【正文】 政府食品安全監(jiān)督管理體制是政府行政管理體制重要的組成部分，它主要由相關(guān)的食品安全法律制度所規(guī)范和調(diào)整，是食品安全保障方面的行政管理活動賴以進行的制度框架，是各種食品安全行政制度綜合作用的表現(xiàn)。盛放菜肴的容器具、餐碗、碟盤可能因使用不合格清潔劑、消毒劑或使用不當而造成化學物質(zhì)污染等安全問題。在食品安全問題的管制方面呈現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)的現(xiàn)狀。 [3]校園周邊的攤點及飯店的經(jīng)營者，他們只在乎他們腰包里的錢。但由于學校條件的限制或是因為其他方面的原因，在明知不健康食品 大行其道的今天，他們又不得不每天都要到外面去覓食，每天都有要去冒那樣的險。他們可以稱得上是食品安全問題上的“弱者”。為了賺取更多的利益，他們想盡各種方法省掉可以省的花費，但這些花費大多都是必須的。 農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等十幾個部門均涉及食品安全監(jiān)管，食品安全標準政 出多門，國家食品藥品監(jiān)督管理局主要負責綜合協(xié)調(diào)，農(nóng)業(yè)部負責監(jiān)管種養(yǎng)殖業(yè)，國家質(zhì)檢總局從生產(chǎn)領(lǐng)域源頭把關(guān)，工商、商務(wù)部 門負責流通領(lǐng)域監(jiān)管，衛(wèi)生部門則對餐飲、飯店等現(xiàn)做現(xiàn)賣商品類監(jiān)管。 [9] （二） 、 加強執(zhí)法監(jiān)督，貫徹落實法律規(guī)定，努力做到防患于未然。在食品安全這一公共領(lǐng)域，政府作為社會公共利益的守護者，面對 “ 市場失靈 ” 的情況必然要運用在立法、執(zhí)法、法律救濟、法律監(jiān)督等方面具有的天然的優(yōu)勢進行監(jiān)督管理 ，這是政府的法定的職責之一。 （四）、加大對食品安全事件的輿論曝光度。在烹飪過程中注意生熟食品分開處理，做完每道菜后要清洗烹飪用具，盡量避免食品營養(yǎng)成分的損失。 [6] （四 ）、 政府 管制不嚴。而顧客方面則表現(xiàn)在就餐時的營養(yǎng)搭配問題與就餐場所的選擇問題上，正因為他們?nèi)缘綗o衛(wèi)生經(jīng)營許可證的餐廳、攤點 就餐才促成了不法餐廳的存在，從而造成了餐飲行業(yè)市場的無序與不規(guī)范。[2]對于一日三餐幾乎在外面解決的學生而言，食品安全事件對他們的沖擊 無疑是巨大的，可以說他們的生命安全已經(jīng)處于岌岌可危的境地。但在市場經(jīng)濟高速發(fā)展的今天，有誰會去在乎這些？對 于餐飲業(yè)的經(jīng)營者，他們只在乎每天給腰包添了多少錢；對于學生們， 他們只在乎省時方便或者“有飯吃”；對于當權(quán)者，他們只在乎政績，但他們從來都不曾看好從學生身上能撈出他們的政績，于是乎，要么睜一只眼閉一只眼，要么時不時來個小抓小改，走走過場。比如，流動食品攤點，他們把所用的醬料隨便放置在一些容器里面，為了省錢他們用的一般都不是密閉的容器，用這樣的容器盛放醬料雨水可 以淋到，蟲子可以粘到，日子久了，醬料已經(jīng)變