【文章內容簡介】 化對該種貨幣中農產品的供給會產生影響，影響程度是不一樣的。在農產品需求大于供給的情況下，這種彈性是比較大的。同時這種影響一般是滯后的，即要在下一階段的生產周期才能反映出來，這一點與需求彈性有明顯的區(qū)別。已有的研究表明，供給的價格彈性最大的為蔬菜、鮮蛋等生產周期較短的農產品，其次為生產周期中等水平的糧食、畜產品，而水果等農產品屬多年生植物，他們在生產周期內是缺乏供給彈性的。四、蔬菜市場分析（一）、我國蔬菜種植與生產概況近年來，我國蔬菜產業(yè)發(fā)展迅速，蔬菜生產不僅滿足了國內消費，而且擴大了出口，已成為農業(yè)和農村經濟發(fā)展的支柱產業(yè)，在保障市場供應、增加農民收入、擴大勞動就業(yè)、拓展出口貿易等方面發(fā)揮了重要作用。據農業(yè)部農情統計顯示，同比增加了494萬畝；，同比增加2684萬噸；人均占有量440多公斤，超出世界平均水平200多公斤；蔬菜播種面積和產量分別占世界的43%和49%，均居世界第一。，長沙縣蔬菜總種植面積約38萬畝。另據《全國蔬菜重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（20092015年）資料顯示，我國瓜菜播種面積在上世紀80年代年均增長近10%，%，%。2010年冬春我國蔬菜種植面積將同比增長7%，在不發(fā)生嚴重自然災害的情況下，這將使我國未來蔬菜產量有所增加。2010年10月份，我國鮮菜價格同比上漲31%，漲幅創(chuàng)下年內新高。今后發(fā)展目標是到2015年，全國初步建成具有較強市場競爭力和特色的8個蔬菜重點區(qū)域，基地縣蔬菜播種面積占全國的42%，蔬菜產量占全國的48%，出口量和出口額占全國的90%以上，蔬菜生產對農民人均純收入的貢獻額超過1200元，產品安全質量達到無公害食品要求，產品商品化處理和精（深）加工率達到65%以上。根據該規(guī)劃，長沙縣被列入長江上中游冬春蔬菜重點區(qū)域基地縣名單?？梢?，蔬菜已經成為我國農業(yè)和農村經濟的支柱產業(yè)，蔬菜產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對于擴大農產品出口，以及促進農民增收、農村穩(wěn)定和現代化建設意義重大。 設施蔬菜迅猛發(fā)展。有關統計資料顯示，19811982年度，蔬菜設施栽培面積720 hm2，總產量20多萬噸，；19992000年度，蔬菜設施栽培面積約為160萬hm2，總產量為8100多萬噸，人均占有量為60多公斤，比19811982年度分別增長220多倍、400余倍和310倍。此外，還有1億多m2的塑料遮陽網和300多萬m2防蟲網應用于蔬菜生產，覆蓋栽培面積近7萬h m2。全面提升蔬菜產業(yè)的時機已經成熟。依靠科技進步，按照市場需求變化，調整優(yōu)化生產布局和品種結構，提高品質和單產，增加品種類型，培育和發(fā)展優(yōu)勢產業(yè)、特色產業(yè)，積極推行采后商品化處理增值，穩(wěn)定提高蔬菜產業(yè)效益，適應內銷和出口對蔬菜品種不斷增加、質量日益提高的需求變化，實現由數量擴張型質量效益型的全面提升蔬菜產業(yè)的時機已經成熟。有機蔬菜的生長強調生產過程中不使用化學農藥、化學肥料、化學防腐劑和添加劑，也不使用基因過程生物及產物，是一種富營養(yǎng)、高品質、環(huán)保型的健康食品。據專家預測，到2015年，在全球上市的主要農產品將至少有三分之一的農產品是用有機耕作方式生產出來的。有機食品將成為21世紀的主導食品，有機農業(yè)也將成為21世紀的農業(yè)發(fā)展方向。有機蔬菜是有機農業(yè)的重要組成部分，有機蔬菜的生產與消費代表了當今國際蔬菜生產、消費的新趨勢。