法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-28 05:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 400多個 AOC產(chǎn)區(qū)的四分之一，但實(shí)際上葡萄酒的年產(chǎn)量僅僅達(dá)到了約 6%而已，絕大多數(shù)勃艮第葡萄酒都是屬于 AOC等級，地區(qū)餐酒“ Vin de Pays”的產(chǎn)量非常少。 ? （二）土壤條件 ? 勃艮第的土質(zhì)也相對比較單一，以石灰質(zhì)黏土和砂質(zhì)土為主，但土質(zhì)的微妙差別確實(shí)最為復(fù)雜的，兩個葡萄園可能僅相隔數(shù)米，但釀出的酒卻天差地別，這也就是為什么勃艮第的分級是將土地作為分級中的關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。 ? （三）、氣候條件 ? 勃艮第地處法國內(nèi)陸的大陸性氣候區(qū)，地理位置也較波爾多偏北，所以氣候較為寒冷，可以說已經(jīng)接近紅葡萄種植的極限位置，適合釀造單一葡萄品種的葡萄酒。 ? （四）、主流品種 ? 主流的紅葡萄品種：黑比諾（ Piont Noir） ? 主流的白葡萄品種：霞多麗（ Chardonnay ） ? （五）、葡萄酒的風(fēng)格 ? 與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。 ? 紅葡萄酒的特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，單寧也是比較強(qiáng)，好比一位風(fēng)流倜儻的英國將軍一樣，
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