咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2025-12-06 08:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 究 ,調(diào)整相應對策 ,以便為客人提供良好的消費環(huán)境 。推廣銷售 ,根據(jù)市場情況與不同時期的需要 ,組織討論制定銷售計劃 ,有特色的食品及時令飲品的推廣計劃 。參加例會 ,與各部門建立良好的溝通關(guān)系 ,互相協(xié)作 ,配合 ,保證營業(yè)工作順利進行 . 成員 :負責各種宣傳海報的設計 ,繪畫 ,為各種促銷活動出謀劃策 。及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計 。進行網(wǎng)頁的維修工作 ,并及時更新網(wǎng)頁內(nèi)容 . 市場部工作范圍 市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作 . 公關(guān)的職能是為咖 啡屋營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境 ,保證咖啡屋的形象 ,從而促進產(chǎn)品的銷售 .它的工作包括 :通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系 ,樹立咖啡屋良好形象 。處理好與競爭對手的關(guān)系 。建立客人檔案 ,對?？图皶T要求較詳盡的資料 ,弄清客人的愛好 ,習慣等 ,保證客人滿意 。廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務意見 。與外單位廣泛聯(lián)系 ,與外單位或個人簽訂消費優(yōu)惠等合約 . 宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象 ,促進營銷 ,擴大客流 .它的工作包括 :建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容 ,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對咖啡屋的介紹 ,對各種風情的咖啡的系統(tǒng)介紹 ,介紹咖啡屋 的各種產(chǎn)品 ,突出咖啡屋的風格 ,宣傳咖啡屋近期動態(tài) ,配合進行促銷宣傳計劃 。在各個時期規(guī)劃與制定各種相應的促銷宣傳措施 ,如在節(jié)日時舉辦各種應節(jié)活動 ,在淡季策劃舉辦比賽 ,有獎促銷 ,價格促銷等 ,在相應季節(jié)為推出的時令食品進行宣傳 ,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結(jié) 。負責各種傳單 ,橫幅 ,海報的設計 ,繪畫及張貼 ,派發(fā) 。要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂 . 采購部 咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門之一 ,受咖啡屋管理 ,負責咖啡屋所有食品原料 ,經(jīng)營物品的采購 ,驗收 `進出物品的記錄等工作 ,是咖啡屋正常運營不可缺少的重要組成部分 . (一 )采購部人員設置及職責 采購部人員設置 :設部長 1 名 ,采購人員若干 ,記錄員 2 名 人員職責 : 部長 :部長作為采購部的直接領(lǐng)導者 ,責任重大 ,工作不容有失 ,其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解 ,熟悉待購貨物近期的市場需求并較準確地預測一段時間內(nèi) (一般為半個月 )的需求量 ,詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預測記錄 ,作出價格預算 ,并將所需款項向咖啡屋財務部匯報以取得采購經(jīng)費 .此外 ,部長有責任管理好本部人員的工作 ,同時加強本部與其他各部門的溝通工作 . 采購員 :采購員主要負責外出 采購 ,包括進行市場調(diào)查 ,選擇合適的供應商 ,與供應商進行談價 ,簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全 .采購是咖啡屋資金向外流動的主要途徑 ,采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu) ,因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓 ,具備下列素質(zhì) : 。掌握市場信息 ,有商業(yè)靈敏性和適應性 。熟悉本店情況 。頭腦清醒 ,善于思考 ,善于洽談價格 。了解需求動向及價格變化 . 記錄員 :2 名記錄員分別負責記錄采購部貨物和資金的進出情況 ,記錄員必須詳細記錄貨物的名稱 ,規(guī)格 ,數(shù)量 ,進貨日期 ,采購經(jīng)費數(shù)量 ,支出數(shù)目 ,余額等 ,以便 月末進行核查 .. (二 )采購工作流程 采購部接到需要采購的貨物清單后 ,由部長負責對待購物品的數(shù)量和價格作出預算 ,并將預算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費 ,并由記錄員記錄在當月收支單上 ,供月末核查 ,采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物 ,貨物采購完成后 ,由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄 . (三 )采購部采購原則 誠實守信 .在采購過程中要誠實守信 ,信守合同 ,保證合同的合法性 ,嚴肅性 ,有效性 ,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用 ,樹立良好形象 ,協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系 . 以需待進 .就是根據(jù)市場 需求情況來決定進貨 ,避免盲目采購造成商品積壓 ,資金周轉(zhuǎn)不順 . 采購渠道穩(wěn)而多 .如確保進貨及時暢通 ,商品品種豐富多樣 .采購部必須廣開渠道 ,建立固定進貨渠道和固定購貨業(yè)務關(guān)系 ,這樣
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