【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 外, 政府的環(huán)保、食品與農(nóng)業(yè)有關(guān)部門也定期到市場(chǎng)抽查蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量, 衛(wèi)生部門還不定期檢查市場(chǎng)的衛(wèi)生條件, 確保食品安全。、物流作業(yè)管理 農(nóng)產(chǎn)品物流是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物為對(duì)象，通過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中。因此將農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)、包裝、整理、冷藏等各個(gè)流通環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)起來, 形成一體化鏈條, 減少中介環(huán)節(jié), 建立統(tǒng)一的加工配送中心，合理規(guī)劃和布局，是十分必要的。進(jìn)而節(jié)約中間各項(xiàng)費(fèi)用,降低農(nóng)產(chǎn)品的流通成本。（1）采購(gòu)訂單處理ａ本地采購(gòu)蘭州蔬菜種植基地主要有蘭州紅古、榆中縣，白銀的靖遠(yuǎn)；我們所需的許多蔬菜都可以從這些地方進(jìn)行采購(gòu)。經(jīng)過權(quán)衡，我們公司決定在靖遠(yuǎn)劉川北灣建立蔬菜水果種植基地，在白銀市建立農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶簽訂合作協(xié)議，訂單生產(chǎn)，在既保證質(zhì)量的情況下，又能均衡價(jià)格。ｂ外地采購(gòu) 對(duì)于本地區(qū)不能生產(chǎn)或是生產(chǎn)成本過高的農(nóng)副產(chǎn)品，我們將在全國(guó)范圍內(nèi)選定最佳的供貨基地。我們都知道我國(guó)五大蔬菜基地分別是：廣東湛江南菜北運(yùn)生產(chǎn)基地；云南元謀等地反季節(jié)菜生產(chǎn)基地；環(huán)渤海山東、蘇北大路菜生產(chǎn)基地；西北河西走廊地區(qū)西菜東運(yùn)生產(chǎn)基地和張北地區(qū)大白菜生產(chǎn)基地?？紤]到運(yùn)輸以及成本，我們認(rèn)為靠近靖遠(yuǎn)縣城生產(chǎn)基地是最合適的選擇，因此我們的外地采購(gòu)將以西北河西走廊地區(qū)西菜東運(yùn)生產(chǎn)基地為主，當(dāng)然這并不是說我們放棄了對(duì)其它地方進(jìn)行采購(gòu)的機(jī)會(huì)。首先：它是中國(guó)最早、面積最大的大棚溫室蔬菜種植基地之一；其次，蔬菜種類多，質(zhì)量有保證，被稱為蔬菜之鄉(xiāng)。（2）入庫(kù)至出庫(kù)管理 當(dāng)貨物到達(dá)后，入庫(kù)進(jìn)貨管理員即可依據(jù)采購(gòu)單做入庫(kù)資料查核、入庫(kù)品檢，查核入庫(kù)產(chǎn)品是否與采購(gòu)單上一致，當(dāng)品項(xiàng)或數(shù)量不符時(shí)做適當(dāng)?shù)男拚蛱幚?，并將入?kù)資料登陸建檔。 農(nóng)產(chǎn)品入庫(kù)主要有兩種方式：一、農(nóng)產(chǎn)品入庫(kù)上架，由電腦或管理人員依照倉(cāng)庫(kù)區(qū)域規(guī)劃管理原則或農(nóng)產(chǎn)品生命周期來指定儲(chǔ)放位置，以便于日后的存貨管理和出貨查詢。二、農(nóng)產(chǎn)品直接出庫(kù)，此時(shí)管理人員依照出貨要求，將農(nóng)產(chǎn)品送往指定位置直接進(jìn)行買賣。 庫(kù)存管理包含倉(cāng)庫(kù)區(qū)的管理和庫(kù)存數(shù)量的控制。倉(cāng)庫(kù)區(qū)的管理包括農(nóng)產(chǎn)品擺放方式、區(qū)域大小、區(qū)域的分布等；農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)一般遵循先進(jìn)先出的原則；進(jìn)出農(nóng)產(chǎn)品所用的搬運(yùn)方式以及搬運(yùn)工具。庫(kù)存數(shù)量的控制則依照一般貨品出庫(kù)數(shù)量、入庫(kù)時(shí)間等來確定采購(gòu)數(shù)量及采購(gòu)地點(diǎn)，并作出采購(gòu)時(shí)點(diǎn)的預(yù)警機(jī)制。 我們可依據(jù)需求數(shù)量、出庫(kù)揀貨單及各項(xiàng)揀貨指示，做揀貨區(qū)域的規(guī)劃布置、工具的選用及人員調(diào)配。出貨不止包括撿取作業(yè)，更應(yīng)注意揀貨架上農(nóng)產(chǎn)品的補(bǔ)充，使揀貨作業(yè)得以流暢而不至于缺貨，這中間包含了補(bǔ)貨水準(zhǔn)及補(bǔ)貨時(shí)點(diǎn)的訂定、補(bǔ)貨作業(yè)排程、補(bǔ)貨作業(yè)人員調(diào)派。 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的包裝，包含商品的分類、過磅、拆箱重包裝、貼標(biāo)簽及產(chǎn)品的組合包裝。而欲達(dá)成完善的流通加工，必須也要選擇好的包裝材料，處理好流通加工作業(yè)的排程和作業(yè)人員的調(diào)配派。配送作業(yè)。配送是我們農(nóng)產(chǎn)品超市的特色服務(wù)。 鑒于現(xiàn)在某些上班族的生活狀態(tài)，極少數(shù)人愿意把僅有的下班時(shí)間用在去購(gòu)買水果蔬菜上，因此我們農(nóng)產(chǎn)品超市的特色配送業(yè)務(wù)便應(yīng)運(yùn)而生。對(duì)于居民較多且需求量大的色區(qū)將設(shè)置免費(fèi)專線配送，我們相信這樣的更能夠吸引顧客。 我們可以為顧客制定營(yíng)養(yǎng)菜單，并格局顧客的需求配好菜種且送貨上門。當(dāng)然這種消費(fèi)模式的前提是，消費(fèi)者愿意付稍微高的價(jià)格。對(duì)于不在專線的顧客，若顧客要求送貨上門，那么我們將按路程的遠(yuǎn)近像其收取相應(yīng)的費(fèi)用。 