（二）、蔬菜出口情況 我國蔬菜出口隨我國經濟的快速發(fā)展和對外貿易的日益活躍，近10年來增長勢頭強勁，貿易順差居農產品貿易順差之首，2009年在我國農產品貿易逆差達到129．6億美元的情況下，我國蔬菜出口卻創(chuàng)造了66．7億美元的順差。高于漁業(yè)(貿易順差54．4億美元)，畜牧業(yè)(貿易逆差26．9億美元)，出口發(fā)展勢頭良好。從出口總額來看：我國蔬菜出口持續(xù)大幅增長， 出口量年遞增70萬噸以上，2009年累計出口802．70萬噸，比2000年增加482．40萬噸，增長了1．67倍；出口額67．70億美元，比2000年增長了1．74倍；2009年1—12月，出口802．7萬噸，同比下降2．0％；出口額67．7億美元，同比增長5．2％，呈量減額增態(tài)勢。進口8．8萬噸，同比下降15．3％；進口額1．0億美元，同比下降10．9％。貿易順差66．7億美元，同比擴大5．5％?！　漠a品結構來看：鮮或冷藏蔬菜、冷凍蔬菜、腌漬蔬菜、什錦蔬菜等加工保藏類蔬菜和干(脫水)蔬菜是出口主體，但隨著我國蔬菜保鮮和初加工技術與條件的不斷提高，出口蔬菜產品結構有所變化，在保持傳統產品類型和品種優(yōu)勢的基礎上，正向國際蔬菜消費主流靠攏，產品結構有所改善。　　2000年—2009年鮮冷凍蔬菜出口量從占蔬菜出口總量的53．0％上升至74．3％，增長了21．3個百分點，腌漬等加工類蔬菜出口量由占出口總量的40．2％下降至30．0％，下降了10．2個百分點；干(脫水)蔬菜出口量由占總出口量的6．5％下降至4％，以出口金額比例看，加工保藏蔬菜仍為金額主干，2009年鮮冷凍蔬菜出口額26．3l億美元，占蔬菜出口金額的38．36％，加工保藏蔬菜出口額30．15億美元，占蔬菜出口金額的44．53％，干蔬菜出口額11．24億美元，占蔬菜出口金額的16．60％。　　在品種結構上，形成了以我國傳統蔬菜和國外引進產品相結合的格局，近年，一方面對傳統優(yōu)良蔬菜品種進行了提純復壯和改良，品質產量有所提高；另一方面從國外引進了大量優(yōu)良品種，尤其是從進口國引進適銷對路的菜種，極大的豐富了出口品種數量，提高了蔬菜品質?！　某隹谑袌龇植伎矗耗壳?，我國蔬菜出口市場已經覆蓋190多個國家和地區(qū)，遍布世界各地。近10年市場擴展較快，幾乎翻了一番，出口國家和地區(qū)由1995年的64個增加到2009年的191個，市場區(qū)域由東亞及東南亞，向歐盟、北美、俄羅斯及周邊獨聯體國家穩(wěn)步發(fā)展。東亞及東南亞仍是我國蔬菜出口的主干市場，2009年我對亞洲出口額為43．2億美元，占出口總額的63．8％，對歐洲、美洲出口額分別占22．7％和13．5％。（三）、蔬菜市場競爭力分析蔬菜比較效益高，一般露地蔬菜畝純收入1000元左右，大棚蔬菜畝純收入5000元左右，日光溫室蔬菜畝純收入8000元左右，分別是大田作物的2倍、10倍、16倍左右。蔬菜生育期短，既可以與糧食間套作，也可以輪作，互補發(fā)展。間套作有利于農業(yè)生態(tài)建設，輪作不僅可以增加糧食生產投入、培肥地力，還可以減輕病蟲害發(fā)生，提高糧食綜合生產能力，實現糧食增產農民增收。 (1)成本優(yōu)勢。我國勞動力資源豐富，成本相對較低，蔬菜生產成本顯著低于發(fā)達國家。我國蔬菜價格一般為發(fā)達國家的1/10～1/5，成本優(yōu)勢明顯。 (2)資源優(yōu)勢。我國地域廣闊，包含了六大氣候帶，地形、土壤類型多樣，幾乎世界上所有蔬菜一年四季都能在中國找到其最適宜的生產區(qū)域。目前我國蔬菜主要出口東盟10國、日本、韓國以及香港等國家和地區(qū)。這些國家和地區(qū)夏季臺風、高溫、暴雨等災害性天氣頻繁發(fā)生，蔬菜生產難度大、成本高，而我國黃土高原、云貴高原夏季涼爽，是得天獨厚的天然涼棚，適宜種植蔬菜，成本低、質量好，優(yōu)勢明顯。