn)基因技術(shù)。其清洗所產(chǎn)生的廢水也不含有對動植物有害的物質(zhì)。所以，整個生產(chǎn)加工過程不會對大氣、水質(zhì)、土地造成污染。由于科技的進步，其產(chǎn)品栽培的培育基料大都以植物性邊角料的纖維素或半纖維素為主。因此，本公司雙孢菇生產(chǎn)加工不僅能維護原有良好潔凈的環(huán)境，而且還有改善其周圍生產(chǎn)環(huán)境的作用。項目建成后雙孢菇標準化生產(chǎn)主要污染包括熱風爐排的廢氣以及廢料渣等。二、環(huán)境保護與治理措施（1）本項目主要污水為沖洗設(shè)備和地面廢水，生產(chǎn)廢水其水質(zhì)符合GB8978－88《綜合污水排放標準》的要求，可直接排入農(nóng)田。（2）廢氣：熱風爐煙氣經(jīng)麻石水膜除塵器除塵后，通過35m高的煙囪排入大氣。其煙塵排放濃度、林格曼黑度級及SO2的排放量，執(zhí)行國家GB132791《鍋爐大氣污染物排放標準》二級標準。生產(chǎn)過程中泄漏的少量熱空氣，不含任何有害物質(zhì)，可直接排入大氣。（3）廢渣：可以作為生產(chǎn)平菇的培養(yǎng)料，最后可作肥料。廢渣集中放置，及時外運，不對廠區(qū)及周圍環(huán)境造成影響。（4）噪聲治理對粉碎機、制冷機組、鼓風機采取單獨隔離、機座減振、雙層門窗等治理措施后，噪聲值可大大降低，室外噪音可達50～55dB（A），滿足標準要求。按（《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》GB1234890）III類區(qū)，標準值應(yīng)為：允許噪聲值≤85dB（A）。施工期產(chǎn)生的噪聲嚴格執(zhí)行《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》中的規(guī)定。第十章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和促進結(jié)構(gòu)調(diào)整情況雙孢菇生產(chǎn)及深加工業(yè)的發(fā)展可以帶動當?shù)仉p孢菇產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)等整個產(chǎn)業(yè)鏈條上每個環(huán)節(jié)的發(fā)育。再加上其有利的地理位置和項目承擔單位良好的信譽度和既有的市場占有率，該雙孢菇標準化項目有望成為宜城市的又一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。由于該項目規(guī)模大、科技含量高，對促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整將發(fā)揮重大作用。其一，它的實施，有助于實現(xiàn)自然資源的有效配置，以效益更高的農(nóng)產(chǎn)品來替代原來效益偏低的農(nóng)產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入；其二，它的實施，可以促進當?shù)仉p孢菇栽培技術(shù)的提高和加工工藝的改良，使宜城市的雙孢菇生產(chǎn)盡快與國際接軌，提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭能力。同時，由于本項目帶動100人就業(yè)，對提高雙孢菇生產(chǎn)的附加值和農(nóng)民人均收入都起到較大作用，因此必然調(diào)動廣大農(nóng)戶積極性，激發(fā)他們在更大規(guī)模上和更大范圍內(nèi)進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的內(nèi)在動力。產(chǎn)、供、銷服務(wù)各環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)情況企業(yè)恪守“以農(nóng)為本、為農(nóng)服務(wù)”的經(jīng)營宗旨，與農(nóng)民建立起“互惠互利、風險共擔”的利益共同體。公司與雙孢菇原料供應(yīng)者簽訂契約，切實消除他們的后顧之憂。公司為保護農(nóng)民利益，堅持按合同價收購，絕不把市場造成的風險轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)民，從而取信于民。然后通過鼓勵和促進農(nóng)協(xié)的發(fā)展來保證利益聯(lián)結(jié)。輻射帶動作用為了保證本項目的順利實施，公司積極同宜城市發(fā)改局、財政局、農(nóng)發(fā)辦等有關(guān)部門合作，推動全市雙孢菇產(chǎn)業(yè)化進程，輻射帶動宜城市周邊的雙孢菇發(fā)展。提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場化、組織化程度的情況發(fā)展龍頭企業(yè)，可以從根本上解決千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場之間的矛盾。由于企業(yè)直接面向市場，熟悉市場，依賴他們的信息網(wǎng)絡(luò)來指導(dǎo)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)的市場化程度必然得到提高。