【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒(méi)有來(lái)到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過(guò)程中發(fā)展空間巨大。 肉制品行業(yè)主要產(chǎn)品市場(chǎng)分析 冷鮮肉制品產(chǎn)品市場(chǎng)分析發(fā)達(dá)國(guó)家的超級(jí)市場(chǎng)里基本上都是冷鮮肉。中國(guó)少數(shù)大型肉類(lèi)加工企業(yè)已經(jīng)覺(jué)醒，如雙匯等已經(jīng)開(kāi)設(shè)肉類(lèi)連鎖店，大批量生產(chǎn)銷(xiāo)售冷鮮肉，冷鮮肉經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、方便，深受消費(fèi)者的歡迎，有放心肉之稱(chēng)，市場(chǎng)反映強(qiáng)烈，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，必將成為本世紀(jì)中國(guó)生肉消費(fèi)的主流和必然的發(fā)展趨勢(shì)。 低溫肉制品產(chǎn)品市場(chǎng)分析肉制品生產(chǎn)由于加熱殺菌溫度不同，可分為高溫肉制品和低溫肉制品。高溫肉制品一般指高溫高壓加工的肉制品，加熱殺菌溫度在115℃以上，如鐵聽(tīng)罐頭、鋁箔軟包裝肉制品、耐高溫收縮薄膜（PVDC）包裝灌制的火腿腸等。這種高溫肉制品的肉蛋白質(zhì)過(guò)度變性，部分營(yíng)養(yǎng)損失，肉纖維彈性變差；肉質(zhì)太爛不結(jié)實(shí)，伴有過(guò)熟味，失去固有的風(fēng)味，但貨架期長(zhǎng)，保質(zhì)期更長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月以上。低溫肉制品是指在常壓下通過(guò)蒸、煮、熏、烤加工過(guò)程，使肉制品的中心溫度達(dá)到75℃85℃，通過(guò)殺菌處理加工而成的肉類(lèi)制品。產(chǎn)品具有鮮嫩、脆軟、可口、風(fēng)味極佳的特點(diǎn)。在加工中，肉蛋白質(zhì)適度變性，基本保持原有彈性，肉質(zhì)結(jié)實(shí)有咀嚼感，最大限度保持原有營(yíng)養(yǎng)和固有的風(fēng)味，在品質(zhì)上明顯優(yōu)于高溫肉制品，但貨架期短，保質(zhì)期數(shù)天至十多天，不便長(zhǎng)途運(yùn)輸和保存。低溫肉制品因其加工技術(shù)先進(jìn)，科技含量高，營(yíng)養(yǎng)損失少，產(chǎn)品風(fēng)味特殊，色澤鮮亮，現(xiàn)已風(fēng)靡歐美市場(chǎng)，成為世界性的產(chǎn)品。從目前來(lái)看，中國(guó)高溫肉制品的市場(chǎng)份額大大高于低溫肉制品，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著人們認(rèn)識(shí)和生活水平的提高，高溫肉制品的市場(chǎng)會(huì)逐漸縮小，低溫肉制品將會(huì)對(duì)肉制品市場(chǎng)形成更大的沖擊，并從根本上改變?nèi)忸?lèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和人們的消費(fèi)習(xí)慣，低溫肉制品將會(huì)成為中國(guó)肉制品未來(lái)發(fā)展的主要趨勢(shì)，低溫肉制品增長(zhǎng)良好，低溫肉制品是近年來(lái)增長(zhǎng)較快的產(chǎn)品系列，也是行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。 中高溫肉制品產(chǎn)品市場(chǎng)分析肉制品是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?。中?guó)目前的生肉消費(fèi)主要以熱鮮肉與冷凍肉為主，肉制品消費(fèi)中高溫肉制品占有很大的比重。中高溫肉制品的市場(chǎng)發(fā)展前景較為樂(lè)觀(guān)，現(xiàn)在中國(guó)肉制品的產(chǎn)量不到全部肉類(lèi)生產(chǎn)總量的10%，而國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家這一比例一般為4060%，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，肉制品的生產(chǎn)量今后的幾年將會(huì)有較大的提高。中高溫肉制品的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、食用方便、攜帶方便的優(yōu)勢(shì)是低溫肉制品不可比擬的，高溫肉制品是高溫高壓處理過(guò)的產(chǎn)品，基本上已無(wú)菌，常溫下有較長(zhǎng)的貨架期，很適合目前國(guó)內(nèi)冷鏈不完全，肉食品儲(chǔ)存衛(wèi)生條件差的市場(chǎng)環(huán)境。