【文章內(nèi)容簡介】 率和附加值由于對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)的深刻認(rèn)識(shí)和思考，公司很早就開始認(rèn)識(shí)到大蒜深加工制品研發(fā)與生產(chǎn)的重要性和廣闊的發(fā)展前景。經(jīng)過對(duì)國外國內(nèi)市場的綜合考察，公司于2002年底成立了產(chǎn)品研發(fā)部，開始大蒜深加工制品的研發(fā)工作，并積極與XX省農(nóng)科院和XX省農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位開展了合作，現(xiàn)已開發(fā)出多種大蒜深加工產(chǎn)品，形成了比較成熟的生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國際市場，深受廣大客戶的喜愛。二、研發(fā)能力經(jīng)過十年的努力，公司培養(yǎng)鍛煉了一批農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)產(chǎn)品加工與營銷以及出口貿(mào)易方面的優(yōu)秀人才。公司設(shè)立了園藝部和產(chǎn)品研發(fā)部。園藝部負(fù)責(zé)新品種的培育、基地建設(shè)以及合作社的發(fā)展，產(chǎn)品研發(fā)部負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研制和推廣。該公司還與中國農(nóng)科院蔬菜研究所、XX農(nóng)科院蔬菜研究所、XX醫(yī)科院藥物研究所、濟(jì)南果品研究院以及XX農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位密切合作，共同開發(fā)蔬菜優(yōu)質(zhì)品種及大蒜深加工產(chǎn)品。三、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況XX農(nóng)產(chǎn)有限公司截至05年12月資產(chǎn)總額為：10855萬元其中：流動(dòng)資產(chǎn)：，%長期投資：，%固定資產(chǎn)：，%無形及遞延資產(chǎn)：，占總資產(chǎn)的10%資產(chǎn)負(fù)債率：%截至05年底未分配利潤：四、企業(yè)人力資源XX XX農(nóng)產(chǎn)有限公司董事長，1959年生人，男，大學(xué)本科，中國農(nóng)科院EMBA，市政協(xié)委員，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)理事，XX省大蒜商會(huì)會(huì)長，中國大蒜分會(huì)理事長，XX省農(nóng)業(yè)國際交流協(xié)會(huì)常務(wù)理事，第四屆世界園藝學(xué)會(huì)2004年大蒜會(huì)議執(zhí)行主席，XX省國際貿(mào)易聯(lián)合會(huì)副會(huì)長。2005年當(dāng)選國際商報(bào)中國國際貿(mào)易20位風(fēng)云人物之一。 曹夢輝 XX農(nóng)產(chǎn)有限公司總經(jīng)理。 1968年3月生，男，1991年畢業(yè)于哈爾濱工業(yè)大學(xué)微電子工程專業(yè)，1994年參與創(chuàng)建一品公司，組織了對(duì)美國大蒜反傾銷案的應(yīng)訴工作。公司現(xiàn)有員工560人，高級(jí)管理人員中博士1名，碩士3名。本科以上管理人員96人第五章 市場分析與銷售方案一、市場分析產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀（1）國際市場隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們保健意識(shí)的不斷增加，國外市場對(duì)大蒜、生姜等保健食品的需求越來越多。據(jù)歐美等發(fā)達(dá)國家有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，居于保健功能的功能性食品的消費(fèi)水平呈明顯增長的趨勢，預(yù)測大蒜、生姜等制品的需求將以超過10%的速度增長。特別是90年代以后，以天然提取物作為保健品已成為時(shí)尚，大蒜素和姜油的消費(fèi)量按每年8%的速度在不斷增加。國外對(duì)大蒜的開發(fā)主要有：以大蒜素成分為原料的抗癌制劑，無臭大蒜粉保健品，含大蒜素成分的滋補(bǔ)品，提取大蒜硒用于抗血栓和肝臟疾病，含大蒜提取物治療高脂蛋白癥的藥物、調(diào)味品、生發(fā)劑，含蒜素的殺蟲藥以及含大蒜粉所吸附香煙和煙草氣味的抗煙草蠟燭等，但售價(jià)相對(duì)較高。美國大蒜及含蒜商品總的貿(mào)易額為40億美元，歐盟大蒜總貿(mào)易額為50億美元，其中65%為大蒜加工制品，而中國的出口額僅為5億美元，90％的產(chǎn)品作為原料出口。