同時，企業(yè)可以發(fā)揮龍頭效應(yīng)，提高自身的談判地位，保護自己的利益，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度也將更高。二、農(nóng)民增收本項目的實施可以直接帶動宜城市及周邊地區(qū)100多人就業(yè)，同時將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的下腳料充分利用，增加農(nóng)民收入。三、其它社會影響雙孢菇生產(chǎn)流程的特殊性決定了該產(chǎn)業(yè)是一個技術(shù)和勞動力雙重密集型產(chǎn)業(yè)，由于雙孢菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已使上百萬的農(nóng)民擺脫貧困，實現(xiàn)小康，走向富裕。雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展還可帶動機械制造業(yè)、包裝業(yè)、交通運輸業(yè)、塑料加工業(yè)、食品加工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生業(yè)以及國內(nèi)貿(mào)易和國際貿(mào)易的發(fā)展。目前，我國直接和間接從事與雙孢菇產(chǎn)業(yè)有關(guān)的從業(yè)人員超過2000萬，安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)雙孢菇深加工生產(chǎn)項目的實施，必將進一步促進相關(guān)行業(yè)的全面發(fā)展。本項目的實施是宜城市雙孢菇產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的一個飛躍，實現(xiàn)了運用先進的生產(chǎn)技術(shù)及工業(yè)設(shè)備推動農(nóng)業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)，摸索出了一條符合宜城市實際情況的雙孢菇高產(chǎn)、高效生產(chǎn)模式，并使宜城市的雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)與工藝達到了國內(nèi)先進水平。另外，本項目在實施過程中，可以直接解決當?shù)丶爸苓?00多名勞動力就業(yè)，有利于解決宜城市的剩余勞動力問題。第十一章 項目組織與管理一、組織機構(gòu)與職能劃分 組織機構(gòu)本項目總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的經(jīng)理負責制，對生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、人事、財務(wù)實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)分級管理。企業(yè)設(shè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室、財務(wù)科、生產(chǎn)科、技術(shù)科、質(zhì)檢科、銷售科、倉儲科。職能劃分總經(jīng)理：負責組織執(zhí)行董事會各項決議,經(jīng)管公司各部門的主要業(yè)務(wù)，向董事會提名公司副總經(jīng)理人選。副總經(jīng)理：分管公司生產(chǎn)、行政、貿(mào)易、人事、加工廠、品質(zhì)管理的日常業(yè)務(wù)工作,并向總經(jīng)理提名各分管部門的部門經(jīng)理或主要負責人人選。辦公室：負責公司內(nèi)部管理、組織安排人力資源管理和后勤保障。質(zhì)檢部：負責公司的全面質(zhì)量管理。技術(shù)部：負責公司的新產(chǎn)品開發(fā)，工藝流程的設(shè)計和技術(shù)服務(wù)。財會部：負責整體的資金籌措，組織會計核算和日常財務(wù)管理。銷售部：負責工廠生產(chǎn)原料的采購和國內(nèi)銷售業(yè)務(wù)的安排。生產(chǎn)部：負責所有產(chǎn)品的栽培生產(chǎn)和基地栽培的管理。倉儲部：原材料和產(chǎn)品儲備,及生產(chǎn)設(shè)備監(jiān)護和維修。運行模式本項目擬建設(shè)特色雙孢菇栽培基地，建成產(chǎn)供銷一體化的“龍頭”企業(yè)，將市場經(jīng)濟條件下無序的種植結(jié)構(gòu)引導(dǎo)到有序的結(jié)構(gòu)體系中來。企業(yè)和大型批發(fā)市場及超市簽訂雙孢菇收購協(xié)議，以“訂單農(nóng)業(yè)”的方式，將風險降到最小，同時保持穩(wěn)定的銷售渠道。勞動定員經(jīng)技術(shù)培訓(xùn)后的普通村民均可以完成簡單重復(fù)性的工作，技術(shù)性強的工作崗位使用具有專業(yè)技術(shù)的人員，為節(jié)約人力成本，菇廠附近離村莊較近的雇用普工。根據(jù)年生產(chǎn)1000噸鮮雙孢菇的規(guī)模，確定勞動定員為管理人員5人、技術(shù)人員5人、生產(chǎn)工人80人，供給10人。其中項目負責 3人、技術(shù)質(zhì)檢1人、成品倉庫2人、營銷4人、電工1人、財務(wù)核算2人、外協(xié)供應(yīng)2人、原材料倉庫1人、設(shè)備維修1人、半成品倉庫1人、雜務(wù)2人、生產(chǎn)工人80人。