高溫肉制品中拿作為帶動(dòng)中國(guó)肉食品加工業(yè)迅速發(fā)展的火腿腸來(lái)講，從市場(chǎng)消費(fèi)上看，中國(guó)十三億人口，八億在農(nóng)村，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)火腿腸總產(chǎn)量的60%以上是在城鎮(zhèn)被消費(fèi)的，只有不足40%在農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)。今后幾年隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大，火腿腸銷(xiāo)量也將持續(xù)增長(zhǎng)，另外，其它的西式罐頭品近幾年消費(fèi)量也增長(zhǎng)迅速，中式罐頭類(lèi)產(chǎn)品由于其營(yíng)養(yǎng)美味一直深受廣大消費(fèi)者的歡迎。目前影響生產(chǎn)的最大瓶頸在于企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，加工技術(shù)落后，今后的幾年中，隨著加工技術(shù)的進(jìn)步，中式罐頭類(lèi)產(chǎn)品將是高溫肉制品中發(fā)展最快、潛力最大的一類(lèi)；海魚(yú)類(lèi)罐頭的高蛋白、美味、富含DHA、深海無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)成為消費(fèi)者的一個(gè)選擇，但受價(jià)格和消費(fèi)習(xí)慣的影響，目前與中式和西式罐頭類(lèi)相比，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量還不是很大，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，今后的一二十年才會(huì)是海水魚(yú)罐頭類(lèi)的消費(fèi)高峰期。高溫肉制品面臨產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。2008 年上半年，高溫肉制品產(chǎn)量同比有所下降。產(chǎn)量下降源自銷(xiāo)售量下降。作為傳統(tǒng)的方便食品，高溫肉制品市場(chǎng)需求增長(zhǎng)逐漸減緩，不斷上漲的價(jià)格也一定程度上抑制了消費(fèi)需求增長(zhǎng)。由于宣傳力度不足，人們對(duì)肉制品深加工產(chǎn)品的了解和認(rèn)識(shí)普遍不足。肉制品深加工產(chǎn)品目前主要存在于一些飯店、快餐店當(dāng)中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到進(jìn)入百姓家庭的能力，人們對(duì)于肉制品深加工產(chǎn)品了解比較貧乏。市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力嚴(yán)重不足也是一個(gè)主要問(wèn)題。由于規(guī)模和地域限制，肉制品深加工企業(yè)沒(méi)有能力進(jìn)行全國(guó)范圍內(nèi)甚至地方范圍市場(chǎng)宣傳策劃，沒(méi)有暢通市場(chǎng)渠道，生產(chǎn)規(guī)模太小，分?jǐn)偝杀咎?，?dǎo)致市場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)不暢。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，不豐富，并且供應(yīng)配送體系嚴(yán)重滯后。需要進(jìn)行深入系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。應(yīng)該追蹤肉制品更多加工途徑，進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化，豐富產(chǎn)品類(lèi)型。目前產(chǎn)品包裝類(lèi)型、包裝設(shè)計(jì)、包裝材質(zhì)等不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，提高包裝品位將有利于開(kāi)發(fā)都市市場(chǎng)。肉制品深加工產(chǎn)品國(guó)際出口量比例非常低，與我國(guó)農(nóng)業(yè)大國(guó)地位極為不相稱(chēng)，國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度薄弱；生產(chǎn)企業(yè)需要提高自身產(chǎn)品的綜合包裝和品牌的包裝水平。由于我國(guó)勞動(dòng)力和生產(chǎn)資料低廉，在國(guó)際貿(mào)易中應(yīng)該具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。雖然全國(guó)肉制品深加工廠(chǎng)家都具有一定規(guī)模，但由于生產(chǎn)區(qū)域限制，尚無(wú)大規(guī)模企業(yè)。經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，影響人們購(gòu)買(mǎi)肉制品深加工產(chǎn)品的主要因素是價(jià)格因素，對(duì)于包裝、品牌等方面重視程度還不夠。