針對(duì)這項(xiàng)特殊的業(yè)務(wù)，消費(fèi)者可以通過網(wǎng)絡(luò)、電話、手機(jī)進(jìn)行訂購(gòu)。以節(jié)約其時(shí)間，使其真正感受到現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品超市帶來的便利。（配送路線：如圖所示）圖33 蔬菜的最終入市價(jià)格主要由市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)控。不同地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不同主要在于運(yùn)費(fèi)的多少，要減少運(yùn)費(fèi)降低成本，具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。建立自己的物流系統(tǒng)，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，優(yōu)化物流，從而降低自己的成本。第一二三方物流相結(jié)合，不同距離利用不同的物流，最大限度的減少物流成本。（1）本地運(yùn)輸 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸以公路為主，實(shí)現(xiàn)門到門的服務(wù)。交通工具一般選擇汽車、人力車。正常情況下公路運(yùn)輸?shù)慕?jīng)濟(jì)半徑為200公里，而且公路運(yùn)輸速度快，靈活性強(qiáng)。不需要轉(zhuǎn)運(yùn)也不需要反復(fù)地裝卸搬運(yùn)，在運(yùn)輸質(zhì)量和運(yùn)輸速度上都具有無可比擬的優(yōu)越性。（2）外地運(yùn)輸用鐵路和公路相結(jié)合的運(yùn)輸方式。鐵路運(yùn)輸基本不受自然條件的限制，進(jìn)而能夠保證運(yùn)輸?shù)倪B貫性。而且運(yùn)載量大（5070節(jié)車皮），一般在60100噸；速度快160公里每小時(shí)。但是在現(xiàn)實(shí)中，多數(shù)人的選擇仍是公路運(yùn)輸。四、市場(chǎng)營(yíng)銷我們公司的營(yíng)銷戰(zhàn)略，重點(diǎn)考慮產(chǎn)品策略、定價(jià)策略、分銷渠道策略和促銷策略，即“4Ps”營(yíng)銷組合、產(chǎn)品策略我們公司的產(chǎn)品策略主要強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的內(nèi)容：超市分區(qū)、產(chǎn)品分類、產(chǎn)品組合和新產(chǎn)品開發(fā)。我們農(nóng)產(chǎn)品超市根據(jù)不同消費(fèi)人群的需求狀況，主要分為兩個(gè)區(qū)域：綠色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)、普通農(nóng)產(chǎn)品區(qū)。（1）綠色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)：這個(gè)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量符合國(guó)家于綠色農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于食品安全越來越關(guān)注，特別是城市中高收入人群，他們的收入水平高，購(gòu)買能力強(qiáng)，且對(duì)食品質(zhì)量的要求較高，綠色食品符合他們對(duì)食品的要求。所以，我們?cè)O(shè)的綠色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)主要是滿足這類消費(fèi)人群的需求。（2）普通農(nóng)產(chǎn)品區(qū)：這個(gè)區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品屬于一般標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，其相對(duì)價(jià)格較低，但農(nóng)產(chǎn)品較為新鮮。對(duì)于一般收入水平的人們更看重“物美價(jià)廉”，因此這個(gè)區(qū)域主要是針對(duì)一般收入人群設(shè)置的，這個(gè)區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品就能滿足他們的需求。 我們公司的農(nóng)產(chǎn)品主要分為三大類，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、初級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品和名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。（1）初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：包括谷物、油脂、畜禽及產(chǎn)品、漁產(chǎn)品、海產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等產(chǎn)品。（2）初級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品：指必須經(jīng)過某些加工環(huán)節(jié)才能食用、使用或儲(chǔ)存的加工品，如消毒奶、分割肉、冷凍肉、食用油等。（3）名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品 ：生產(chǎn)的規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)效益顯著、質(zhì)量好、市場(chǎng)占有率高， 有品牌、有明確標(biāo)識(shí)的農(nóng)產(chǎn)品。 產(chǎn)品種類包括糧油、蔬菜、瓜果、畜禽及其產(chǎn)品、水產(chǎn)、食用菌等。 我們公司主要經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品，但我們可以優(yōu)化產(chǎn)品組合，擴(kuò)展產(chǎn)品組合的長(zhǎng)度和深度。