【文章內(nèi)容簡介】 問?！盁o奸不商”在中國已經(jīng)有了上千年的傳承，而且在當(dāng)今市場經(jīng)濟(jì)和社會形態(tài)下，大有進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大的趨勢，總有部分商人群體嚴(yán)重缺乏公德心。三、解決食品安全問題的對策和建議針對食品市場的現(xiàn)狀和國情，我國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。1．落實企業(yè)和政府責(zé)任，根據(jù)食品安全法，食品生產(chǎn)經(jīng)營者負(fù)有保證食品安全的社會責(zé)任，各級地方人民政府負(fù)有對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任，各有關(guān)部門要堅持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，認(rèn)真履行職責(zé)，搞好監(jiān)督指導(dǎo)。2．要進(jìn)一步完善和強(qiáng)化責(zé)任制度與問責(zé)制度，推動食品安全工作順利進(jìn)行。食品安全監(jiān)管部門必須敬業(yè)盡責(zé)，以對百姓生命高度負(fù)責(zé)的態(tài)度對食品市場加大檢查頻率，拓寬覆蓋范圍，最好做到常規(guī)檢查和突擊檢查相結(jié)合，保證食品安全市場的“零死角”。要采取有效措施，堅決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)的行為，嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正能夠做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)的要求。3．建立完善的食品安全應(yīng)急體系，整合食品衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關(guān)部門的監(jiān)管工作有機(jī)銜接起來，讓監(jiān)管到位，同時以食品行業(yè)協(xié)會為主導(dǎo)，帶領(lǐng)企業(yè)堅定不移地執(zhí)行和參與政府發(fā)布的各種類型保障食品安全的法律、法規(guī)及活動。4．還需要努力提升社會的道德良心水準(zhǔn)。不為自身獲利而去害人，這是道德標(biāo)準(zhǔn)的最低限，在市場經(jīng)濟(jì)的建設(shè)中，我們顯然更多強(qiáng)調(diào)市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的呼吁甚至被認(rèn)為與市場的經(jīng)濟(jì)性格格不入，這不能不說是個認(rèn)識上的偏差。第三篇：論在校中學(xué)生食品安全問題論在校中學(xué)生食品安全問題學(xué)院：旅游管理專業(yè)：旅游管理（一班）姓名：張秀娟學(xué)號：1014014106論在校中學(xué)生食品安全問題摘要：本文主要介紹了最近幾年在校中學(xué)生的食品安全狀況，其中尤以食堂餐廳為主，食品安全問題的表現(xiàn)、產(chǎn)生的原因及如何改進(jìn)和預(yù)防、整治，以確保在校中學(xué)生的食品安全得到保障，重點(diǎn)要在管理和制度上做工作，以免類似的食品安全事故再度發(fā)生。關(guān)鍵詞：學(xué)校，中學(xué)生，食品安全，食堂，問題，解決措施，對策。近幾年食品安全問題一直被人們關(guān)注著，食品安全事件頻發(fā)，食品安全得不到保障，使得人們在選擇食品上慎之又慎，真正能夠得到安全保障的食品也是屈指可數(shù)，我國的食品安全問題嚴(yán)峻，然而即使在中學(xué)校園內(nèi)也同樣得不到保障，作為國家建設(shè)的未來儲備人才，食品安全問題直接影響著中學(xué)生生命健康，在日益愈烈的食品安全問題上必須得到學(xué)校和社會的重視以保障中學(xué)生生命和健康安全。事件和案例2011年3月20日中午，滁州市烏衣中學(xué)17名高三學(xué)生在食堂吃過午餐后，集體出現(xiàn)腹痛腹瀉、面紅和頭暈癥狀。滁州市衛(wèi)生部門隨后進(jìn)行調(diào)查。目前可以確定的是，這17名學(xué)生都有過食用青條魚的情況。出事之后，學(xué)校食堂沒有按照規(guī)定給青條魚留樣。衛(wèi)生部門初步結(jié)論，被放倒的學(xué)生疑似食物中毒。十大中小學(xué)食物中毒事件之五：安徽亳州18名學(xué)生集體中毒2011年3月8日晚，安徵亳州一中發(fā)生學(xué)生校外就餐食物中毒事件，經(jīng)及時搶救，出現(xiàn)中毒癥狀的18名學(xué)生中已有16人治愈出院，留院的2名學(xué)生病情穩(wěn)定。