從我國(guó)的現(xiàn)狀來(lái)看，肉制品深加工的發(fā)展要突出地域性來(lái)加快發(fā)展，建立強(qiáng)大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，促使肉制品深加工產(chǎn)品早日豐富居民的餐桌；注重包裝精美、規(guī)格多樣，展示美味餐桌形象，適應(yīng)WTO的要求，采取國(guó)際化的生產(chǎn)出口策略，加強(qiáng)無(wú)公害肉制品生產(chǎn)加工過(guò)程的管理，以國(guó)際化和國(guó)內(nèi)兩種市場(chǎng)為發(fā)展目標(biāo)。將肉制品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為我國(guó)肉制品產(chǎn)業(yè)的新的增長(zhǎng)點(diǎn)是完全有可能的，本項(xiàng)目實(shí)施多元化、國(guó)際化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，起點(diǎn)高、規(guī)模大，具有較好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。x*食品集團(tuán)公司在傳統(tǒng)肉制品加工行業(yè)中，通過(guò)近25年的摸索、研制，結(jié)合臺(tái)灣和日本的生產(chǎn)工藝，了解各地的飲食習(xí)慣及口感需求，其生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)水平已在全國(guó)達(dá)到領(lǐng)先的地位，近年來(lái)，集團(tuán)公司又創(chuàng)新了以下產(chǎn)品：軟包裝罐頭產(chǎn)品集團(tuán)公司通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合國(guó)際的環(huán)保意識(shí)，將原有傳統(tǒng)的罐頭制品用鐵皮罐裝改良為軟包裝罐頭產(chǎn)品，具有儲(chǔ)存方便、食用方便、降低成本、達(dá)到環(huán)保等特點(diǎn)，此創(chuàng)新得到了廣大消費(fèi)者的青睞。是集團(tuán)公司近年來(lái)開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品。其關(guān)鍵技術(shù)在產(chǎn)品的殺菌工序上，通過(guò)產(chǎn)品的殺菌如何控制食品的細(xì)菌不在產(chǎn)品中殘留，達(dá)到有效的殺菌目的，同時(shí)又不致使產(chǎn)品發(fā)生殺菌過(guò)頭而影響產(chǎn)品的風(fēng)味，公司技術(shù)人員在這方面已積累豐富的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)借鑒國(guó)外同行特別是日本同行在這方面的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，近年開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品如：軟包裝香菇豬腳腿、軟包裝香菇肉醬、土豆燒牛肉、霉菜扣肉等產(chǎn)品在市場(chǎng)上非常暢銷(xiāo)。實(shí)踐證明集團(tuán)公司的技術(shù)改良，在同行業(yè)罐頭食品中已取得領(lǐng)先的地位。即食香腸：即食香腸是集團(tuán)公司近年開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品，它通過(guò)技術(shù)改良解決了在銷(xiāo)售過(guò)程中儲(chǔ)存困難，飲食不方便的缺陷。此項(xiàng)創(chuàng)新的技術(shù)是經(jīng)過(guò)原料的精心篩選，通過(guò)腌制過(guò)程中的控制及外形包裝材料的改良，采用獨(dú)特的殺菌工藝，使其在保證產(chǎn)品質(zhì)量的儲(chǔ)存條件下，降低了生產(chǎn)成本，取得了較好的效益。該產(chǎn)品特點(diǎn)是在常溫下有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，又有良好的食用風(fēng)味、口感及營(yíng)養(yǎng)成分等。產(chǎn)品投放市場(chǎng)后，被消費(fèi)者譽(yù)為“北有雙匯，南有廚師”。米燒制品：集團(tuán)公司近期開(kāi)發(fā)的米燒制品是通過(guò)膨化的技術(shù)改良，結(jié)合產(chǎn)品的特點(diǎn)，將膨化米燒的穿孔部位，灌入肉松、魚(yú)松、雞松、牛肉松等產(chǎn)品，形成夾心米燒制品。其技術(shù)難點(diǎn)是要改進(jìn)它的技術(shù)設(shè)備，通過(guò)大米在膨化過(guò)程中，強(qiáng)行將肉松灌入大米中間進(jìn)行膨化，然后經(jīng)過(guò)包裝在市場(chǎng)銷(xiāo)售。此產(chǎn)品的特點(diǎn)：既營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生、口感好、是休閑旅游的方便食品。全國(guó)肉制品深加工產(chǎn)業(yè)中，大型規(guī)?；髽I(yè)較少，產(chǎn)業(yè)集中度很低，“小而全”、“處于中間狀態(tài)”的企業(yè)居多，規(guī)模經(jīng)濟(jì)較差，在全球性金融危機(jī)后，淘汰或重組了部分中小規(guī)模企業(yè)，國(guó)內(nèi)肉制品深加工產(chǎn)業(yè)總體生產(chǎn)規(guī)模將相對(duì)減少；而隨著我國(guó)西部大開(kāi)發(fā)的進(jìn)一步深化和國(guó)家40000億投資拉動(dòng)內(nèi)需，給肉制品深加工產(chǎn)業(yè)將帶來(lái)巨大商機(jī)。