增加產(chǎn)品組合的長(zhǎng)度，使產(chǎn)品線豐滿充裕。比如我們的農(nóng)產(chǎn)品超市除了出售蔬菜類，還可以發(fā)展和蔬菜有關(guān)的一系列產(chǎn)品，如根據(jù)消費(fèi)者的需求為他們配置營(yíng)養(yǎng)菜譜以及發(fā)展速配。增加產(chǎn)品組合的深度，占領(lǐng)同類產(chǎn)品的更多細(xì)分市場(chǎng)，滿足更廣泛的市場(chǎng)需求，增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力?？梢詫⒚恳粋€(gè)品牌的農(nóng)產(chǎn)品按照不同規(guī)格和質(zhì)量進(jìn)行細(xì)分，增加產(chǎn)品組合的深度。我們可以運(yùn)用產(chǎn)品組合的決策，如產(chǎn)品線延伸策略。 社會(huì)日益發(fā)展，科技每天都在進(jìn)步。相信隨著社會(huì)以及科技的不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)科技也會(huì)不斷的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的種類也會(huì)越來越多，產(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)越來越好。農(nóng)產(chǎn)品新品種的出現(xiàn)，需要公司的投入。我們農(nóng)產(chǎn)品超市會(huì)積極的開發(fā)新產(chǎn)品，通過推出全新的農(nóng)產(chǎn)品，增加產(chǎn)品線，在現(xiàn)有的產(chǎn)品線上增補(bǔ)產(chǎn)品或?qū)ΜF(xiàn)有的產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)等方法進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)，不斷滿足消費(fèi)者的需求。、營(yíng)銷戰(zhàn)略 我們農(nóng)產(chǎn)品超市的產(chǎn)品更注重農(nóng)產(chǎn)品品牌形象和品牌個(gè)性的塑造，實(shí)現(xiàn)差異化的品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，建立品牌認(rèn)同與消費(fèi)者忠誠(chéng)；我們的產(chǎn)品會(huì)采用差異化包裝，包括等級(jí)包裝和分類包裝，以滿足消費(fèi)者的不同需求。（1）成本導(dǎo)向定價(jià)：我們的大部分產(chǎn)品會(huì)依據(jù)成本進(jìn)行定價(jià)，我們會(huì)精心管理整個(gè)供銷過程，以減少成本，降低價(jià)格，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的農(nóng)產(chǎn)品。（2）需求導(dǎo)向定價(jià)：我們農(nóng)產(chǎn)品超市產(chǎn)品的定價(jià)會(huì)考慮市場(chǎng)以及消費(fèi)者的感受等因素，使消費(fèi)者能夠接受。（3）競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)：我們超市的農(nóng)產(chǎn)品的定價(jià)會(huì)參照行業(yè)的平均現(xiàn)行價(jià)格，使消費(fèi)者放心購(gòu)買。（4）折扣定價(jià)：為了鼓勵(lì)消費(fèi)者消費(fèi)，酌情降低基本價(jià)格。有些農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期較短，為刺激消費(fèi)，可適當(dāng)降低其價(jià)格；有些時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品供過于求時(shí)，可酌情降價(jià)；在市場(chǎng)總體價(jià)格水平下降時(shí)，我們農(nóng)產(chǎn)品超市也要酌情降價(jià)，以刺激消費(fèi)。（5）心理定價(jià)：現(xiàn)在很多消費(fèi)者注重綠色健康食品的消費(fèi)，我們的綠色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)的產(chǎn)品以及一些名牌產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)相對(duì)較高；還有根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣心理定價(jià)，消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買某一產(chǎn)品，心中已形成習(xí)慣性的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。（6）差別定價(jià)：顧客差別定價(jià)，如我們超市將分為三個(gè)不同區(qū)域，就是根據(jù)顧客不同需求的差別定價(jià)；銷售時(shí)間差別定價(jià)，如對(duì)保鮮期較短的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行不同的定價(jià)；還有產(chǎn)品形式差別定價(jià)和產(chǎn)品地點(diǎn)差別定價(jià)等。（7）新產(chǎn)品定價(jià)：新產(chǎn)品剛進(jìn)入市場(chǎng)時(shí),為在較短的時(shí)間內(nèi)獲得最大利潤(rùn)將價(jià)格定的很高,或者為擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，吸引更多的消費(fèi)者而將產(chǎn)品價(jià)格定的相對(duì)較低。 我們主要從分銷渠道選擇與物流策略兩個(gè)方面進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品分銷的分析。分銷渠道主要分為：直接渠道與間接渠道，間接渠道又分為短渠道與長(zhǎng)渠道；.寬渠道與窄渠道以及單渠道和多渠道。（1）分銷渠道的選擇：農(nóng)產(chǎn)品在選擇分銷渠