預(yù)防學(xué)生食物中毒的措施方案(編輯修改稿)
2025-05-23 08:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 洗手消毒、穿戴工作服帽、不得留長指甲、戴戒指；不吸煙?！缎l(wèi)生突發(fā)事件報告制度》：（學(xué)校校長）出現(xiàn)食物中毒或其他食源性疾患，應(yīng)在第一時間向?qū)W校及教育局報告；應(yīng)立即對中毒師生進行救治；盡快協(xié)助有關(guān)部門查明事故原因，控制食物中毒事故進一步擴大。依法辦事，要求具體到細節(jié)。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，對食品必須重點管理，要求做到的必須嚴格做到。如健全組織機構(gòu)；專人管理食品衛(wèi)飛；《衛(wèi)生許可證》懸掛于顯目處；從業(yè)人員持證上崗；上班時穿戴工作衣帽；搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生；食用工具“一洗”“二刷”“三沖”“四消毒”等。規(guī)范行為，管理落實到過程。（l）嚴把證件關(guān)。一是衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照；二是從業(yè)人員健康證；三是產(chǎn)品合格證。（2）嚴把食品流程關(guān)。首先是食品采購質(zhì)量關(guān)。其次是收貨驗貨人庫關(guān)。再次是食品加工和出售關(guān)。這三關(guān)分別由采購員、保管員、炊事員負責(zé)，環(huán)節(jié)清楚，責(zé)任明確。（3）嚴把環(huán)境保潔關(guān)。食堂保管室做到四壁無塵，庫架整潔，通風(fēng)墊離。廚房無鼠、無蠅、無蚊、無嶂螂。平時工作完畢，衛(wèi)生不留尾巴，邊做邊清。每天小掃除，每周大掃除。（4）嚴把責(zé)任追究關(guān)。對因不履行職責(zé)、造成工作失誤、引起中毒事故者，要依照規(guī)定嚴格追究。（5）建立全員監(jiān)督機制。飯前檢查，與學(xué)生共餐，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改消除。加強教育，培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣。利用安全教育課和活動對學(xué)生進行行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。采取措施，強化訓(xùn)練，使他們養(yǎng)成“飯
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