二、項目經(jīng)營管理模式該項目建成后，建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，以高效、精干、開拓、靈活的機制運作，制定長短期奮斗目標和發(fā)展規(guī)劃；各崗位有明確的責任目標和工作標準及技術(shù)指標，建立整套完善的規(guī)章制度及質(zhì)量保證體系，實行與經(jīng)濟技術(shù)指標、效益掛鉤的分配獎罰制度和激勵機制，使人盡其才，物盡其用，達到最佳運行勢態(tài)。公司的人流、物流、信息流科學(xué)合理，高效嚴密。三、經(jīng)營管理措施(1)在工程管理方面，嚴格按國家頒布的標準實施，確保工程質(zhì)量。(2)在勞動管理方面，實施崗位責任，目標考核，績效考核制度，公司從總經(jīng)理到一線工人，均根據(jù)崗位責任大小，確定與勞動報酬、福利待遇掛鉤的月份考核、季度考核、年度考核目標，根據(jù)員工完成情況，確定職務(wù)工資、獎金、福利的升降，同時實行勞動競崗制度。(3)在營銷管理方面，公司確定貿(mào)易部門的年銷售定額，銷售經(jīng)理與全年定額指標掛鉤，并將定額分配到銷售業(yè)務(wù)人員，銷售人員工資收入隨定額指標及完成情況機動，實行銷售管理與業(yè)務(wù)人員勞動報酬與銷售業(yè)績直接掛鉤的激勵與約束機制。(4)管理制度方面，根據(jù)現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展要求，公司已建立相對完善的企業(yè)管理制度。并將隨著公司業(yè)務(wù)的拓展與擴大，為使公司更加符合WTO對現(xiàn)代國際化企業(yè)的管理要求，公司還將繼續(xù)制定一系列管理制度與質(zhì)量標準，以確保公司業(yè)務(wù)發(fā)展壯大和占領(lǐng)國際市場。四、技術(shù)培訓(xùn)企業(yè)發(fā)展運行過程中，公司通過人員定期培訓(xùn)，達到企業(yè)人力資源能力和素質(zhì)提高，及企業(yè)文化精神宣傳滲透的目的，按照崗位類型不同，培訓(xùn)分為管理培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、栽培技術(shù)培訓(xùn)和加工技術(shù)培訓(xùn)4種類型：管理培訓(xùn)：面向包括經(jīng)理在內(nèi)的整個管理層，培訓(xùn)重點是立足國際化一流企業(yè)發(fā)展方向，與中國科大商學(xué)院合作定期培訓(xùn)，不斷進行企業(yè)經(jīng)營理念更新，管理素質(zhì)提高。業(yè)務(wù)培訓(xùn)：面向包括從事營銷、財務(wù)、開發(fā)業(yè)務(wù)的員工，培訓(xùn)重點是營銷策略，市場分析財務(wù)核算等。栽培技術(shù)培訓(xùn)：在栽培之前,基地部技術(shù)人員到基地對栽培戶進行組織學(xué)習培訓(xùn)，對栽培的品種從植物的生理特點、品種特性、到如何適應(yīng)當?shù)氐耐寥?、氣候進行栽培的各種措施，同時還利用公司的栽培示范基地，對栽培農(nóng)戶起到示范和引導(dǎo)作用，栽培過程中技術(shù)員還隨時到各個栽培基地，對作物的生長情況進行診斷指導(dǎo)。加工技術(shù)培訓(xùn)：工人上崗之前進行統(tǒng)一的生產(chǎn)技能培訓(xùn)，使相關(guān)人員素質(zhì)和科技水平得到提高,掌握基礎(chǔ)知識、基本技能，嚴格工藝流程和規(guī)范確保產(chǎn)品的品質(zhì)和科技含量。五、勞動保護與安全衛(wèi)生職業(yè)危險、危害概述及防范措施項目生產(chǎn)從原料到成品均為不燃、無爆、無毒物，對人體無害。生產(chǎn)過程中有危險的是車間用電，以及生產(chǎn)使用壓力容器；有危害的是鍋爐房鼓風機、空壓機以及真空泵運轉(zhuǎn)發(fā)生的噪音。危險防范：車間工人上崗前都經(jīng)過上崗培訓(xùn)，學(xué)習用電常識，正常生產(chǎn)車間都配有跟班電工，隨時解決用電故障。所有電氣設(shè)備外殼均可靠接地。壓力容器使用人員定崗定位，上崗前要經(jīng)過培訓(xùn)，并取得壓力容器使用許可證后，方能上崗，所有壓力容器必須設(shè)安全閥。危害防范：工廠產(chǎn)生噪音的幾個部位用隔音墻隔開，并在機器上裝有消聲器，使噪音降低至55Db(A)以下，不影響工人身體健康。生產(chǎn)車間危險防范（1）生產(chǎn)車間所有的原輔材料均為非易燃、易爆、劇毒品，工人操作基本處于無毒、無害的環(huán)境。（2）車間設(shè)備布置留出足夠的操作面積和人行通道，便于工人安全操作。（3）車間地面采用防滑、防腐地磚鋪設(shè)。（4）蒸汽和凝結(jié)水管道外有保溫層，以防燙。（5）工廠每年對機器設(shè)備大修一次，壓力容器年檢修一次，另外還要定期對設(shè)備進行檢修保養(yǎng)，消除不安全因素。（6）制冷站為易爆車間，操作工人須持證上崗，在車間內(nèi)外顯著位置設(shè)有安全要求的標志牌。（7）制冷站內(nèi)設(shè)軸流風機局部通風，以改善工作操作條件。勞動衛(wèi)生（1）產(chǎn)品衛(wèi)生標準和要求項目設(shè)計應(yīng)符合食品衛(wèi)生法要求，同時也應(yīng)符合產(chǎn)品標準以及相關(guān)標準。（2）工廠及車間衛(wèi)生生產(chǎn)車間按食品生產(chǎn)產(chǎn)品工藝要求設(shè)計，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，主廠房的裝飾要做到防塵、防霉，并設(shè)防蟲、防蠅、防鼠設(shè)施。