【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 對(duì)各種原材料、半成品進(jìn)行加工處理，使其成為產(chǎn)品的方法。按照產(chǎn)品設(shè)計(jì)需求，達(dá)到預(yù)訂的質(zhì)量要求，充分提高原材料利用率、勞動(dòng)量、設(shè)備利用率和制造成本等技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。該項(xiàng)目采用的工藝方案是傳統(tǒng)工藝與科技現(xiàn)代化工藝相結(jié)合，互為補(bǔ)充以保證產(chǎn)品質(zhì)量與民間風(fēng)味。一、輪切辣椒圈、辣椒絲生產(chǎn)工藝輪切辣椒圈、辣椒絲生產(chǎn)工藝如圖1所示。干辣椒(原料)↓精選全紅辣、直辣摘蒂↓按五個(gè)規(guī)格要求分別輪切↓　　　　　　　　　　過濾去米　→　附產(chǎn)品辣椒米成品↓ 按規(guī)格要求分別精選去雜→辣椒邊角料成品↓排除水份↓定量包裝↓滅菌消毒↓成品包裝圖1：輪切辣椒圈、辣椒絲生產(chǎn)工藝流程示意圖二、辣椒碎生產(chǎn)工藝引進(jìn)日本輪切機(jī)和國(guó)內(nèi)北方辣椒制品生產(chǎn)的其它配套設(shè)備并進(jìn)行改進(jìn)，生產(chǎn)10目、20目、30目辣椒碎產(chǎn)品。其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程如圖2所示。辣椒干（原料）↓精選摘蒂↓軟 化↓粉 碎↓去仁（辣椒米）↓篩分（30目）↓滅 菌↓質(zhì) 檢↓計(jì)量塑裝↓成 品圖2：辣椒碎生產(chǎn)技術(shù)工藝流程圖三、辣椒粉生產(chǎn)工藝?yán)苯贩凵a(chǎn)工藝如圖3所示。辣椒干（原料）↓精選摘蒂↓軟 化↓粉 碎↓篩 分↓去雜去鐵↓滅 菌↓質(zhì) 檢↓計(jì)量塑裝↓成 品圖3：辣椒粉生產(chǎn)技術(shù)工藝流程圖第三節(jié)　設(shè)備選擇該項(xiàng)目在設(shè)備選擇方面，按照項(xiàng)目目標(biāo)，根據(jù)生產(chǎn)、可靠、維修、節(jié)能、成套、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)等八大基本原則，共選擇二套生產(chǎn)線設(shè)備，即輪切辣椒圈、辣椒絲生產(chǎn)線設(shè)備和天然食用辣紅素、辣味素生產(chǎn)線設(shè)備。一、輪切辣椒圈、辣椒絲生產(chǎn)線設(shè)備輪切辣椒圈、辣椒絲生產(chǎn)線設(shè)備如表1所示。表1：輪切辣椒圈、辣椒絲生產(chǎn)線設(shè)備選型表單位：萬元序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)金額1輪切辣椒圈機(jī)臺(tái)401122輪切辣椒絲機(jī)臺(tái)401123辣椒去仁機(jī)臺(tái)68484辣椒分級(jí)電動(dòng)篩臺(tái)68485辣椒烤干機(jī)臺(tái)203606辣椒整平真空包裝機(jī)臺(tái)41872合　　　計(jì)臺(tái)116452二、辣椒碎生產(chǎn)線設(shè)備辣椒碎生產(chǎn)線設(shè)備如表2所示。表2：辣椒碎生產(chǎn)線設(shè)備選型表單位：元、萬元序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)(元)金額(萬元)1辣椒干洗機(jī)臺(tái)2150000302辣椒四輥制碎機(jī)臺(tái)2250000503辣椒分級(jí)振動(dòng)篩臺(tái)280000164辣椒去仁機(jī)臺(tái)280000165辣椒分目機(jī)臺(tái)2150000306辣椒提升輸送機(jī)臺(tái)280000167辣椒滾筒分級(jí)機(jī)臺(tái)2150000308辣椒靜磁退鐵機(jī)臺(tái)250000109辣椒整平真空包裝機(jī)臺(tái)21800003610合 計(jì)臺(tái)18234三、辣椒粉生產(chǎn)線設(shè)備辣椒粉生產(chǎn)線設(shè)備如表3所示。表3：辣椒粉生產(chǎn)線設(shè)備選型表單位：元、萬元序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)(元)金額(萬元)1辣椒干洗機(jī)臺(tái)1150000152辣椒四輥粉碎機(jī)臺(tái)1250000253辣椒分級(jí)振動(dòng)篩臺(tái)18000084辣椒提升輸送機(jī)臺(tái)18000085辣椒靜磁退鐵機(jī)臺(tái)15000056辣椒整平真空包裝機(jī)臺(tái)1180000187合 計(jì)679第五章　建廠地區(qū)與廠址選擇第一節(jié)　建廠地區(qū)該公司技改擴(kuò)建項(xiàng)目建廠選擇于**縣錦屏鎮(zhèn)普者黑大街東湖路段，占地面積30畝，共計(jì)20000平方米。