近年來(lái)，隨著改革開(kāi)放、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，電訊、交通的便捷，生活水平的提高，市場(chǎng)狀況的變化，中國(guó)大陸的消費(fèi)能力得到了大幅度的提高。國(guó)際化大賣(mài)場(chǎng)，如：沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍、好又多等大舉進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，給中國(guó)的終端銷(xiāo)售方式帶來(lái)了一場(chǎng)革命，使傳統(tǒng)的流通市場(chǎng)慢慢的萎縮。國(guó)際賣(mài)場(chǎng)的進(jìn)入也給“x*”創(chuàng)造了有利的商機(jī)，x*食品集團(tuán)公司也適應(yīng)時(shí)代的需求，及時(shí)改變營(yíng)銷(xiāo)策略，搶先一步在各大賣(mài)場(chǎng)設(shè)立廚師“形象專(zhuān)柜”，既直觀(guān)、衛(wèi)生，又新鮮、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，此舉取得了突破性的營(yíng)銷(xiāo)成果，獲得廣大消費(fèi)者和商界的一致好評(píng)，被推崇為廠(chǎng)商合作獲取“雙贏(yíng)”的典范。銷(xiāo)售額逐年上升，品牌知名度也不斷提升。為開(kāi)辟一條適合集團(tuán)公司發(fā)展較長(zhǎng)遠(yuǎn)的道路，走出“x人”自己的路，集團(tuán)公司制定了在全國(guó)農(nóng)改超、菜市場(chǎng)、步行街、繁華小區(qū)開(kāi)設(shè)專(zhuān)營(yíng)店的經(jīng)營(yíng)策略，目的是為了使“x食品”通過(guò)創(chuàng)新、規(guī)范，采取各種的銷(xiāo)售方式提高集團(tuán)公司的銷(xiāo)售量，提升集團(tuán)公司的市場(chǎng)占有率。項(xiàng)目建設(shè)單位已從事多年的肉制品深加工和銷(xiāo)售，具有成熟的食品生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)；項(xiàng)目建設(shè)單位目標(biāo)市場(chǎng)定位于我國(guó)大中城市和國(guó)際市場(chǎng)，市場(chǎng)需求量巨大，產(chǎn)品定位于年產(chǎn)9萬(wàn)噸肉制品等農(nóng)副產(chǎn)品精深加工系列產(chǎn)品，符合建設(shè)單位的資金實(shí)力和逐步開(kāi)發(fā)市場(chǎng)潛力的現(xiàn)實(shí)，符合市場(chǎng)發(fā)展的根本要求。項(xiàng)目建設(shè)單位充分利用已有的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)體系，充分把握產(chǎn)品的質(zhì)量和售后服務(wù)，產(chǎn)品的銷(xiāo)售市場(chǎng)有充分把握，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)全世界年肉類(lèi)產(chǎn)品總產(chǎn)量約24500萬(wàn)噸，其中發(fā)達(dá)國(guó)家人均肉類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)量已達(dá)60公斤以上；不少貧困國(guó)家人均肉類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)量不足5公斤。在肉類(lèi)產(chǎn)品消耗品中，人們使用方便快捷的食品占60%以上，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，高低溫熟肉制品消費(fèi)站內(nèi)整個(gè)肉類(lèi)產(chǎn)品消耗的50%以上，即每年消耗熟肉制品達(dá)7000萬(wàn)噸以上。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們的生活水平將逐年提高。過(guò)去10年，世界肉類(lèi)產(chǎn)品消耗量增加了41%。經(jīng)預(yù)測(cè)，今后10年全球肉類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量將增加50%左右，人均消耗量可達(dá)50公斤，年消耗量可達(dá)30000萬(wàn)噸以上，其中，高低溫熟肉制品可達(dá)15000萬(wàn)噸。由此可見(jiàn)，在國(guó)際市場(chǎng)上，肉制品深加工行業(yè)發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮?。