我國對獨聯體國家出口蔬菜增長較快。這些國家冬春寒冷，持續(xù)時間長，蔬菜生產難度大、成本高。而我國“三北”地區(qū)相對暖和、光照好，適宜發(fā)展日光溫室蔬菜生產，華南以及長江上中游地區(qū)是天然的溫室，適宜發(fā)展露地蔬菜，優(yōu)勢更加明顯。(3)區(qū)位優(yōu)勢。如前所述，目前我國蔬菜出口集中在日本、韓國、東盟10國和香港等亞洲國家和地區(qū)以及俄羅斯等獨聯體國家。我國與這些國家毗鄰，交通便捷，區(qū)位優(yōu)勢明顯。以保鮮洋蔥為例，集裝箱從美國西海岸，通過海洋運輸，到達日本橫濱至少需要21天，從山東安丘到日本橫濱僅需7天。（四） 、蔬菜市場趨勢分析國內市場。國內市場需求將繼續(xù)增長，其主要原因是：一是我國人口將繼續(xù)增長。預計到2015年我國將新增6000多萬人，將增加蔬菜消費1096萬噸。二是消費呈現多元化格局。國民消費從溫飽型轉入營養(yǎng)健康型，中低收入家庭，特別是廣大的農村隨著收入水平的提高、城鎮(zhèn)化步伐加快，蔬菜消費將不斷增加。同時，高收入家庭對安全、營養(yǎng)、保健、無公害蔬菜的需求將大幅度增長。 國際市場。據FAO統計，進入本世紀，世界蔬菜消費量年均增長5%以上。按照此增長幅度計算，年均增加蔬菜消費4000多萬噸。而由于勞動力成本的原因，發(fā)達國家蔬菜生產不斷萎縮，今后還將減產，這為我國蔬菜發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。，遠遠高于世界蔬菜出口增長約1倍的平均水平。隨著我國蔬菜質量水平的提高，采后處理設施和技術的改進，我國蔬菜生產的氣候資源和低成本的優(yōu)勢將得到進一步發(fā)揮，蔬菜出口還有很大的發(fā)展空間。五、花卉苗木市場扮析從目前國內綠化情況來看，各品種苗木呈現以下趨勢：（1）、大規(guī)格苗木緊俏。大規(guī)格苗木作為園林綠化的骨架樹種呈現俏銷勢態(tài)，胸徑15以上各品種苗木，價格及需求不斷上升。北方用量較大的有：白皮松、云杉、油松、華山松、白蠟、千頭椿、銀杏、國槐、欒樹、法桐、元寶楓、等；華東用量較大的有：香樟、桂花、廣玉蘭、雪松、法桐、合歡、欒樹、銀杏、櫸樹、獨桿女貞等。從長江南北氣候條件兩塊來看，北方市場青瞇常綠植物，南方落葉樹種需求增大。常綠樹種以廣玉蘭為例，2006年胸徑15，市場價為1600，現漲至2500；落葉樹種以櫸樹為例，2006年胸徑15，市場價900，現漲價1700，而且形狀好的樹，根本無法用市場價來衡量。喬木品種中有些品種，目前存圃規(guī)格尚小，但市場前景看好的品種有：七葉樹，花楸，連香樹，燈臺樹，元寶楓，珊瑚樸等。常綠樹種：廣玉蘭，云杉，香櫞等。（2）、彩葉樹種需求加大。園林主管部門為增強城市季相變化，豐富綠化色彩效果，在綠化工程中增強大量的色葉樹種，如上海去年底推出的春景秋色，北京計劃在今后一段時間內增加300萬株彩葉樹種，此舉措，推動了彩葉樹種的需求量。目前從國外引進的數十個彩葉樹種，存在以下問題：①存圃樹種的規(guī)格達不到設計要求，②小氣候尚能適應，大環(huán)境適應性及應用效果有待考證。③苗價太高。目前市場上走俏的仍是鄉(xiāng)土樹種唱主角，如長江以北，以金枝國槐，黃櫨，銀杏，元寶楓，火炬樹，紫葉矮櫻，槭樹類，絲棉木等。長江以南，以銀杏，金枝國槐，楓香，烏桕，重陽木，絲棉木，鹽膚木等為主。彩葉樹種受氣候，風力，溫度，濕度的變化而影響其季相變化。有些樹種在北方表現相當好，但到了長江南，受以上條件影響，基本上看不到色變效果就落葉。預測今后彩葉樹種前景看好的品種：國王楓，加拿大紅櫻，北美紅櫟，金枝金葉國槐，金葉榆，金葉珊瑚樸，元寶楓，黃連木，無患子，絲棉木，烏桕，無患子等。（3）、容器苗木將成為市場新寵。隨著綠化工程對苗木的標準提升，對苗木的整體性、存活率、要求越來越高。