如何開發(fā)餐飲終端ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-25 22:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 件、餐飲店單位與競品的關(guān)系緊密度、競品優(yōu)劣勢分析。通過對競品調(diào)查，找準主要競爭對手以及市場切入點，通過SWOT分析，從而制訂自己合適的開發(fā)策略?！? 餐飲店消費者的調(diào)查 通過對餐飲店周邊消費者的調(diào)查，掌握準確的市場信息是餐飲店成功開發(fā)的法寶。通過調(diào)查，可以清晰地判定產(chǎn)品與所要開發(fā)的餐飲終端是否匹配?！? 餐飲店人員意見調(diào)查 餐飲店老板及員工對產(chǎn)品的意見、建議，通過此項調(diào)查，便于選擇合適的產(chǎn)品品類及組合切入?！? 鎖定目標餐飲終端店終端餐飲店的信息細分 消費者消費層次細分，可以分為高、中、低檔餐飲終端。 競品細分，主要競爭對手、次要競爭對手。 競爭程度，是壟斷競爭、過度競爭，還是自由競爭?！? 確定目標終端餐飲店的四點原則 ，接受新品程度高； 、生意較好，商業(yè)信譽較佳； ，翻臺率高，口碑傳播效果好； ，可持續(xù)、長久地合作。 餐飲終端店開發(fā)實施 鋪貨掌握 3大技巧 ： 要掌握好鋪貨的時機； 首次鋪貨量少一點 ； 首次鋪貨產(chǎn)品，終端很注重是 否 “好銷 ”。拜訪準備 （做好拜訪工作 的 3大準備） 資料準備： 包括企業(yè)簡介、產(chǎn)品手冊、樣品、價格政策表等；外觀準備： 要想做好開發(fā)超市或餐飲
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