3月8日晚上7時許，亳州一中一學(xué)生出現(xiàn)嘔吐癥狀，學(xué)校立即撥打120急救電話將其送至市人民醫(yī)院進(jìn)行診治。隨后又有17名學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)類似癥狀，均被送往醫(yī)院診治，初步診斷為亞X鹽中毒。2011年9月20日，貴州桐梓縣茅石鄉(xiāng)中學(xué)發(fā)生一起食物中毒事故，34名學(xué)生中毒被送往醫(yī)院救治，中毒原因可能與學(xué)生吃了食堂的月餅有關(guān)。9月21日，貴州省桐梓縣工商局、質(zhì)監(jiān)局、公共安全專家局等部門組織執(zhí)法人員趕往發(fā)生“9?20”學(xué)生食物中毒事件的茅石鄉(xiāng)中學(xué)，展開深入調(diào)查。然而，像這樣的食品安全案例不只是個別的中學(xué)校園出現(xiàn)過，全國許多的學(xué)校都出現(xiàn)過類似的事件，食品安全是一件很嚴(yán)肅的事情，不能讓這樣的事件在其他中學(xué)校園同樣上演，同樣的弊病必須得到遏制?！皩W(xué)校食品安全工作關(guān)系到廣大人民群眾的根本利益,關(guān)系到社會的穩(wěn)定。保障廣大師生的食品安全，加大學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，是衛(wèi)生監(jiān)督部門和學(xué)校應(yīng)盡的義務(wù)，雖然近2年來學(xué)校食堂的食品安全衛(wèi)生狀況有明顯好轉(zhuǎn),硬件設(shè)施有了很大的改善,學(xué)校食堂食品安全形勢總體平穩(wěn),食物中毒呈下降趨勢,但仍然有很多問題有待于我們研究和討?！薄?】為保障中學(xué)生生命健康，學(xué)校必須找出管理漏洞采取有效的措施預(yù)防和根治食品安全問題。然而學(xué)校食品安全問題集中反映在餐廳食品衛(wèi)生、就餐情況。學(xué)校食堂衛(wèi)生和用餐等情況依然存在較多的安全隱患，許多中學(xué)師生的身體健康和生命安全還不能從根本上得到充分保障。存在的問題主要有以下幾方面。一、校園食品安全現(xiàn)狀及其產(chǎn)生原因（一）沒有充分認(rèn)識到食品安全與學(xué)生集中用餐管理的的重要性。校園食堂的食品安全工作落實不到位，食堂工作人員存在“不出事故，維持現(xiàn)狀”的消極思想。許多學(xué)校存在食品安全管理制度不健全及職責(zé)分工不明確的問題，未能有效實行問責(zé)制。有些學(xué)校雖有健全的管理制度，但運(yùn)行機(jī)制不流暢，許多學(xué)校沒有成立以校長為中心的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，沒有專業(yè)的食品衛(wèi)生管理人員進(jìn)行系統(tǒng)化管理，沒有健全或有效落實食堂工作制度。（二）私人經(jīng)營致使管理跟不上。大多數(shù)學(xué)校食堂并不是學(xué)校直接經(jīng)營，而是轉(zhuǎn)包給個人,通過各種渠道取得經(jīng)營權(quán)，并沒有對食堂經(jīng)營管理的經(jīng)驗，承包者大多以營利為目的，對食堂的經(jīng)營策略是一切向“錢”看，而忽視食品衛(wèi)生情況，還有許多學(xué)校食堂餐廳經(jīng)營情況存在裙帶關(guān)系，礙于關(guān)系層面許多學(xué)校未能徹底有效管理食品衛(wèi)生問題。（三）學(xué)校基礎(chǔ)設(shè)施條件差。由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展跟不上，許多地區(qū)還處于落后狀態(tài)，財政資金跟不上落實不到位，學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，學(xué)校食堂食品原材料采購，儲存，烹制過程中到不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。表現(xiàn)在沒有生標(biāo)識或標(biāo)識不全，容易腐敗變質(zhì)的食物得不到冷凍，食堂仍就用來為學(xué)生做餐，還有些學(xué)校食堂空間小，操作間沒有功能分區(qū)或分區(qū)不明顯，用來隔離清洗的食品混在在一起，容易引起衛(wèi)生健康問題。（四）食堂內(nèi)存在無證現(xiàn)象。有些食堂沒有經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證，經(jīng)營不正規(guī)。食堂工作人員沒有健康證，存在健康問題。有些學(xué)校食堂由于基礎(chǔ)設(shè)施條件差，達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生監(jiān)督部門不予發(fā)證，而學(xué)校