僅印尼每年就要消化掉40萬噸大蒜。國際市場對(duì)大蒜及其制品的需求量和消費(fèi)量在快速增長，在2004年德國食品博覽會(huì)上，公司各種含油大蒜產(chǎn)品訂單近2000噸，超過現(xiàn)有生產(chǎn)能力的一倍，加大投資力度，提高加工生產(chǎn)能力已迫在眉睫。近幾年我國大蒜、生姜出口情況年份數(shù)量（萬噸）出口創(chuàng)匯額（萬美元）199998172000200153180122002103310002003112338982004111400002005（110月）9545000由上表可以看出，我國近幾年出口不斷增長，由于我國大蒜、生姜出口量不斷擴(kuò)大，而國外則因?yàn)榉N植成本加大、農(nóng)民利潤減少等原因，種植面積大面積減少，如韓國政府決定在未來4年內(nèi)種植面積減少20%，這對(duì)我國大蒜、生姜的種植和出口是一個(gè)很好的機(jī)遇。大蒜、今年預(yù)計(jì)會(huì)增加到兩萬噸，原料的出口價(jià)格平均400美元/噸，而深加工制品約為3000美元/噸，價(jià)格差價(jià)之大可看到市場前景。（2）國內(nèi)市場據(jù)統(tǒng)計(jì)2004年世界大蒜種植面積約為1500萬畝左右，主要分布于亞洲，而我國大蒜種植面積為691萬畝（聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)我國大蒜面積為735萬畝），其中XX、河南、江蘇三省大蒜面積占全國總面積的80%以上，XX種植面積為350萬畝左右，占全國產(chǎn)量的50%左右。我國是世界上最大的大蒜消費(fèi)國。 隨著食品工業(yè)的改革與結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國的食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展。尤其是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策的出臺(tái)，使食品工業(yè)躍升為我國國民經(jīng)濟(jì)的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也成為發(fā)展市場經(jīng)濟(jì)、提高人民生活水平、增加財(cái)政稅收收入的重要保障。市場潛力相當(dāng)巨大。（3）國內(nèi)同類生產(chǎn)企業(yè)狀況目前國內(nèi)的大蒜加工企業(yè)主要經(jīng)營保鮮蒜（姜）、蒜（姜）片、蒜（姜）油、蒜（姜）粉、蒜（姜）茸等20多個(gè)品種，目前還尚無大規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，大蒜、生姜初級(jí)加工上規(guī)模的出口企業(yè)大約有七、八家，年加工能力 3 萬噸左右，但這些企業(yè)大都建廠時(shí)間早、規(guī)模小、設(shè)備老化、工藝落后，以粗加工為主，沒有向深加工延伸，無法形成龍頭帶動(dòng)作用，以現(xiàn)有加工規(guī)模水平，遲早會(huì)被市場淘汰。因此面向國際市場，投資建設(shè)現(xiàn)代化水平較高的農(nóng)產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)迫在眉睫。本項(xiàng)目的建設(shè)以保鮮加工新技術(shù)作為技術(shù)質(zhì)量保證，充分利用了XX省豐富的大蒜、生姜資源，開發(fā)和生產(chǎn)大蒜、生姜、花生等深加工系列產(chǎn)品，本項(xiàng)目特別是在大蒜深加工領(lǐng)域在國內(nèi)是第一家，在世界上也是領(lǐng)先水平。產(chǎn)品市場前景分析最近幾年來，由于應(yīng)用高新技術(shù)，特別是引進(jìn)國外先進(jìn)的食品加工設(shè)備和技術(shù)，食品工業(yè)企業(yè)和技術(shù)隊(duì)伍異軍突起，百家爭鳴。但是，由于食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及區(qū)域型經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化配置不夠理想，我國食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營尚存在很大的困難，多數(shù)食品企業(yè)仍采用落后的加工技術(shù)和設(shè)備，農(nóng)副產(chǎn)品的加工技術(shù)水平與生活水平不相適應(yīng)，綜合利用和規(guī)模化加工能力低，產(chǎn)品成本高，加之衛(wèi)生管理體系跟不上，產(chǎn)品質(zhì)量低下，難以打入國際市場，最終導(dǎo)致農(nóng)副產(chǎn)品以原材料的形式出口，產(chǎn)品附加值低。