距**縣辣椒交易中心市場(chǎng)2公里，距樹皮辣椒交易市場(chǎng)36公里，距硯山縣稼依辣椒城70公里，距文山州府114公里，距昆明省城280公里，距南昆鐵路羅平中心站156公里，距文山普者黑民用機(jī)場(chǎng)80公里，所有公路均為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二、三級(jí)。具體區(qū)域見附圖所示。第二節(jié)　技改擴(kuò)建廠址選擇技改擴(kuò)建廠址選擇于**縣錦屏鎮(zhèn)文筆山與成子山之間，前面是**縣普者黑大街60米大道。擬擴(kuò)建辣椒圈（絲）生產(chǎn)車間1600平方米，辣椒碎生產(chǎn)車間1600平方米，辣椒粉生產(chǎn)車間800平方米，原料庫、成品庫用房6400平方米，化驗(yàn)質(zhì)檢室、食品衛(wèi)生消防室300平方米,辦公綜合樓用房1700平方米?？偨ㄖ娣e14000平方米。具體規(guī)劃見附圖所示。建筑結(jié)構(gòu)：辣椒圈（絲）生產(chǎn)車間、庫房屬鋼混，混泥獨(dú)立基礎(chǔ)，磚混墻體，二樓一底；辣椒碎、辣椒粉生產(chǎn)車間屬鋼混、混泥獨(dú)立基礎(chǔ)，磚泥墻體，鋼架石棉瓦；辦公綜合樓、化驗(yàn)質(zhì)檢、消毒滅菌室、磚混結(jié)構(gòu),三樓一底，底樓設(shè)置產(chǎn)品展銷部、采購部、職工食堂、消毒滅菌室，二樓為辦公樓，三樓設(shè)置職工住宿樓。中間空地建成花園式廣場(chǎng)。具體結(jié)構(gòu)見附圖所示。第三節(jié)　四通概況該項(xiàng)目擬建廠址座落**縣錦屏鎮(zhèn)普者黑大街東湖路段，公司大門緊接街面，路、水、電、通訊十分方便。一、路該公司位于**縣城目前最長(zhǎng)、最寬、質(zhì)量最好的普者黑大街邊，也是省道以馬公路過**境內(nèi)線，交通十分方便。二、水該公司擬建廠區(qū)距100米處就有6800平方米的地下泉水池一座，水質(zhì)優(yōu)良，完全可滿足生產(chǎn)及生活用水。同時(shí)取用東門小河流水使用。三、電**縣現(xiàn)有發(fā)電站六個(gè)，共十三套機(jī)組，累計(jì)裝機(jī)容量25460千瓦，年發(fā)電量14682萬度，供電量14768萬度，目前又動(dòng)工修建6個(gè)電站，總裝機(jī)容量近15萬千瓦，近期內(nèi)可發(fā)展成為集發(fā)、供、用為一體，并具有一定規(guī)模的地方電力體系。廠區(qū)右邊1000米處就是35萬千伏變電站，待與電力公司辦理用電手續(xù)后即可通達(dá)。四、通訊境內(nèi)程控電話、中國(guó)移動(dòng)電話、中國(guó)聯(lián)通電話、小靈通、無線尋呼、傳真、互聯(lián)網(wǎng)均已開通,國(guó)內(nèi)外均可通達(dá)。第四節(jié)　土建工程公司擬建的用地是縣土地、城建部門統(tǒng)一規(guī)劃開發(fā)的，在辦理證地手續(xù)后就建設(shè)，建筑時(shí)基礎(chǔ)填方過大，但對(duì)施工沒有大的影響。因此，在建蓋生產(chǎn)車間、庫房時(shí)采用混泥獨(dú)立基礎(chǔ)，辦公樓及職工住宿樓按全框架結(jié)構(gòu)建筑。第六章 公用工程和輔助設(shè)備方案第一節(jié) 總平面布置一、總平面布置的原則和功能劃分總平面布置的原則，根據(jù)場(chǎng)地基本技術(shù)條件和工藝流程的需要，在滿足防火、安全、衛(wèi)生、環(huán)保要求的前提下，綜合考慮各項(xiàng)輔助設(shè)施的功能，合理進(jìn)行布置，力求做到分區(qū)明確，工藝流程順暢，運(yùn)輸方便，節(jié)約用地，減少投資。二、豎向布置的原則在符合防洪、排水要求，滿足生產(chǎn)運(yùn)輸時(shí)高程需要的前提下，根據(jù)工程地質(zhì)條件，統(tǒng)籌考慮的地平整土石方量，基礎(chǔ)的深度，邊坡穩(wěn)定性和場(chǎng)地排水，因地制宜，充分利用和合理改造地形，力求場(chǎng)地土石方量小，為生產(chǎn)和運(yùn)輸創(chuàng)造良好的條件。三、總圖布置方案的比較和意見物資運(yùn)出運(yùn)入量大，是本工程的一個(gè)重要特征。合理進(jìn)行運(yùn)輸在本工程設(shè)計(jì)中占有重要地位，方案可充分利用已有公路運(yùn)輸設(shè)計(jì)，加快進(jìn)度，減少工程投資。