我?guó)是畜牧大國(guó)，近年來(lái)隨著農(nóng)畜業(yè)政策改革放開(kāi)，我國(guó)肉類(lèi)生產(chǎn)取得了巨大的進(jìn)步，%，達(dá)6591萬(wàn)噸，（高于世界平均水平），%，年產(chǎn)量達(dá)4350萬(wàn)噸。由于我國(guó)為典型的中式就餐國(guó)家，豬肉消費(fèi)以生鮮肉消費(fèi)為主，方便快捷、%左右。隨著我國(guó)加入WTO，國(guó)內(nèi)政治形勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)穩(wěn)步發(fā)展，人民安居樂(lè)業(yè)，社會(huì)安定團(tuán)結(jié)，勢(shì)必拉動(dòng)醫(yī)療業(yè)、房產(chǎn)業(yè)和食品業(yè)的快速發(fā)展，在過(guò)去的10年，中國(guó)的肉制品業(yè)發(fā)展翻了一番，在今后的10年內(nèi)，肉制品業(yè)至少增長(zhǎng)50%以上，肉制品消耗將達(dá)到9000萬(wàn)噸，人均占有量約60公斤，其中豬肉制品預(yù)計(jì)將達(dá)到6000萬(wàn)噸左右，人均占有量約45公斤。由于人們的生活工作節(jié)奏加快，生活水平逐年提高，在肉制品的消費(fèi)中，方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的高低溫肉制品必將成為廣大人民喜愛(ài)的“食品”，人均消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到6公斤左右，全國(guó)年高低溫肉制品需求量可達(dá)800萬(wàn)噸。因此，國(guó)內(nèi)高低溫肉制品的市場(chǎng)具有較大的發(fā)展空間。 果蔬產(chǎn)品國(guó)際國(guó)內(nèi)供求現(xiàn)狀果蔬產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民現(xiàn)金收入的主要來(lái)源和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)點(diǎn)。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，果蔬種植面積呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，發(fā)展果蔬生產(chǎn)，已經(jīng)成為各地種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容，成為農(nóng)民增收的有效途徑。近兩年，我省引進(jìn)了一些國(guó)內(nèi)外果蔬新品種，加上生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，使果蔬出口創(chuàng)匯逐步擴(kuò)大。不但食用菌和加工蔬菜出口逐年增長(zhǎng)，而且鮮菜、鮮果也打開(kāi)了俄羅斯市場(chǎng)。但目前我國(guó)果蔬加工量所占份額很少，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相差懸殊?，F(xiàn)在我國(guó)果蔬的生產(chǎn)成本和價(jià)格僅為發(fā)達(dá)國(guó)家的1/8—1/10。當(dāng)務(wù)之急是瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)，擴(kuò)大適于國(guó)外消費(fèi)習(xí)慣的果蔬種植規(guī)模，提高品質(zhì)、開(kāi)創(chuàng)名牌，增加果蔬加工和出口數(shù)量。因此，提高質(zhì)量、開(kāi)創(chuàng)名牌，進(jìn)一步加大我省果蔬產(chǎn)品的出口額，盡快與世界接軌，是我國(guó)果蔬發(fā)展的方向。本項(xiàng)目根據(jù)目前國(guó)內(nèi)外肉類(lèi)食品、果蔬食品市場(chǎng)供需情況和擬占領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，項(xiàng)目產(chǎn)品以“精品、綠色、安全”為質(zhì)量準(zhǔn)則，以“高科技、高投入、高質(zhì)量、高利潤(rùn)”為運(yùn)營(yíng)方式，以高檔產(chǎn)品創(chuàng)品牌、以中檔產(chǎn)品占市場(chǎng)，具有廣闊的發(fā)展空間。項(xiàng)目產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)定位于以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，逐步開(kāi)發(fā)國(guó)際市場(chǎng)。項(xiàng)目完成達(dá)產(chǎn)后，年總產(chǎn)量9萬(wàn)噸。項(xiàng)目一期設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)各種肉制品4萬(wàn)噸，分別為：；年產(chǎn)休閑肉制品1萬(wàn)噸；年產(chǎn)軟包裝罐頭食品2萬(wàn)噸；年產(chǎn)肉松、。項(xiàng)目二期設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)各類(lèi)食品5萬(wàn)噸，分別為：；；年產(chǎn)素食（米燒食品等）食品1萬(wàn)噸；年產(chǎn)果蔬（醬菜、蜜餞等）食品1萬(wàn)噸。