為防止有害動物隱藏，下水道口設(shè)地漏和鐵柵欄。墻和地面設(shè)計為防水、防潮、耐腐蝕，便于清洗，并有適當?shù)膬A斜度，沖洗后不積水。生產(chǎn)車間設(shè)有更衣室、休息室、淋浴室及洗手間。車間內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備必須保持清潔衛(wèi)生，堅持檢查、清洗、消毒制度，防止微生物污染。（3）職工個人衛(wèi)生職工上崗前要經(jīng)過身體健康檢查，取得食品企業(yè)職工健康證后方能上崗。職工上班時間要求工作衣帽穿戴整齊，出入車間更換工作衣、帽、鞋，經(jīng)洗消間消毒之后，方能進入。消 防（1）防火等級生產(chǎn)車間和庫房耐火等級為二級，火災(zāi)危險性為丙類?；馂?zāi)延續(xù)時間按2小時計，制冷站為易爆車間。（2）消防設(shè)施安全保護措施：倉庫、自動控溫、自動滅火裝置等；防火設(shè)施與設(shè)備；采用新材料、新設(shè)備、新工藝；建筑設(shè)計符合國家有關(guān)防火、防爆規(guī)范的規(guī)定。本項目消防以水消防為主，并采取以下消防措施：公司建消防泵房須30m2，建消防專用蓄水池500m3，安裝消火栓13個，各建筑物內(nèi)根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝裝置一定數(shù)量不同類型的滅火器材。第十二章 可行性研究結(jié)論與建議一、可行性研究結(jié)論根據(jù)以上各章節(jié)分析，本項目進行大規(guī)模特色雙孢菇栽培和深加工，既符合國家產(chǎn)業(yè)政策，又切合當?shù)貙嶋H情況，對雙孢菇產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，提高群眾栽培雙孢菇的經(jīng)濟效益和積極性，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，農(nóng)民致富具有很大促進作用，體現(xiàn)了國家多種經(jīng)營項目對雙孢菇行業(yè)扶持的精神。該項目以資源為依據(jù)、市場為導(dǎo)向、科技為手段、效益為目標，農(nóng)戶為基礎(chǔ)、企業(yè)為龍頭、政府為后盾，推動當?shù)仉p孢菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這有利于農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化資源配置，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢，并且能夠利用企業(yè)自身品牌優(yōu)勢和已有的銷售網(wǎng)絡(luò)形成新的支柱產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)增加農(nóng)民收入、富裕農(nóng)民的目的。該項目符合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展布局需要，其選項準確、規(guī)模適度、技術(shù)先進、產(chǎn)品銷售潛力大，技術(shù)含量高、市場前景好。具有良好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。經(jīng)營安全度高，可望發(fā)展成為新的具有影響力的雙孢菇基地。根據(jù)市場情況和經(jīng)濟分析，該項目年新增銷售收入7000萬元，累計未分配利潤1200萬元，動態(tài)投資回收期為2年，由此可以說明該項目在經(jīng)濟上是可行的。經(jīng)不確定分析，盈虧平衡點是60%，本項目具有較強的抗風險能力。所以，本項目是切實可行的。二、建議本項目綜合效益十分顯著，可行性極強，建議盡快立項實施。雙孢菇的高產(chǎn)栽培技術(shù)一、概述：雙孢菇屬于擔子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。雙孢菇因其擔子上大多著生2個單孢子而得名，又稱洋蘑菇、白蘑菇、紐扣菇、網(wǎng)球菇，是世界上規(guī)模最大、栽培范圍最廣的食用菌。：雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內(nèi)市場，尤其是國際市場的青睞。雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。二、生物學(xué)特性（一）.生活條件1．營養(yǎng) 雙孢菇是一種腐生菌，不能進行光合作用，配料時，作物秸稈（麥秸草、稻草）中須加入適量的糞肥（如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等），還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等元素。合理的配方是獲得高產(chǎn)的一個重要因素。2．溫度 雙孢菇菌絲體生長溫度范圍432℃，最適溫度2225℃；子實體生長溫度范圍525℃，最適溫度1416℃3．濕度　培養(yǎng)料的含水量以60％左右最適宜，覆土的含水量16％～20％為宜。菌絲體生長階段空氣相對濕度是6