總圖主要指標(biāo)序號(hào)名 稱單位數(shù)量備 注1廠區(qū)規(guī)劃用地面積M220000其中：本期工程用地面積M2140002建筑物占地面積M236003道路、曬場(chǎng)及綠化面積M2104004圍墻長(zhǎng)度M25605建筑系數(shù)%6場(chǎng)地利用系數(shù)%1007綠地率%30四、綠化方案為了改善勞動(dòng)條件，減少有害氣體及煙塵，噪聲對(duì)廠區(qū)及周圍環(huán)境的污染，應(yīng)千方百計(jì)提高廠區(qū)綠化覆蓋系數(shù)，本工程采用重點(diǎn)綠化與條帶綠化相結(jié)合的綠化方案，沿著干道兩側(cè)及廠區(qū)周邊栽種常綠喬木形成綠色長(zhǎng)廊，廠前區(qū)是重點(diǎn)綠化區(qū)，可建花壇、水池等，適當(dāng)增加觀賞價(jià)值較高的木本花卉，根據(jù)需要配置盆花，雕塑。五、工廠運(yùn)輸全廠物資運(yùn)輸量和運(yùn)輸方式的確定：，其中：。六、運(yùn)輸設(shè)備本工程主要物資運(yùn)輸全部由社會(huì)運(yùn)輸力量承擔(dān)，為了滿足工廠對(duì)外交通聯(lián)系，設(shè)備檢修和零星物資的需要，還配備少量運(yùn)輸車和特種車輛。運(yùn)輸設(shè)備表序號(hào)名 稱規(guī)格數(shù)量備 注1轎車12旅行車912座1七、工廠防護(hù)工廠邊界用圍墻防護(hù)，沿公路的圍欄為透空金屬鐵藝圍欄與相鄰企業(yè)邊界設(shè)實(shí)體圍墻，廠前區(qū)與生產(chǎn)區(qū)用透空金屬圍欄隔開，根據(jù)需要設(shè)置工廠主大門1座，人行出入口2座，各出入口均設(shè)門衛(wèi)或傳達(dá)室。八、工廠給水源工廠給水、水源取自廠區(qū)地下水，執(zhí)行GB/T148481993《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二類標(biāo)準(zhǔn)，可以滿足生產(chǎn)、生活要求。九、廠區(qū)給水系統(tǒng)工廠給水系統(tǒng)劃分為生活，消防給水系統(tǒng)，生產(chǎn)不需要水。十、消防給水本工程消防給水，（，連續(xù)供給時(shí)間30min，輔助泡沫連續(xù)供給時(shí)間10min），本工程新建消防水池一座（800m2），消防水泵房一棟，泵房?jī)?nèi)設(shè)消防水泵，泡沫發(fā)生裝置，泡沫比例混合器，泡沫夜儲(chǔ)罐等，能夠滿足消防要求。十一、工廠排水工廠排水分為，生活污水排放系統(tǒng)，雨水排放系統(tǒng)，生活污水為中濃度，易生化的常溫偏酸性污水，其水量為，綜合生活污水水質(zhì)為：PH=，CODCr=400m，BODs=200m，SS=220m。雨水排放系統(tǒng)：全廠污水面積約為50畝，全廠20分鐘暴雨量小于3m3/S，雨水采用明溝后集至全廠總下水口與生活污水合一起排入防洪溝。十二、電訊本工程生產(chǎn)過程平衡，自控水平較高，可在各車間辦公室，設(shè)程控電話一門，用于內(nèi)外通訊，全部程控電話接入市話網(wǎng)絡(luò)。十三、供電全廠計(jì)算負(fù)荷 KW分項(xiàng)列表如下序號(hào)用電項(xiàng)目名稱計(jì)算負(fù)荷（KW）備 注1主生產(chǎn)裝置502輔助生產(chǎn)裝置20主要設(shè)備表序號(hào)名 稱單位數(shù)量備 注1ZF4110DSF6六氧化硫開關(guān)柜套12S950變壓器臺(tái)13GZSI10KV開關(guān)柜臺(tái)14MHS低壓開關(guān)柜臺(tái)15微機(jī)集控系統(tǒng)套16YTV2210KV高壓電纜M1000米十四、環(huán)保（一）環(huán)境空氣：執(zhí)行GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)限值 項(xiàng)目取值時(shí)間TSPCmg/m3SO2Cmg/m3NO2Cmg/m3年平均月平均1小時(shí)（二）大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行GB162971996《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表2二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng) 目TSP最高允許排放濃度m/m2120最高允許濃度排放速率k/m(排氣筒高15m)（三）廢氣該項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)后，破碎機(jī)、，在使用過程部分揮發(fā)，具有惡臭味的有機(jī)污染物排入大氣。