校園周邊食品安全問題及對策word檔可編輯p(編輯修改稿)
2024-12-06 06:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要的現(xiàn)實意義。這種改革不僅是應對食品安全形勢日益嚴峻的現(xiàn)實需要，也是政府努力推進和塑造一種多元化的監(jiān)管體制的理性思考。然而，從近年我國所發(fā)生的食品安全事件以及事件的處置過程來看，我們卻很少看到食品行業(yè)協(xié)會以自己的名義展開的行業(yè)救贖活動。行業(yè)協(xié)會對食品安全監(jiān)管的推動作用不僅與理論上關于行業(yè)協(xié)會自治機制之應有功能存在很大的偏差，而且這種偏差恐怕還要在很長的一段時間內(nèi)持續(xù)。 [6] （四 ）、 政府 管制不嚴。在食品安全問題的管制方面呈現(xiàn)多頭領導的現(xiàn)狀。 農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等十幾個部門均涉及食品安全監(jiān)管，食品安全標準政 出多門，國家食品藥品監(jiān)督管理局主要負責綜合協(xié)調(diào)，農(nóng)業(yè)部負責監(jiān)管種養(yǎng)殖業(yè)，國家質(zhì)檢總局從生產(chǎn)領域源頭把關，工商、商務部 門負責流通領域監(jiān)管，衛(wèi)生部門則對餐飲、飯店等現(xiàn)做現(xiàn)賣商品類監(jiān)管。 [7]各部門之間或者爭奪監(jiān)管權，或者相互推諉監(jiān)管責任，最終造成監(jiān)管不力，問題難究 。執(zhí)法部門以罰代管、以罰代刑，影響法律的嚴肅性。政府在市場化日益推進的過程中，一些職能日漸交給市場處理，執(zhí)法中普遍存在著“執(zhí)法就是罰款、管理就是收費”的“以罰代管、以罰代刑”現(xiàn)象，甚至圍繞罰款搞管理，確保完成罰款指標。 [8]再加之有些執(zhí)法人員素質(zhì)較差，在執(zhí)法過程中存在著執(zhí)法不公、失職瀆職、利用法律中的自由裁量權以權謀私等問題，嚴重損害了法律的嚴肅性和執(zhí)法力度。對于校園周邊的非法經(jīng)營攤點，政府的態(tài)度大多都是漠視的，時不時城管會來查處一下，但所起的作用卻是微乎其微的。曾見過我們學校周邊的那些小攤點中午下課回來看到那些小攤已經(jīng)被拆得面目全非了，午休過后出去上課，又看到他們又在熱火朝天地做起生意來了！這速度曾讓我一度懷疑中午看到的那一番景象會不會是我的幻覺！但即使城管執(zhí)法的力度夠嚴，我個人覺得用城管來管制這樣的非法經(jīng)營行為，也是不可能 杜絕食品安全問題的?？纯唇鼛啄陙淼难哉摪?，那些小攤販在公眾的眼里都是些可憐的人，城管即使真的是嚴格依法執(zhí)行公務的也是會被看成的冷酷無情的魔鬼的。 三、對策： （一） 、餐飲業(yè)經(jīng)營者應嚴格管理生產(chǎn)、服務各環(huán)節(jié)采購人員與廚師長共同決定采購食品種類、質(zhì)量后，應充分運用專業(yè)知識，并結合實際情況，按質(zhì)、定量地采購。在食品量的把握上應以既能保證及時供貨又不造成囤積而導致腐爛變質(zhì)或影響資金周轉(zhuǎn)為原則。嚴把食品質(zhì)量關，做到不進劣質(zhì)、腐敗變質(zhì)、不符合食品衛(wèi)生標準的食品。運輸裝卸食品原料的容器、工具、設備等必須是無毒無害材料制成 ，使用中必須按規(guī)定洗刷或消毒。作為運輸工具的車輛要
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