容器苗具有栽植不受季節(jié)限制、整體性好、成活率高等特點。目前國內中大規(guī)格的容器苗處于嘗試階段，尚無批量可供市場。容器苗市場的空缺，注定誰搶先，誰先得益。容器苗品種預測，品種名貴。修剪后影響效果，反季節(jié)種植成活率低的品種如：桂花、紅楓、垂絲海棠、廣玉蘭等品種。（4）、花灌木呈現多種需求趨勢。隨著綠化向美化的延伸，花灌木需求量增大，并且呈現多品種需求勢態(tài)?；ㄉG、花期長、花形異等具體表現好的品種，今后市場將看好。如木本繡球、噴雪花、猬實、莢迷、溲疏、錦帶、海棠、丁香、花石榴、木槿、紫薇、夾竹桃、木芙蓉、醉魚木、海州常山等。（5）、灌木品種呈新老暢銷。灌木在綠化工程中用以色塊、色帶，是所有綠化植物中用量最大的種類；在全國各產苗區(qū)，發(fā)展形勢較好的也是以生產灌木為主的產區(qū)。灌木生產：以生產周期短、見效快、品種選擇性廣、市場需求量大而具特色?，F在市場呈現新老品種同臺亮相，各占份額。新品種多為彩葉樹種，因具有較強的色彩效果和較好的適應性，將逐漸拉大市場份額，如：紅葉石楠、金森女貞、大花六道木、地中海莢迷、小丑火棘、水果藍、亮綠忍冬、金焰繡線菊、金葉龜甲冬青等。但老品種由于價格低廉，表現穩(wěn)定，也較受歡迎。南方灌木色彩多樣，而北方地區(qū)目前尚處于色彩單調的局面，如生產單位多開發(fā)幾個象金葉蕕類似的彩色耐寒、耐旱品種，將前景較好。（6）、水生植物需求拉大，價格走低。隨著城市水系的重現，自去年始，水生植物市場異?；鸨?，大量的水系工程的展開，讓水生植物俏銷；水生植物多為野生訓化繁殖。由于其生命力及繁殖能力較強，生產周期短，生產量很快膨脹，而生產單位多集中在華東一帶，相互競爭，大多不在品種及品質，而在于價格。于是短短的兩年價格下跌了半數之多。但市場需求還將加大，以后的競爭在于品種定位及種植方式的改變。預測以下品種仍將是水生植物中的熱門品種：荷花、睡蓮、再力花、千屈菜、水蔥、花葉香蒲、花葉蘆竹、花葉菖蒲、玉嬋花、黃菖蒲等。另外，崇明水仙、紅口水仙、喇叭水仙等品種也將得到更多應用。（7）、地被植物需要增加。地被植物是園林植物中品種最多，更新最快的種類，隨著園林綠化品種多樣性的發(fā)展方向，需要量將逐漸增大。在北方市場有逐漸替代草皮的趨向。目前市場上多生年草木，宿根花卉，球根花卉等種類。老品種如玉簪，萱草，鳶尾，蘭花三七，吉祥草，金邊麥冬，福祿考，常夏石竹等將保留一定的市份額外，預計以下種類獎有發(fā)展勢頭：香草類：如薰衣草，鼠尾草，迷迭香，百里香，美國薄荷，牛至；另如種植新品種萱草，玉簪，鳶尾前景也將較好；還有蕨類：如波斯頓蕨，鳥巢蕨，莢果蕨，蜈蚣蕨等；竹類如菲白竹，鵝毛竹，菲黃竹等；其它如多年生草本如：落新婦，美女櫻，美麗月見草，銀香菊，黃金菊，亞菊等品種。（8）、果樹類發(fā)展強勁。園林綠化中講究的是適地適種（從近年看，柿樹，石榴，香櫞，木瓜，楊梅，櫻桃，枇杷等在綠化應用上逐年增多）而果樹我國各地均有分布，在園林中的應用著重體現的是一種春華秋實的自然規(guī)律，但生產上首先必須定位是綠化樹種，對樹的形態(tài)，分枝點要有相應的要求。（9）、其它的品種如觀賞草，藤本植物，屋頂耐旱植物及有藥用價值的植物發(fā)展均有一定的空間?；ɑ苊缒镜氖袌鋈萘砍鞘谢M程加快,城市綠化種苗需求穩(wěn)步增加，根據2001年國務院《關于加強城市綠化建設的通知》,到2010年,全國城市規(guī)劃綠地率達到35 %以上,綠化覆蓋率達到40 %以上,人均公共綠地面積達到10平方米以上，除公共綠地穩(wěn)步增長外,各地居住區(qū)、單位、防護綠地也快速發(fā)展。在今后一個時期我國城市的非公共綠地的發(fā)展將會遠遠高于公共綠地的增長,城市綠地總量將迅速擴大。小城鎮(zhèn)和新農村建設是花卉苗木產業(yè)發(fā)展的又