項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)各種肉制品等農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)品9萬(wàn)噸，產(chǎn)品銷(xiāo)售率按100%估算。銷(xiāo)售區(qū)域規(guī)劃：主要把市場(chǎng)分為三塊，以x為中心的x市場(chǎng)；以x等大城市為重點(diǎn)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)；以日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大、新加坡等為主的國(guó)際市場(chǎng)。銷(xiāo)售策略：公司將投入大量人力物力進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，并在調(diào)研結(jié)果的基礎(chǔ)上根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)建立新型的營(yíng)銷(xiāo)體系和有效的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)投入資金對(duì)項(xiàng)目和產(chǎn)品進(jìn)行包裝策劃和廣告宣傳，改變傳統(tǒng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)模式，建立新型的一體化產(chǎn)品銷(xiāo)售體系。突出重點(diǎn)客戶(hù)、重點(diǎn)市場(chǎng)，同時(shí)，打造公司品牌。分銷(xiāo)策略：由于肉制品在國(guó)際上需求很大，所以在面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)兼顧國(guó)際市場(chǎng)。分銷(xiāo)渠道建立方式有：網(wǎng)上直銷(xiāo)；國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售商代銷(xiāo)；尋找國(guó)外貿(mào)易伙伴。促銷(xiāo)策略：建立品牌必須選擇適當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)組合。促銷(xiāo)方式：廣告+人員推銷(xiāo)。⑴廣告。有選擇性地在交通要道做路牌廣告；在互聯(lián)網(wǎng)上做廣告。⑵人員推銷(xiāo)。內(nèi)銷(xiāo)部分聘用人員對(duì)超市以及銷(xiāo)售額較大的零售商上門(mén)推銷(xiāo)；公司外貿(mào)人員通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、電話(huà)、傳真等方式向國(guó)內(nèi)外代理商推銷(xiāo)。建立規(guī)范的銷(xiāo)售渠道銷(xiāo)售渠道是公司產(chǎn)品銷(xiāo)售和品牌建設(shè)的重要支撐。在全國(guó)各大片區(qū)的大城市設(shè)立總經(jīng)銷(xiāo)，負(fù)責(zé)該地區(qū)的經(jīng)銷(xiāo)渠道和大客戶(hù)銷(xiāo)售工作；在各省委托一家分銷(xiāo)商或總代理商，經(jīng)銷(xiāo)層次為省、市、縣三級(jí)。建立了營(yíng)銷(xiāo)渠道之后，重點(diǎn)是加強(qiáng)銷(xiāo)售渠道管理，建立完善的客戶(hù)資料系統(tǒng)，爭(zhēng)取與分銷(xiāo)商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，做到相互信任，長(zhǎng)期合作，利益共享。選拔合格的人才充實(shí)銷(xiāo)售隊(duì)伍公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部承擔(dān)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，在現(xiàn)有銷(xiāo)售人員的基礎(chǔ)上，對(duì)外招聘有豐富行業(yè)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)的骨干人員加入銷(xiāo)售隊(duì)伍中。銷(xiāo)售人員要求是食品或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)、中專(zhuān)以上學(xué)歷、品質(zhì)良好、吃苦耐勞、愿意為公司做出貢獻(xiàn)的中青年。完善銷(xiāo)售人員的培訓(xùn)計(jì)劃隨著銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的不斷擴(kuò)大，公司還將進(jìn)一步完善銷(xiāo)售人員的培訓(xùn)計(jì)劃，銷(xiāo)售人員實(shí)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)公司經(jīng)營(yíng)理念、產(chǎn)品性能、溝通技巧等銷(xiāo)售基本知識(shí)。實(shí)