蔬菜種植業(yè)和加工業(yè)極不協(xié)調(diào)的現(xiàn)狀，使尋找新的增長點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)國內(nèi)產(chǎn)銷一體的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，形成了新一輪創(chuàng)業(yè)的整體優(yōu)勢所在。我國大蒜、生姜出口產(chǎn)品多為原料及初級(jí)加工產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值低。國外大蒜、生姜產(chǎn)品已涉及到多個(gè)領(lǐng)域，產(chǎn)品達(dá)上百種，而我國大蒜加工水平非常落后，近年來加工出口的大蒜、生姜產(chǎn)品主要以粗加工為主，如蒜（姜）粉、蒜（姜）片、鹽漬蒜（姜）等，而深加工產(chǎn)品市場基本上是空白。該項(xiàng)目的建設(shè)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白，其產(chǎn)品因功效高、價(jià)格低，在國際市場上具有較強(qiáng)的競爭力，根據(jù)近兩年在歐美與東南亞市場的開發(fā)、在國際市場的前景十分看好，對(duì)國內(nèi)市場有很強(qiáng)的拉動(dòng)作用。項(xiàng)目產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢2003年，公司的出口量在全國大蒜、生姜出口企業(yè)中排名第六，在XX排名第三位，出口平均單價(jià)全國第一，大蒜、生姜出口效益全國第一，產(chǎn)品市場競爭力明顯。深加工產(chǎn)品更是技術(shù)、品種、規(guī)模、效益均為第一，是中國大蒜業(yè)的龍頭老大。（1）市場優(yōu)勢經(jīng)過近十年的努力，公司擁有了穩(wěn)定的國際農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道和客戶資源，公司的產(chǎn)品中深加工制品已經(jīng)成功的開發(fā)和占領(lǐng)了美國、歐盟、日本、韓國等國家的市場，原料市場也已開發(fā)了包括美國、歐盟、日本、韓國等國家和地區(qū)。（2）價(jià)格優(yōu)勢公司通過“公司+科研+農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”的組織模式建立了大量的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，擁有不可替代的原料、成本和價(jià)格優(yōu)勢，在取得反傾銷勝訴獲得零稅率的基礎(chǔ)上，能夠占領(lǐng)目標(biāo)市場的各個(gè)層面。而深加工的大蒜產(chǎn)品的價(jià)格更是達(dá)到了初級(jí)產(chǎn)品的810倍，生產(chǎn)能力小制約了迅速搶占國際市場的能力，盡快擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?？芍^機(jī)會(huì)難得，機(jī)不可失。（3）產(chǎn)品優(yōu)勢公司通過與荷蘭皇家科學(xué)院、中國農(nóng)科院、XX省農(nóng)科院和XX農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合開發(fā)和合作，解決了大蒜、生姜的保鮮難題，開發(fā)了大蒜軟膠囊和大蒜、生姜及花生等系列調(diào)味品產(chǎn)品，產(chǎn)品不斷的更新?lián)Q代，質(zhì)量優(yōu)勢明顯，國際市場暢銷，從而能夠開拓和占領(lǐng)目標(biāo)市場。深加工制品的潛在市場優(yōu)勢很大，已得到十幾個(gè)國家的歡迎，形成了穩(wěn)定的市場并已打入國外超市。（4）原料優(yōu)勢公司通過引導(dǎo)農(nóng)戶建立“生產(chǎn)合作社”，實(shí)行統(tǒng)一品種種植、統(tǒng)一生產(chǎn)資料、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一收購價(jià)格、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化和有計(jì)劃生產(chǎn)種植，建立了穩(wěn)定的基地，確保了原料的質(zhì)量和供應(yīng) 。二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案2006年12月正式投產(chǎn)，年生產(chǎn)保鮮大蒜、生姜10000噸，年產(chǎn)大蒜、花生等系列調(diào)味品3500噸。預(yù)計(jì)年銷售收入為11600萬元。項(xiàng)目產(chǎn)品主要銷往日本、美國和歐盟等市場，同時(shí)進(jìn)一步拓展國內(nèi)市場，增加國內(nèi)市場的占有率。