根據(jù)本工程環(huán)保部門要求，廢氣排放達(dá)到GB1455493《惡臭污染排放標(biāo)準(zhǔn)》表1二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?！稅撼粑廴疚锱欧艠?biāo)準(zhǔn)》項(xiàng)目單位標(biāo)準(zhǔn)值臭氣濃度無量鋼20（四）噪聲執(zhí)行GB309693《城市環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行三類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。噪聲環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)限值 Lep[DB(A)]類別晝間夜間Ⅲ6555（五）廠界噪聲：執(zhí)行GB1234890《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn) 單位：dB(A)類別晝間夜間Ⅲ6555（六）廢水：執(zhí)行GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表4一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn) 單位：mg/L項(xiàng)目PHSSCOD石油類甲醛標(biāo)準(zhǔn)值69701005該項(xiàng)目無生產(chǎn)廢水。（七）固體廢棄物在備料階段，辣椒把按上等級(jí)抽出的廢棄物，外運(yùn)生產(chǎn)有機(jī)肥。每年產(chǎn)生并回收廢棄物約300噸。包裝車間也會(huì)有一些舊的包裝材料，定期清理出售。(八)項(xiàng)目主要污染物產(chǎn)生及預(yù)計(jì)排放情況項(xiàng)目主要污染物產(chǎn)生及預(yù)計(jì)排放情況內(nèi)容類型 排放泵編號(hào)污染物名稱處理前產(chǎn)生深度及產(chǎn)生量(單位)排放濃度及排放量單位大氣污染物施工期土石方開挖揚(yáng)塵無組織排放，排放量很小汽車運(yùn)輸建筑施工粉塵營(yíng)運(yùn)期破碎機(jī)粉塵170t/a水污染物無固體污染物施工期棄土石方垃圾量很少施工垃圾營(yíng)運(yùn)期備料廢棄辣椒把300t/a0噪聲施工期主要是地面施工及內(nèi)裝修產(chǎn)生的機(jī)械噪聲，噪聲強(qiáng)度一般在6090DB（A）屬空隙性噪聲營(yíng)運(yùn)期機(jī)械設(shè)備運(yùn)行的設(shè)備噪聲，聲源強(qiáng)度約8095DB（A）其它十五、自控水平及主要控制方案本廠擬采用分布式計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)（DCS）和常規(guī)儀表相結(jié)合的方案，實(shí)現(xiàn)全廠的過程控制，適當(dāng)提高自動(dòng)化水平，以穩(wěn)定工藝參數(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，確保安全生產(chǎn)，并能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的優(yōu)化控制。為了實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展的需要，建立企業(yè)資料計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)（ERP），實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)、供銷、生產(chǎn)成本、人力資源、檔案、設(shè)備等管理及企業(yè)決策的科學(xué)化、現(xiàn)代化。過程控制的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)（DCS）通過網(wǎng)絡(luò)接口與管理系統(tǒng)連接，為企業(yè)決策層提供生產(chǎn)過程的實(shí)時(shí)信息。并接受生產(chǎn)調(diào)度指令控制生產(chǎn)的進(jìn)行。主要生產(chǎn)裝置采用DCS集中控制方式。在裝置的中心區(qū)域設(shè)置控制中心，把工段的過程參數(shù)列入控制中心的DCS進(jìn)行集中控制。設(shè)置生產(chǎn)過程的溫度、壓力、流量、物位、成份分析等，各種參數(shù)的檢