校園周邊食品安全問題及對策word檔可編輯p(編輯修改稿)
2024-12-06 06:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要的現(xiàn)實(shí)意義。這種改革不僅是應(yīng)對食品安全形勢日益嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)需要，也是政府努力推進(jìn)和塑造一種多元化的監(jiān)管體制的理性思考。然而，從近年我國所發(fā)生的食品安全事件以及事件的處置過程來看，我們卻很少看到食品行業(yè)協(xié)會以自己的名義展開的行業(yè)救贖活動。行業(yè)協(xié)會對食品安全監(jiān)管的推動作用不僅與理論上關(guān)于行業(yè)協(xié)會自治機(jī)制之應(yīng)有功能存在很大的偏差，而且這種偏差恐怕還要在很長的一段時(shí)間內(nèi)持續(xù)。 [6] （四 ）、 政府 管制不嚴(yán)。在食品安全問題的管制方面呈現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)的現(xiàn)狀。 農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等十幾個(gè)部門均涉及食品安全監(jiān)管，食品安全標(biāo)準(zhǔn)政 出多門，國家食品藥品監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)監(jiān)管種養(yǎng)殖業(yè)，國家質(zhì)檢總局從生產(chǎn)領(lǐng)域源頭把關(guān)，工商、商務(wù)部 門負(fù)責(zé)流通領(lǐng)域監(jiān)管，衛(wèi)生部門則對餐飲、飯店等現(xiàn)做現(xiàn)賣商品類監(jiān)管。 [7]各部門之間或者爭奪監(jiān)管權(quán)，或者相互推諉監(jiān)管責(zé)任，最終造成監(jiān)管不力，問題難究 。執(zhí)法部門以罰代管、以罰代刑，影響法律的嚴(yán)肅性。政府在市場化日益推進(jìn)的過程中，一些職能日漸交給市場處理，執(zhí)法中普遍存在著“執(zhí)法就是罰款、管理就是收費(fèi)”的“以罰代管、以罰代刑”現(xiàn)象，甚至圍繞罰款搞管理，確保完成罰款指標(biāo)。 [8]再加之有些執(zhí)法人員素質(zhì)較差，在執(zhí)法過程中存在著執(zhí)法不公、失職瀆職、利用法律中的自由裁量權(quán)以權(quán)謀私等問題，嚴(yán)重?fù)p害了法律的嚴(yán)肅性和執(zhí)法力度。對于校園周邊的非法經(jīng)營攤點(diǎn)，政府的態(tài)度大多都是漠視的，時(shí)不時(shí)城管會來查處一下，但所起的作用卻是微乎其微的。曾見過我們學(xué)校周邊的那些小攤點(diǎn)中午下課回來看到那些小攤已經(jīng)被拆得面目全非了，午休過后出去上課，又看到他們又在熱火朝天地做起生意來了！這速度曾讓我一度懷疑中午看到的那一番景象會不會是我的幻覺！但即使城管執(zhí)法的力度夠嚴(yán)，我個(gè)人覺得用城管來管制這樣的非法經(jīng)營行為，也是不可能 杜絕食品安全問題的?？纯唇鼛啄陙淼难哉摪?，那些小攤販在公眾的眼里都是些可憐的人，城管即使真的是嚴(yán)格依法執(zhí)行公務(wù)的也是會被看成的冷酷無情的魔鬼的。 三、對策： （一） 、餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格管理生產(chǎn)、服務(wù)各環(huán)節(jié)采購人員與廚師長共同決定采購食品種類、質(zhì)量后，應(yīng)充分運(yùn)用專業(yè)知識，并結(jié)合實(shí)際情況，按質(zhì)、定量地采購。在食品量的把握上應(yīng)以既能保證及時(shí)供貨又不造成囤積而導(dǎo)致腐爛變質(zhì)或影響資金周轉(zhuǎn)為原則。嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，做到不進(jìn)劣質(zhì)、腐敗變質(zhì)、不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。運(yùn)輸裝卸食品原料的容器、工具、設(shè)備等必須是無毒無害材料制成 ，使用中必須按規(guī)定洗刷或消毒。作為運(yùn)輸工具的車輛要
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