三、銷售策略及營銷模式實(shí)施品牌戰(zhàn)略，通過向市場提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品市場競爭力，大力開拓產(chǎn)品銷售市場，主要模式有：實(shí)施品牌戰(zhàn)略，通過向市場提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品市場競爭力，大力開拓產(chǎn)品銷售市場，主要模式有：在目標(biāo)市場建立公司分支機(jī)構(gòu)，與國際一、二級(jí)市場批發(fā)商聯(lián)合經(jīng)營，參與目標(biāo)市場產(chǎn)品流通，不斷地、逐級(jí)地深入到市場流通中，直至控制市場終端。大蒜深加工制品已在歐美等十幾個(gè)國家有很大的前景市場。利用國際貿(mào)易規(guī)則，積極主動(dòng)爭取市場準(zhǔn)入，如美國反傾銷應(yīng)訴的勝訴，美國FDA、歐洲GAP和GEP等認(rèn)證，有力開辟了美國及歐洲等市場，大幅度提升了市場占有率，使產(chǎn)品有壟斷的規(guī)則優(yōu)勢。通過參與目標(biāo)市場的行業(yè)組織化倡議和建設(shè)，確立和增強(qiáng)了公司在目標(biāo)市場行業(yè)內(nèi)的影響力，從而提高市場占有率；如倡議和參與了印尼成立大蒜進(jìn)出口商會(huì)，規(guī)范了該國進(jìn)口市場。堅(jiān)持自主品牌建設(shè)，充分發(fā)揮自主品牌優(yōu)勢，為長期占有目標(biāo)市場打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。市場經(jīng)營中強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；通過人文關(guān)懷、情感溝通以及在產(chǎn)品質(zhì)量控制、合理價(jià)格機(jī)制等措施真誠為客戶服務(wù)，與客戶共圖發(fā)展。四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為了保證該項(xiàng)目的實(shí)施，成立了專門的經(jīng)營公司并為之配備了高素質(zhì)的經(jīng)營隊(duì)伍，并針對(duì)市場組織穩(wěn)定的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營。本項(xiàng)目建成后，引進(jìn)一批具有豐富銷售經(jīng)驗(yàn)的市場開發(fā)人員，打造一支高素質(zhì)的專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)，建立廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)組建市場信息部，及時(shí)監(jiān)控市場并反饋，使公司可以在第一時(shí)間及時(shí)調(diào)整銷售策略，開發(fā)新產(chǎn)品，及時(shí)占領(lǐng)第一市場。第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模建設(shè)任務(wù)：一是土建工程，本項(xiàng)目作為大蒜等農(nóng)產(chǎn)品深加工系列產(chǎn)品項(xiàng)目的總規(guī)劃用地100畝，建筑面積43400平方米；二是購置先進(jìn)加工設(shè)備、配套部分輔助設(shè)備；三是完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、化驗(yàn)體系。建設(shè)規(guī)模：工程建成投產(chǎn)后，一方面具有了年生產(chǎn)保鮮大蒜、生姜10000噸，年產(chǎn)大蒜、花生等系列調(diào)味品3500噸的能力，另一方面為大蒜深加工系列產(chǎn)品的開發(fā)提供了原料和基礎(chǔ)。二、項(xiàng)目規(guī)劃和布局項(xiàng)目規(guī)劃區(qū)分為生產(chǎn)區(qū)、科研辦公區(qū)和生活服務(wù)區(qū)三大功能區(qū)。生產(chǎn)區(qū)位于廠區(qū)西部，建設(shè)生產(chǎn)車間、冷庫、倉庫；科研辦公區(qū)和生活服務(wù)區(qū)位于廠區(qū)東部，建設(shè)辦公樓、科研樓和專家職工公寓、食堂、變配電室、鍋爐房等。廠區(qū)主出入口設(shè)在廠區(qū)正北面，在廠區(qū)的西北面設(shè)一個(gè)次出入口。三、生產(chǎn)技術(shù)方案與工藝流程技術(shù)方案本項(xiàng)目采用引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和進(jìn)口先進(jìn)關(guān)鍵設(shè)備及國內(nèi)最先進(jìn)的技術(shù)工藝方案。按照食品生產(chǎn)的有關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)，制定合理科學(xué)的生產(chǎn)